Oversikt
Dette er en årlig klatreurt som er klassifisert som
familie gresskar… Distribuert i mange områder i sørøst
Asia: India, Indonesia, Indokina, Sør-Kina, Japan, Taiwan,
i New Guinea, Filippinene. Ville momordica-løgner
i Florida.
Momordica dyrkes på balkongen, i rommet, i hagen, som et helbredende middel.
og bare en vakker vintreet. Denne spiselige planten serverer
dekorasjon av sørlige vinduer, åpne terrasser og balkonger, lysthus, vegger,
dekorative gjerder og gitterverk.
De gule blomstene til Momordica med en behagelig aroma er enkjønnede, de har fem tenner.
konglomerat krone. Lukten av blomstene ligner på en gardenia,
men ikke så intenst.
Momordica-frukten er en langstrakt avrundet oval bær
uvanlig form. Utenfor er den dekket med uvanlige papiller.
humper. Fargen på bærene kan være lys oransje, hvit eller gul.
Momordica smaker som modent gresskar.
Det er sant at den papillære overflaten er litt bitter, så
den generelle smaken har et bittert skjær. Det er derfor momordica kalles
hva mer «bitter kalebass«. Denne kvaliteten forstyrrer imidlertid ikke på noen måte
Lag virkelig deilige retter med frukt.
Inne i frukten, rundt hvert frø, er det en saftig perikarp, som har
mørk rubintone. Smaken er behagelig, minner om persimmon.
Det skal bemerkes at momordica nå er mye dyrket i vår
land. Selv på en kort sommer klarer denne planten å vokse, og metoden
dens dyrking ligner dyrking av gresskar
og gresskar, men det har noen nyanser.
Hvordan velge
Fruktkjøttet av Momordica-frukten konsumeres umodent, når
det smaker agurk.
Så ikke bli overrasket om du ser grønne frukter til salgs.
esta bien
Når fruktene begynner å modnes, blir fruktkjøttet oransje,
mild, men også bitter. Når frukten er helt moden, dens frø
få en søt smak. Da kan de spises rå,
selv om fruktene etter varmebehandling smelter enda mykere.
Hvordan lagre
Momordica kan lagres i 2-3 uker ved en temperatur som ikke er høyere enn 11-13 °
og høy luftfuktighet, rundt 90 %.
På kjøkkenet
Alle deler av Momordica (frukt, blader og frø) har gunstige egenskaper.
og kan brukes. Det er sant at fruktene er ganske bitre, fordi deres
mer vanlig brukt i medisin enn kulinariske formål.
Fruktkjøttet og frøene til Momordica er mye brukt i asiatiske retter. Dem
kokt, stekt, tilsatt salater, gryteretter og supper. Momordica
passer godt til poteter,
kjøtt, usøtet yoghurt, kokos, agurker. Momordica kjærlighet
i japanske Okinawa, som forskerne sier også kan forklare
høy forventet levealder i regionen.
Bitter kalebass er mye brukt i retter fra Amazonas stammer, hvor
dens blader og frukter legges til bønneretter eller supper som f.eks
et krydder som gir en skarp lukt og en sur eller bitter smak.
For å myke opp den bitre smaken, er fruktene tidligere kokt.
i saltet vann.
Momordica brukes tradisjonelt til å forberede nasjonale
retter fra mat fra asiatiske land. Det høyeste innholdet av proteiner og vitaminer,
Næringsverdien bestemmes av variasjonen av retter med disse fruktene.
Salater, smørbrød og supper er smaksatt med unge blader og skudd av planten,
Den inneholder mye nyttig folsyre. Momordiki-frukten er fortært
for både grønn og moden mat er den like nyttig og hyggelig,
forskjellen i astringens og skarphet i smaken.
Momordica er også en av hovedkomponentene i det nasjonale krydderet.
India – karri.
Momordica syltetøy er også velsmakende og uvanlig. Og legger til
Fra denne søte alkoholmassen kan du trekke ut aromatisk hjemmelaget vin,
tinktur brennevinet.
Men bærene inne i frukten er spesielt verdifulle, dette er sant
kilde til sporstoffer og vitaminer. På grunn av den tropiske valnøtten
smak, frøene brukes som et tilsetningsstoff til ulike konfektprodukter
produkter: kjeks, kaker, boller.
Store frukter er spesielt velsmakende i
stekt, men momordica er godt både som marinade og som helhet
med lapskaus, sterk buljong og grønnsaker. Mange hermetiserte
blandinger inneholder momordica som en essensiell komponent – gir
ønsket spiciness for produktene. Også borsjtsjen er laget av momordika,
grønnsakskaviar, grønnsakssupper.
