Menanam kembang kol –

Untuk memilih yang lebih sesuai antara varieti kultivar seperti kembang kol, kita mesti memberi keutamaan kepada hibrid pembiakan tempatan. Tumbuhan itu mesti tahan terhadap perubahan iklim yang mendadak. Penanaman akan berkesan jika pelbagai jenis ditanam.

Tumbuh kembang kol

Ciri-ciri tanaman

Wakil keluarga kubis, kembang kol hari ini menduduki tempat kedua selepas ladang putih dari segi ladang skala. Ia ditanam di seluruh Eropah, Amerika, China, Jepun.

Kembang kol adalah tumbuhan tahunan musim bunga atau musim sejuk, membentuk kepala dan buah-buahan berbiji dalam masa setahun. Kembang kol mempunyai sistem akar yang kurang berkembang. Ia berserabut, terletak berhampiran permukaan tanah.

Dituai 90-170 hari selepas kemunculan, benih matang dalam 200-240 hari. Tempoh kemasukan ke peringkat kematangan teknikal dilanjutkan.

Batangnya berbentuk silinder. Dalam ketinggian, purata 0.15-0.7 m, bergantung kepada varieti. Arah bilah adalah mendatar, lurus atau serong ke atas. Mereka selalunya dalam bentuk lingkaran melengkung. Warnanya boleh dari hijau muda hingga biru-hijau dengan lapisan lilin dengan keamatan yang berbeza. Panjang plat venir ialah 15-90 cm, lebar sempit. Bentuknya adalah elips, bujur, ovoid.

Penerangan kepala kubis

Organ-organ kembang kol yang digunakan dalam varieti primitif adalah tunas yang berasingan dengan bunga. Spesies lain membentuk kepala bersimpul kerana berpusing pucuk apikal bercabang kuat dengan pucuk perbungaan. Kepala diikat dalam fasa 9-12 helai daun. Bentuknya bulat atau bulat rata. Warna hijau, ungu, kuning, putih. Warna boleh berbeza.

Kepala kembang kol semasa pematangan penuh membentuk tunas, bunga dan buah yang mengandungi biji. Mereka muncul dari beberapa yang tumbuh di bahagian pinggir pucuk. Warna bunga adalah putih atau kuning. Saiz selalunya kecil dan sederhana. Buah-buahan adalah buah. Terdapat banyak benih di dalam. Percambahannya dikekalkan selama 3 tahun.

Kembang kol segar manis dan berair. Pada suhu 0 ° C, pemuliharaan adalah 7-10 hari tanpa kehilangan kualiti,

Penerangan tentang rupa buah:

• kepala kubis adalah berat dan kuat,
• terdapat hijau di sekeliling daun,
• tiada bintik hitam.

Warna bukan penunjuk kesegaran. Ia mungkin berbeza, bergantung kepada pencahayaan di kawasan di mana penanaman berlaku.

Utiliti sayur-sayuran

Kembang kol adalah wakil terbaik keluarga. Rasanya sangat sedap.

Komposisi kimia setiap 100 g produk segar ialah:

• 8-11.7% bahan kering,
• 1.7-4% gula,
• 0.5% kanji,
• 0.6-1.1% serat,
• 1.6-2.5% protein kasar, iaitu 2 kali ganda jumlahnya dalam spesies berkepala putih.

Sifat pemakanan kembang kol adalah tinggi. Ia mengandungi banyak vitamin, termasuk vitamin C, A, PP, B, dan lain-lain. Kubis mengandungi kalium, kalsium, natrium, besi, pektin, dan asid organik.

Sayuran

Penggunaan kembang kol adalah pelbagai arah, kerana ia mempunyai banyak kualiti positif.

Di dapur

Kubis sesuai untuk makanan diet

Terdapat konsep indeks glisemik (GI). Ini adalah penunjuk kesan makanan terhadap glukosa darah. GI bunga kobis rebus hanya 15 unit, jadi anda harus memasukkannya ke dalam diet anda.

Kubis berguna untuk orang yang berlebihan berat badan kerana ia mengandungi asid tantalum. Ia menghalang karbohidrat daripada bertukar menjadi lemak dan sesuai untuk memberi makan kepada bayi. Untuk tujuan ini, kembang kol dihancurkan. Terdapat banyak jenis makanan bayi yang dijual di mana label menunjukkan kandungan sayuran tersebut.

Memasak kembang kol memerlukan mengetahui selok-belok proses ini:

• Untuk kembang kol mengekalkan warna putih semasa rawatan haba, apabila memasak tambah 1 sudu kecil. gula,
• Anda boleh meningkatkan rasa dengan merebusnya dalam air mineral.

