Dziś miniwarzywa cieszą się dużą popularnością nie tylko jako gotowe produkty działów warzywnych hipermarketów. Wielu ogrodników zwróciło również uwagę na oryginalne dzieci i próbuje wyhodować nowe przedmioty na swoich podwórkach. Marchewki i kukurydza nie są większe niż mały palec, bakłażany są wielkości piłki tenisowej, pomidory są wielkości porzeczek… Jakie warzywa dla dzieci należy posadzić w ogrodzie lub na parapecie i czy ma to jakieś zalety wielkość warzyw? Spróbujmy to rozgryźć w artykule.
Mini warzywa w ogrodzie i parapecie – czy warto je uprawiać?
Spis treści:
Korzyści z mini warzyw
Wyż warzywny jest zjawiskiem stosunkowo młodym. Wszystko zaczęło się kilka lat temu w Japonii i, jak to często bywa, zupełnie przypadkowo. Kiedyś marketerzy zauważyli, że warzywa pakowane, pokrojone w plastry, są kupowane znacznie aktywniej niż podobne produkty tradycyjnego typu. Ale, jak wiadomo, pokrojone warzywa i owoce nie są w stanie długo zachować swojej prezentacji, a także szybko tracą część składników odżywczych. Wtedy zdecydowano się na zlecenie hodowcom hodowanie warzyw w porcjach, a kalkulacje przedsiębiorców były uzasadnione.
Często miniwarzywa mają nie tylko zmniejszone rozmiary owoców, ale także małe krzewy karłowate, co czyni je wygodnymi do uprawy w pojemnikach na balkonach lub nawet poza oknami mieszkań miejskich. Ponadto niektóre odmiany „warzyw dziecięcych” okazują się znacznie smaczniejsze niż ich pełnowymiarowe krewne.
Warzywa karłowate to świetny sposób na urozmaicenie menu dzieci i tworzenie zabawnych i zdrowych posiłków, takich jak Dunno Adventures. W przypadku konserw z całych owoców mieszanki wielobarwnych „okruchów” będą wyglądać znacznie bardziej oryginalnie niż tradycyjne marynaty.
Mini warzywa są niezastąpione przy zastawianiu świątecznego stołu przy dekorowaniu potraw warzywnych i mięsnych, przygotowywaniu kanapek, są wygodne do grillowania. Ale najważniejszą zaletą warzyw dla niemowląt jest zachowanie większej ilości witamin i cennych składników podczas gotowania, ponieważ nie trzeba ich kroić na kawałki ze względu na miniaturowy rozmiar owocu. Nawiasem mówiąc, w rezultacie skraca się również czas gotowania.
Co więcej, według niektórych raportów miniwarzywa początkowo zawierają od półtora do dwóch razy więcej składników odżywczych niż owoce o standardowych rozmiarach.
Następnie przyjrzyjmy się najpopularniejszym mini warzywom, które są łatwe w uprawie na rabatach lub w pojemnikach.
Mini pomidory
Pomidory koktajlowe to mini pomidory, ale ta odmiana pomidorów tak mocno zadomowiła się w naszej rzeczywistości, że od dawna nie wydawała się czymś egzotycznym. Tak więc mini pomidor zwykle oznacza coś naprawdę malutkiego, a istnieją odmiany nano.
Miniaturowa forma pomidora to powrót do zapomnianych korzeni. Farmer Burea-Uinsurance.com Fafard
Jeśli większość warzyw ma miniaturową formę – wynik złożonej hybrydyzacji, to w pomidorze jest to powrót do zapomnianych korzeni. W szczególności stało się teraz możliwe kupowanie nasion przodka nowoczesnych pomidorów uprawnych – pomidor porzeczkowy… Wielkość owoców reliktowego pomidora nie przekracza wielkości jagód przeciętnej czarnej porzeczki, ale wiele pędzli na krzaku jest zwykle wiązanych nawet w najbardziej „niepomidorowym roku”.
Oczywiście zbieranie takich plonów jest znacznie trudniejsze niż zbieranie dużych pomidorów, ale mimo to takie zabawkowe pomidory mają swój szczególny urok. Pomidory mini służą jako oryginalna dekoracja świątecznego stołu, zaskakują gości i cieszą się dużą popularnością wśród dzieci.
Ponadto dzikie uprawy mają wiele zalet w porównaniu z rozpieszczonymi pomidorami odmianowymi. Pomidor o liściach porzeczkowych wymaga minimalnej pielęgnacji i dobrze rośnie na prawie każdej glebie, wytrwale znosząc niekorzystne warunki środowiskowe (wilgoć, susza). Plaga wszystkich pomidorów praktycznie nie ma na nią wpływu – zaraza późna.
