Absinthe vodka –

Absint eller absint er en drikk der alkoholinnholdet er 70 til 86 %. Viser til kjente snacks som vekker appetitten. Hovedkomponenten er malurt.

Absint

Absint vodka

Sammensetning

Sterk sak for alkoholholdige drikker, det vil si på grunnlag av ekstrakter av absint – urteaktig flerårig plante som har en sterk smak og den berømte bitre smaken. Den kjemiske sammensetningen av eterisk olje av bitter malurt inneholder en høy prosentandel monoterpen (thujon) med lukten av mentol og egenskaper som er giftige for menneskekroppen. en drink uten å skade helsen i henhold til standarden.

Refererer til kategorien anisbrennevin. I industriell produksjon av malurt inkluderer i tillegg til den viktigste komponenten, vanlig malurt, følgende:

  • ugressstokk
  • krydder: anislår, koriander, villanis, sitronmelisse, mynte og mynteblå johannesurt,
  • Veronica blomst,
  • angelica,
  • naken lakris,
  • persille,
  • smal blad malurt,
  • kamille,
  • fennikel.

arter

Hovedklassifiseringen av absint er basert på farge:

  • grønn med nyanser av smaragd til lys – den klassiske fargen på en drink laget av løvverk og blomsterstander av bitter malurt, denne fargen er produsert på grunn av klorofyll, som brytes ned under påvirkning av sollys, av denne grunn helles drikken i mørke glassbeholdere ,
  • gul – oppnådd ved å bruke matfarge, men i noen tilfeller er fargen et resultat av den naturlige nedbrytningen av klorofyll, som bekrefter naturligheten til det alkoholholdige produktet,
  • rød – gir ekstrakt av granateple, gir også en karakteristisk ettersmak, bruk av konditorfarge er også akseptabelt,
  • brun (svart) – Denne drinken er laget av malurtrøtter med tilsetning av svart akasietinktur, som gir en mørk nyanse.

På grunn av den lyse grønne fargen ble absinten kalt ‘grønn fe’ og ‘grønn heks’.

Under tilsetning av vann blir malurten uklar, på grunn av dannelsen av en emulsjon av anis og fennikel essensielle oljer, samt et høyt alkoholinnhold.

En sterk alkoholholdig drikk er også delt etter alkoholinnhold:

  • høy konsentrasjon, andelen etylalkohol er 55-65%, denne kategorien inkluderer produkter fra Frankrike, Tsjekkia og Spania,
  • Med ekstrem styrke som når 70-85 %, inkluderer disse karakterene sveitsisk, italiensk og tysk.

Malurt forekommer med forskjellige mengder tujon:

  • med høyt brennende innhold – fra 25 til 100 mg / l produserer de slike drikker hovedsakelig i Sveits (sveitsiske La Bleue) og Tsjekkia (Logan 100, King of Spirits),
  • med et lavt innhold – fra 1.5 til 10 ml / l, de fleste av de europeiske drinkoppskriftene tilhører dem,
  • inneholder malurtekstrakt og en minimal andel tujon eller tinkturer som etterligner det.

Egenskaper

Drikken kan forårsake alvorlig forgiftning.

Drikken kan forårsake alvorlig forgiftning

Malurt regnes som en skadelig alkoholholdig drikk, og forbinder dens negative virkning på kroppen med monoton giftig herpen, som tilskrives hallusinogene egenskaper.Overdosering fører til en rekke ugunstige konsekvenser:

  • generell overeksitasjon,
  • bevissthetsforstyrrelse,
  • utseendet til hallusinasjoner,
  • utseendet til umotivert aggresjon,
  • Hodepine,
  • muskel kramper.

Dette forklares med den overdrevne styrken til drikken, der en høy konsentrasjon av alkohol når du bruker en dose på 100 g eller mer og mer fører til alvorlig rus og bakrussyndrom. Samtidig maskerer thujone og essensielle oljer smaken av alkohol, og svekker kontrollen over bruken av sterke tinkturer.

Praktisk bruk

En sterk alkoholholdig drikk har flere praktiske bruksområder.

Medisin

Plantesammensetningen av malurtvodka har helbredende egenskaper og helsemessige fordeler hvis du drikker den i små mengder. Absinthe alkohol stimulerer appetitten og er i stand til å regulere fordøyelsesprosesser, behandler anemi.

Den anbefalte mengden er opptil 30 g per dag.

Kontraindikasjoner for bruk av alkoholholdig malurtdrikk – individuell intoleranse mot komponentene i planten, barndom, graviditet og amming.

Krydder

Malurtvodka brukes i matlaging til tilberedning av kjøttretter og sauser, den kombineres med kaffe og brukes som hoved- eller tilleggsingrediens i alkoholholdige cocktailer.

Fraværende hjemme

Absint lages hjemme. For å forberede det trenger du komponenter som er verdt å samle i løpet av blomstringsperioden til planter:

  • bitter malurt – 3 teskjeer,
  • anis og korianderfrø,
  • reinfann – 3 ss. l.,
  • kardemomme – 15 belger,
  • angelica rot – 3 ts.

I utgangspunktet, i henhold til oppskriften i 2 dager, insisterer malurt på urten. Hold buljongen varm og kald. Den varme metoden, der urteavlingen varmes opp i vannbad, fremskynder aldringsprosessen. 1,75 liter etylalkohol og andre ingredienser og krydder tilsettes urten eller varm absintbuljong, og etter 7 dager insisteres det. Den resulterende alkoholholdige infusjonen destilleres og filtreres, noe som resulterer i omtrent 1,25 liter ferdige produkter med en konsentrasjon på 65%.

Når du lager absint hjemme, erstattes ikke ren etylalkohol med vodka og moonshine.

Hjemmelaget destillert absint har en lys farge. Tilsetningen av mynte, sitronmelisse, fennikel gir den en klassisk grønn fargetone.

Den hjemmelagde drikken er ikke gjenstand for spesiell rensing, som kreves av industriell produksjonsinstruksjoner, men den beholder en betydelig andel tujon.

Vilkår for bruk

Абсент необходимо правильно пить

Malurt må drikkes riktig

For å unngå uønskede effekter, må malurt drikkes riktig. Det er flere vanlige måter.

Ufortynnet

Absint drikkes ofte ufortynnet. Før bruk avkjøles drikken, drikkerom. På denne måten passer den godt til mørk sjokolade og sitrusfrukter.

På fransk

Absint drikkes på fransk med en spesiell skje med små hull for å plassere et stykke. sukker En skje settes på kantene av glasset med en drink og kaldt vann helles over sukkeret, som når det kombineres med absintvodka forbedrer egenskapene til thujone og gir jevnhet.

på tsjekkisk

Po – Tsjekkisk absintvodka drikkes også med en skje, men sukkeret helles ikke i vann, det settes i brann. Kaldt vann tilsettes den alkoholholdige drikken på slutten for å myke opp smaken.

Konklusjon

Sterk alkoholholdig drikk fra absint kalles absint. Plantesammensetningen har helbredende egenskaper. Dette middelet behandler en rekke fordøyelsessykdommer og er et stimulerende middel. Alkoholtinktur tilberedes i henhold til en enkel oppskrift hjemme i absintbuljong. Det har kontraindikasjoner og bruksbegrensninger.

Anda boleh menanda halaman ini

Anna Evans

Author ✓ Farmer

Vis alle innlegg av Anna Evans →