Pelbagai hidangan disediakan daripada kembang kol, digunakan mentah dalam salad dan untuk hiasan. Pancake kembang kol yang sangat lazat dan wangi, serta sup berdasarkan perbungaan muda. Mereka dibakar di dalam ketuhar. Sediakan sayur dan bit. Ramai orang suka kembang kol dengan bayam, makanan rendah kalori dan sihat.

Untuk makan malam, hidangan yang dipanggil tempura yang diperbuat daripada sayur-sayuran adalah sempurna. Kubis mengekalkan kualiti walaupun rawatan haba. Sayuran yang dimasak dengan baik adalah rangup di atas, tetapi sangat lembut di bahagian dalam. Untuk memasak, ambil hanya kepala kubis segar, bahagikannya kepada perbungaan, rebus selama 3-5 minit, goreng selama 3-6 minit pada setiap sisi dalam jisim:

• harina – 70 g,
• telur – 1 pc.,
• air – 120 g,
• kanji – 70 g,
• rempah (garam, lada, pala).

Mereka juga membuat kaserol kembang kol mengikut resipi Jamie Oliver, untuk penyediaan yang anda perlukan:

• susu – 0.5 l,
• harina – 50 g,
• mentega – 50 g,
• balak – 0.5 kg,
• kembang kol – 1 kg,
• bawang putih – 2 ulas,
• roti basi – 2 keping,
• Keju Cheder (matang) – 75 g,
• sedikit thyme segar,
• kelopak badam – 75 g,
• minyak zaitun.

Cincang bawang putih, masukkan ke dalam periuk, masukkan minyak, cairkan teh. Tambah 1 sudu besar. l tepung, goreng selama 1 minit, tuangkan susu, kacau sepanjang masa. Brokoli, dikelaskan kepada perbungaan, direbus dalam sos ini selama 20 minit sehingga lembut. Separuh daripada keju parut ditambah kepada inti. Perbungaan kembang kol diletakkan dalam bekas, dibasuh dengan sos. Teratas dengan baki keju dan serbuk (serbuk roti dengan rempah dan minyak zaitun), bakar dalam ketuhar pada 180 ° C selama 1 jam. Kesediaan ditentukan oleh rangup.

Ramai orang membuat flan kembang kol. Untuk hidangan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kembang kol – 800 g,
• mentega – 6 sudu besar. L.
• telur – 3 keping,
• susu – 230 ml,
• tepung – 3 sudu besar. l.,
• krim masam pekat – 100 ml,
• bawang – 1 kepala,
• Dill,
• lada hitam,
• garam.

Tepung digoreng dalam mentega, susu dituangkan dan direbus selama setengah jam, kacau sepanjang masa. Perbungaan direbus dalam mandi air selama 40-50 minit. Pukul telur campuran dengan bawang cincang dan krim masam, tuangkan ke dalam sos yang disediakan, tambah rempah. Sediakan kembang kol dalam periuk berasingan, yang disapu dengan minyak, tambah sos, taburkan dengan dill, bakar selama 25 minit pada 180 ° C.

Kubis adalah universal di dapur

Bunga kobis dan daun juga disediakan. Mereka digoreng dalam adunan, serbuk roti, hidangan pertama yang dimasak, hiasan untuk yang kedua, ditambah kepada salad.

Kembang kol, jeruk, jeruk, beku. Melakukan Kerja Rumah dengan Baik adalah resipi untuk kemewahan diraja. Bahan-bahan berikut digunakan:

• kembang kol – 2 kg,
• bit – 1 pc.,
• lobak merah – 1 pc.
• lada lada – 6 keping,
• kacang allspice – 3 pcs.,
• bawang putih – 2 ulas,
• gula – 100 g,
• garam – 100 g,
• air – 1.5 l.

Bit dan lobak merah dilenyek pada parut. Perbungaan dan hijau parut diletakkan dalam balang, tambah rempah, bawang putih keseluruhan. Air bersama gula dan garam dididihkan. Air garam panas dituangkan ke dalam tin, dibiarkan hangat selama 3-4 hari. Selepas masa ini, tutup penutup capron, simpan di tempat yang sejuk.

Untuk tujuan perubatan

Kembang kol telah digunakan dalam amalan perubatan kerana sifat berikut:

• menggalakkan pertumbuhan semula tisu,
• mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan: ia mudah dicerna dan diserap, tidak merengsakan membran mukus,
• menguatkan sistem imun,
• menghalang keradangan pada kulit,
• menghalang kemunculan keadaan kemurungan, keletihan kronik,
• meningkatkan fungsi jantung,
• menyingkirkan kolesterol dari badan,
• menguatkan dinding saluran darah.

