Cara memotong angsa dengan mudah dan cepat –

Angsa bukan sahaja bulu bulu, tetapi juga daging yang lazat, yang boleh menjadi kemuncak percutian meja Demi daging ini, suri rumah bersedia untuk memberikan wang yang kukuh, jadi mereka yang memelihara Angsa di halaman anda sendiri boleh dipanggil bertuah. Mereka yang tidak tahu cara memotong angsa perlu mempelajari ini dengan segera, dengan baik, kerja itu tidak sukar. Untuk pemahaman yang lebih baik, anda perlu menonton video.

Bagaimana dan bila untuk membunuh angsa dan memotongnya

Kerja Persediaan

Daging dengan mudah boleh kehilangan kualiti yang luar biasa. Dan anti-penerimaan terbaik yang boleh membawa kepada kesan yang sama: jangan sediakan angsa untuk disembelih, makan dan minum dengan cara biasa, dan kemudian dengan kejam dan tanpa belas kasihan memotongnya menjadi kepingan. Sudah tentu, selepas ini, adalah dinasihatkan untuk segera membuang produk yang dihasilkan. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, pembunuhan mesti dilakukan dengan betul.

1. Apabila angsa dipotong, persoalannya tetap tidak terjawab, Burung itu tumbuh dengan cepat, dan sudah pada usia 3-5 bulan ia boleh disembelih. Dari masa ke masa, jumlah deposit sebum pada badan burung meningkat, yang bermaksud bahawa kualiti daging dan penurunan harganya. Walau bagaimanapun, tiada apa yang akan menghalang petani daripada menghantar angsa untuk disembelih pada usia lanjut, contohnya 4-5 tahun.
2. Perkara penting seterusnya sebelum mula menyembelih angsa di rumah ialah menggemukkan. Kami memerlukan makanan yang baik dan banyak kehijauan pada musim panas atau tanaman akar pada musim sejuk. Daging akan lebih berkhasiat jika semasa hidup burung diberi makanan yang seimbang. Sebelum menyembelih angsa yang enak, mereka memberi makan 3 kali sehari.
3. Adalah baik untuk memusnahkan angsa yang diberi makan dengan baik dan sangat tidak menyenangkan jika bangkainya penuh dengan najis. Anda perlu mengosongkan usus anda terlebih dahulu – penyusuan berhenti sekurang-kurangnya 12 jam sebelum tiba masanya untuk membunuh burung. Sebaliknya, mengekalkan mogok lapar burung selama lebih daripada 12 jam adalah tidak menguntungkan, kerana rasanya akan merosot. Anda tidak boleh memberi makan burung berbulu, tetapi anda boleh meminumnya dengan banyak – ini akan memanjangkan penyimpanan tambahan bangkai.
4. Adalah disyorkan untuk membunuh angsa pada waktu pagi. Adalah lebih baik jika burung dijemput ke meja sebagai hidangan utama menghabiskan masa di dalam bilik gelap. Sekiranya penyembelihan angsa domestik ditangguhkan hingga tengah hari, kandang harus digelapkan. Atas sebab-sebab ini, sementara menunggu penyembelihan individu yang disabitkan kesalahan, mereka dipindahkan ke bilik berasingan.

Bagaimana untuk membunuh angsa tanpa masalah

Petani dan pemburu memilih salah satu daripada dua cara untuk menyembelih angsa di rumah.

1. Untuk kaedah luar penyembelihan anda memerlukan pisau tajam berkualiti tinggi. Burung itu diletakkan di dalam kon, kepala angsa diturunkan, dan arteri karotid dipotong. Burung berbulu dibiarkan sehingga darah mengalir sepenuhnya – bangkai ini akan disimpan lebih lama.
2. Untuk kaedah penyembelihan dalaman, anda perlu membeli sepasang gunting. Ia dikehendaki mengikat kaki berbulu, menurunkan kepala ke bawah, membuka paruh dan memotong urat dengan gunting, dan kemudian menembusi otak kecil. Membunuh itik dengan cara ini lebih cepat daripada yang pertama.

Dengan apa jua kaedah yang anda pilih, adalah idea yang baik untuk mengkaji dengan teliti atlas anatomi atau sekurang-kurangnya menonton video terperinci. Bagi orang yang tidak berpengalaman, penyembelihan pertama dalam hidupnya akan menjadi ujian kekuatan.

Perkara utama ialah sebelum memotong burung harus dilucutkan peluang untuk mematahkan dan mengepakkan sayapnya, adalah dinasihatkan untuk mengejutkannya sepenuhnya dengan memukulnya di kepala dengan kayu atau sesuatu seperti itu. sama tahan lama.

