Selama beberapa dekad sekarang, doktor telah berhujah bahawa memakan kentang bercambah adalah berbahaya. Taugeh yang keluar dari mata mengandungi bahan toksik yang apabila termakan, menyebabkan keracunan teruk. Adakah ini benar?
Menggunakan kentang bercambah
Adakah ubi kentang bertunas berbahaya?
Dalam ubi, di atas dan juga bunga kentang mengandungi berbahaya sedia ada -. solanin
Kepekatan tertingginya diperhatikan pada musim tumbuh tumbuhan. Semasa tempoh penuaian, tahapnya sekali lagi menurun kepada selamat, dan komposisinya dipenuhi dengan sejumlah besar mikroelemen dan vitamin yang berguna.
Tertakluk kepada keanehan penyimpanan produk, sifat berguna ubi bertahan 4-5 bulan. Selepas ini, terdapat peningkatan dalam tahap solanin, ciri perkembangan tempoh tumbuh-tumbuhan baru. Iaitu, tahap solanin meningkat semula. Dan ini berlaku paling kerap pada bulan-bulan musim sejuk: Januari dan Februari. Kepekatan racun tidak sekata. Lebih daripada 90% jatuh pada kulit ubi dan matanya.
Kecuaian dalam penggunaan produk sedemikian, ketidakpatuhan terhadap peraturan rawatan haba mengancam seseorang dengan mabuk yang serius. Gejala adalah berbeza:
- sakit kepala,
- loya,
- muntah-muntah
- titik lembut,
- cirit-birit,
- demam.
Elakkan memakan ubi yang lebih hijau. Kepekatan racun di dalamnya lebih tinggi.
Apa yang perlu dilakukan dengan ubi
Setiap tahun, kebanyakan orang menyimpan makanan untuk musim sejuk.
Sayur-sayuran, termasuk kentang, dalam beg atau kotak kayu dan dibiarkan di tempat yang gelap dan sejuk. Tetapi dengan mengambil kira semua nuansa penyimpanan produk ini tidak selalu berfungsi. Akibatnya, pada musim sejuk sebahagian daripada stok reput atau pucuk. Sayuran busuk dihantar ke tong sampah, dan ketidakpastian boleh timbul dengan pucuk.
Apa yang perlu dilakukan dengan ubi yang tumbuh:
Bahagian pertama dan paling penting dari bekalan makanan yang sudah organik dibiarkan utuh sehingga musim bunga. Jadi ia berguna untuk mendarat di negara ini. Lebih berbahaya untuk memakan produk hijau daripada yang telah tumbuh, tetapi belum kehilangan warna semula jadinya. Ia tidak mengandungi vitamin dan kepekatan solanin dapat dirasai. Walaupun selepas memasak lama, kentang sangat pahit.
Stok selebihnya hendaklah dikelaskan sebagai keras dan lebih lembut, perlahan. Yang lembut digunakan untuk memberi makan ternakan, digunakan sebagai bahan mentah untuk bahan mentah atau dibuang. Mereka boleh dimakan padat, memandangkan beberapa nuansa memasak.
Cara memasak kentang bertunas
Pendapat bercampur-campur sama ada boleh makan kentang bercambah. Sesetengah orang menganggap ia tidak berbahaya, yang lain membuangnya.
Jika anda menjumpai beberapa kentang pucuk hijau di dalam almari anda, jangan terlalu cepat memasaknya. Adalah penting untuk mengetahui apakah standard kebersihan untuk pemprosesan.
Terdapat beberapa larangan terhadap penggunaan produk dalam keadaan buruk. Seseorang tidak boleh:
- makan kentang pucuk mentah,
- membuat jus kentang,
- memasak makanan segera,
- masak dan goreng tanpa kupas.
Kentang bercambah boleh dimakan hanya dengan direbus
Ia dibenarkan makan produk sedemikian hanya dalam bentuk rebus atau rebus. Masa rawatan haba: sekurang-kurangnya 30 minit. Peminat goreng Perancis perlu mengupas, rebus produk selama 15-20 minit, dan kemudian goreng. Peraturan yang sama berlaku untuk penaik.
Untuk melindungi diri anda daripada kesan berbahaya glikoalkaloid, doktor mengesyorkan menggabungkan penggunaannya dengan produk yang meneutralkan toksin dan menyumbang kepada penyingkiran mereka dari badan. Seperti: bawang putih, bawang merah, kunyit, kubis, dll.
Terdapat kaveat: hanya orang dewasa boleh makan hidangan sayuran akar bercambah. Produk ini adalah kontraindikasi pada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Perubatan tradisional
Jangan menolak membuang pembersihan dengan anak benih di dalam bekas.
Anda masih memerlukannya, terutamanya bagi mereka yang mengalami sakit sendi yang kerap: ambil ubi kentang, keluarkan pucuk dengan berhati-hati dan masukkannya ke dalam tincture alkohol.
Dengan alat ini anda boleh menggosok tempat yang sakit atau membuat kompres.
Tincture disediakan seperti berikut:
- Ambil bekas kaca dengan penutup tertutup.
- Tuangkan 0.5 l vodka ke dalamnya.
- Buang ke dalam bekas 2 sudu besar anak benih dihancurkan.
- Bekas ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk untuk diselitkan.
Ubat ini diselitkan selama 14 hari. Selepas itu, ia digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Adalah lebih baik untuk mengotorkan bintik-bintik sakit pada waktu malam, sebelum tidur. Ia mempunyai kesan anti-radang dan analgesik ringan. Dengan penggunaan ubat sedemikian, tidur yang gelisah akan menjadi kuat, dan pesakit akan berasa lebih baik.
Kentang dalam diet haiwan kesayangan
Produk ini berbahaya bukan sahaja kepada manusia, tetapi juga kepada haiwan.
Kucing dan juga anjing tidak boleh diberikan. Hanya produk segar dimasukkan ke dalam diet haiwan peliharaan, dalam kuantiti yang kecil. Jika anda memberi kentang rebus yang dicampur dengan makanan utama tidak lebih daripada sekali seminggu, glikoalkaloid tidak berbahaya kepada kesihatan.
Dengan arnab, ia berbeza. Ubi yang tumbuh lebih berbahaya bagi mereka daripada manusia. Hanya 0.6 g solanin boleh membunuh telinga. Mereka hanya memberikan kentang segar, selepas rawatan haba, kepada arnab yang ditanam untuk daging dan tidak disimpan di dalam apartmen. Dan lebih baik untuk mengehadkan kemasukan produk ini dalam diet. Mereka tidak memberikannya lebih daripada sekali seminggu.
Kesimpulan
Kentang bercambah berbahaya, ia penuh dengan bahaya kepada kesihatan manusia. Proses putih yang terbentuk di bawah pengaruh haba dan cahaya matahari mengandungi racun – solanin. Dan kepekatan terbesarnya adalah pada kulit anda dan di bawah mata anda. Penggunaan produk sedemikian oleh seorang mempunyai ciri-cirinya yang tersendiri. Untuk mengelakkan kemungkinan keracunan, rawatan haba yang berpanjangan untuk sayuran yang telah disucikan daripada anak benih adalah perlu. Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, serta haiwan peliharaan, lebih baik tidak memberikannya.
