Een unieke arganboom, waarvan de vruchten dienen als grondstof voor de productie
olie, groeit maar op één plek: in het zuidwesten van Marokko,
gevonden in Noordwest-Afrika. pretentieloos
omstandigheden, perfect aangepast aan tropische klimaten en droogte
een groenblijvende boom kan 15 meter hoog worden en wordt beschouwd als
zeldzame “lange lever” in de Marokkaanse flora.
Het zaad van de gele, bittere en vlezige vrucht van de boom bevat:
2-3 amandelvormige nucleoli
Okkernoot. Koudgeperste arganolie
nucleoli in zaden, wordt al lang beschouwd als een
van de duurste kruidenproducten.
De hoge kosten van olie zijn te wijten aan het beperkte distributiegebied
hout, een grote hoeveelheid grondstoffen die nodig zijn om het te verkrijgen,
en ook vanwege het feit dat de vervaardiging van dit zeer waardevolle product
het is een moeizaam en tijdrovend proces.
Dus, om 1,5-2 liter arganolie te krijgen, bijna
100 kg fruit (oogst van 12-13 bomen), met 30 kg zaden,
waarvan ongeveer 3 kg wordt verkregen voor de productie van olieachtige nucleoli.
Marokkaanse olie kan van 3 soorten zijn: koud gedrukt
geroosterd zaad (alleen voor culinair gebruik)
koudgeperst uit ongebrande zaden (vanwege de hoge
concentratie van gezondheidsbevorderende stoffen, geschikt voor medicinaal gebruik
toepassing en gebruik in de keuken), cosmetisch accepteren
ongeroosterde zaden.
Hoe te kiezen
Volgens de Berberse traditie wordt de olie vandaag de dag nog steeds door vrouwen geproduceerd.
met de hand. Onthoud dat olie die op deze manier wordt geproduceerd, dat niet is
goedkoop zijn. Let daarom goed op de prijs.
Zorg ervoor dat u het percentage olie in het product weet. Dat
het moet 100 procent zijn. Er mogen geen toevoegingen in de samenstelling zitten.
Koop ook geen olie gemaakt in China of anderen
een ander land dan Marokko. Een dergelijk product kan bevatten:
veel additieven, chemicaliën en geurstoffen, en de inhoud van de
er kan heel weinig olie zijn.
Zorg ervoor dat je de olie ruikt. Marokkaans product zal dat nooit zijn
ze hebben een sterke geur en bevatten synthetische geurstoffen. natuurlijk
subtiele nootachtige olie.
Hoe op te slaan?
De belangrijkste vuistregel is om de olie in een donkere container te bewaren. Volgen, doorgaan
Deze regel is niet moeilijk, want arganolie wordt vaak op donkere plekken verkocht.
flessen. Dit maakt het veel gemakkelijker te gebruiken. Maar in dat geval,
als fabrikanten arganolie in een heldere of lichte
fles, moet deze in een donkere worden gegoten. Bij de keuze van de verpakking, speciale aandacht
de nek moet worden gegeven, deze mag niet te open zijn
of breed. Druppelflessen of nekflessen zijn geweldig,
waarvan het gaatje alleen een pipet kan passeren. Maar de experts zijn dat niet
Adviseer om dit product te kopen als niet aan deze voorwaarde is voldaan.
in de productiefase. Dit betekent dat het product in de verkeerde verpakking zit.
Het is beter om niet te kopen, omdat het risico op vervalsing groot is.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat de olie niet meer dan twee kan worden bewaard
jaar. U kunt dus de authenticiteit ervan controleren. Als het pakket zegt:
langere houdbaarheid, dan bevat de olie hoogstwaarschijnlijk
supplementen die de heilzame eigenschappen doden. Van een soortgelijke remedie
er zal helemaal geen voordeel zijn, of het zal verwaarloosbaar zijn in vergelijking
met het voordeel van het natuurlijke.
In de keuken
Voor de productie van bakolie moeten de zaden van arganvruchten:
gebakken om het eindproduct een aangename nootachtige smaak te geven,
de kleur kan variëren van donkergeel tot rood.
