Selepas menuai, lobak merah perlu disimpan di suatu tempat. Sebilangan besar sayur-sayuran biasanya disusun di bilik bawah tanah di rumah persendirian atau di balkoni di pangsapuri. Tetapi jika tanaman kecil, adalah realistik untuk menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk. Ia mempunyai keadaan optimum untuk sayur-sayuran mengekalkan kualitinya. Adalah penting untuk mengikuti peraturan tertentu.
Peraturan untuk menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk
Menyediakan lobak merah untuk disimpan
Untuk membuat lobak merah yang disimpan lama, Avilno perlu dikumpulkan dari taman dan dapur untuk menyimpannya. Buah-buahan dituai dalam cuaca panas dan kering. Masa yang paling sesuai untuk menuai ialah September. Sesetengah varieti lewat matang dan tahan fros. Tanaman sedemikian biasanya dituai dari pertengahan Oktober.
Pengekstrakan lobak merah muda dari tanah memainkan peranan penting. Agar tidak merosakkannya, bumi dilonggarkan, dan buah-buahan digali dengan teliti dengan alat yang sesuai.Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan garpu dengan hujung tumpul. Selepas menggali lobak merah, mereka mesti dikeringkan, jika tidak ada kemungkinan reput atau penyakit. Cuaca panas dan kering akan mengurangkan masa pengeringan kepada beberapa jam, dan tanaman yang dituai dalam cuaca hujan perlu kering selama 1 hingga 3 hari.
Selepas pengeringan, lobak merah dibersihkan dari tanah, dan bahagian atasnya dipotong, meninggalkan hanya beberapa milimeter dari pangkalannya. Akhir janin. Cuba jangan merosakkan sayur-sayuran supaya tidak busuk.
Untuk penyimpanan, pilih keseluruhan tanaman akar. Sayuran yang rosak tidak disimpan lama: mereka cepat mula reput. Mereka cuba makan lobak merah itu dengan lebih cepat.
Ciri-ciri menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk
Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dan peti sejuk
Lobak merah, seperti bit, perlu disimpan dalam keadaan rumah yang sesuai supaya ia tidak layu, tidak menjadi lembik, tidak reput dan tidak bercambah. Pada musim sejuk, pemilik sering membawa apartmen mereka ke balkoni, kerana suhu udara lebih rendah daripada di ruang tamu, dan tahap kelembapan, sebaliknya, lebih tinggi.
Terdapat pilihan lain untuk menyimpan: mengeringkan atau membekukan buah-buahan. Untuk sayur-sayuran ini mengekalkan rasa dan kualiti komersialnya, lobak merah mesti disimpan dengan betul di dalam peti sejuk. Tertakluk kepada semua keadaan penyimpanan, ia tidak boleh merosot selama 2 bulan atau bahkan sehingga musim panas.
Untuk memaksimumkan jangka hayat lobak merah di dalam peti sejuk, dan buah-buahan mengekalkan ciri-cirinya, beberapa peraturan diikuti:
- Buah-buahan tidak boleh dibasuh, kerana selepas itu ia tidak disimpan lama. Lobak merah yang dibasuh hendaklah dikeringkan.
- Lobak merah yang tidak dibasuh juga memerlukan pengeringan. Pastikan anda melihat semua buah dan pilih yang rosak atau yang mula reput. Anda tidak boleh menyimpan buah yang rosak dengan buah yang sihat, kerana penyakit itu merebak dengan cepat.
- Lobak merah disimpan dalam bekas plastik khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, yang terdapat dalam semua peti sejuk, atau di rak berhampiran peti sejuk beku.
- Jika beg selofan atau filem berpaut digunakan untuk menyimpan, buah-buahan diletakkan dengan kukuh di sana dan ditutup rapat supaya tiada udara di dalam beg atau filem. Dalam keadaan ini, lobak merah boleh berbaring sepanjang musim sejuk.
Sesetengah suri rumah membersihkan ubi sebelum dimasukkan ke dalam beg. Tetapi lobak merah yang dikupas kurang disimpan tanpa dikupas. Ia menjadi gelap dari semasa ke semasa.
Sejuk beku dalam peti sejuk
Suhu rendah dalam peti sejuk akan mengekalkan ciri kualiti tanaman akar. Malah lobak merah yang dikupas tidak akan rosak.
Kelemahan besar pilihan penyimpanan ini ialah pada suhu rendah sayur-sayuran kehilangan rasa semula jadi dan menjadi kurang sihat. 65-80% daripada unsur mikro hilang di dalamnya. Walau bagaimanapun, mereka boleh disimpan beku selama setahun.
Untuk menampung lebih banyak tanaman akar di dalam peti sejuk, sebaiknya potong dan masukkan ke dalam beg kedap udara. Sebelum ini, pastikan untuk mengupas – ini akan menjimatkan masa dalam memasak.
Penyimpanan dalam beg
Menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk dalam beg plastik adalah pilihan yang mudah dan boleh dipercayai. Jika tanaman akar dibungkus mengikut keperluan, tanpa kehilangan ciri, mereka boleh kekal selama 2-3 minggu. Tidak ada jaminan bahawa mereka tidak akan merosot sebelum waktunya.
Dari semasa ke semasa mereka memeriksa keadaan buah, pilih yang rosak dan berhati-hati mengikat beg itu semula.
Ikat beg supaya udara tidak datang.Lebih baik memilih bekas tertutup atau pita pelekat dengan pita pelekat. Oleh itu, lobak merah akan mengekalkan kesegaran dan kualiti yang sihat.
Varieti optimum lobak merah untuk penyimpanan
Hampir semua jenis lobak merah sesuai untuk menyimpan sayur akar di dalam peti sejuk. Tetapi terdapat juga beberapa yang boleh disimpan lebih lama:
- Musim sejuk Moscow adalah varieti pertengahan musim. Ia mempunyai rasa manis yang menyenangkan, tahan terhadap perubahan suhu dan reput, mempunyai kualiti penyimpanan yang baik, yang menjadikannya salah satu jenis lobak merah terbaik untuk penyimpanan jangka panjang. Tanaman jenis ini mudah bertolak ansur dengan musim sejuk dan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada sebulan.
- Varieti Nantes sudah masak. Ubinya enak, wangi dan berair, dan pada peringkat awal penanaman, mereka disimpan dengan baik sehingga pertengahan musim sejuk. Apabila ditanam pada musim sejuk, lobak merah segar boleh menyimpan kualiti mereka untuk masa yang lama.
- Varieti lobak merah Chantane juga mempunyai ciri-ciri yang sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk. Tanaman akar besar, wangi, mempunyai rasa manis. Mereka tahan terhadap penyakit, tidak mekar dan tidak retak. Ia mempunyai kualiti pemuliharaan yang baik: ia boleh disimpan sehingga 10 bulan dalam keadaan yang betul.
Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan asas untuk menyediakan dan menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk, walaupun varieti yang kuat tidak akan dapat berbohong untuk masa yang lama.
Sayuran kimia juga tidak disimpan dengan baik.
Kesimpulan
Agar lobak merah disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama dan tidak lembik, anda mesti terlebih dahulu menuai tanaman tepat pada masanya, kemudian – Sediakan dan letakkan mengikut keperluan. Beberapa faktor mempengaruhi tempoh penyimpanan, termasuk kepelbagaian lobak merah.
