Kadang-kadang apabila anda memasak, anda perlu mengeluarkan kulit dari tomato. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini.
Kaedah untuk mengeluarkan kulit dari tomato
Rawatan air mendidih
Apabila mencari jawapan kepada soalan: “Bagaimana untuk mengupas tomato?” Anda boleh menggunakan cara yang paling popular – pemutihan. Kaedah rawatan haba awal ini terdiri daripada merendam tomato untuk masa yang singkat dalam mendidih dan kemudian dalam air ais. Pemprosesan dibahagikan kepada beberapa peringkat:
- air dituangkan ke dalam bekas dan didihkan,
- semasa air mendidih, tomato dikupas, mengeluarkan sisa keratan,
- di seberang keratan, potongan dibuat pada kulit tomato, sebaik-baiknya dalam bentuk salib, yang memudahkan proses menguliti,
- bekas isipadu besar diisi dengan air dengan suhu minimum sejuk, darjahnya juga dikurangkan dengan menambahkan ais ke dalam air, bekas beku diletakkan air berhampiran ketuhar,
- sayur-sayuran direndam dalam air mendidih selama 30 saat, lebih baik dinasihatkan supaya tidak melebihi masa ini supaya tomato dalam air mendidih tidak mendidih atau lembut,
- sayur-sayuran dari air mendidih segera dipindahkan ke dalam bekas berisi ais dan disimpan dalam air sejuk selama 30 s.
Tomato, selepas rawatan haba awal dalam air mendidih, mudah dan cepat dibersihkan, manakala pembersihan kulit bermula dari titik hirisan silang. Bintik keras dipotong dengan pisau.
Untuk memerah tomato, kuali lebar atau kuali dalam adalah disyorkan.
Kupas tomato supaya tidak pudar – cara yang berkesan jika anda perlu cepat mengupas sejumlah besar sayur-sayuran.
Pemprosesan Baking
Pengelupasan tomato yang mudah membolehkan pra-memasak, yang menggunakan ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, di mana produk diletakkan sebelum ini. Pada mulanya, hirisan berbentuk salib dibuat dalam tomato. Mod pemanasan ditetapkan kepada kuasa maksimum, pemasa selama 30 s.
Mengeluarkan kulit tomato dengan memasak awal sayuran membolehkan anda menjimatkan jumlah maksimum nutrien yang terkandung di dalamnya dan kualiti produk.
Kulit yang berkedut membolehkan untuk menentukan penyediaan tomato.
Memproses dengan api
Ia mudah untuk mengupas kulit tomato
Mengupas kulit daripada tomato adalah mudah jika anda memanaskannya di atas api terbuka pada penunu gas. Prosedur termasuk yang berikut:
- sisa keratan dikeluarkan,
- di sebelah bertentangan dibuat hirisan berbentuk salib,
- penunu gas menyala pada kuasa setinggi mungkin,
- Dengan bantuan penyepit logam, produk dipegang di atas api pada jarak 3 cm, pusingkannya perlahan-lahan selama 30 saat sehingga kulit menjadi gelap.
Tomato yang dipanaskan disejukkan, untuk tujuan ini penggunaan air ais dibenarkan. Produk yang disejukkan mengelupas, bermula dari tapak hirisan berbentuk salib.
Daripada dapur gas, gunakan api dapur, pendiangan dan unggun api, pemanggang gas. Daripada penyepit logam, mereka menggunakan garpu, melekat tomato di tempat batang.
Pembersihan tanpa rawatan haba
Jika anda tidak menggunakan rawatan haba awal, kupas tomato dengan kulit kentang. Alat yang bilahnya ditakuk sesuai untuk tujuan ini.
Potong kulit dengan pisau tajam:
- potong kira-kira 1.5 cm dari bahagian atas dan bawah tomato,
- mengikut arah dari bawah ke atas produk, buat potongan halus.
Untuk memudahkan proses pembersihan tomato dengan pisau atau pengupas kentang, sayur-sayuran pra-beku membolehkan mereka diletakkan di dalam peti sejuk selama 10-15 minit.
Kesimpulan
Ramai orang berminat untuk memasak cara mengupas tomato. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah selepas rawatan haba awal dengan menuang air mendidih ke atas sayur-sayuran atau dengan mengupas tomato yang dibakar di dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro.