Eleganckie krzewy z drobnymi rzeźbionymi liśćmi, obsypane licznymi drobnymi owocami, niczym girlanda, będą wspaniałą ozdobą ogrodu. Roślina nie musi być przypinana, a wtedy jej wysokość nie przekroczy jednego metra. Pomidor porzeczkowy owocuje przed przymrozkami. A dzięki temu, że jagody się nie kruszą, możesz nie spieszyć się ze zbiorami.
Jeszcze bardziej oryginalną odmianą dzikich pomidorów jest pomidor „Gorączka złota”, który różni się od pomidora porzeczkowego tylko żółtym kolorem owocu i będzie świetnie wyglądał w połączeniu z czerwonymi owocami.
Mini kukurydza
„Zabawkowe” kolby marynowanej mini-kukurydzy bardzo często można znaleźć w supermarketach wśród słoików z zamorskimi marynatami. Dlaczego nie spróbować samemu wyhodować oryginalnych kolb kukurydzy?
Miniaturowe kolby kukurydzy są bardzo delikatne i smaczne, dzięki czemu można je spożywać w całości nawet na surowo. Farmer Burea-Uinsurance.com Mubiz
Najbardziej rozpowszechnioną odmianą niezwykłych warzyw jest „Minigold”. Odmiana miniaturowa jest odpowiednia nawet w regionach o krótkim okresie letnim, ponieważ małe uszy są zwykle zbierane jako nieco niedojrzałe. Są gotowe do zbioru już po 12-17 tygodniach od wysiania nasion do ziemi.
Miniaturowe stalówki są bardzo delikatne i smaczne, dzięki czemu można je jeść w całości, nawet na surowo, unikając długiego procesu gotowania wymaganego w przypadku zwykłej kukurydzy. Najczęściej jednak małe owoce wykorzystuje się do marynowania, zamrażania i grillowania, używane w warzywnych gulaszach, capapés lub dodawane do zup.
Technika uprawy minikukurydzy nie różni się od uprawy jej pełnowymiarowego kuzyna. Wysiew nasion przeprowadza się natychmiast na stałe miejsce w połowie maja.
Pomimo tego, że kolby kukurydzy karłowatej nie przekraczają 10-12 centymetrów długości i 2-3 cm średnicy, łodygi odmiany Minigold mają standardową wysokość ponad 1,5 metra, więc będziesz musiał przeznaczyć wystarczająco dużo miejsca uprawiać go. Stanowisko powinno być słoneczne, a gleba dostatecznie żyzna. Kultura nie wymaga specjalnej troski.
Mini bakłażan
Tradycyjny bakłażan waży 300-400 gramów i ma klasyczny ciemnofioletowy kolor skórki. Ale owoce minibakłażana wyróżniają się nie tylko mniejszym rozmiarem, ale także bogatym kolorem owoców.
Mini bakłażany wyróżniają się nie tylko mniejszym rozmiarem, ale także bogatym kolorem owoców.
Na przykład bakłażan „Płaszcz Króla”, lub „Tigrenok”… Jej oryginalne owoce wyróżniają się niezwykłym kolorem – brązowymi paskami na pomarańczowym tle. Dodatkową atrakcyjność odmiany nadaje jednoczesna obecność kwiatostanów kwitnących, niedojrzałych jajników i w pełni dojrzałych owoców na krzaku.
W kuchni z powodzeniem stosuje się niezwykłą elegancką odmianę, ale w tym celu zaleca się zrywać niedojrzałe żółtawe bakłażany, ponieważ w pełni dojrzałe nasiona stają się twarde.
Bakłażan „Turecka pomarańcza” charakteryzuje się również obecnością niezwykłych pasków, ale jej zaokrąglone owoce bardziej przypominają kształtem czerwono-pomarańczowe pomidory. Średnia waga owocu to 100 gramów. Ta odmiana jest również najlepiej spożywana niedojrzała, jej miąższ jest słodszy i bardziej kruchy i nieco przypomina pomidor.
Obie odmiany można uprawiać w pojemnikach, ale są na tyle duże, że zajmują dużo miejsca. I tu mini bakłażan „Ofelia” można nazwać odmianą prawdziwie balkonową, ponieważ ma nie tylko małe owoce, ale także zwarte niskie krzewy o wysokości 30-40 centymetrów. Owoce tej hybrydy mają kolor ciemnofioletowy i mają klasyczny kształt.
