Graças ao comércio mundial e ao rápido desenvolvimento dos fluxos de tráfego, hoje podemos nos deliciar com os frutos de plantas que não crescem em nossas condições climáticas. Ao mesmo tempo, alguns deles gostam tanto disso que se tornaram parte de nossa dieta diária. E o que sabemos sobre como esses “pratos estrangeiros” crescem?
Um talo que cresceu na forma de uma pêra (a chamada maçã-pareço). Abaixo, a verdadeira fruta é a castanha de caju. Farmer Burea-Uinsurance.com Amar Bangladesh
Nossa publicação informará quais frutas de plantas são 15 produtos bem conhecidos. Ressalte-se que alguns deles, do ponto de vista da biologia, não são considerados frutos.
1. Alcaparras
Alcaparras
As alcaparras, por exemplo, não são frutos, mas os botões não abertos da planta espinhosa alcaparra herbácea. Se elas puderem florescer, você poderá admirar as flores brancas de beleza estonteante por um longo tempo e depois coletar os frutos. É verdade que eles são considerados menos saborosos do que os botões, portanto, ao comprar alcaparras em lata, costumamos comprar exatamente os botões de flores não abertos da alcaparra espinhosa.
Coleção de botões de alcaparras espinhosas. Farmer Burea-Uinsurance.com Bellina Foods
A alcaparra espinhosa é uma planta extremamente tenaz. Suas raízes atingem o lençol freático, crescendo até 20 metros, o comprimento dos galhos chega a 1,5 metros. Ele vive na natureza nas pedras, nas fissuras das paredes, por isso traz problemas significativos aos monumentos arquitetônicos históricos de sua terra natal – na Ásia Central. Hoje é cultivado em escala industrial, principalmente nos países mediterrâneos da Europa, cujas cozinhas são ricas em pratos com alcaparras. A propósito, a receita original da famosa salada Olivier usa alcaparras, não picles. Na natureza, ela cresce no Cáucaso, Crimeia, Cazaquistão.
2. Figs
Figos, frutos de figueira. Farmer Burea-Uinsurance.com Maximilian
A pátria dos figos é considerada a Índia e o Mediterrâneo. Esses frutos crescem nas regiões subtropicais, em árvores ou arbustos de grande porte, atingindo uma altura de dez metros. Nas margens dos rios, figueiras ou figueiras (outros nomes para figos) formam matagais impenetráveis. Essas plantas também são apreciadas pelas encostas meridionais das montanhas, onde podem crescer até 2000 metros acima do nível do mar.
Figo, ou figo, ou figueira (Ficus carica). Farmer Burea-Uinsurance.com Get Horty
Na Rússia, os figos são cultivados apenas nas regiões do sul, e as principais plantações industriais de figueiras estão localizadas na Turquia, Grécia, Tunísia, América do Sul, Portugal e Itália. Esta planta não pode resistir a geadas abaixo de -12 graus Celsius. Mas os figos podem ser cultivados com sucesso em casa, como cultura ornamental. As figueiras Tadochny não crescem mais do que 3-4 metros.
Leia sobre como cultivar figos no artigo: Os figos são uma baga de vinho.
3. Mamão
Fruta madura de mamão
O melão também é chamado de planta em que crescem os frutos do mamão, nativos da América Central e do México. O mamão não tolera temperaturas abaixo de zero, mesmo as mais baixas, portanto, cresce apenas nos trópicos. A planta parece uma palmeira, mas não é. É uma árvore que chega a atingir 15 metros de altura. O diâmetro da cavidade no interior do tronco na base é de 30 cm, e os ramos laterais estão completamente ausentes.
Cultivo de mamão ou melão em uma plantação (Carica papaya). Farmer Burea-Uinsurance.com cnseed
As folhas do mamão só se formam no topo do tronco e podem crescer até 90 cm de comprimento. Curiosamente, a planta possui flores masculinas e femininas. Além disso, mais frequentemente flores de apenas um sexo crescem em uma árvore. Mas durante as altas temperaturas do verão, o sexo das flores pode mudar de feminino para masculino e vice-versa.
