Bortevoy wilde bijenhoning is een van de duurste bijenproducten die momenteel op de markt zijn, omgeven door hoogwaardige reclamemedia en veel mythes die onder potentiële consumenten heersen. In Bashkiria zelf wordt het soms verkocht voor 3 000 roebel voor een blikje van 5 liter. En op tal van plaatsen zijn ze begiftigd met werkelijk wonderbaarlijke krachten, en noemen ze een remedie voor bijna elke bekende ziekte.
Er is zelfs een grap onder imkers, die zegt dat het “wilde” van de honing rechtstreeks afhangt van het geweten van de imker die het product verkoopt en het “wilde”, dat wil zeggen van onwetendheid, van de koper. Dit product wordt net zo vaak nagemaakt als andere populaire merken zoals Bashkir en Altai-honing.
Artikel inhoud
- 1 Historische feiten
- 2 Wat gebeurt er tegenwoordig?
- 3 productie Technologie
- 4 Kenmerken van het bijenteeltproduct.
- 5 Nuttige eigenschappen
- 5.1 Kleur en geur
- 5.2 Genezing van onzuiverheden
- 5.3 Wat zijn de voordelen voor het lichaam?
- 6 Ecologische reiniging
Historische feiten
Het kweken van honingbijen in omstandigheden die dicht bij hun primitieve manier van leven liggen, wordt bijenteelt in de lucht genoemd. Dit is een traditioneel handwerk uit het oude Rus. In de oudheid werden imkers imkers genoemd. De holle stammen, een analoog van de holtes in natuurlijke bomen, stonden bekend als ‘baarden’.
De ambachtslieden kozen lege boomstammen met een geschikte diameter, hakten ze om en repareerden vervolgens de bovenste en onderste gaten en veranderden ze in een blok. Een inkeping baande zich een weg naar de zijkant. De voltooide structuur werd naar de top van een levende boom gebracht en stevig vastgehouden.
Tot het midden van de XNUMXe eeuw was dit bijenteeltsysteem zeer wijdverbreid. Tot de XNUMXe eeuw werd wilde honing uitsluitend verkregen door bijenkolonies te doden met behulp van brandende zwavel.
Later werden de gestreepte arbeiders verdreven uit de rekeningen die bedoeld waren voor het verkrijgen van honing en werden ze samengevoegd tot verschillende grote nesten voor daaropvolgende overwintering. Om dit te doen, werden de insecten met behulp van geluid (tegen de muren) in een lege boomstam gebracht die erop werd geplaatst. Koninginnen van verschillende families ontmoetten elkaar ook in de gemeenschappelijke ruimte, waar ze vochten voor het kampioenschap, de sterkste “koningin” vertrok voor de winter.
Grote schors toppings waren gemakkelijker. Ze sneden eenvoudig een derde van de honing uit de kammen en de rest diende als broednest. De honingproductie was bijna een lopende band en verliep zonder schade voor de bijen.
Wat gebeurt er tegenwoordig?
Massale ontbossing en het verschijnen van bijenkorven verdrongen het bijenteeltsysteem aan boord. Nu worden op deze manier bijen meer voor de ziel dan voor winst grootgebracht. Hoewel de inkomsten uit de zijbijenstand behoorlijk aanzienlijk kunnen zijn, wordt “wilde honing” zeer gewaardeerd op de markten.
Moderne imkers werken in verschillende reservaten in het Verre Oosten, Siberië, Polesje, Altai en Abchazië. Honing uit Bashkir en de Karpaten (Oekraïne) wordt aan boord geproduceerd.
Ook zijn er in Bashkiria speciaal bijenras – Burzyan, waarvan de genenpool zorgvuldig wordt bewaakt door specialisten. De bij zelf is opgenomen in het ‘Rode Boek’.
Het staat bekend om zijn weerstand tegen strenge vorst en aanpassingsvermogen aan het leven in holtes, boomstammen, evenals rust, verminderde zwelling, goede weerstand tegen verschillende infecties, hoge wasproductiviteit (15-20% meer dan bij Centraal-Russische bijen).
productie Technologie
De hoge prijs van een bijenteeltproduct is te wijten aan de complexiteit van de productie ervan. Zo’n bijenstal, geïnstalleerd in het bos, vereist een aanzienlijk fysiek uithoudingsvermogen en nauwgezet werk van de imker.
