Se você for criar galinhas, não apenas para agradar seu paladar, mas também para reabastecer Na carteira, você deve descobrir quanto pesa um ovo de galinha sem casca e com ela, porque o preço do produto e a categoria a que pertence dependem diretamente do tamanho.
Quanto pesa uma casca de galinha
Valor da rotulagem
O ovo antes de ser enviado para a loja necessariamente marcado. A marcação pode ser vista diretamente no invólucro ou na embalagem, composta por 2 caracteres. O primeiro indica a frescura do produto, o segundo indica a categoria e o peso aproximado.
- С significa ‘tabela’, ou seja, por um período superior a 7 dias a partir da data da demolição.
- D – ‘dietética’ ou, em outras palavras, o produto mais fresco ‘apenas’ do frango. Após 7 dias, torna-se uma ‘cantina’.
A categoria é indicada pelos números: 1, 2 e 3, ou pelas letras O e B. No equivalente europeu, os sinais terão a seguinte aparência: M (1), S (2, 3), L (O) e XL (B).O significa ‘perfeito’ e B é a categoria mais alta. O peso médio de cada categoria é mostrado na tabela:
| Categoria | Peso médio em um ovo de galinha | Mínimo – peso máximo em um ovo de galinha |
| 3 | 40 g | 35 – 45 g |
| 2 | 50 g | 45 – 55 g |
| 1 | 60 g | 55 – 65 g |
| Sobre | 70 g | 65 – 75 g |
| B | 80 g | de 75 g |
Se falamos sobre produtos padrão , uma olhada em sua marcação deve informar sobre suas características. Em lojas comuns, todo mundo provavelmente viu (e vê) ovos rotulados com c1 ou c2 (ou seja, um ovo de mesa da categoria 1 ou 2).
Peso sem casca
Cascas raramente usado na culinária, é natural que os compradores estejam interessados na questão: quanto as gemas e as conchas pesam em um ovo de galinha individual? Peso médio da casca – 10% da massa total de ovos crus.
| Categoria | Peso sem casca | Shell em g |
| 3 | De 32 a 40, em média – 35 | 5 |
| 2 | 40 a 50 | 6 |
| 1 | 50 a 59 | 7 |
| Sobre | 59 a 68 | 8 |
| B | 68 a 70 | 10 |
O shell não é tão inútil quanto parece (pense nisso na próxima vez que você jogá-lo fora). A casca é uma fonte de cálcio benéfico para a saúde e o crescimento de aves. Proprietários engenhosos, em vez de comprar aditivos em lojas de animais, adicionam conchas picadas para alimentar animais de estimação com penas. A concha é usada em outras áreas da vida, por exemplo, são feitas coberturas de plantas e cosméticos.
Quanto pesa a gema e quanta proteína?
peso a proteína em um ovo é de 55% em peso e a gema é de 35%. Como você pode ver, a maior parte da massa é de proteínas e, por sua vez, consiste em 90% de água. A água evapora gradualmente durante o armazenamento a longo prazo e, portanto, o peso diminui. Esta é a questão de por que a massa no ovo de galinha comprada na loja é menor do que deveria. A perda de peso é inevitável, portanto você não deve considerar este momento como fraude.Considere quanto a gema e a proteína pesam na tabela:
| Categoria | Massa da gema | peso da proteína |
| 3 | 12 g | 23 g |
| 2 | 16 g | 29 g |
| 1 | 19 g | 34 g |
| Sobre | 22 g | 40 g |
| B | 25 g | 46 g |
Alguns fatos interessantes a serem observados
- A massa de produto cru e fervido permanece praticamente a mesma, se excluirmos o peso da concha.
- Peso médio – ainda peso médio. Acontece que as galinhas põem ovos ‘não formatados’. Às vezes, jornais e publicações on-line literalmente começam a ser repletos de relatos de que a galinha de alguém colocou um ovo pesando apenas 5 gramas (é menos que codorna!) E as notícias da aparência de um ovo pesando 200 g ou mais. eles não estão incluídos, mas os proprietários de aves devem conhecer esses casos (e encontrar os endereços e números de telefone de pessoas que registram novos registros com antecedência no Guinness Book of Records).
- A propósito, agora o provérbio ‘galinha preta carrega um ovo branco’ tornou-se um pouco irrelevante. Agora, uma galinha preta pode colocar não um ovo branco, mas um azul ou esverdeado. A cor da casca depende da raça, mas a composição mineral dos produtos ‘multicoloridos’ é a mesma do branco comum.
- O colesterol é um mito ou não? Alguns defensores da dieta temem o colesterol da gema. Na verdade, está lá, mas não é o que dizem os mitos. Em outras palavras, pode ser consumido por quem está em dieta, mas, é claro, em quantidades limitadas. Acredita-se que, por dia, você possa comprar uma omelete com 1-3 gemas ou o mesmo número de comidas cozidas.
Os benefícios dos ovos são inegáveis, basta ler a lista de substâncias úteis que eles contêm para garantir isso. Então coma-os e escolha os produtos de melhor qualidade, já que agora está claro como decifrar sinais estranhos na casca. Agora você sabe quanto pesa um ovo sobre os benefícios e perigos deste produto.