4. Castanha do Pará
Castanha do Brasil. Farmer Burea-Uinsurance.com zoom50
A castanha do Brasil é uma árvore nativa das florestas selvagens do Brasil, bem como do Peru, Colômbia, Bolívia e Venezuela. Essa planta possui duas características que, assim como seus frutos, merecem grande atenção. Em primeiro lugar, bertoletiya (outro nome para isso) é uma das maiores plantas do nosso planeta. Atinge uma altura de 30-45 metros e o diâmetro do tronco de uma castanha-do-pará pode chegar a cerca de dois metros. Em segundo lugar, esta árvore é um fígado absolutamente longo. Embora oficialmente se acredite que Bartoletiya viva apenas meio milênio, os brasileiros afirmam que essa árvore cresce e dá frutos por até 1000 anos. E até mostram esses exemplares aos turistas, embora, é claro, seja difícil verificar a confiabilidade dessas informações.
Bertholletia, castanha do Brasil (Bertholletia). Farmer Burea-Uinsurance.com Aspruder
Outra característica da castanha do Brasil, ela só dá frutos na natureza. E as safras mais ricas são colhidas não no Brasil, como se poderia pensar, mas na Bolívia. A fruta em si parece uma grande caixa, atingindo 15 cm de diâmetro e dois quilos de peso. E as chamadas nozes são os grãos dessa fruta.
5. Pitahaya (fruta do dragão)
Pitahaya (fruta do dragão). Farmer Burea-Uinsurance.com Jordan Steadman
A fruta do dragão cresce em um cacto. É verdade, não é bem comum. Pitahaya é um cacto trepador semelhante a uma liana que é cultivado com sucesso hoje na América Central e do Sul, Austrália e países do sudeste da Ásia. É interessante que esses cactos são muito férteis – cerca de trinta toneladas de colheita podem ser obtidas em um hectare de plantações por ano. Pitahaya dá frutos até seis vezes por ano!
Plantação de hilocereus, plantas que produzem frutos de pitahaya. Farmer Burea-Uinsurance.com thejakartapost
Outra característica da planta, que nos dá esses frutos doces com uma polpa cremosa incrivelmente delicada, ela só floresce à noite. As flores grandes e brancas têm um perfume muito agradável e persistente.
6. Wasabi
Pasta de wasabi e raiz de eutremo japonesa. Farmer Burea-Uinsurance.com maguro
Uma erva perene, o eutrem japonês, cujo rizoma é usado para preparar o tempero mundialmente famoso da culinária japonesa – o wasabi, cresce até meio metro de altura. Vale ressaltar que o próprio rizoma cresce muito lentamente, no máximo, ganhando comprimento de 3 cm por ano. A raiz é considerada madura apenas do 3º ao 4º ano. As pessoas chamam de raiz-forte japonesa wasabi, embora esta planta tenha pouco em comum com a raiz-forte – apenas pertencente à mesma família.
Wasabi, ou Eutrema japonês (Eutrema japonicum). Farmer Burea-Uinsurance.com Maria
Outra característica do wasabi é que o rizoma em diferentes partes tem uma acuidade diferente. Mas essa é uma característica apenas do wasabi real – uma planta que cresce exclusivamente nas águas correntes dos riachos das montanhas. Um vegetal cultivado em uma horta não tem nem um décimo das propriedades benéficas do “honwasabi” (como os japoneses chamam o wasabi real); no entanto, esse wasabi vegetal é muito mais barato.
Como cultivar euterma japonês – wasabi, leia o artigo: Eutrem japonês – wasabi “raiz-forte japonesa”.
7. Açafrão
Raiz de cúrcuma e pó seco
Uma planta perene da cúrcuma da família do gengibre pode crescer até um metro de altura. Hoje é cultivado em escala industrial no Japão e na China, na Índia e na Indonésia. Nessas regiões, a cúrcuma é considerada a erva mais popular.
Planta cúrcuma (Curcuma)
Para o preparo das especiarias, usa-se apenas o rizoma de açafrão-da-índia (o segundo nome da planta), mas a planta em si é bastante decorativa. Flores pequenas são combinadas em grandes inflorescências (de até 20 cm de comprimento) e possuem brácteas muito bonitas. Um único arbusto de açafrão (folhas longas crescendo diretamente do solo) pode ter vários desses botões. Ao mesmo tempo, a floração da cúrcuma é muito longa – até três meses. Portanto, hoje esta planta está ganhando popularidade na floricultura doméstica.
