Os benefícios e malefícios da batata são conceitos muito relativos que dependem amplamente do uso adequado do produto. As propriedades úteis das batatas são baseadas em sua rica composição e danos – em alguns recursos de armazenamento e preparação. Vejamos como as batatas são boas para o corpo e em que casos elas podem nos prejudicar.
O efeito das batatas no corpo humano
Composição da batata
A batata é boa para os seres humanos, p Desde um tesouro de vitaminas e substâncias necessárias para nós valiosos. Não há necessidade de falar sobre os benefícios da vitamina C – este é um poderoso auxílio à nossa imunidade, uma arma contra os radicais livres, um auxiliar na absorção de ferro, um componente importante do funcionamento normal do sistema circulatório. Deve-se lembrar e vitaminas do grupo B, especialmente B6.Sua presença faz das batatas comuns um importante auxiliar no funcionamento do sistema cardiovascular e nervoso, extremamente útil para anemia, toxicosis, neuralgia e dermatite.
O alto teor de potássio tem um efeito benéfico na função cardíaca, melhora o metabolismo, reduz o nível de ‘efeitos nocivos’. Colesterol. O amido, que é abundante neste vegetal, ajuda a lidar com a irritação da mucosa causada pela ação de drogas. Além disso, os compostos químicos encontrados nas batatas podem diminuir a pressão sanguínea. Não devemos esquecer o valor nutricional desse vegetal: as batatas cozidas adequadamente nos fornecem substâncias úteis e, além disso, ajuda a limpar o corpo e remover o excesso de líquidos.
Efeito da solanina
Danos ou a batata será beneficiada – depende em grande parte da presença de uma certa substância insidiosa chamada solanina. Ele está localizado nas cascas, áreas verdes e brotos de batata e, se armazenado de forma inadequada, penetra sob a casca e mais profundamente no vegetal. (Armazenamento incorreto significa preservar os tubérculos por muito tempo e armazená-los em um local claro.)
Se brotos aparecerem nos tubérculos, isso é um sinal de que o nível de solanina no vegetal aumentou significativamente. É melhor não consumir esses tubérculos e, se necessário, cortar a pele com uma camada muito grossa.
Um vegetal que contém esta substância pode causar sérios problemas nos sistemas digestivo e nervoso. A contra-indicação mais séria ao consumo de batatas germinadas diz respeito a mulheres grávidas e crianças pequenas. Para evitar mudanças perigosas nas propriedades das batatas, elas devem ser armazenadas em local fresco e escuro (a melhor opção é uma adega com temperatura não superior a seis graus).
Útil para a figura
Há muitas calorias em uma batata
Este produto é conhecido por seu teor calórico (em cem gramas do produto contém 76 kcal) e um alto teor de amido, motivo pelo qual raramente é encontrado na lista de produtos dietéticos permitidos para perda de peso. E, ao mesmo tempo, ele tem a capacidade de remover a água, limpar o estômago, melhorar o metabolismo e satisfazer perfeitamente a fome. A batata calórica é boa para o seu corpo? Isso depende em grande parte do método de preparação.
Pouco resta das propriedades úteis das batatas se você cozinhá-las com gordura profunda, deixe de molho por um longo tempo na água ou forneça uma grande quantidade de gordura durante o cozimento. Ao mesmo tempo, o teor calórico das batatas fritas pode aumentar em três, quatro ou até cinco vezes! Em geral, o produto não estraga o efeito de sua dieta e exercício se você o consumir moderadamente, de forma assada ou fervida, sem gorduras.Este vegetal não é chamado de ‘segundo pão’ por nada – essa sabedoria popular contém conselhos muito úteis: basta substituir os tubérculos cozidos por produtos de farinha e sua figura não sofrerá mais.
Benefícios de beleza
Especialistas argumentam não apenas os benefícios da batata para a nossa saúde, mas também sua importância para o campo da beleza. Os esteticistas conhecem há muito as propriedades mágicas das batatas jovens e seus benefícios para a pele das mãos, pescoço, rosto, condição das unhas e cabelos. Os meios deste vegetal têm propriedades nutritivas, regeneradoras, tônicas e anti-inflamatórias. O amido ajuda a eliminar rugas e flacidez, ilumina a pele, fecha os poros. É importante ressaltar que não causa reações alérgicas e é adequado para quase todo mundo.
