Daripada jenis garpu kubis, semua jenis lain yang diketahui hari ini diperolehi. Kubis kerinting dipanggil Kale (atau Cale) dan merupakan sejenis daun, ia adalah yang paling popular di Eropah.
Ciri-ciri Kale
Pencirian varieti
Semua kubis Kale (keriting) dibiakkan daripada tumbuhan liar. Varieti ini tidak bersahaja, ia boleh ditanam di mana-mana rantau, kerana ia tahan terhadap pelbagai perosak dan boleh menahan suhu hingga -18 ° C. Varieti ini juga digunakan dalam reka bentuk landskap.
Kale mendapat namanya kerana bentuk daun tertentu. Adakah:
- rata dengan tepi bergelombang kecil,
- bulat dengan tepi beralun dengan ketumpatan sederhana,
- bulat dengan tepi beralun memanjang.
Ketinggian tumbuhan juga boleh berbeza – dari 40 hingga 90 cm. Warna berbeza dari hijau hingga merah. Jenis kangkung yang paling terkenal:
- Tuscany Hitam. Ini adalah kale berwarna hijau muda, daunnya mempunyai struktur ubi yang luar biasa. Ia diedarkan terutamanya di negara-negara selatan.
- Refleks F. Varieti ini dibezakan oleh sifat pemakanannya. Hanya 100 g boleh memberikan seseorang dengan jumlah nutrien yang mencukupi.
- Redbor F. Bush warna ungu luar biasa, rasa lembut. Ia lebih baik ditanam di kawasan yang agak terang. Semakin ringan, semakin cantik semak belukar itu.
- Buluh atau buluh. Ia mempunyai daun yang kuat, menyerupai semak selada. Ia sesuai dalam hidangan eksotik.
- Siberia. Ia tahan terhadap penyakit, ia boleh menghasilkan tanaman pada suhu yang sangat rendah.
- Tintoretto. Varieti ini mempunyai sifat menjadi lebih enak selepas beku.
Penerangan kepala
Ciri tersendiri varieti ini ialah ketiadaan kepala.
Tidak seperti varieti ‘kepala batu’, tumbuhan ini lebih seperti salad. Sesetengah jenis ditanam untuk menghiasi kawasan dalam, kerana ia kelihatan sangat cantik. Tumbuhan itu mengandungi banyak bahan berguna: flavonoid, anthocyanin, antioksidan.
Semua jenis moden berasal dari tumbuhan liar, jadi mereka serupa dalam komposisi kimia. Gruenkol mengandungi banyak vitamin C dan K, serta vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E, dan asid lemak omega-3.
Ciri-ciri berguna:
- boleh menggantikan hidangan daging,
- mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan,
- mengurangkan kolesterol,
- mengoptimumkan pencernaan,
- mempunyai kesan positif terhadap pembekuan darah,
- mengurangkan risiko tumor.
Mempunyai kesan yang baik pada imuniti, Meningkatkan tahap perlindungan badan. Ini berlaku kerana penggunaan Kale yang kerap menghalang virus daripada memasuki badan dan meningkatkan hemoglobin, menyediakan akses oksigen ke organ dalaman seseorang.
Kale disimpan di tempat yang sejuk – suhu tinggi memberi kesan buruk kepada rasa. Anda tidak perlu menggalinya untuk musim sejuk, hanya tinggalkan akar di dalam tanah dan nikmati penuaian lagi musim depan.
Aplikasi sayur-sayuran
Pelbagai ini sesuai untuk pengasinan
Kale kale bersama brokoli sering digunakan dalam menu diet. Jus segar dan jus segar dibuat daripadanya. Daun yang tebal sesuai untuk jeruk. Kubis rangup juga ditambah kepada lasagna.
Resipi
Salah satu resipi yang lebih luar biasa ialah kerepek kubis kerinting. Daun koyak, tambah garam, lada sulah dan campurkan dengan minyak, kemudian gariskan pada lembaran penaik bersalut kertas dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 ° C. Simpan sehingga siap.
Kubis hijau kerinting berpasangan dengan tomato, bawang hijau dan selasih. Salad paling baik dibumbui dengan labu atau minyak zaitun.
Salah satu pilihan diet untuk hidangan sampingan kale ialah salad kacang. Untuk memasak, ambil 500 g kubis, balang kacang, 200 g tomato, minyak, garam, 4-5 rempah. Potong semua sayur, koyakkan daun dengan tangan, gaul bahan dan masukkan minyak dan sos rempah.
Contraindications
Walaupun sejumlah besar sifat berguna produk, kale juga mempunyai beberapa kontraindikasi. Kale boleh memudaratkan orang yang mempunyai penyakit buah pinggang atau pundi hempedu. Penggunaan berlebihan boleh menyebabkan kembung perut, kejang perut, atau cirit-birit.
Berhati-hati
Untuk menuai hasil yang baik, adalah penting untuk menyiram anak benih tepat pada masanya, melonggarkan dan menyuburkan tanah. Apabila tumbuhan mencapai ketinggian 20-25 cm, ia ditebang dan daun yang lemah segera dicabut. Untuk memudahkan penjagaan dan melindungi varieti daripada reput akar, tanah boleh disenyawakan dengan humus atau kompos.
Penyiraman
Adalah penting untuk mematuhi peraturan penyiraman. Untuk mengelakkan penyebaran air, alur kecil dibuat di sekeliling setiap anak benih, air dituangkan terus ke dalamnya. Dalam keadaan panas, tumbuhan disiram lebih kerap dan jangan lupa untuk melonggarkan tanah. Tanah harus sedikit lembap.
Pembalut atas
Ia perlu menyuburkan tumbuhan setiap 7-8 minggu. Ini dilakukan terlebih dahulu semasa tempoh pertumbuhan daun aktif.Untuk baja, gunakan infusi herba. Satu perempat daripada bekas diisi dengan air, kemudian rumput segar (10 kg setiap 100 liter air) ditambah, dan 2 kg najis ayam diletakkan. Penyelesaiannya ditegaskan selama 2-3 hari. Baja digunakan hanya di bawah akar tumbuhan.
Penyakit dan perosak
Penyakit dan perosak pelbagai:
- kutu daun,
- sudu besar,
- putih,
- kumbang bunga,
- cacing wayar,
- siput.
Anda boleh melindungi tumbuhan dengan menaburkan tanah dengan abu kayu, habuk tembakau atau campurannya, tetapi selepas hujan adalah penting untuk mengulangi prosedur ini. Menyembur dengan larutan cuka 70% yang dicairkan dalam air akan berkesan.
Kaedah kawalan kimia juga boleh digunakan, ia membantu dengan baik:
- chemifos,
- Aliot,
- Bankol,
- Kinmix,
- Kemarahan.
Langkah-langkah ini harus digunakan hanya apabila kaedah rakyat tidak berkuasa dan anda perlu menyelamatkan tanaman.
pencegahan
Untuk melindungi tumbuhan daripada penyakit, anda mesti mematuhi peraturan penggiliran tanaman, memetik benih sebelum menyemai, mengeluarkan rumpai, dan menyedut perosak dalam masa.
Kesimpulan
Kale adalah sayuran berkhasiat yang bersahaja. Bertahun-tahun yang lalu ia digunakan untuk tujuan hiasan, tetapi kini ia dengan yakin mendapat tempat di dapur.
Vitamin dalam komposisinya menjadikannya penawar yang baik untuk banyak penyakit. Walaupun sifat berguna yang wujud, jangan lupa tentang kontraindikasi dan berhati-hati dalam penggunaan.