Til sylting brukes fruktene i teknisk modenhet. For dette
renses for det øverste laget som gir bitterhet (klumpete
skinn) og kutt i biter. Skivene legges i steriliserte.
krukker, hvitløk tilsettes
og krydrede aromatiske urter (dill, ripsblader), samt
krydder (svart pepper). For momordika tilberedes marinaden i henhold til dette
oppskrift: per liter vann – en spiseskje sukker, salt og 9%
eddik. Marinaden kokes opp, helles i glass og rulles sammen.
metalldeksel.
For å lage stekt momordica trenger du salt,
mel, smør, egg. Fruktene vaskes, tuppene kuttes, de store fjernes
frø, rull i egg og mel. Stek til de er gyldenbrune.
Denne retten kan serveres som tilbehør eller som en separat rett.
Fylt momordica er også populært. Kjøttdeig til dette
rettene er laget som for paprika.
Fruktene blir skrellet fra frøene, fylt og deretter kokt i en liten mengde.
vann.
De gunstige egenskapene til momordica
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Raw Momordica inneholder (per 100 g):
Kalorier 17 kcal
Momordica har en økt næringsverdi som er langt overlegen
populære paprika og auberginer.
Fruktene inneholder en stor mengde proteiner, sukker, karbohydrater, kalsium, vitaminer,
kamp. Vitamin E i momordica beskytter mot premature babyer
aldring, og F gir kraft og styrke.
Disse fruktene er spesielt rike på folsyre, for mangelen på dette
benmarg kan bli skadet og det er fare for
kreftsvulster.
Momordica inneholder flere aminosyrer,
saponiner, alkaloider, glykosider, fenoler, harpikser og oljer. Øst
en av få planter som inneholder haranthin – reduserende
stoff på sukkernivå.
Frøene inneholder også fet olje og momordicin, et alkaloid med innhold
når 0,16 %. På grunn av dette er frøene iboende i anti-febrile,
Antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaper. De bidrar også til
eliminering av ødem av ulik opprinnelse.
Nyttige og medisinske egenskaper
Momordica brukes som en naturlig medisin for å bekjempe kreft.
celler, bakterier og virus, for behandling av hemoroider,
hypertensjon, øker kroppens beskyttende funksjoner. Hun er ganske rask
fjerner overflødig fett, akselererer stoffskiftet, hjelper i kampen for
slank figur.
Forberedelse av preparater og tinkturer av alle deler av Momordica praktiseres.
Siden gamledager. Denne planten inntar en av hovedposisjonene
i orientalsk medisin, og dens komponenter finnes i sammensetningen av mange medisiner,
utgitt i produksjon.
Alle de helbredende delene av planten kan brukes til å behandle momordica.
– blader, røtter, frø, frukt og blomster.
De viktigste bruksområdene for Momordica:
- løvverk… Infusjoner av dem hjelper med høyt blodtrykk,
forkjølelse, hoste, ulike smerter o.l. Buljonger kan sette seg
insulinproduksjon, sukkernivåer, som er viktig for de som
lider av sukker
diabetes - frø… De er rike på fete oljer og karoten, som
styrke immunforsvaret, øke nivået av hemoglobin, redusere nivået
kolesterol. De brukes til å behandle gastritt,
sår, leversykdommer; - frukt… De er i stand til å rense blodårene, redusere risikoen for vaskularisering.
hjertesykdom og sykdom, forbedre synet og hjelpe deg
normalisering, undertrykker aktiviteten til kreftceller.
Frukt og frø forhindrer også dannelsen av kolesterol.
plakk, redusere sannsynligheten for problemer som slag og hjerteinfarkt,
rense blodårer, kurere leukemi, ledd og hodepine,
revmatoid artritt, depresjon, brannskader, psoriasis,
hepatitt, furunkulose.
Denne plantens evne til å fjerne overflødig fett brukes når
utvikling av vekttapprogrammer.
Momordica har vært brukt spesielt i lang tid på tibetansk-kinesisk
medisin. De bruker det også der som smertestillende,
å kurere kreft, hjerte- og karsykdommer, magesår, for å redusere
sukkernivåer, insulinproduksjon. Så fruktene av momordika er i stand til
forbedre den sekretoriske aktiviteten til bukspyttkjertelen og øke produksjonen
insulin. Kliniske studier har vist at introduksjonen av denne planten
i kostholdet til de som lider av diabetes mellitus tillater å redusere
dose syntetiske insulinanaloger nødvendig.
Antikreftaktiviteten til planten har blitt bekreftet gjentatte ganger av resultatene.
undersøke. Det er fastslått at metastaser fra prostatakreft kan
suspendere med Momordica ekstrakt, som også viser
aktivitet mot sarkom,
leukemi og melanom.