Dari semasa ke semasa terdapat khabar angin di internet bahawa seekor angsa membunuh tuannya dalam usaha untuk menyelamatkan nyawanya. Kebenaran khabar angin ini ada dalam hati nurani penulis, tetapi mustahil untuk mempertikaikan bahawa sukar untuk menjatuhkan makhluk yang melawan dengan ganas, mempunyai sayap yang kuat dan paruh yang runcing.

Cara memetik burung

Burung tanpa bulu tidak kelihatan dihormati, sebab itu angsa hidup tidak suka dipetik.Nasib baik bangkai yang mati tidak dapat membantah, dan inilah satu-satunya kegembiraan. Orang yang tidak berpengalaman harus melakukan kerja ini di jalan, kerana untuk yang pertama (dan berkali-kali kemudian) bulu-bulu itu perlu dikumpulkan di seluruh rumah. Anda boleh mencubit selepas bangkai berdarah sepenuhnya. Lakukan ini dalam beberapa cara:

1. kering. Kaedah ini digunakan hampir sejurus selepas penyembelihan, apabila burung masih hangat. Mereka meletakkannya di atas lututnya dan mengoyakkannya. Masa pemprosesan bergantung kepada kemahiran. Terdapat beberapa rahsia yang boleh anda gunakan untuk memudahkan kerja anda. Pertama, bulu besar perlu dicabut dan hanya selepas bulu kecil, mengoyakkannya ke arah pertumbuhan. Agar cangkerang kelihatan menyelerakan pada akhirnya, dan tidak seperti mainan yang dikunyah, anda tidak boleh segera mengambil banyak bulu di tangan anda dan mencubit.
2. Ia adalah mudah untuk menggunakan kulit kepala di rumah. Burung itu melecur dengan air mendidih atau dicelup dalam bekas dengan air panas yang sama, tetapi tidak lama: ia mengambil masa seminit, tidak lebih. Air mendidih melembutkan bulu dan menjadi lebih mudah untuk dicubit, dan ia tidak akan merebak ke sekeliling apartmen. Kaedah ini juga mempunyai banyak kelemahan: anda perlu bekerja dengan cepat sehingga kesannya hilang. Jangka hayat burung itu berkurangan dengan ketara, dan bulu dan bulu selepas rawatan yang tidak mahir itu menjadi tidak sesuai untuk kegunaan selanjutnya.
3. besi. Sekiranya terdapat seterika di dalam rumah, ia patut mencuba kaedah lain yang menarik: ikat kerongkong burung dengan tali, letakkan pam pada leher dan tiupkan bangkai dengan udara. Letakkan kain kasa yang dibasahkan dan dilipat beberapa kali di atas dan masak sehingga wap dengan seterika. Jadi, secara berkala mengukus burung itu, ia kekal dengan cepat memetiknya. Jangka hayat, serta kualiti bulu, tidak akan terjejas selepas kaedah ini.

Memetik ini akan menghasilkan angsa domestik dan liar. Bagaimana lebih ‘betul’ untuk membuat keputusan untuk pemilik mayat.

Apabila burung itu ‘telanjang’ ia boleh dipotong menjadi beberapa bahagian dan anda tidak boleh menangguhkan kerja ini sehingga kemudian. Seperti yang mereka katakan, kerja bukan serigala, ia tidak akan melarikan diri ke hutan – anda boleh berehat, tetapi ia tidak akan pergi ke mana-mana.

Belajar menggunakan pisau

Memotong daging angsa adalah matlamat yang menjangka tahap menikmati hidangan yang lazat. Apabila angsa domestik dipotong, mereka cuba melakukan segala-galanya dengan cepat supaya tidak menderita. Sebaliknya, tugas mengukir angsa domestik tidak memerlukan kelajuan, tugas ini hampir bermeditasi. Ia melalui beberapa peringkat.

1. potong kepala,
2. potong sayap dan kaki,
3. memisahkan trakea dan esofagus, memotong perut tanpa merosakkan usus, kandungan membuang perut, selain hati, bilas
4. dengan air sejuk dan ketepikan seketika, selepas beberapa jam, anda boleh menyimpan kepingan dalam bahagian.

Angsa adalah burung yang sangat lazat, tetapi untuk mendapatkan hidangan lazat berdasarkannya, anda perlu melalui beberapa peringkat dalam memotong burung. Seluruh proses akan memerlukan masa dan usaha yang cukup, tetapi ia berbaloi.