Dengan rembesan jus gastrik yang tidak mencukupi, diet kembang kol disyorkan. Untuk tujuan ini, ia digunakan rebus. Sayur-sayuran sering dimakan untuk mencegah penyakit kanser wanita. Bahan indole-3-carbinol yang terkandung di dalamnya terlibat dalam proses metabolisme estrogen. Mereka dikontraindikasikan dalam gout.

Jusnya diperbuat daripada kembang kol. Digunakan untuk gastrik, kencing manis, bronkitis, kegagalan buah pinggang, penyakit hati, penyakit gusi.

Kembang kol perlu ada di setiap rumah. Ia pasti akan menemui aplikasi.

Varieti

Kembang kol mempunyai banyak jenis yang berbeza dalam bentuk daun dan saiz kepala.Klasifikasi varieti popular mengikut kematangan (dari penampilan anak benih pertama) dibentangkan dalam jadual

Spesies luar biasa

Cheddar F1 adalah varieti awal. Ini adalah kembang kol berkepala oren. Mengandungi sejumlah besar karotena. Jisim janin ialah 1 hingga 2 kg. Ia digunakan segar, beku.

Pelbagai kejutan dengan warna kepala

Purple Beauty adalah sejenis pertengahan musim. Ia mempunyai warna ungu yang kaya. Berat sekepala kubis purata 1.5 kg. Bentuknya bulat, sedikit leper. Ciri positif: tahan sejuk, kebal terhadap penyakit, disimpan untuk masa yang lama. Populariti kembang kol ungu telah meningkat dengan ketara sejak kebelakangan ini.

Budaya

Apabila semua proses pertanian dijalankan, kembang kol memuaskan dengan hasil tuaian yang baik. Anda boleh menikmati sayur-sayuran segar untuk masa yang lama, jika anda menanam dengan kaedah anak benih. Beberapa jenis juga ditanam untuk tujuan ini.

Anak benih

Masa menyemai benih adalah pertengahan bulan Mac dalam keadaan rumah hijau. Jika anak benih akan tumbuh di rumah hijau sejuk, dari 15 hingga 20 Mei. Syarat-syarat diselaraskan mengikut keadaan iklim di rantau ini.

Masa berbunga dan kesuburannya bergantung kepada pematuhan masa menyemai dan baja yang sesuai.

Adalah mudah untuk menggunakan pasu gambut untuk anak benih, kemudian tumbuhan yang tidak dikumpulkan ditanam di tempat yang tetap.Untuk menanam anak benih, rumah hijau yang dipanaskan digunakan, di mana katil taman disediakan. Tanah dibasmi kuman dan kemudian tepu dengan unsur mikro. Untuk ini, 1 persegi. saya lakukan:

• 0,5 kg humus,
• 70 g superfosfat,
• 30 g kalium sulfat.

Gunakan kaedah menyemai huruf kecil, jarak antara baris adalah 15-20 cm. Benih diletakkan pada kedalaman 5 mm. Mereka ditaburi dengan mulsa atau pasir halus, tanah sedikit lembap. Semasa anak benih bercambah, sediakan suhu 18-20 ° C. Kemudian ia dikurangkan kepada 5-6 ° C. Selepas 5-6 hari, ia dinaikkan semula kepada 15 ° C. Pada rejim suhu sedemikian untuk kembang kol, organnya berkembang dengan baik.

Penuaian berlaku selepas 1-2 minggu. Anak benih mestilah kuat dan sihat. Untuk melakukan ini, ia disenyawakan 3-4 kali:

• 2 minggu selepas penuaian (50 g nitrophoska untuk setiap 10 l air dibawa ke bawah akar),
• dalam fasa 1-2 daun asli (1 g campuran molibdenum dan boron dalam 10 l air, larutan yang dihasilkan ditaburkan dengan biji),
• dalam fasa 4 daun sebenar (20 g nitrofosfat digunakan setiap 10 l air di bawah akar),
• 10 hari selepas yang sebelumnya (50-60 g nitrofosfat, 2 g asid borik, mangan sulfat dan tembaga sulfat setiap kapasiti 10 l, ini adalah pembalut akar).

Tanah menjadi lembap selepas pembajaan. Pengairan dilakukan apabila lapisan atas tanah kering. Sebelum menanam, pokok mengeras.Anak pokok sedia untuk ditanam apabila bunga kobis mempunyai akar yang kuat, batang lurus dan 5 helai daun.

Perladangan

Pertama, bersiap sedia di taman. Untuk melakukan ini, pada musim gugur, tepung kapur atau dolomit, baja mineral ditambah, digali. Pada awal musim bunga – kayu abu. Budaya ini menyukai tanah yang basah dan berat. Untuk penanamannya, chernozems atau francs sesuai.

