Prei wordt beschouwd als een reservoir van vitamines, daarom kweken veel tuinders dergelijke uien voor de toekomst. Het is erg belangrijk om te weten hoe je de prei goed bewaart zodat deze niet bederft. Prei behoudt zijn nuttige eigenschappen lang, daarom kan een dergelijk product met de juiste verpakking worden geoogst voor toekomstig gebruik. Voordat u begint met oogsten, moet u de aanbevelingen en beoordelingen bestuderen van mensen die al weten hoe ze prei thuis vers kunnen houden en ze regelmatig kunnen laten groeien.
Hoe prei bewaren voor de winter
Het wordt aanbevolen om de groente zelfs bij het snijden in de koelkast te bewaren. Veel huisvrouwen bevriezen de benodigde hoeveelheid uien, deze methode wordt als de eenvoudigste beschouwd. Het blad en de stengel worden enkele maanden in de vriezer bewaard. Met een lange bewaartijd accumuleert de prei zelf ascorbinezuur en verliest het zijn heilzame eigenschappen niet.Als u in een privéwoning woont, kunt u groenten het beste in de kelder bewaren, waar u een doos en strooisel kunt plaatsen. Uien worden maximaal 6 maanden in het zand bewaard.
Uien in de koelkast bewaren
Hoe prei thuis te houden voor de winter? Het is erg belangrijk om de uien correct te verzamelen, hiervoor moet ze van de grond worden schoongemaakt, gewassen en een beetje worden bijgesneden. Bij het snijden van de wervelkolom moet erop worden gelet dat de fundus niet per ongeluk wordt beschadigd. Het is beter om 1⁄3 van de hele wervelkolom te laten, wat de levensduur verlengt. De bladeren moeten niet veilig worden bijgesneden, omdat de prei zonder deze helemaal niet wordt bewaard en onmiddellijk zal verwelken. Bewaar gehakte groene uien voor een lange tijd in de winter in de koelkast. Om dit te doen, snijd het in stukken en verpak het in plastic zakken.
Prei en bewaar in de koelkast voor de winter bij een temperatuur van minimaal 5°C.
In de koelkast wordt de plant normaal bewaard, omdat het polyethyleen het product niet laat uitdrogen en alle gunstige eigenschappen behouden blijven. Voor de winter worden groenten een tijdje op het balkon bewaard, zolang de temperatuur er maar onder de -7 ° C is. Hoe u uien in de koelkast hakt en oogst, kunt u op een foto of video zien.
Bewaar de uien in een bakje met zand
Het wordt aanbevolen om verse uien thuis in het zand te bewaren. . Neem hiervoor een geschikte doos en giet ongeveer 5-7 cm van een laag fijn zand op de bodem.Voorheen moest de doos voor het bewaren van groenten worden ontsmet en ontdaan van vuil en rot. Het wordt aanbevolen om het zand in de oven te calcineren, zodat ze, in aanwezigheid van bacteriën, de groenten niet aantasten. Uien moeten rechtop op de bodem worden geplaatst met zand. Als de afstand tussen de koppen is gevormd, is het beter om deze te vullen met licht vochtig zand.
De wortel moet enigszins verdiept zijn in het zand. Door deze thuisbewaarmethode te gebruiken, kan een groente zijn heilzame eigenschappen 6 maanden behouden. In de kelder of kelder van een woonhuis zal zo’n doos perfect worden bewaard. Wanneer u in een appartement woont, moet een pantry of een verwarmd balkon worden gebruikt. Als u van plan bent de box op het balkon te plaatsen, moet u deze eerst opwarmen met een warme deken.
Droog de uien
Als je in de winter voedingsstoffen uit groenten wilt halen, maar je eraan houdt. Vooral nergens anders is er een andere interessante methode die echt thuis kan worden gebruikt. Door groenten te drogen, kunt u de minimale hoeveelheid vitamines erin behouden, en in deze vorm kunnen groenteringen lange tijd worden bewaard. Voor het drogen heb je een wasdroger of elektrische oven nodig.
De optimale temperatuur voor het drogen is ongeveer 50 ° C. Na het drogen kan de ui niet in een gesloten verpakking of in een dichte plastic zak worden bewaard. Als deze regel wordt overtreden, kunnen de groenten drassig worden. Droge ringen zijn erg handig voor het maken van soepen, als je de temperatuur en oogstnormen correct in acht neemt, kun je in het koude seizoen genieten van gezonde en smakelijke groenten.
Thuis prei marineren
Als je bovenstaande methoden gebruikt Als je er niet in past, kun je de uien inleggen. Het is noodzakelijk om het witte deel van de stengel te nemen, grondig te wassen en eventuele rotte plekken te verwijderen. Daarna wordt de geprepareerde steel naar wens gesneden, maar in principe kun je deze het beste in ringen snijden. Uien moeten een paar minuten in kokend water worden geweekt.
Als je niet wilt dat de marinade vers is, kun je het water licht zouten. Bereide ringen moeten stevig in potten worden verpakt en de marinade worden gegoten. Spreid de ringen uit zodat de pot niet leeg is als de groenten stollen.
Om de marinade te bereiden, heb je nodig:
- water – 1 liter,
- zout – 50 g,
- suiker – 100 g,
- azijn – 100 ml.
Alle ingrediënten worden in een pan gemengd en vervolgens moet de marinade enkele minuten worden gekookt. Nadat je de blikken met preiringen hebt gerold, moet je ze 10-12 uur afdekken met een warme deken. Deze vorm van bewaren is erg populair bij huisvrouwen, het kookt snel en de groenten zijn geurig en sappig. Deze opslagmethode wordt als de meest ongewone beschouwd, maar zelfs een onervaren persoon kan de marinade, voornamelijk ingemaakte groenten, thuis koken in de herfst of winter. Veel tuinders oogsten prei direct na de oogst.