Verdifull Momordica og som en måte å stoppe på
aldringsprosesser. Moderne vitenskap har vist at ekstrakter
bladene og fruktene til momordica kan ødelegge streptokokker, stafylokokker
og til og med HIV.
Avkok og tinkturer hjelper til med å kurere prostatitt, sklerose,
urolithiasis, forbedrer hjernens funksjon og styrker
immunitet.
For å forberede en medisinsk tinktur, må du kutte frukten uten frø.
i små skiver. Fyll en krukke med. liter med dem fint. Seinere
hell en halv liter vodka i glasset, lukk lokket. Stup ned i mørket
kjølig sted i to uker. Frukt tinktur drikkes i 3 dager på tom mage.
(en halv time før måltider) en teskje tre ganger om dagen. Tinkturen er effektiv
for forkjølelse, revmatisme og psoriasis. Den brukes også som
et utmerket middel for å styrke immunforsvaret.
For å tilberede et avkok fra frø, må du helle 15-20 hakket
frø med et glass kokende vann og hold på lav varme i ca 10 minutter.
Deretter infunderes buljongen i en time og filtreres. Drikk et avkok av frø ved 50
mg tre til fire ganger daglig, med
hemoroider og som vanndrivende middel ved febertilstander.
Frøpulver anses også som nyttig. For å gjøre dette, knuses frøene
i kvernen. Frekvensen av mottak og indikasjoner er lik ved bruk.
buljong. Pulveret er foreskrevet i en dose på tre til fem gram per dose.
I kinesisk medisin har bitter kalebass alltid blitt brukt til å helbrede
gastrointestinale infeksjonssykdommer. I Sør-Amerika bruker
Momordics har behandlet alle typer betennelser, malaria, diaré, meslinger, hepatitt,
skabb, eliminert alle slags parasitter. I India, denne planten
brukes til slangebitt, leversykdommer, som prevensjonsmiddel
penger. Momordica hjalp med astma, leukemi, insektbitt,
leddgikt, lupus og brannskader. Momordica rot ble ansett som et ekte afrodisiakum.
Bruk i kosmetikk
Asiatiske kvinner har lenge satt pris på kosmetikk.
momordiki egenskaper. Populære oppskrifter inkluderer mange blandinger,
salver som anses som svært nyttige på grunn av tilstedeværelsen i produktet
en høyere dose oljer og vitaminer
S.
Momordica er også mye brukt i behandling av hudsykdommer.
påføring av kompresser. Avkok av honning og hakkede blader.
Momordiki kan helbrede brannskader veldig raskt ved å minimere
muligheten for arr. For å akselerere regenereringen av huden.
blandingen av honning og blader kan til og med spises.
Daglig bruk av Momordica blad tinktur vil hjelpe
forbedre tilstanden til huden, gjøre den mer ungdommelig og fløyelsmyk, og
jevner ut rynker.
I tillegg har dette folkemidlet en gunstig effekt på hudens tilstand.
med utseende av ødem, psoriasis og betennelse. Et avkok av bladene har
gunstig effekt på hudutslett og stikkende varme.
Momordicas farlige egenskaper
Du kan ofte høre om allergi når du «binger» frukt. Rettferdighet
For å gjøre det, er det verdt å merke seg at momordica er langt fra jordbær, men det smaker
Europeere skiller seg derfor fra orientalernes preferanser
«Overspising» er nesten eliminert. Imidlertid kan intoleranse
forårsake allergi
manifestasjoner (kløe, sår hals, utslett, etc.) – for
Momordika må venne seg til det.
Hvis vi snakker om medikamentell behandling Momordica, så er de ikke foreskrevet.
under svangerskapet, da det er informasjon om at enkelte
biologisk aktive stoffer som er en del av denne planten,
de har abortfremkallende egenskaper. Også gravide anbefales ikke å gjøre det
spise fruktene av momordika. Introduksjon til kostholdet til dette produktet.
mens amming kan forårsake allergi hos spedbarnet.
Den biologiske effekten av forskjellige deler av planten på kroppen er forskjellig.
Så hvis frøskallet har en gunstig effekt på tilstanden
Mage-tarmkanalen (det vil si når
magesår), kan bladmedisiner forårsake
alvorlig forverring av sykdommer. Du må ta hensyn til alt og når
tilstedeværelsen av plager som tyreotoksikose og hypotyreose, med sykdommer
Mage-tarmkanalen og binyrene.
Videoen vil fortelle deg ikke bare om fordelene og bruken av momordica, men også om hvordan du lager en deilig alkoholholdig tinktur fra den.