Wygląda nie mniej oryginalnie i mini bakłażan „Bambi F1”… Zaokrąglone czysto białe owoce tej odmiany są wiązane nawet w słabym świetle. Wielkość owocu to 5 cm, a średnia waga to 50-70 gramów. Odmiany i mieszańce minibakłażanów polecane są do ogrodnictwa kontenerowego, mogą być uprawiane na balkonach, parapetach, w ogrodach zimowych i szklarniach.
Uwaga: większość miniaturowych bakłażanów jest spożywana na równi z ich większymi odpowiednikami. Jedynym wyjątkiem jest różnorodność „Chińska latarnia” z oryginalnymi owocami żebrowanymi, które niestety są całkowicie niejadalne.
Mini papryczki
W swojej ojczyźnie ostra papryka to prawdziwe drzewa o wysokości 3-4 metrów, ale przy hodowli odmian uprawnych hodowcy dążyli do uzyskania niewymiarowych, zwartych krzewów. Obecnie istnieje ogromna liczba odmian i mieszańców papryki karłowatej, które często określa się mianem ozdobnych, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby do gotowania używać małych strąków.
Wybuchowy Żar Ostra Papryka. Farmer Burea-Uinsurance.com Ludmiła Swietlitskaja
Jedną z najbardziej imponujących odmian karłowatej ostrej papryki jest hybryda Wybuchowy człowiek… W dobrze oświetlonym miejscu jej liście nabierają bardzo pięknego fioletowego odcienia, a owoce w kształcie stożka nieustannie zmieniają kolor w miarę zbliżania się do dojrzałości biologicznej. Tak więc na roślinie widać jednocześnie papryki w czterech kolorach: czerwonej, fioletowej, pomarańczowej i żółto-fioletowej. Ta odmiana ma niesamowitą ostrość, a jeden mały strąk wystarczy, aby dodać smaku dużemu garnkowi barszczu.
pieprz „Meduza”wręcz przeciwnie, należy do najsłabszych odmian papryki karłowatej, jej wielobarwne strąki można spożywać na świeżo i używać do dekoracji sałatek.
Przeczytaj więcej o uprawie ozdobnej ostrej papryki w artykule Ostra papryka domowa – odmiany i cechy uprawy.
Wśród słodkiej papryki znajdują się również odmiany karłowate. Najpopularniejsza odmiana papryki karłowatej „Minidzwonek” (Mini Dzwonek)połączenie owoców koloru czerwonego, żółtego, pomarańczowego i czekoladowego. Oczywiście papryczki te nie są wystarczająco gęste, jednak mają też zastosowanie kulinarne, np. do nadziewania surowego nadzienia serowego.
Mini papryka. Farmer Burea-Uinsurance.com Ludmiła Swietlitskaja
Świetnie prezentują się również w pojemnikach i można je uprawiać na parapetach, tarasach i balkonach. Inne ciekawe odmiany słodkiej mini papryki: „Krasnolud”, „Temat”, „Pomadka”, „Słońce” itd.
Przeczytaj więcej o uprawie słodkiej papryki w warunkach wewnętrznych w artykule Indoor słodka papryka – uprawa papryki na parapecie!.
Mini dynia
Nie wszystkie odmiany tego warzywa rodzą owoce wielkości potencjalnego wozu dla Kopciuszka. Wśród przedstawicieli dyni można znaleźć bardzo małe. Na przykład urocza dynia „Kochanie” (Dziecko) waży od 150 do 300 gramów. Żebrowane, śnieżnobiałe owoce tego miękiszu służą głównie do dekoracji wnętrz, ponieważ mają niewyraźny smak.
Dynia Baby Boo
Nadchodzi mini dynia „Słodki kasztan”, również nieprzekraczająca 200-300 gramów, może konkurować smakiem z najpopularniejszymi siostrami wielkoowocowymi. Słowo „kasztan” jest zawarte w nazwie odmiany, nie tylko w związku z niewielkim rozmiarem owocu. Miąższ tej dyni jest dość nietypowy (skrobiowy, kruchy i bardzo słodki z lekkim orzechowym posmakiem) i smakuje jak pieczone kasztany. Skórka ma ciemnozielony kolor z podłużnymi brązowymi paskami, podczas przechowywania główny ton staje się brązowy.
Dynia „Sweet Chestnut” to niewiele więcej niż mandarynka. Farmer Burea-Uinsurance.com Ludmiła Swietlitskaja
Nawiasem mówiąc, to dziecko ma podwójne – japońskie dynia „Naguri”, który ma absolutnie identyczną miazgę w strukturze, wyglądzie i smaku, ale rośnie nieco większy, choć należy również do porcjowanego (do 1,3 kg).