Eetbare arganolie smaakt naar pompoenpitolie, maar heeft
Licht kruidige en zure afdronk met hints van kruiden en noten.
Voor culinaire doeleinden wordt gefrituurde zaadolie het vaakst gebruikt,
met een karakteristieke aangename smaak en geur. Is aanbevolen
gebruik met mate in de keuken (enkele
druppels om de smaak en het aroma van het gerecht met succes te benadrukken). Het is niks waard,
dat olie die bedoeld is om te koken niet wordt aanbevolen
Gebruik voor
frituren, omdat de warmtebehandeling kan verslechteren
organoleptische en gezondheidsvoordelen van het product.
Arganolie wordt al eeuwenlang gebruikt in
keuken uit Marokko en de rest van Afrika. Meestal dit product
Afrikanen kleedden vroeger fruit- en groentesalades, in
kook desserts en vis- of vleesgerechten. Tomatensalade dus
gekruid met arganolie gemengd met basilicum en zout, en wanneer
toegevoegd aan fruitsalade, is het aan te raden om dit product te mengen met
citroensap.
De olie wordt traditioneel toegevoegd aan de dressing voor vleesgerechten, voorheen
gemengd met mosterd.
Voor het ontbijt in Marokko koken ze amlu pastadie vertegenwoordigt
gebakken amandelen gemengd met honing en arganolie
het deeg wordt in tarwekoeken gewikkeld of op brood uitgesmeerd).
Calorische waarde
Zoals elke olie heeft dit kruidenproduct een high
caloriegehalte – 828 kcal. Daarom, bij het toevoegen van arganolie
in de gerechten is het niet raadzaam om jaloers te zijn op hun hoeveelheid.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Calorische waarde, kcal – 100 – – – 828
Voordelen van arganolie
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Arganolie is gemaakt voor medicinaal gebruik
koudgeperste ongebrande zaden, daarom
het is lichter van kleur dan food grade en vrijwel geurloos.
Het hoogste gehalte aan vitamines in dit product.
E (qua inhoud is arganolie drie keer groter dan olijfolie),
carotenoïden, olievetzuren (40-60%) en linolzuur (28-36%).
Daarnaast bevat de olie stearinezuur (6-8%), palmitine
(13-16%), ferulazuren, polyfenolen, triterpeenalcoholen,
fytosterolen en squaleen, een krachtige antioxidant.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Om verschillende ziekten te behandelen en te voorkomen, is het beter om te gebruiken
ruwe zaadolie – erin door minimale verwerking van grondstoffen
Er zijn meer bruikbare, biologisch actieve vitamines en mineralen.
andere stoffen dan eetbare olie.
Arganolie kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen
en verhoogt de effectiviteit van uw behandeling. Bevordert herstel
bloeddruk en hartslag, afname
cholesterolgehalte, verbetert de eigenschappen van het bloed en is in staat tot:
de ontwikkeling van ontstekingen in het hart en de bloedvaten te voorkomen. Dat is waarom
Het wordt aanbevolen om olie te eten ter preventie van atherosclerose.
hypertensie, ischemische ziekte, tromboflebitis, trombose, spataderen.
Verhoogt deze olie en de effectiviteit van de behandeling van infecties en ontstekingen.
ziekten van schimmel- en bacteriële etiologie, omdat het:
Ontstekingsremmende eigenschappen en bacteriedodende werking.
Het consumeren van arganolie helpt bij het opruimen van schade
stoffen die toenemen
immuniteit, voorkomt veroudering, vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker.
Arganolie kan een gunstig effect hebben op de conditie.
het urogenitale systeem van mannen en het genitale gebied van vrouwen vanwege de inhoud
vitamine E en carotenoïden, die een belangrijke rol spelen bij het functioneren
voortplantingssysteem (deze stoffen zijn betrokken bij spermatogenese)
en de synthese van geslachtshormonen).
