Jika anda akan menternak ayam bukan sahaja untuk menggembirakan selera anda, tetapi juga untuk mengisi semula dompet mereka, anda perlu mengetahui berapa berat telur ayam tanpa cangkang dan dengannya, kerana harga produk dan kategori untuk yang mana ia tergolong secara langsung bergantung pada saiznya. .
Berapa berat tempurung ayam
Nilai label
Telur sebelum dihantar ke kedai semestinya ditanda Tanda boleh dilihat secara langsung pada cangkerang atau pada pembungkusan, ia terdiri daripada 2 aksara. Yang pertama menunjukkan kesegaran produk, yang kedua menunjukkan kategori dan anggaran berat.
- С bermaksud ‘jadual’, iaitu, dengan tempoh lebih daripada 7 hari dari saat perobohan.
- D – “diet”, atau, dengan kata lain, produk ayam “sahaja” yang paling segar. Selepas 7 hari ia menjadi ‘kantin’.
Kategori ditunjukkan oleh nombor: 1, 2 dan 3, atau dengan huruf O dan B. Dalam persamaan Eropah, tanda-tanda akan kelihatan seperti ini: M (1), S (2, 3), L (O) dan XL (B) .O bermaksud ‘sempurna’, dan B ialah kategori tertinggi. Purata berat bagi setiap kategori ditunjukkan dalam jadual:
| Kategori | Purata berat dalam telur ayam | Minimum – berat maksimum dalam satu telur ayam |
| 3 | 40 g | 35 – 45 g |
| 2 | 50 g | 45 – 55 g |
| 1 | 60 g | 55 – 65 g |
| mengenai | 70 g | 65 – 75 g |
| B | 80 g | daripada 75 g |
Jika kita bercakap tentang produk standard, melihat tanda mereka harus memberitahu tentang ciri-ciri mereka. Di kedai biasa, semua orang mungkin melihat (dan melihat) telur berlabel c1 atau c2 (iaitu, telur meja kategori 1 atau 2).
Berat tanpa cengkerang
Kerang jarang digunakan dalam masakan, jadi wajar jika pembeli berminat dengan soalan: berapa berat kuning dan cengkerang dalam telur ayam individu? Purata berat cangkerang: 10% daripada jumlah jisim telur mentah.
| kategori | Berat tanpa cangkang | Shell en g |
| 3 | Dari 32 hingga 40, secara purata – 35 | 5 |
| 2 | 40 yang 50 | 6 |
| 1 | 50 yang 59 | 7 |
| mengenai | 59 yang 68 | 8 |
| B | 68 yang 70 | 10 |
Cangkerang itu tidaklah sia-sia seperti yang didengari (fikirkanlah pada kali berikutnya anda membuangnya). Cengkerang merupakan sumber kalsium yang bermanfaat untuk kesihatan dan pertumbuhan ayam itik. Pemilik yang bijak dan bukannya membeli bahan tambahan dari kedai haiwan peliharaan menambah cengkerang cincang untuk memberi makan haiwan peliharaan berbulu. Kulitnya digunakan dalam bidang kehidupan lain, contohnya, daripadanya, pembalut dan kosmetik untuk tumbuhan dibuat.
Berapakah berat kuning telur dan berapa banyak protein?
berat protein dalam telur ialah 55% mengikut berat, dan kuning telur ialah 35%. Seperti yang anda lihat, kebanyakan doh adalah protein, dan seterusnya, ia terdiri daripada 90% air. Air secara beransur-ansur menyejat semasa penyimpanan jangka panjang dan oleh itu beratnya berkurangan. Inilah persoalan mengapa jisim di kedai membeli telur ayam adalah kurang daripada yang sepatutnya. Penurunan berat badan tidak dapat dielakkan, jadi anda tidak sepatutnya menganggap saat ini sebagai penipuan, pertimbangkan berapa berat kuning telur dan protein dalam jadual:
| Kategori | Adunan kuning | berat protein |
| 3 | 12 g | 23 g |
| 2 | 16 g | 29 g |
| 1 | 19 g | 34 g |
| mengenai | 22 g | 40 g |
| B | 25 g | 46 g |
Beberapa fakta menarik untuk diingat
- Jisim produk mentah dan keras kekal hampir sama, jika kita mengecualikan berat cangkerang.
- Berat purata – berat masih purata. Ia berlaku bahawa ayam bertelur ‘tidak berformat’. Kadang-kadang akhbar kertas dan penerbitan dalam talian benar-benar mula mengisi dengan laporan bahawa ayam seseorang meletakkan telur yang beratnya hanya 5 gram (ia kurang daripada burung puyuh!) Dan berita tentang telur yang beratnya 200 g atau lebih. Mereka tidak termasuk, tetapi pemilik ayam harus mengetahui tentang kes sedemikian (dan mencari alamat dan nombor telefon orang yang mendaftarkan rekod baharu dalam Buku Rekod Guinness terlebih dahulu).
- By the way, kini peribahasa ‘ayam hitam bawa telur putih’ sudah tidak relevan lagi. Sekarang ayam hitam tidak boleh meletakkan telur putih, tetapi telur biru atau kehijauan. Warna cengkerang bergantung pada baka, tetapi komposisi mineral produk ‘berbilang warna’ adalah sama dengan warna putih biasa.
- Adakah kolesterol mitos atau bukan mitos? Sesetengah penyokong diet takut kolesterol dalam kuning telur. Ia sebenarnya ada, tetapi ia tidak seperti yang dikatakan mitos. Dalam erti kata lain, ia boleh dimakan oleh mereka yang berdiet, tetapi sudah tentu dalam kuantiti yang terhad. Adalah dipercayai bahawa satu hari anda mampu membeli telur dadar dengan 1-3 kuning telur atau seberapa banyak makanan rebus.
Khasiat telur tidak dapat dinafikan, cuma baca senarai bahan berguna yang terkandung di dalamnya untuk memastikan perkara ini. Jadi makan mereka dan pilih produk berkualiti terbaik, kerana kini jelas bagaimana untuk menguraikan tanda-tanda aneh pada cangkerang. Sekarang anda tahu betapa beratnya telur terhadap manfaat dan bahaya produk ini.