Ze względu na bardzo słodki smak i skrobiową konsystencję, głównym obszarem zastosowania obu odmian jest przygotowywanie różnorodnych deserów. W szczególności, ze względu na brak specyficznego dyniowego smaku i zapachu, ta dynia będzie doskonałym nadzieniem do ciasta dyniowego. Mini dynie nadają się również do gotowania owoców kandyzowanych, pieczenia z różnymi nadzieniami, a także na surowo jako składnik sałatek owocowych.
Kolejna miniaturowa dynia ma nieco większy rozmiar – «Apartament z gęsią skórką» (Słodka Kluska), których owoce mogą osiągnąć 300-400 gramów. „Słodkie knedle”, jak tłumaczy się nazwę odmiany, wyróżniają się lekką miazgą i są przygotowywane głównie według receptur ziemniaczanych. Inne porcjowane odmiany dyni o wadze nie większej niż kilogram: „Żołądź”, Ishiki Kuri, «Kamo-Kamo» itd.
Przeczytaj więcej o ciekawych odmianach dyni w artykule Niesamowite odmiany dyni – zarówno pyszne, jak i piękne.
Mini bazylia
Najpopularniejszą odmianą słynnej przyprawy jest bazylia o dużych fioletowych liściach, zwana również bazylią erewańską. Zielonolistne odmiany bazylii wyróżniają się również dość dużą blaszką liściową i wysokim wzrostem.
Bazylia „Krasnolud”. Farmer Burea-Uinsurance.com Ludmiła Swietlitskaja
Ale nie każdy ogrodnik wie o istnieniu miniaturowej odmiany tej przyprawy z drobnymi krzewami o wysokości nie większej niż 15-20 centymetrów. W sprzedaży takie miniaturowe odmiany najczęściej można znaleźć pod nazwami: Bazylia „Karzeł”, „Grecki” и „Perfumy sferyczne”.
Mini-bazylia charakteryzuje się gęstymi kulistymi guzkami z małymi (do 1 centymetra) gęstymi liśćmi, krzewy osiągają maksymalną średnicę 30-35 centymetrów. Krzewy minibazylii rozgałęziają się gęsto od samej podstawy bez dodatkowego szczypania, a nawet podczas kwitnienia zachowują swój kulisty kształt, ponieważ w przeciwieństwie do wysokich odpowiedników, ich kwiatostany nie wznoszą się znacznie ponad liście.
Niski wzrost i charakterystyczny pokrój rośliny sprawia, że jest doskonałym kandydatem do uprawy na parapecie kuchennym lub balkonie. Z daleka bazylia karłowata przypomina nieco krzew ozdobny – bukszpan, dlatego z jego udziałem można stworzyć oryginalną kompozycję kwiatową, sadząc przyprawę w towarzystwie jasnych jednorocznych – petunii, lwiej paszczy, kalibrachoa, nemezji i innych.
Najlepiej uprawiać tę bazylię w sadzonkach, wysiewając nasiona w pomieszczeniu na początku do połowy kwietnia. Sadzonki można nurkować w małych pęczkach. Sadzonki sadzi się w stałym miejscu po przejściu groźby nawracających mrozów.
Pod względem pikantnego zapachu mini-bazylia w niczym nie ustępuje swoim wysokim odpowiednikom – jej liście emanują silnym i bogatym aromatem z nutami grzanego wina. Przyprawa ma szerokie zastosowanie w różnych sałatkach, kanapkach, w aromatyzowaniu napojów, marynat, a także dań mięsnych i rybnych.
Inne mini warzywa
Osobno należy wspomnieć o grupie warzyw, które należą do kategorii „mini” raczej warunkowo, gdyż ich niewielki rozmiar nie jest wynikiem prac selekcyjnych, a po prostu owoców zebranych w fazie dojrzałości mlecznej. Odmiany i hybrydy tych warzyw są często sprzedawane pod nazwą „mini”, ponieważ ich niedojrzałe jajniki są szczególnie smaczne w tak niedojrzałej postaci i nie wyrastają nieco dłużej niż inne odmiany.
Należą do nich w szczególności kokarda mini-głowa („Barletta”, „Pompeje”, „Wczesna wiązka”), cukinia («Mini-cukinia», «Patio-gwiazda», „Miękki test”), pęczek marchewki („Buczkowaja”, „Biuro”, „Laguna”) i mini korniszon („Mikron”, Filippok, «Biała Marynowana Mini»).
