Regler for oppbevaring av poteter i kjelleren om vinteren –

Det er viktig ikke bare å dyrke poteter riktig, men også å bevare dem. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lagrer poteter i kjelleren og hvordan du opprettholder en kvalitetsavling til den varmes opp.

Oppbevaringsregler for poteter i kjelleren om vinteren

Lokal forberedelse

Det beste stedet å lagre denne grønnsaken er underjordisk lagring (kjeller, kjeller). Men selv i et slikt rom kan ikke alle lagre poteter. Denne grønnsaken inneholder mye væske og stivelse, så den blir fort ødelagt. Med tanke på disse egenskapene krever lagring av poteter i kjelleren visse betingelser.

For å utelukke risikoen for temperaturendringer i et slikt rom, er det nødvendig å sikre høykvalitets isolasjon mot overoppheting og frysing – forbedre det før høsting. For en uavhengig kjeller er risikoen for overoppheting eller frysing utelukket. Under snølaget vil jorden tvert imot avkjøle det underjordiske rommet.

For å sikre god isolasjon mot ekstreme temperaturer, er det nødvendig å utføre en rekke tiltak:

1. Om mulig kan det lages kjeller på overflaten (taket) av kjelleren. Dette er en spesiell interiørstruktur, som vil være en utmerket beskyttelse av den øvre delen av rommet mot eksterne faktorer. Derfor vil ikke temperaturen i lagring avvike mye fra utetemperaturen.
2. Etter det må du isolere døren. Det må være hermetisk, det vil si hermetisk lukket. Den kan fores med skum eller annet isolasjonsmateriale.
3. Hva er den optimale lagringstemperaturen for knoller i lagring? I følge erfarne gartnere for poteter ligner temperaturregimet ideelt sett 2-3 grader varme. Ved høyere temperaturer spirer poteten. Ved temperaturer nær null er potetstivelse sukkerholdig. Slike poteter blir søte. Ved negative temperaturer fryser poteten og forsvinner.
4. Hvis lageret er dypt nok, kan det utstyres med en annen luke. Mellom de to lukene danner det således et tomrom som beskytter rommet mot å fryse.
5. Kjelleren kan dekkes med isopor.
6. Ekstra oppvarming av kjelleren kan gis av spesielle lamper. Ordne dem i hjørnene av rommet og slå dem på i tilfelle temperaturen synker. Lamper som skal brukes til dette formålet bør males med mørk maling. For ekstra bekvemmelighet bruker noen gartnere lamper med sensorer som reagerer på endringer i temperaturen.
7. For varehus som er plassert under huset, kan du bruke spesielle skillesystemer. De vil sørge for nødvendig kjøling av rommet. Det er sant at slikt utstyr ikke er billig, og ikke alle huseiere vil ha råd til det. Et optimalt alternativ til et delt system kan være et mer økonomisk alternativ: en kompressor fra et gammelt kjølerom.
8. For en uoppvarmet garasje vil det være nødvendig med tilleggsisolering. I det rommet oppbevares poteter i bokser eller bokser. Ingen varmemiddel kan ikke gjøre her. Eskene er pakket inn i gamle tepper eller ting i flere lag for å beskytte dem mot å fryse.
9. God ventilasjon er en annen viktig betingelse for riktig oppbevaring av poteter i kjelleren om vinteren. I et godt ventilert område kan råtning av poteter og for tidlig spiring unngås.
10. Det er også nødvendig å gi et visst nivå av fuktighet, innenfor 60-70%. Du kan holde det på dette nivået ved hjelp av spesielle stoffer som absorberer fuktighet. For eksempel kan du organisere beholdere med pulverisert kalk langs omkretsen av lageret.
11. Før du setter greener, bør lageret tørkes, renses for rusk og behandles med desinfeksjonsmidler (mugg, sopp og andre parasitter).

For å lagre rotgrønnsaker i kjelleren, kan du lage en spesiell kapasitet Hvordan gjøre det selv, litt senere i artikkelen vår.

Regler for tilberedning av knoll

En god høst avhenger av gode knoller

Klargjøring av poteter for lagring begynner umiddelbart etter høsting. Jo lenger poteten står på bakken, jo bedre er kvaliteten. En potet som blir liggende lenge i jorden blir vannaktig, da den absorberer all fuktigheten fra jorda. Ikke i noe tilfelle bør du vaske potetene for å forhindre at de råtner. Jorden må rengjøres for hånd.

Etter at preparatet er fullført, helles knollene i poser og overføres til lagring.

Oppbevaringsmetoder

Hvordan lagre poteter i kjelleren for å unngå for tidlig ødeleggelse? Den sekkede avlingen må senkes veldig forsiktig for å unngå skade på knollene og deres for tidlig ødeleggelse. Ulike metoder brukes til å lagre grønnsaker.

I trekasser eller containere

Siden denne grønnsaken er svært følsom for miljøpåvirkninger, må den lagres i et bestemt design. Du kan designe en boks eller beholdere. Du kan lage et så enkelt design med egne hender:

1. Boksen skal være romslig nok til å romme hele avlingen. Sammen med dette bør det være behagelig for deg. Tross alt, hvem, hvis ikke du, må få poteter ut av deg hver gang. Derfor bør høyden være moderat – omtrent 1,2 m.
2. Du kan ikke plassere strukturen nær veggene. Den optimale avstanden er 3-5 cm.
3. Hvis du har en stor avling av poteter, kan du lage en stor boks ved å dele den i to seksjoner med en skillevegg.
4. For god ventilasjon er beholderne eller skuffene laget med hull. .
5. Den nedre delen av strukturen kan være laget av kryssfiner eller plater. Boksen er installert på toppen av mursteinene.
6. Selv om det blir en ny konstruksjon, er det best å desinfisere den og tørke den godt før du legger grønnsakene.
7. For å redde poteter fra overdreven fuktighet og kulde, kan bunnen av boksen dekkes med fuktighetsabsorberende materiale – filt eller burlap stoff. Toppfilten kan sprayes med et sjenerøst lag flis. I stedet for sagflis kan du bruke halm.

