Muitos de nós adoramos legumes frescos, como pepinos e tomates. No artigo, consideraremos como manter os tomates frescos pelo maior tempo possível em casa.
Armazenamento de tomate fresco
Regras de armazenamento para tomate
Para salvar p Os omidores são o mais frescos possível, você precisa determinar a temperatura ideal.
A 5-6º, os vegetais vermelhos perdem todas as suas propriedades benéficas. Temperatura de armazenamento ideal acima de 20º. Os tomates nessas condições se tornaram mais saudáveis, saturados em sua composição.
Não é recomendável armazenar os tomates por muito tempo. Tomates verdes melhor armazenados (de 20 a 70 dias).
Frutos vermelhos maduros podem ser armazenados por cerca de uma semana. Mais uma vez, o prazo de validade dos tomates depende do seu grau de maturidade, aparência e condições de transporte.
Armazenamento de tomates verdes
Os tomates verdes não podem ser armazenados no refrigerador. Eles deteriorarão ou permanecerão verdes.
O processo de amadurecimento do tomate deve ocorrer em temperatura ambiente (15 a 20º). Se a sala estiver muito quente, as frutas não emitem mais pigmentos coloridos e não amadurecem. É melhor que a temperatura atinja 13º. Somente nesse caso, eles ficarão vermelhos e manterão suas propriedades de sabor.
Se houver necessidade de os tomates verdes amadurecidos amadurecerem mais rapidamente, basta colocar 1 vermelho no grupo de tomates verdes. Após 3-5 dias, todas as frutas também ficam vermelhas. O mesmo efeito dá uma banana madura fresca, colocada em uma caixa com tomates verdes. Isso ocorre porque frutas maduras produzem gás etileno, o que acelera o amadurecimento das frutas.
Armazenamento de tomate fresco
Armazene tomates frescos na geladeira no compartimento da geladeira frutas e vegetais onde a temperatura ideal é mantida. Você também pode armazenar tomates na prateleira inferior. Isso manterá os tomates frescos o maior tempo possível.
Os tomates maduros são armazenados por 2-3 dias. Não maduro – até 7 dias.
Os tomates não podem ser armazenados em
Recomendações do pacote:
- É melhor armazenar tomates colocando-os em fila.É claro que você pode colocá-los em duas linhas, mas para que a linha de baixo não aperte muito.
- Se o tomate ficar na geladeira por vários dias e depois entrar na sala em temperatura ambiente, ele começará a secretar substâncias úteis.
- Enrole cada tomate com papel. Isso salvará a fortaleza por um longo tempo. Além disso, o tomate não é espremido em papel se as frutas estiverem dispostas em duas fileiras.
Armazenar os tomates em um saco plástico não levará a nada bom. As frutas não respiram, a umidade aumenta na bolsa e, após algumas horas, esses vegetais podem simplesmente apodrecer.
Armazenamento em uma jarra de vidro
O armazenamento de tomates em frascos de vidro permite guarde as frutas por vários meses. O principal é escolher tomates que não contenham podridão e danos mecânicos.
Um novo método que permite armazenar tomates dessa forma é o seguinte. Tomates frescos devem ser bem lavados e secos. Em seguida, colocamos em um frasco de vidro, necessariamente esterilizado. Quando o frasco estiver cheio, despeje 3 colheres de sopa ali. eu álcool. Depois disso, feche a tampa de plástico e torça bem nas mãos. Então precisamos abaixar o pavio dentro da lata e incendiá-lo. Quando o álcool começa a queimar, a jarra precisa ser enrolada com uma tampa de metal.
Armazenamento na varanda
Você pode armazenar tomates na varanda a uma temperatura de 5 a 12º.Como fazer isso da maneira certa:
- Primeiro você precisa encontrar uma caixa, de preferência de madeira.
- Cobrimos com papel e colocamos tomates lá. O papel pode ser substituído por um pano de algodão.
- Se os tomates estiverem dispostos em várias linhas, devemos colocar papel ou pano entre as linhas. Mas você não pode usar sacos plásticos ou filme.
- Caixas com Você pode colocar vegetais um sobre o outro.
Para prolongar o período de maturação das frutas verdes e, assim, prolongar o período de consumo, todos os tomates verdes coletados são divididos em vários lotes e armazenados em diferentes temperaturas. Um grupo de frutas pode ser colocado em uma sala (por exemplo, no peitoril da janela). Eles atingirão a maturidade em 7 a 10 dias. Mantenha o segundo lote na varanda ou na varanda envidraçada, onde a temperatura normal do outono é de + 12 a 15 graus. O terceiro lote na geladeira, no compartimento para legumes.
Como economizar tomate cereja
O tomate cereja é uma das variedades mais populares e deliciosas. Na maioria das vezes eles são usados na preparação de saladas. Em casa, é melhor guardá-las na geladeira até o inverno.
Os tomates cereja são armazenados por muito tempo em cestas de vime.
Os tomates cereja são perfeitamente armazenados mesmo após o congelamento. Mas as frutas grandes não podem ser congeladas porque, quando descongelam, geralmente racham.Quando a cereja derrete, ela também deve ser consumida em poucas horas.
