Laurel nobre – árvore de culto que está associada à Grécia Antiga, com a imagem mitológica do antigo deus Apolo, que é um símbolo da beleza masculina. E o louro também é um dos temperos mais populares, muito utilizado na culinária e na preservação. Na medicina popular, com o uso do louro nobre, eles preparam tinturas, fricções e decocções que são eficazes contra várias doenças. O louro é cultivado em nosso jardim, tanto no jardim (nas regiões do sul) quanto em ambientes internos. Este artigo falará sobre as características do cultivo de louro e seu uso na medicina e na culinária.
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Laurel na história, mitos e lendas
O famoso Ovídio em suas “Metamorfoses” conta que Apolo, que vivia entre as pessoas, se apaixonou pela ninfa Daphne e a perseguiu constantemente. Certa vez, após derrotar a serpente Píton, Apolo encontrou o jovem Deus do Amor Eros com um arco e flecha e zombou dele: “Por que você, bebê, arco e flecha? Você acha que vai me superar na arte de atirar? ” Essa zombaria ofendeu Eros, e ele mandou duas flechas em vingança. A primeira, a flecha do amor, perfurou Apolo, e a segunda – matando o amor – atingiu Daphne.
Desde então, Daphne sempre fugiu de Apollo. Nenhuma quantidade de artifício o ajudou. Exausta pelo sofrimento e pela perseguição eterna, Daphne se voltou para seu pai, Penei e a Terra, para tirar sua imagem dela. Depois dessas palavras, ela se transformou em um louro (é curioso que na Rússia até o século ., a folha de louro se chamava “Daphnia” (“louro” em grego – “Daphne”). O entristecido Apolo desde então começou a se vestir uma coroa de louros perenes.
Na Grécia, as residências eram decoradas com folhas de louro para refrescar o ambiente. Ramos de louro foram colocados nos colchões para que sonhos proféticos pudessem ser sonhados. Havia uma crença de que o louro salva de um raio. Assim, sabe-se que o imperador romano Tibério, durante os trovões, colocou uma coroa de louros e rastejou para debaixo da cama.
Lavr o nobre (Laurus nobilis) É uma árvore ou arbusto subtropical, uma espécie do gênero Laurus (Laurus) da família Laurel.
O ramo de louro, como a coroa de louro, é considerado um símbolo de glória, vitória e paz. Do nome desta planta veio:
- Nomes: Laurus, Lawrence, Laura, Lorenz;
- A palavra “laureado” significa “coroado com louro”;
- Expressões: “colher louros” – gozar os frutos do seu sucesso, “descansar sobre os louros” – parar de lutar por novas vitórias, contentar-se com o que foi conquistado.
O louro era considerado uma árvore sagrada, as coroas de louro adornavam as cabeças dos vencedores na Grécia Antiga. As folhas de louro são amplamente utilizadas como especiaria (folha de louro).
Descrição do nobre louro
O berço do nobre louro é o Mediterrâneo. No território da Rússia, ela cresce nas regiões sudoeste do Território de Krasnodar. Uma árvore perene baixa da família do louro com até 8-10 m de altura, mas também pode ser um arbusto semelhante a uma árvore. Às vezes, nas florestas, existem árvores de até 18 m de altura.
O tronco da árvore tem até 40 cm de diâmetro com casca cinza escura. A densa coroa geralmente tem forma piramidal. Folhas com pecíolos curtos, simples, alternadas, coriáceas, brilhantes, de bordas inteiras, de formato oblongo, pontiagudas para cima e estreitadas em direção à base. Acima, eles são verdes escuros, e abaixo eles são mais claros, com uma venação emplumada claramente visível, ligeiramente ondulada ao longo da borda. Eles têm um forte odor característico.
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O louro é uma planta dióica e suas flores são unissexuais. Em algumas árvores, pequenas flores estaminadas são coletadas em inflorescências axilares de 6-12 pedaços, seu perianto é simples, em forma de cálice, de quatro folhas amarelo-esverdeadas ou brancas. Em outras árvores, apenas flores com pistilo, que são ainda menores do que as estaminadas, são coletadas 2-3 nas axilas das folhas. Os frutos são drupas preto-azuladas, suculentas, perfumadas com até 2 cm de comprimento, de forma ovóide ou elíptica, com um grande caroço. Ela floresce em março-abril, e os frutos amadurecem em outubro-novembro.
O valor das folhas de louro é indiscutível, pois contém óleo essencial (4,5%), cineol, ácido acético, valeriana, ácido capróico. As folhas contêm pineno, geraniol, eugenol. Os frutos e folhas contêm taninos, amargor.
É usado para tratar a colecistite crônica, colelitíase. As decocções de folhas de louro melhoram a digestão, estimulam o apetite e têm um efeito benéfico em muitos órgãos. Um óleo essencial para a indústria alimentícia é obtido a partir de folhas, frutos e flores. Parcialmente utilizado nas indústrias de perfumes e sabonetes.