Als u de oude technologie tot in het kleinste detail volgt, moet u:
- kies een hoge oude boom – lariks of den;
- met behulp van inkepingen, waarvan de eerste op een meter van de grond wordt uitgevoerd, en een leren riem rond de stam ter hoogte van de taille van de imker, stijgen tot een hoogte van 12-13 meter;
- bevestig een speciale voetensteun op de geselecteerde hoogte;
- een gat van een geschikte maat uithollen met een bijl, een dissel en een schraper (om te slijpen);
- fixeer in het nieuwe bijenhuis twee of drie houtsnippers, voorbehandeld met was om de levensduur te verlengen;
- sluit het gat dat werd gebruikt om met staven te werken;
- boor meerdere kraangaten;
- wacht op de natuurlijke vestiging van een familie wilde bijen of plant een zwerm in een hol.
De inspectie van gaten en selectie van kammen met honing wordt uitgevoerd vanaf het tweede decennium van juli. Het is ook een arbeidsintensief en fysiek zwaar proces. De honingraat moet worden verwijderd (gesneden) en op de grond worden neergelaten.
Deze techniek wordt niet overal toegepast. Een vereenvoudigde manier om bijenvolken te houden, is door een kunstbord te gebruiken dat 5-8 meter boven de grond aan een boom hangt. En de meest economische optie is om het op terrassen op de grond te houden, zoals in gewone bijenkasten.
Kenmerken van het bijenteeltproduct.
In de honingzuiger worden de wilde kammen niet opgepompt door het ontbreken van traditionele frames! Honing wordt verkregen met behulp van een pers of door zwaartekracht met natuurlijke verwarming door zonnestralen.
De belangrijkste vereisten voor productie zijn:
- gebrek aan frames (in plaats daarvan, om het afstoten van de honingraten te versnellen, worden hout- of plastic spaanders gebruikt – dit is een moderne optie);
- weigering om bijenvolken te behandelen met diergeneesmiddelen (hangt af van de mate van verantwoordelijkheid en eerlijkheid van de imkers die hun product tegen fantastische prijzen verkopen);
- plaatsing van een bijenstal in ecologisch schone gebieden, bij voorkeur aan de randen van het bos, weiden waar wilde kruiden groeien;
- afwijzing van honingextractors (om gegronde redenen is de pomptechnologie hier anders).
Nuttige eigenschappen
Zoals veel imkers denken, zijn de geneeskrachtige eigenschappen van het bijenteeltproduct aan boord sterk overdreven, aangezien het gebruik van natuurlijke honing heerlijk en zeer nuttig is.
Als je twee bijenstallen dicht bij elkaar plaatst, met kasten en planken, werken de bijen op dezelfde voedergronden. Bijgevolg zal de chemische samenstelling van het bijenproduct in beide gevallen identiek zijn.
Kleur en geur
Er wordt aangenomen dat Borti-honing donkerder is. In feite zorgen boshoningplanten voor een donkerdere nectarverzameling. Maar met een steekpenning van de weidegrassen wordt de kleur merkbaar lichter. Hoewel in dit geval de schaduw volledig afhangt van de plant die de overhand heeft in de honinghoudende basis, en niet van het bijenkorfsysteem dat in de bijenstal wordt gebruikt.
De donkere tonen in de bosvariëteiten van het product kunnen worden verklaard door een mengsel van melasse erin. Tegelijkertijd nemen de smaakkenmerken af - er verschijnt een karakteristieke bitterheid. Lichte honing smaakt bijna altijd goed en heeft een kenmerkend kruidenaroma. Donkere variëteiten moeten grondig worden getest voordat ze worden gekocht, zodat u later niet teleurgesteld zult zijn!
Het werk van bijenkolonies die op boomstammen in de uitlopers en in bergbossen leven, geeft honing extra gunstige eigenschappen, omdat in dergelijke gebieden zeldzame honingplanten groeien (waaronder geneeskrachtige kruiden).
Sommige kopers merken een bijzondere geur op: “aan boord”… Misschien komt dit doordat het onmogelijk is om de holte van een boom op dezelfde manier schoon te maken als een traditionele bijenkorf. Het eindproduct van de bij bevat bepaalde micro-organismen; het kan vanwege de detentieomstandigheden niet volledig microbiologisch zuiver zijn.
Genezing van onzuiverheden
De voordelen van honing verkregen uit deksels en holtes zijn de aanwezigheid van verschillende onzuiverheden in de vorm van was, propolis, bijenbrood.
Wat betreft stuifmeel (bijenbrood), het is aanwezig in elke honing. Er is hier niets unieks.
Bovendien is het bijenproduct tijdens het pompproces: waskruimel… Dit zijn delen van volledig natuurlijke wascellen en “doppen”, een achterbalk waarmee insecten de rijpe nectar afdichten. Dit zijn allemaal afvalproducten van bijen en het resultaat van het werk van hun wasklieren.