Arganolie draagt bij aan
zicht verbeteren. Het heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen.
apparaat, voorkomt het optreden van xeroftalmie, blefaritis, blepharoconjunctivitis,
“Nachtblindheid”, staar, glaucoom, diabetische retinopathie,
maculaire degeneratie
Dit product helpt ook het gebruik van glucose te verbeteren,
functionele toestand van de lever en het maagdarmkanaal, verhoogde insulineproductie.
Bij uitwendige toepassing verbetert de olie de bloedcirculatie en
bloedsomloop, werkt ontstekingsremmend, versnelt
huidgenezing, activeer epithelialisatie en granulatie, bevorder;
eliminatie van pijn in gewrichten en spieren. Dat is waarom ze aanbevelen
gebruik uitwendig massageolie voor osteochondrose, jicht,
artritis, artrose, aanvragen indienen voor de behandeling van trauma
Dermatologische schade en ziekten. Gunstig effect
De olie op de huid helpt bij regelmatig gebruik de vorming van
littekens en littekens na snijwonden, brandwonden of na waterpokken.
Gebruik in cosmetica
Verzadigd met stoffen die een goed effect hebben op de conditie van de huid, het haar.
en nagels, wordt arganolie traditioneel gebruikt in cosmetica.
als zelfstandig hulpmiddel en als integraal onderdeel.
Daarom kan het deel uitmaken van hand- en gezichtscrèmes, balsems.
en haar- en huidmaskers, make-upverwijderingsmelk, lotions
aftershave, lippen- en lippenbalsems, zonnebrandcrème en regenerator
“after sun” huidcrèmes, evenals verschillende hygiëneproducten
(zepen, badschuim, douchegels, shampoos).
Het trekt snel in, zonder een plakkerig of glanzend gevoel achter te laten.
de olie heeft een vrij breed scala aan cosmetische effecten.
Dus, het verzacht, voedt, hydrateert en verfrist de huid, beschermt
haar te schillen en te drogen. Olie herstelt ook schade
door veelvuldig gebruik van zepen, douchegels, lipidenshampoos
brengt de huid in evenwicht, verbetert de barrièrefuncties.
Arganolie kan de elasticiteit en stevigheid van de huid verhogen,
egaliseert verlichting, helpt rimpels glad te strijken en stimuleert
de aanmaak van elastine en collageen. Dit product versnelt het proces
huidregeneratie, beschermt de huid tegen ontstekingen en irritatie. Voorzien van
ontstekingsremmende en bacteriedodende eigenschappen, normaliserend
vette baan
Klierolie wordt vaak gebruikt bij de behandeling van acne.
Bovendien is dit waardevolle product geschikt voor de zachte verzorging van gevoelige mensen.
en fijne huid rond de ogen, het decolleté en de huid van de buste. Beter worden
Lymfedrainage, bloedmicrocirculatie en bloedcirculatie in onderhuids vet.
Vezelolie wordt vaak gebruikt als een integraal onderdeel van massage.
Oliën (zelfs voor anti-cellulitis massages). Zeer effectief
arganolie en in de strijd tegen striae die na verloop van tijd verschijnen
de zwangerschap. Ook wordt vaak arganolie gebruikt
als basisolie samen met essentiële oliën in aromatherapie.
Opgemerkt moet worden dat arganolie ook bekend staat als effectief
medium voor de verzorging van broze, beschadigde en gespleten punten.
Olie die de structuur van futloos en dof haar herstelt,
geeft ze een gezonde glans, zijdezachtheid en zachtheid en beschermt ze tegen
Schadelijke invloed van de externe omgeving. Voedende en hydraterende huid, verbeterend
ontstekingsremmende bloedtoevoer naar de haarzakjes,
antibacteriële en schimmeldodende werking, normaliserend;
het werk van de talgklieren van de huidolie wordt gebruikt bij de behandeling van alopecia,
roos en seborroe.
Gevaarlijke eigenschappen van arganolie
Het wordt afgeraden om arganolie te consumeren met mogelijk
intolerantie voor het product. Voor de rest van de mensen, gebruik het
in redelijke hoeveelheden is het absoluut veilig.
Een interessante video over de araganabomen, het proces en de methoden om deze olie in Marokko te maken.
