Angelica (angelica) querida

O mel natural se distingue pela área onde foi coletado e pela cor. Mas, na maioria das vezes, o produto apícola é identificado nos mercados pela planta de onde as abelhas trouxeram o néctar da flor.

A principal planta melífera envolvida no recebimento de um suborno determina as principais propriedades curativas da iguaria finalmente útil obtida. Por isso, essas variedades recebem tanta atenção, tanto entre os compradores de mel quanto na medicina popular.

Um dos temas de interesse do consumidor é o mel de angélica, suas propriedades e aplicação. A nota de hoje é dedicada a ela.

Conteúdo do artigo

  • 1 Sobre melada
  • 2 As propriedades curativas do produto de mel
  • 3 Características químicas
  • 4 Propriedades físicas
  • 5 Como determinar a origem natural
  • 6 O que estamos tratando
  • 7 Quando não aplicar
  • 8 Termos e condições de armazenamento

Sobre melada

O mel é coletado de uma planta. Essas variedades são chamadas de monoflorais ou de componente único. Eles são dominados pelo néctar de uma planta de mel.

🌻:

Variedades de mel monofloral (um componente)

Muitas das variedades monoflorais são raras. Ao mesmo tempo, eles se distinguem por um sabor de elite, propriedades curativas pronunciadas e um valor de mercado bastante alto. Essas variedades incluem mel de angélica.

É coletado pelas abelhas em inflorescências de ervas da família guarda-chuva que cresce no oeste da Sibéria, Altai, nas regiões do norte da Europa, Transcaucásia. O representante mais comum da família é a angelica siberiana (outros nomes para a erva: angelica, podranitsa). Esta alta bienal cresce em locais ricos em umidade – perto de lagos, rios, pântanos florestais, bem como em ravinas.

Mas as abelhas recebem bem o néctar de outros membros da família, conhecidos por nós como angélica ou angélica. De um hectare de matagais dessas ervas, dependendo do tipo de planta de mel, as abelhas podem coletar 80 a 300 quilos de mel de alta qualidade.

🌻:

O valor da angélica como planta de mel

As propriedades curativas do produto de mel

coleta de néctar

De acordo com a coleção “Tratamento com produtos apícolas” publicado em 2005 pela editora “Odigitria”, o mel de angélica ou angélica é utilizado na medicina popular:

  • com doenças do coração e vasos sanguíneos;
  • com distúrbios nervosos.

Apiterapeutas também prescrevem para problemas com a vesícula biliar, estômago, fígado, para fortalecimento geral do corpo, para o tratamento de doenças orais: gengivite, estomatite, doença periodontal.

Características químicas

A variedade se diferencia pelo alto teor de frutose – de 38 a 42%, o que permite seu uso no diabetes mellitus, ainda que em pequenas quantidades. A glicose contém de 34 a 37%.

As vitaminas e minerais são representados por: ácido ascórbico, vitaminas B, tocoferol, ferro, cálcio, cromo. Também na composição são encontrados aminoácidos, enzimas, estimulantes biogênicos.

Conteúdo calórico de 100 gramas de 328 a 330 quilocalorias… Considerando que comem mel com moderação (uma ou duas colheres de sopa por dia), é virtualmente impossível comer demais.

Propriedades físicas

Devido ao alto teor de frutose, a variedade não cristaliza por muito tempo… Muitas vezes, até a primavera, sua consistência densa viscosa permanece sem a formação de cristais característicos da açucaração.

viscosidade

Imediatamente após o bombeamento, o néctar é viscoso. A cor do produto varia do marrom avermelhado ao levemente esverdeado. Este último é menos comum do que vermelho, marrom, cobre.

O sabor é caramelo, com um amargor perceptível (após engolir, há sensação de ardor na língua, na garganta).

O cheiro é floral, não áspero e muito agradável. Complementa harmoniosamente o sabor.

Como determinar a origem natural

Como qualquer outra variedade de mel, existem falsificações de mel de angélica no mercado. Você pode distingui-los de acordo com o esquema padrão:

  1. Em primeiro lugar, as principais características físicas da variedade são determinadas visualmente e pelo sabor. Eles estão listados acima.
  2. As impurezas são detectadas usando iodo e aquecendo uma colher com um produto à base de mel em fogo aberto (nenhuma cor azul deve aparecer, não deve haver nenhuma queima).

Nota… Compradores experientes verificam primeiro o certificado de qualidade do vendedor e, em seguida, compram um pequeno lote do produto médico. Eles verificam se há falsificação em casa. E só depois fazem um preparo de uma iguaria útil para todo o inverno.

🌻:

Como determinar a origem natural do mel em casa

O que estamos tratando

o que estamos tratando

As principais áreas de aplicação desta variedade na medicina tradicional são as seguintes:

  • hipertensão, isquemia, aterosclerose;
  • distúrbio do sono, hiperexcitabilidade, estresse;
  • gengivite, estomatite, periodontite;
  • infecções virais e bacterianas da garganta, brônquios, pulmões;
  • cistite, uretrite;
  • doenças crônicas do sistema digestivo, intestinos;
  • aftas, erosão do colo do útero em mulheres;
  • fortalecimento da imunidade durante o período de infecções virais sazonais, estresse físico e mental prolongado.

É aplicado externamente como padrão: em máscaras faciais, como parte de misturas para envoltório corporal no caso de celulite, para fortalecer os cabelos, bem como para tratar abcessos, feridas na pele.

Quando não aplicar

A principal contra-indicação para qualquer variedade de mel é a intolerância alimentar congênita ao produto. É relativamente raro – em duas ou três pessoas por mil.

O teste de portabilidade é muito simples. É preciso experimentar o mel na ponta de uma colher de chá, monitorando a reação do corpo por meia hora. Sintomas desagradáveis ​​(queimação nos lábios, salivação abundante, náusea, erupção na pele, coceira na pele) são um bom motivo para recusar a medoterapia.

Leia:

Como reconhecer e tratar alergias ao mel

Outras contra-indicações:

  • diabetes mellitus (somente com a permissão de um médico!);
  • gravidez e amamentação (com muito cuidado);
  • exacerbação de doenças crônicas do trato gastrointestinal, órgãos do sistema excretor;
  • distúrbios do metabolismo de carboidratos;
  • períodos pós-operatórios (intervenção no aparelho digestivo).

É aconselhável consultar o seu médico antes de iniciar o tratamento com remédios populares, incluindo mel..

Termos e condições de armazenamento

хранение

Quanto aos recursos de armazenamento, tudo é padrão aqui:

  • temperaturas ótimas de +8 a +10 graus (a temperatura ambiente acelera o processo de fermentação e leva a uma perda parcial das propriedades benéficas);
  • falta de luz solar direta;
  • Recipiente corretamente selecionado – selado em vidro ou cerâmica (alumínio de qualidade alimentar, plástico é usado apenas para o transporte de grandes volumes de produto de mel e o mel é armazenado em potes de vidro para suas próprias necessidades).

🌻:

Quanto e em que condições o mel é armazenado

Armazenar mel na geladeira – isso faz sentido?

De acordo com o GOST, a vida útil é de 12 meses, está indicado na etiqueta. Na verdade, com armazenamento adequado, é muito mais longo – de dois ou mais anos.

Para não se preocupar com a vida útil, compre o mel em pequenos lotes – exatamente o quanto você precisa comer dentro de 8-12 meses antes da nova colheita..

Em uma nota. A floração dos matagais de angelica ocorre no meio do verão. Consequentemente, um produto de mel fresco em um estado maduro aparece em massa nos mercados, não antes do início de setembro.

Você pode marcar esta página