Als de honing niet meteen wordt gefilterd, blijft de was er een tijdje in en wordt tijdens het sedimentatieproces verwijderd: het product is zelfreinigend, al het afval drijft naar de bovenkant van de container.
Het is onwaarschijnlijk dat consumenten honing bij dergelijke stukjes gebruiken (alleen een wasmot kan was absorberen!). Daarom wordt het product aan boord ook gezuiverd van natuurlijke onzuiverheden, evenals verkregen door de centrifugale methode. Er is geen verschil tussen het bijenteeltproduct van de honingextractor en dat verkregen door de zwaartekracht, zowel daar als daar was de was aanwezig tot het schoonmaken.
Het propolismengsel is het meest twijfelachtigOmdat deze kleverige substantie door bijen in microscopisch kleine hoeveelheden wordt gebruikt om wascellen te verwerken, lost het niet gemakkelijk op in honing. Ervaren imkers weten heel goed dat het verkrijgen van propolistinctuur (emulsie, extract) naast tijd ook alcohol, wodka of heet water vereist. Het mengsel wordt periodiek geschud en geschud zodat de geneeskrachtige stoffen het medicijn zoveel mogelijk verzadigen.
Wat zijn de voordelen voor het lichaam?
De geneeskrachtige eigenschappen van parel- of klomphoning zijn bekend. Zoals de traditionele geneeskunde zegt, is het:
- het lichaam versterken, zijn immuunafweer;
- verjonging, vooral bij uitwendige toepassing in maskers voor het gezicht, lichaam;
- gunstig effect op het spijsverteringskanaal (aanbevolen voor gebruik bij ziekten van de maag, darmen, lever, nieren);
- versterking van de hartspier, bloedvaten, preventie van pathologieën van dit systeem;
- stress verlichten, slechte slaap bestrijden, prikkelbaarheid – algemene normalisatie van het zenuwstelsel;
- reinigende gifstoffen, zware metalen, gifstoffen – zoals elke soort honing heeft het hoge antioxiderende eigenschappen.
Elke honing die een natuurlijke oorsprong heeft en correct binnen wordt gebruikt, heeft echter een vergelijkbaar genezend effect! Onverwarmd, overdosis, een uur voor of na de maaltijd.
Lees: Alles over natuurlijke honing
Ecologische reiniging
Dit is misschien wel het belangrijkste “voor”-argument dat voorkomt in de reclame voor honingsoorten aan boord. Dit product voldoet aan alle milieunormen en is 100% natuurlijk.
De claim is vrij sterk, omdat elke variëteit aan bloemen als natuurlijk wordt beschouwd, inclusief bloemen die op een meer bekende manier zijn verkregen.
Het belangrijkste teken van respect voor het milieu is de afwezigheid van onzuiverheden van geneesmiddelen. Bijen worden uitsluitend met kruiden en natuurlijke methoden behandeld. Dit is zeker mogelijk. Maar bij ernstige infecties en parasieten werken traditionele methoden niet altijd. Daarom blijft het al dan niet gebruiken van verschillende diergeneesmiddelen volledig op het geweten van de imkers.
Team . benadrukt dat geen enkele imker bij zijn volle verstand drugs zal gebruiken om zijn bijenvolken te behandelen tijdens perioden van actieve omkoping. En de strijd tegen teken vindt altijd plaats in de herfst, wanneer er helemaal geen sprake is van honingproductie.
Kopers houden het geëxtraheerde product nauwlettend in de gaten. In ons geval wordt honing geëxporteerd naar de Verenigde Staten en Europa. De eisen voor de veiligheid van het milieu zijn het hoogst, wat ons niet belet dezelfde “Bipin” te gebruiken om teken tijdig te bestrijden. Na testen zijn er nooit schadelijke onzuiverheden in de honing gevonden (en het is de aanwezigheid van medicijnresten, waaronder antibiotica en acariciden, die eerst wordt gecontroleerd). Wat al voor zich spreekt.
Opgemerkt moet worden dat er geen aparte GOST is ontwikkeld voor een bijenproduct aan boord. Het is gecertificeerd volgens algemene normen.
Tot slot, alle liefhebbers van wilde honing, gekenmerkt door hoge kosten, zouden willen adviseren om de imker te leren kennen die deze dure variëteit op de markt brengt. Bezoek uw bijenstal om zelf te zien waar en onder welke voorwaarden het honingproduct is verkregen. U kunt ook uw kwaliteitscertificaat controleren. Dit zal de vervelende aankoop van een nep helpen voorkomen.
