sifat cili –

Perasa menambah rempah kepada hidangan biasa, oleh itu ia terdapat dalam hampir semua masakan negara. Cili adalah salah satu rempah yang paling popular di dunia. Mari analisa ciri-ciri, kemudaratan dan kebaikan lada cili.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya lada cili

Ciri-ciri

Asal

Cili berasal dari Mexico. Menurut kepercayaan pagan orang Aztec, rempah itu milik dewi Causholotl dan mempunyai sifat ajaib. Tumbuhan itu datang ke Eropah pada abad ke-XNUMX dengan ekspedisi kedua Christopher Columbus.Satu lagi rempah popular dipanggil kaptsikum, tetapi nama ini belum berakar umbi.

Nama ‘Chile’ muncul, terima kasih kepada penakluk yang mendedikasikan diri mereka untuk pengedarannya. Mereka menganggap bahawa negara Chile adalah tempat kelahiran tumbuhan ini.

komposisi

Lada cili mengandungi capsaicin, alkaloid yang bertanggungjawab untuk rasa berapi-api tertentu. Bahan tersebut merengsakan reseptor sakit di otak dan pada membran mukus. Hasilnya ialah peningkatan kadar denyutan jantung, peningkatan peluh, dan pengeluaran endorphin. Unsur kimia kompleks menghilangkan ketidakselesaan dan menyebabkan euforia dan peningkatan emosi.

Bijinya adalah yang paling pahit dalam lada panas. Dengan membuang partition dalaman yang berjerawat, anda boleh mengurangkan rasa terbakar dan kepahitan. Dengan penggunaan biasa dalam makanan, seseorang akan terbiasa dengan rasa sayuran. Tidak seperti produk lain, bahan tersebut tidak menyebabkan gejala penarikan dan ketidakselesaan seterusnya.

Rupa

Penampilan sayuran:

• cili merah.
• Di antara spesies lada Chile hampir tidak ada perbezaan dalam struktur bahagian atas dan daun, saiznya hampir tidak berubah.
• ketinggian semak berbeza dari 15 cm hingga 1 m, bunga putih, kadang-kadang mempunyai salutan kuning pada alu.

Ciri-ciri teknologi pertanian

Tumbuhan saka lebih suka tumbuh subur dalam keadaan panas dan lembap. Anda boleh menanam benih dan anak benih.

Di kawasan sejuk, tanaman boleh ditanam tanpa masalah di rumah hijau. Sekiranya anda mempunyai penjagaan yang betul (menyiram, berpakaian), sayur-sayuran akan menggembirakan anda dengan hasil tuaian yang banyak.

Belukar tumbuh di tanah yang berkhasiat, jadi apabila menanam, perhatikan komposisi tanah. Dengan kekurangan baja, plat menjadi kuning, dan hasilnya kecil. Nilai produk tersebut adalah kecil dan sukar untuk dikekalkan sehingga musim berikutnya. Dalam keadaan di mana musim panas tidak sepanjang tahun, benih bercambah sebelum menanam.

Varieti

Apakah jenis cili yang ada? Rempah yang popular tidak terhad kepada satu tumbuhan, penternak mendapat banyak spesies yang menarik. Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengetahui ciri-ciri rempah.

1. Lebar. Tempat kelahiran tumbuhan ini adalah Mexico, tetapi baru-baru ini pokok renek telah merebak ke seluruh dunia. Ini adalah pod hijau manis dengan ketajaman sederhana.
2. Kuning, atau Guero. Ia bukanlah rempah yang sangat berapi-api dengan bau yang menyenangkan dan kemasan yang masam.
3. Mini atau Thai. Tumbuhan kecil dengan buah-buahan kecil mudah ditanam dalam pasu berbanding bunga. Walaupun saiznya, ia adalah salah satu spesies yang paling pahit.
4. Encik Max. Buah besar mempunyai aroma yang cerah dan tidak dapat dilupakan.

Lada sangat terbakar

Kedekut lada biasanya diukur pada skala Scovilla. Kini kilang paling tajam di Chile ialah penanam Caroline Reaper. Varieti ini mempunyai lebih 1.5 juta unit kuali, menjadikannya juara antara rempah panas.

Ramuan

Adakah cili api berguna untuk badan? Salah satu kelebihan penting ialah kehadiran di dalamnya sejumlah besar elemen berguna. Produk ini kaya dengan serat makanan dan hampir tidak mempunyai lemak (tidak lebih daripada 1%), kolesterol. 100 g sayur-sayuran mengandungi hanya 40 kalori, walaupun jarang seseorang makan rempah dalam jumlah itu.