Na cosmetologia doméstica, é usado suco de batata crua, bem como purê de batatas após o cozimento. Com a ajuda de componentes simples, você pode preparar uma variedade de máscaras para o rosto, pescoço, mãos, cabelos e unhas – completamente naturais, curativas e eficazes. (Você pode adicionar leite, mel, clara de ovo, suco de limão, azeite e outros ingredientes naturais às máscaras caseiras que aumentam o efeito das batatas.) Além disso, a medicina tradicional recomenda o uso de mingau de tubérculo cru para tratar calos não muito velhos.
Outras propriedades úteis
- Este produto promove a construção de proteínas no corpo humano e também desempenha um papel importante na criação do ‘hormônio da alegria’ – serotonina.
- Verificou-se que as pessoas que consomem batatas têm menos probabilidade de ter insônia e uma memória mais forte.
- O suco de batata cru é benéfico para o corpo, ajudando a combater enxaquecas e problemas digestivos. Além disso, as compressas de produtos crus curam doenças de pele.
- Até a solanina insidiosa que não pode ser consumida é usada com sucesso na medicina para tratar queimaduras.
Contra-indicações
- O consumo excessivo de batatas pode afetar adversamente a saúde das articulações se uma pessoa já tiver problemas nessa área. Não é necessário excluir completamente o produto da dieta – basta reduzir sua quantidade.
- Com um alto índice glicêmico, este produto é um perigo para as pessoas com diabetes. Nesses casos, o consumo de batatas deve ser eliminado ou minimizado combinando-o com produtos cujo índice é extremamente baixo. Além disso, antes de cozinhar e comer batatas, os diabéticos devem absorvê-lo.
- Você não deve comer este produto para doenças intestinais, alta acidez e doenças sexualmente transmissíveis.
Informações úteis
- Qual variedade de batata é mais benéfica para o corpo? Nutricionistas aconselham dar preferência a variedades com tubérculos avermelhados. Eles são recomendados para cozinhar no forno, sem descascar a pele.
- É melhor cozinhar batatas sem adicionar água. O fato é que algumas vitaminas contidas no produto tendem a se dissolver na água. Portanto, batatas assadas sem adicionar água ao máximo retêm sua utilidade para a saúde humana.
- Não se esqueça da inalação com batatas. Os vapores de batata têm propriedades curativas que podem lidar com o corrimento nasal e o resfriado. Além disso, as crianças doentes são muito mais fáceis de “respirar sobre as batatas” do que ceder à mercê de sofisticados inaladores e medicamentos.
- Não apenas frutas da terra, mas também as flores desta planta são úteis. A tintura das flores de batata ajuda a lidar com a angina e a pressão arterial mais baixa, mas deve ser tomada com cuidado, sem abuso (as flores também contêm solanina, embora em pequenas doses). Você pode fazer tintura de água ou álcool a partir de flores (ou de flores e sementes) – qual você mais gosta. o último é conveniente porque não estraga por muito tempo. Você pode tomar a infusão de álcool tanto na forma pura (dez gotas por dia) quanto na adição de chá.
- A medicina tradicional recomenda o uso de uma decocção de descascar batatas para suavizar a pele das mãos e dos pés.Além disso, os jardineiros acreditam que a casca da batata é o melhor fertilizante e fertilizante para as plantas.
- Como escolher batatas com as melhores propriedades de consumo? Antes de tudo, não compre tubérculos enrugados de forma irregular, com casca esquisita. Se houver ‘olhos’ ou brotos na batata, sua utilidade deixa muito a desejar. As melhores batatas têm tamanho médio, pele lisa e formato regular arredondado. Não interfere na escolha da casca antes de comprar: se depois disso você vir muito suco, provavelmente haverá nitratos na colheita das raízes.