O uso de folhas de louro na culinária
As folhas de louro têm um odor fraco e um sabor amargo. As folhas (secas e verdes), os frutos e o pó de folhas secas, bem como os briquetes, nos quais o pó é por vezes prensado, são utilizados como especiarias. É amplamente utilizado na culinária e enlatamento.
A folha de louro é às vezes chamada de especiaria, mas costuma ser usada. Refina e aromatiza principalmente pratos ácidos (molhos, molhos). Também é adicionado aos primeiros pratos – sopas (carne, vegetais, peixes, etc.), sopa de repolho, borscht. As folhas de louro adicionam tempero aos segundos pratos de cordeiro, vaca, porco, combinados com peixe cozido e cozido. Harmoniza-se com pratos de vegetais de feijão, ervilha, feijão, couve, cenoura.
A folha de louro, ao contrário de muitas outras especiarias, pode ser adicionada 5 minutos antes de cozinhar no primeiro e 7-10 minutos nos segundos pratos. Taxas de marcadores de 1-2 a 3-4 folhas por prato. Depois de colocar o tempero, a tampa é fechada, a folha é retirada do prato acabado.
A folha de louro é uma especiaria insubstituível para endireitar o sabor e o cheiro da geleia, pratos de vísceras. É utilizado na indústria alimentar no fabrico de queijos, enchidos, patês, guisados, molhos, marinadas, enlatados de peixe, na preparação de maionese, ketchup, etc. Está incluído em muitas misturas de condimentos: “Khmeli- suneli “,” Bouquet de garni “e etc.
Em conservas caseiras, é usado com freqüência principalmente para conservar tomates, pepinos, abóbora, beterraba, repolho, feijão, cogumelos. Em combinação com outras especiarias e especiarias, confere às marinadas um sabor agradável e picante e um aroma peculiar. É também utilizado em pickles, onde desempenha uma função ligeiramente diferente, conferindo ao produto um sabor mais delicado.
Na Europa Ocidental, existe uma tradição de adicionar folhas de louro a alguns tipos de conservas para enlatados e a alguns pratos doces, bebidas e sobremesas na cozinha.
Cultivo de louro nobre
Laurel se sente melhor em áreas iluminadas, mas também pode tolerar sombras claras. Resiste a uma queda de curto prazo na temperatura de 10-12 graus abaixo de zero. Tolera bem as secas e não é exigente com os solos. Os fertilizantes orgânicos e minerais têm um efeito benéfico no crescimento e desenvolvimento do louro. Como cultura industrial, o louro vem crescendo em um lugar há cerca de 60 anos.
Nas plantações, o louro é cultivado em regiões subtropicais onde a temperatura mínima não cai abaixo de 12 graus. Antes de semear, o solo é arado a uma profundidade de 40-45 cm. Para a aração são aplicados fertilizantes orgânicos (4-6 kg / m²) e minerais (em dose plena). Depois disso, o local é gradeado e cultivado duas ou três vezes. O plantio é realizado no outono ou início da primavera com intervalos entre as linhas de 1-2 m, com intervalos entre as plantas 1-1,5 metros.
Nas plantações, o louro é tratado através da capina, cultivo, irrigação e controle de pragas. O louro também pode ser cultivado dentro de casa.
As folhas de louro são colhidas de novembro a fevereiro de árvores que atingiram três a quatro anos de idade. Os ramos com folhas são cortados e secos à sombra durante sete a dez dias. Em seguida, as folhas são retiradas, classificadas e colocadas em sacos, que são armazenados em salas secas. Para a obtenção do óleo essencial, as folhas são enviadas para processamento in natura.
Propagação de louro por estacas
O louro é propagado por sementes, estacas e camadas. O método mais comum é a propagação por estacas semilignificadas. As estacas de louro são realizadas na primavera (março-abril) ou no verão (junho-julho). Para a colheita de estacas, são usados brotos anuais (maturados, mas não lignificados) de louro. As estacas (6-8 cm de comprimento, com três entrenós), retiradas da parte média ou inferior dos rebentos de um louro, são cortadas obliquamente sob o terceiro nó. A folha inferior é removida e as folhas superiores são cortadas ao meio.
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Como substrato para o enraizamento de mudas de louro, você pode usar areia grossa, ou uma mistura de musgo e areia, ou solo de turfa e areia: uma camada de drenagem é colocada no pote e, em seguida, uma camada de solo de turfa (cerca de 4 cm), e uma camada de areia no topo (cerca de 3 cm), umedeça e plante as estacas até uma profundidade de 1-1,5 cm.
O enraizamento de estacas funciona bem em um “saco de estufa”, ou em estacas, ou sob uma jarra de vidro. É aconselhável pulverizar e ventilar as estacas para um enraizamento rápido diariamente. A uma temperatura de 16-20 graus, as mudas criam raízes em cerca de um mês.
Reprodução de louro por sementes
O material de plantio é cultivado a partir de sementes em viveiros ou as sementes são semeadas diretamente no solo. As sementes colhidas de árvores mães especiais perdem rapidamente a germinação, razão pela qual são semeadas imediatamente após a colheita no outono a uma profundidade de 4-5 cm. Quando aparecem os brotos, as plantas são desbastadas a uma distância de 6-8 cm.