Manfaat lada cili ialah ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik, yang meliputi kadar harian dua kali ganda. Di samping itu, vitamin A, K dan B6 terdapat dalam sayur-sayuran yang terbakar, menjejaskan fungsi penting tubuh manusia. Penambahan makanan yang kerap mempunyai kesan positif pada organ dalaman, tulang, dan kulit.

Mineral: besi, magnesium dan kalium: ia mempunyai kesan ke atas sistem kardiovaskular. Zink terlibat dalam tindak balas biokimia, membantu sistem imun. Fosforus mengekalkan kualiti tisu tulang, meningkatkan aktiviti mental dan otot.

faedah

Cili api, yang sifatnya telah mengejutkan selama lebih daripada setahun, adalah kegemaran dalam banyak masakan negara. Adalah penting untuk mengetahui kekuatan produk.

Daripada penyakit itu

Adalah disyorkan untuk mengambil lada cili secara berkala. Pertama sekali, produk itu berguna untuk meningkatkan kesihatan. Ia membantu untuk meringankan atau mengurangkan gejala banyak penyakit.

1. Tekanan darah tinggi: Rempah panas melebarkan saluran darah dan menstabilkan jantung.
2. Membunuh jangkitan. Capsaicin mudah mengatasi bakteria, oleh itu ia berkesan untuk gangguan saluran gastrousus, keracunan makanan, tonsilitis.
3. Mencegah perkembangan diabetes mellitus (jenis 2). Dengan menurunkan gula darah, cili merah membantu menurunkan glukosa. Agar badan berfungsi dengan normal, kurang insulin diperlukan.
4. Pencegahan kanser. Para saintis telah menyatakan bahawa dengan pengambilan rempah secara tetap, orang kurang berkemungkinan untuk mengembangkan onkologi.
5. Membantu dengan penyakit sistem muskuloskeletal. Dengan penggunaan luaran, adalah mungkin untuk mengatasi penyakit seperti arthritis, rematik dan radiculitis.
6. Menguatkan sistem saraf. Oleh kerana sifat akut lada cili, reseptor memberi isyarat kepada otak dan endorphin dihasilkan. Hormon ini membantu melegakan kesakitan, tekanan, dan membantu merawat insomnia.
7. Dari cacing. Parasit tidak hidup dalam saluran pencernaan orang yang lebih suka membakar makanan. Ia akan menjadi mungkin untuk meneutralkan serangga pada kepekatan tertentu bahan aktif.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, sayur-sayuran mengurangkan jumlah garam yang digunakan, akibatnya, badan berhenti mengekalkan air, yang memberi kesan positif kepada keadaan kesihatan umum.

Lada membantu

Untuk kecantikan

Apakah sifat berfaedah lada cili untuk tujuan kosmetik? Oleh kerana habanya, rempah ratus sering digunakan untuk memperbaiki penampilan kulit dan rambut. Topeng muka lada popular di kalangan masyarakat India. Kecantikan isi rumah menggunakan tincture alkohol untuk meningkatkan pertumbuhan rambut.

Apabila dimakan, sayuran tajam meningkatkan pembentukan hormon testosteron. Apabila digunakan dengan bijak, ia boleh menghilangkan rambut gugur. Makan berlebihan menyebabkan rambut berlebihan pada badan.

Untuk mengurangkan berat badan

Lada panas dengan sempurna menyekat selera makan, yang membantu menurunkan berat badan dengan cepat. Prinsip aktif mula bekerja dengan makanan, kesannya berlangsung selama beberapa jam. Seseorang makan kurang makanan, manakala ketepuan datang lebih awal. BZHU dalam 100 g rempah merah:

• protein – 11%,
• lemak – 6%,
• karbohidrat – 70%.

Kandungan kalori rendah produk membolehkan anda menggunakannya dalam diet. Jika rempah ditambah kepada makanan, ciri-ciri rasa akan meningkat. Sesetengah orang memasukkan sayur ini dalam diet mereka kerana ia mempercepatkan metabolisme dan menormalkan pencernaan.

Ubat ini menghasilkan endorfin (hormon kebahagiaan), yang memberi kesan positif kepada mood. Jika seseorang tidak tidur dengan nyenyak, badannya mengalami tekanan dan menyimpan pound tambahan. Menggunakan lada cili dalam hidangan harian, seseorang menghilangkan insomnia. Rempah mengeluarkan air dari badan, yang juga menyumbang kepada penurunan berat badan.