Adalah lebih baik jika tomato, kentang, bawang, timun, bit, dan kekacang ditanam sebelum itu. Pendahulu yang buruk adalah lobak, lobak, lobak, kohlrabi. Anak benih ditanam mengikut corak 50 × 50. Lubang itu disenyawakan dengan komposisi berikut: sedikit humus, 5-7 g nitrophoska. Akarnya disapu dengan biostimulator yang dipanggil ‘Kornevin’. Selepas menanam, air: 1 liter air setiap pokok.

Berhati-hati

Penjagaan yang betul akan memberikan hasil tuaian yang baik

Kembang kol apabila ditanam memerlukan beberapa peraturan. Menyediakan keadaan optimum menyumbang kepada penuaian yang baik.

Pengairan dan melonggarkan

Ini adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Dia memerlukan penghidratan yang berterusan. Kubis c pada hari pertama selepas penanaman memerlukan jumlah air yang banyak, kemudian penyiraman dijalankan 2 kali seminggu. Tumbuhan dewasa kurang terhidrat: sekali setiap 7-10 hari. Kedua-dua kekurangan kelembapan dan lebihan adalah berbahaya, jadi mereka mengawal jumlah air yang dimasukkan.

Selepas setiap penyiraman, tanah dilonggarkan hingga kedalaman 6 cm. Pada masa yang sama, merumput dijalankan. Mulsa membantu melawan rumpai. Ia juga membantu mengekalkan kelembapan dalam tanah.

Pembayang

Sekiranya kembang kol cepat mekar dan kepala menjadi gelap atau kekuningan, matahari akan merosakkan tumbuhan. Kepala kubis longgar dan tidak sesuai untuk dimakan. Untuk mengelakkan ini, daun atas diikat dalam kelompok di kepala.

Memupuk

Langkah penting dalam penanaman ialah pembajaan. Penanaman memerlukan pengenalan unsur surih berikut: nitrogen, kalium dan fosforus, dan juga suka boron dan molibdenum. Dengan kekurangan tumbuhan mereka sakit. Sekiranya nitrogen tidak mencukupi, daun atas menjadi hijau pucat, daun bawah menjadi biru atau merah. Kelaparan fosforus ditunjukkan oleh perubahan warna daun. Warnanya berubah dari hijau gelap kepada ungu. Dengan kekurangan kalium, daun menjadi kuning. Dalam semua kes, pertumbuhan kepala ditangguhkan.

Untuk menyediakan nutrien kepada tumbuhan, pembalut atas berikut dibuat:

• 2 minggu selepas menyemai. Gunakan penyelesaian berikut: 0.5 l mullein cecair, 1 sudu besar. l Baja mineral lengkap, 10 l air. Penggunaan – 5 liter setiap kilometer persegi. m.
• 7-10 hari selepas yang pertama. Ubat berikut digunakan: 30 g ammonium nitrat, 2 g kalium klorida, 40 g super fosfat, 2 g asid borik, 10 l air.
• Semasa pembentukan kepala kubis Bahan berikut berkesan: 10 l larutan mullein (1: 8), 30 g ammonium nitrat, 30 g super fosfat, 20 g kalsium klorida.

Penyakit dan perosak

Kembang kol dipengaruhi oleh beberapa penyakit:

• dengan bakteria mukus,
• kaki hitam,
• altenariosis,
• mozek virus.

Dilarang menggunakan produk kimia untuk memeranginya. Anda masih tidak boleh memasak infusi tumbuhan beracun. Biofungisida digunakan terhadap kulat: ‘Haupsin’, ‘Fitosporin’, ‘Alirin-B’, ‘Gamair’, ‘Planriz’, ‘Trichodermin’, ‘Hipokladin’, ‘Binoram’, ‘Trichopol’. Mereka tidak membahayakan kesihatan manusia. Agar ubat-ubatan memberikan hasil yang berkesan, anda perlu menggunakannya dengan kerap. Rawatan pertama dijalankan pada musim bunga dan diulang setiap 10-12 hari sehingga tanaman dituai.

Kembang kol juga mengalami pencerobohan perosak:

• kobis putih,
• kutu daun,
• lalat kubis,
• cacing.

Siput dan siput sangat berbahaya. Untuk melawan mereka, taburkan dengan abu kayu. Ia ditaburkan dengan tanah di bawah tumbuhan dan di lorong. Bioinsektisida digunakan untuk memerangi perosak lain. Ubat berikut berkesan: ‘Bitoxibacillin’, ‘Bicol’, ‘Boverin’, ‘Verticillin’.

Kesimpulan

Hidangan kembang kol sangat lazat dan sihat, jadi ia harus dalam diet semua orang. Sayuran juga mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.

Untuk sentiasa mempunyai kembang kol di atas meja, anda mesti melakukan segala yang mungkin: budaya berubah-ubah. Ia memerlukan pematuhan dengan semua peraturan penanaman dan penjagaan.