Para obter informações sobre como cultivar açafrão-da-índia, leia o artigo: Formas ousadas de açafrão-da-índia de interior.
8. Cravo
O cravo é uma especiaria. Farmer Burea-Uinsurance.com Thamizhpparithi Maari
A especiaria mundialmente famosa do cravo são os botões de flores que não florescem de uma grande árvore perene (até 20 metros de altura), que cresce principalmente nas ilhas de Pemba e Madagascar. Um terço do suprimento mundial de cravo vem de lá.
Botões (botões de flores) de um cravo-da-índia (Syzygium aromaticum)
Floresce e, consequentemente, “dá botões de fruta” cravo duas vezes por ano. O processo de montagem é simples, portanto, esse tempero é relativamente barato. Em condições de estufa, os cravos também são cultivados, mas este é um processo bastante problemático. No entanto, assim como cuidar de quaisquer plantas exóticas de interior.
9. Abacate
Fruta abacate
Do ponto de vista da biologia, o abacate é uma drupa. Ela cresce em uma árvore tropical perenifólia com copa larga e altura de até 15 metros. A maioria dos produtores poda rotineiramente os abacateiros a aproximadamente 5 metros para facilitar a colheita.
Inflorescências e frutos de abacate em um galho de árvore da Persea americana. Farmer Burea-Uinsurance.com agric.wa.gov
A peculiaridade dos abacates é que eles nunca amadurecem totalmente na árvore. Após a colheita dos frutos, decorrem pelo menos 1-2 semanas, durante as quais atingem a condição desejada à temperatura ambiente. Portanto, se você comprou um abacate verde, isso é normal. Basta colocá-lo em um armário escuro por alguns dias.
Como cultivar abacate, leia o artigo: Segredos do cultivo de abacate em casa.
10. Pimenta preta
Pimenta preta: verde, seca sem pele e seca com pele. Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
O tempero mais comum no planeta Terra é a pimenta-do-reino. Este é o fruto de uma videira perene perene da família da pimenta.
A baga do Malabar (também chamada de pimenta-do-reino) cresce nas florestas tropicais, entrelaçando-se nas árvores e chegando a atingir 15 metros de comprimento. Em escala industrial, a pimenta-do-reino é cultivada em grades ou suportes especiais.
Plantação de pimenta-do-reino (Piper nigrum). Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
No início da maturação, os frutos da planta são verdes, escurecendo com o tempo e adquirindo um aroma mais intenso. Se as bagas estiverem maduras demais, descole-as, deixando apenas um miolo branco. Essa pimenta preta é chamada de “branca” no mercado. Seu sabor é menos picante, mas o cheiro é mais intenso.
Para saber como cultivar pimenta-do-reino, leia o artigo: Pimenta-preta, ou “Baga do Malabar”
11. Quinoa
Grãos de quinua
A planta da quinua se parece com grama alta. Ela cresce até quatro metros, tem uma haste rígida ramificada, folhas grandes e redondas e inflorescências grandes. Os biólogos classificam a cultura como pseudo-grão, devido à ausência de casca dura no fruto. Centenas de variedades de quinoa são conhecidas hoje, mas apenas três delas são cultivadas comercialmente.
Plantação de quinua. Farmer Burea-Uinsurance.com Michael Hermann
A quinua provou ser o esteio da dieta dos antigos indios. “Grão de ouro”, como os incas chamavam, que consideravam essas frutas um produto tão importante quanto a batata e o milho. No início do século 21, a quinoa se tornou popular em todo o mundo graças aos seus defensores da alimentação saudável. No entanto, este produto deve ser introduzido em sua dieta com muito cuidado: é um alérgeno forte.
Para obter mais informações sobre como cultivar quinoa, leia o artigo: Quinoa é uma cultura alimentar em seu jardim.