Untuk kuasa lelaki

Para saintis telah menunjukkan bahawa penggunaan biasa sedikit rempah meningkatkan kehidupan seksual. Banyaknya vitamin dan mineral memberi kesan positif kepada tubuh manusia. Darah mencair, yang menjejaskan fungsi alat kelamin.

Pembentukan testosteron meningkat, yang membantu mengekalkan keadaan fizikal dan meningkatkan daya tahan pada lelaki. Untuk membina jisim otot, atlet lebih suka menambah secubit lada untuk goncang.

Ramai orang masih percaya bahawa produk itu adalah afrodisiak, jadi mereka memperkenalkan rempah panas ke dalam diet. Walau bagaimanapun, jangan terlalu banyak menggunakan cili. Rempah yang berlebihan meningkatkan hubungan seksual, tetapi menjejaskan motilitas dan daya hidup sperma secara negatif.

Sakit

Lada mempunyai banyak ciri berguna, bagaimanapun, terdapat kontraindikasi untuk penggunaannya, kerana lada cili boleh menjejaskan kesihatan anda secara negatif.

Anda mesti berhati-hati apabila anda mempunyai perut yang sakit

Masalah gastrointestinal

Jika anda makan banyak cili, selaput lendir perut dan usus musnah.Apabila disalahgunakan, manfaatnya bertukar menjadi mudarat, gastrik dan ulser boleh berkembang.

Pesakit yang terdedah kepada pedih ulu hati tidak boleh menyalahgunakan produk. Bahan aktif dan kepahitan merengsakan saluran gastrousus, ini menyebabkan kesan yang tidak menyenangkan. Sekiranya ketidakselesaan itu berulang, lebih baik meninggalkan yang akut. Orang yang mempunyai paras asid yang tinggi mungkin mengalami sensasi terbakar di dalam perut.

Bakar

Tumbuhan yang terbakar boleh menyebabkan luka bakar kimia atau kerengsaan tisu yang teruk. Apabila sentiasa berhubung dengan produk, lebih baik memakai sarung tangan. Kawasan yang terjejas dibasuh dengan banyak air dan dibersihkan dengan minyak bunga matahari.

Anda harus berhati-hati dengan mata anda. Zarah terkecil pada permukaan membran mukus menyebabkan rasa sakit dan kemerahan, dan akibatnya sukar untuk dikeluarkan tanpa campur tangan perubatan.

Intoleransi individu

Walaupun sifat penyembuhan lada, jika dimakan setiap hari, ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Adalah tidak diingini untuk mengambil lebih daripada satu pod akut setiap hari: ini boleh menyebabkan alahan. Gejalanya ialah:

• jerawat,
• kemerahan kulit, membran mukus,
• bengkak,
• demam
• kelemahan umum.

Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun tidak boleh makan makanan pedas sama ada.

Bagi wanita hamil, rempah ratus boleh menyebabkan keguguran. Semasa haid, aliran darah meningkat, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan wanita. Pencinta rempah mengalami sakit perut bawah dan pendarahan teruk.

Ramai orang tidak menyedari bahawa mereka alah sehingga mereka menerima hasil kajian. Dalam kes ini, disyorkan untuk menolak penggunaan Chile atau mengurangkan jumlahnya kepada minimum. Alergi boleh bertukar menjadi asma.

Bagaimana hendak masak

Chef Inggeris terkenal Jamie Oliver mengesyorkan makan lada cili untuk menukar rasa hidangan biasa. Sayur-sayuran pedas boleh dijeruk dan dihisap, dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk. Bergantung pada jenis rempah ratus dan kaedah penyediaan, makanan akan rasa berbeza.

Jenis lada:

1. Sejuk. Selepas mengeluarkan sekatan dalaman dan biji, pulpa ditambah kepada makanan.
2. kering. Kaedah pemprosesan yang paling popular yang membolehkan anda bereksperimen dengan jenis yang berbeza dan mengawal proses sepenuhnya. Gunakan buah-buahan, baik keseluruhan dan tanah.
3. membeku. Untuk memastikan rempah licin, mereka lebih suka membekukannya. Pada masa yang sama, nilai pemakanan dan sifat perubatan tidak hilang.

Vektor aplikasi cili adalah luas. Mana-mana hidangan memperoleh bukan sahaja keunikan rasa, tetapi juga kegunaan. Dengan mengetahui kekuatan dan kelemahan rempah, anda boleh mengelakkan masalah.