As sementes de louro são grandes, de formato oval, com até 2 cm de comprimento, com uma fina membrana carnuda que as impede de secar e germinar prematuramente. As sementes de louro, como todos os louros, não toleram a secagem e permanecem viáveis apenas por 3-5 meses se armazenadas em um ambiente fresco e úmido.
Antes de plantar as sementes, elas devem ser liberadas da casca, caso contrário, elas germinarão por muito tempo. O melhor é semeá-los imediatamente em vasos separados com capacidade de pelo menos um litro ou no solo, imediatamente para um local permanente. As sementes brotam de abril a agosto. Também acontece que sementes individuais podem começar a germinar já em janeiro, mas então, se ocorrerem fortes geadas, essas mudas geralmente morrem.
Cultivo de louro dentro de casa
É melhor manter as plantas em quartos no inverno a uma temperatura de cerca de 10 graus Celsius, enquanto na primavera é melhor levar as plantas ao ar livre. No primeiro ano, as mudas passam bem sem alimentação, mas a partir do segundo ano de cultivo, você pode usar qualquer fertilizante mineral na forma de solução em pequenas doses. Laurel é muito tolerante a diferentes tipos de solos, não tolera apenas muito úmido.
Cultivando louro em casa, você adquirirá uma linda e maravilhosa planta perene. E, além disso, a oportunidade de preparar este maravilhoso tempero com as próprias mãos – a folha de louro.
Laurel na medicina popular
Infusão de folhas de louro: brew 1 xícara de água fervente 2 colheres de sopa. eu. folha esmagada, insista 1-2 horas, embrulhado calorosamente, escorra. Em caso de secreção pelo ouvido, enxágue os canais auditivos e instale infusão quente de folhas de louro no ouvido. Após a instilação, cubra a abertura da orelha com um cotonete. O procedimento é feito 2 a 3 vezes ao dia ou 1 vez à noite.
Infusão de folhas de louro: brew 300 ml de água fervente 5 g de folhas trituradas, insista em uma garrafa térmica por 3 horas, passe por 2-3 camadas de gaze, traga o volume ao original. Tome por via oral com dor espástica em pequenos goles a dose inteira em 12 horas.O curso de tratamento é de 2 dias.
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Infusão de folhas de louro: despeje 3 xícaras de água fervente sobre 10 folhas de louro puro, deixe por 2 horas em uma garrafa térmica, coe. Tome 1/2 xícara regularmente 3 vezes ao dia para diabetes.
Decocção de folhas de louro: Ferver 300 ml de água fervente 5 g de folha de louro, ferver em fogo baixo ou em banho-maria por 5 minutos, insistir em uma garrafa térmica por 4-5 horas, escorrer. Beba o caldo cozido em pequenos goles por 12 horas para limpar as juntas. Repita o procedimento por 3 dias. Após uma semana, repita por mais 3 dias. Nos dias de tratamento – apenas refeições vegetarianas. A limpeza das juntas do primeiro ano deve ser realizada trimestralmente, depois uma vez por ano e sempre após a limpeza dos intestinos. Se isso não for feito, intestinos não tratados sob a influência de uma decocção de folhas de louro podem se tornar uma fonte de emissões alérgicas.
Tintura de folhas de louro: despeje 0,5 litro de vodka 1 copo de folha de louro picada e deixe por 14 dias em local escuro e quente, agitando ocasionalmente o conteúdo, em seguida, coe. Tome 1 colher de sopa. eu. 3 vezes ao dia 0,5 horas antes das refeições até a cura (para câncer de garganta).
Um óleo graxo muito perfumado é obtido dos frutos maduros do louro, que é usado na medicina como um anti-séptico externo para abscessos e erupções cutâneas, bem como contra dores musculares, inflamação muscular, com entorses e luxações, para esfregar com paralisia, reumatismo . Na medicina popular, o óleo de louro é usado no tratamento da colecistite crônica e da doença do cálculo biliar. Para os mesmos fins, você pode usar óleo feito de folhas de louro.
Óleo de louro pode ser preparado da seguinte forma: coloque 30 g de folhas de louro bem picadas em uma tigela, despeje 200 ml de óleo de linhaça ou de girassol sobre elas e insista em local aquecido por 7 dias, depois coe e esprema.
As folhas de louro mastigadas aplicadas nas feridas ajudam nas picadas de insetos e cobras venenosas. Folhas frescas de louro são úteis na forma de curativo medicinal para picadas de vespas e abelhas. De acordo com cientistas antigos, o louro é um antídoto para qualquer veneno que você bebe. Se um pedaço de madeira de louro for amarrado a um berço, a criança para de chorar e adormece.
Todas as partes da árvore têm boas propriedades desinfetantes. Para indigestão, beba 4-5 gotas de suco de louro com água. Da mesma forma, a dor de ouvido e a surdez são tratadas e as manchas do rosto também são removidas. As folhas de louro, quando usadas no corpo, evitam alucinações.
Você cultiva louro? Estamos esperando por suas histórias!