12. Baunilha
Pó e vagens de baunilha. Farmer Burea-Uinsurance.com lafaza
A verdadeira baunilha tem pouco a ver com a baunilha ou o açúcar de baunilha que compramos nos supermercados para assar. É indecentemente caro, porque seu cultivo é muito difícil e os rendimentos são escassos – no máximo dois centners por hectare. A vanilina é um produto da indústria química e a baunilha é o fruto seco e em pó da videira perene da família das orquídeas.
Orquídea baunilha: flores, vagens verdes e secas. Farmer Burea-Uinsurance.com Averater
Esta planta, girando em torno de uma árvore, chega a atingir 15 metros de altura. O tronco da baunilha é muito fino e as folhas são carnudas e planas, compridas e ovais. Eles crescem diretamente do caule, que não se ramifica. As flores de baunilha florescem não mais do que um dia. Após a fertilização, o ovário é encontrado apenas no 7º – 9º mês! O fruto da baunilha é um cilindro estreito e oblongo com cerca de 25 cm de comprimento e um e meio de largura, com pequenas sementes dentro. As dificuldades com o cultivo da baunilha estão associadas, em primeiro lugar, aos problemas de sua polinização. Curiosamente, mas na natureza, apenas uma espécie de colibri e abelhas do mesmo gênero, que vivem apenas no México, podem polinizá-lo. Em escala industrial, a baunilha é polinizada manualmente. Para fazer isso, use um pincel especial. Este é um processo muito demorado e nem sempre eficaz. Apenas metade das flores polinizadas artificialmente produzem um ovário.
13. Gengibre
Raiz de gengibre
Uma erva perene com folhas longas e estreitas e um valioso rizoma – gengibre – raramente é encontrada na natureza. O que comemos é uma safra cultivada principalmente em plantações na Índia e no sudeste da Ásia. As flores de gengibre lembram ligeiramente as conhecidas íris.
Planta de gengibre enraizada (Zingiber officinale). Farmer Burea-Uinsurance.com Eric
Curiosamente, na Idade Média, o gengibre foi trazido para a Europa, onde se tornou famoso como o agente profilático mais eficaz contra a peste. Seu preço era simplesmente fabuloso. Na culinária, o gengibre passou a ser usado muito mais tarde do que na medicina.
Leia sobre como cultivar gengibre no artigo: Gengibre – Temperos e Remédios. Métodos de cultivo.
14. Pistache
pistácios
Costumávamos pensar nos pistache como nozes, embora a ciência da botânica afirme que se trata de sementes de uma fruta – drupas. Eles crescem em pequenas árvores, muitas vezes chamadas de arbustos, que têm uma copa densa. A árvore de pistache floresce em abril, os frutos amadurecem em setembro-novembro, dependendo da variedade e da região de crescimento.
Plantação de pistache real, ou árvore de pistache (Pistacia vera)
Na natureza, os pistaches crescem em quase todos os lugares da Ásia, em áreas do noroeste da África. A natureza da Síria, Mesopotâmia, Irã e América Central é rica em pistache. Esta planta é cultivada no sul da Europa.
As árvores de pistache têm vida longa. Acredita-se que em condições favoráveis, vivam pelo menos 400 anos.
Para obter mais informações sobre como o pistache cresce, leia o artigo: Como o pistache cresce?
15. Canela
Pau de canela e canela em pó
A especiaria canela não é uma fruta, mas a casca interna seca da canela do Ceilão, que pertence à família do louro e ao gênero da canela. As plantações de canela cultivadas têm a aparência de plantações de arbustos. Duas vezes por ano, a casca é removida dos brotos das plantações. Este é um negócio muito problemático. Em primeiro lugar é preciso esperar até o final do período chuvoso, então não é tão difícil retirar a casca e seu cheiro é mais intenso. Em segundo lugar, deve ser removido em tiras com parâmetros precisos de comprimento e largura – 30 cm e 1-2 cm, respectivamente.
Uma jovem árvore de canela. Farmer Burea-Uinsurance.com 7_Heads
Sri Lanka é considerada a pátria da canela, mas hoje ela é cultivada em toda a Índia, Brasil e países do Sudeste Asiático. As melhores variedades de canela do Ceilão são aquelas que têm uma casca fina como papel.