Vi har diskutert med deg hvordan du lagrer bulkpoteter i bokser eller beholdere. Det finnes andre måter å lagre denne grønnsaken på.

I tette konstruksjoner

Hvordan lagre poteter om vinteren i en kjeller som konstant fryser? Det beste alternativet ville være en forseglet boks, som du kan lage med egne hender uten store problemer. Denne utformingen vil gi god varmeisolasjon. Omtrent 350 kg knoller kan få plass i den.

For å produsere det trenger du to beholdere, hvorav den ene skal være litt mindre. Du kan lage beholdere av vanlige plater eller kryssfiner.

Bunnen av den større beholderen er dekket med isolasjonsmateriale, for eksempel skum eller sagflis. Deretter må du senke den mindre boksen og isolere veggene med varmeisolerende materiale.

Det gjenstår å sette sammen lokket og isolere det med skum. Utvendig må strukturen males med maling for å beskytte den mot fuktighet. Fyll potetene, dekk med et tett sort klede og dekk til med lokk. Under hele lagringsperioden for grønnsaker, må beholderen periodisk ventileres.

I poser

Praktisk oppbevaring

Hvordan lagre poteter i kjelleren i poser? Faktisk er dette en av de mest populære og praktiske måtene å lagre rotgrønnsaker på. Sekken er laget av naturmateriale, som gjør at den kan beskytte potetene mot overflødig fuktighet. Dette materialet beskytter kulturen perfekt mot frysing og passerer samtidig luften godt.

Oppbevar posepoteter i kjelleren i et spesielt brett for å forhindre frysing og forråtnelse av de nedre lagene. Som sparkel kan du bruke ethvert fukttransporterende gulv: halm, sagflis, plater. Potetsekker legges på en pall stående i en sirkel eller liggende i stykker på 5 stykker med en høyde på ikke mer enn tre meter. På toppen er potetene i posene dekket med alt materiale som er varmt, men puster: halm, sagflis. Du kan klare deg uten dem, dekke grønnsakene med gamle tepper.

Hvis du planlegger å lagre grønnsaker over lengre tid, er posene dårlig plassert for å gi ventilasjon.

Det er spesielt praktisk å lagre poteter i poser når det er behov for hyppig lasting og transport. Det anbefales ikke å lagre knoller i polyetylenposer og poser med lav luftpermeabilitet. I denne beholderen kveles poteten raskt og begynner å råtne.

I nettverkene

Dette er en annen praktisk måte å bevare avlingen på. Poteter skrelt fra bakken, plassert i nett, legges på paller, som i forrige tilfelle. Nettingposer gir utmerket luftsirkulasjon for poteter. Som et resultat råtner ikke knollene og blir ikke dårligere i lang tid.

Denne metoden for å lagre poteter i kjelleren er kortsiktig, ca 1-1.5 måneder. Derfor kan den brukes til grønnsaker beregnet på daglig konsum.

Beskyttelse mot fuktighet og frysing

Optimale lagringsforhold for denne grønnsaken i vintersesongen:

1. Under lagring puster poteten og frigjør dermed fuktighet og karbondioksid. Gradvis begynner kondensdråpene å samle seg på tak og vegger. Etter det kommer de inn i grønnsakene. For å forhindre at poteten blir våt og råtner ytterligere, bør lageret ventileres med jevne mellomrom. Et ekstra dekke laget av plastfilm kan lages under taket.
2. Du kan også redusere fuktigheten i kjelleren med kalk eller sand. De dekker kjellergulvet.
3. Oppbevaring av poteter i kjelleren sammen med rødbeter vil bidra til å bevare hele innhøstingen til sommeren. Rødbetene fordeles i et tykt lag oppå potetene. Denne grønnsaken er frostbestandig, beskytter poteten mot frost og absorberer overflødig fuktighet.
4. Unngå vinterpotetråte, som forårsaker mange skadelige parasitter som følger: Før du senker grønnsakene ned i boksen, drysses de med flyveaske eller knust kritt. Noen setter blant knollene kvister av malurt, rogneblader og andre planter som frastøter parasitter. Du kan også strø poteter med løkskinn. I det miljøet råtner den ikke lenge.
5. Knollene bør kontrolleres med jevne mellomrom for råte. Skadede grønnsaker skal fjernes fra esken og legges i en separat beholder. Poteter som er dekket av fuktighet ved siden av råtne grønnsaker bør også tas ut av esken. Hvis dette ikke gjøres, vil bakteriene på overflaten begynne å formere seg enda mer og ødelegge kulturen.

Poteter anbefales å oppbevares i et mørkt rom. Siden poteten spirer fra solen, blir den grønn og det dannes et skadelig stoff inne i frukten – solanin.

Varianter for langtidslagring

For å bevare innhøstingen er det viktig ikke bare å følge alle lagringsregler, men også å velge en variasjon som er lagret i lang tid:

• lorch,
• lyn,
• måke,
• saturn,
• atlant,
• asterix,
• Kran.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lagrer poteter i kjelleren. Det er ikke vanskelig å opprettholde en høy kvalitet og smakfull potetavling vinter gjennom våren. Med forbehold om optimalt temperaturregime, fuktighetsnivå og sikring av god ventilasjon, vil du kunne holde potetene hele, vakre og uskadde.Uten disse forholdene vil potetene råtne raskt og miste smaken.