O tomate é uma planta da família das sombreadas. Ele é amado por seu bom gosto, é um ingrediente indispensável em muitos pratos da culinária e as vitaminas contidas nos tomates saturam nosso corpo com elementos úteis.
Conteúdo de vitamina nos tomates
Informações nutricionais
Tomates são os tipos de vegetais que os nutricionistas recomendam para pacientes que buscam perder mais quilos e fornecer os ingredientes certos.A composição contém substâncias orgânicas, minerais e vitaminas.
A norma vitamina-mineral que uma pessoa precisa por dia está contida em apenas 0,5 kg de tomate.
В 100g de valor nutricional do tomate são distribuídos nas seguintes proporções:
- carboidratos – cerca de 4,2gr,
- proteína – cerca de 0,6gr,
- água – cerca de 93,5 mg,
- fibra alimentar – cerca de 3,8 g.
O valor energético de 0,1 kg de vegetais de tomate é de 19 kcal.
A matéria orgânica nos tomates é distribuída da seguinte forma: carboidratos (em SIC é um açúcar), estão localizados nas paredes do feto. E ácidos orgânicos – nas câmaras de sementes. Quanto menores as câmaras de sementes de frutos de tomate e mais grossas as paredes, mais doce é o tomate. Eles dizem sobre frutas como “açúcar como melancia”.
Composição das vitaminas
O fruto do tomate contém uma dúzia de componentes vitamínicos necessários para os seres humanos.
Vale a pena notar que a maior quantidade de vitaminas é produzida pelos frutos do tomate cultivados em campo aberto. Os tomates de solo protegido são inferiores a eles nesse aspecto, mas também são úteis no inverno.
Grupo B
100g de vegetais contém um grande número de elementos do grupo B, incluindo:
- B-1, ou tiamina (0,07 mg) – o equilíbrio de proteínas e sal da água depende da sua presença, regula o metabolismo dos carboidratos, é responsável pelo funcionamento normal do músculo cardíaco, do trato digestivo e também é capaz de melhorar a circulação sanguínea e combater os estados depressivos,
- B-2, ou riboflavina, (0,04 mg) – este elemento é útil para os processos regenerativos que ocorrem nas células, ativa a reprodução proteínas e lipídios e é responsável pelo estado de visão,
- B-5, ou ácido pantotênico, (0,003 mg) – a síntese de hormônios responsáveis por nosso crescimento e funcionalidade sexual depende de sua presença, com a ajuda de que eles são formados anticorpos, ocorre metabolismo lipídico, atua como um meio de prevenir processos inflamatórios e participa da restauração celular,
- B-6, ou piridoxina (0,13 mg) – esse elemento tem um efeito positivo no estado do sistema nervoso, com ele participa de processos metabólicos no fígado, ele também ceia para vasos sanguíneos fortes e metabolismo ativo, sua presença garante a produção de serotonina, chamada hormônio da felicidade,
- B-9, ou ácido fólico (0,015 mg) – é indispensável para o desenvolvimento adequado e o funcionamento adequado do sistema imunológico e age profilaxia para fortalecer vasos, está ativamente envolvida na síntese de proteínas, atendepara a normalização da digestão e suporta o fígado e o trato gastrointestinal.
Vitamina A
Da presença de vitamina A (beta-caroteno), cujo conteúdo nos tomates é de cerca de 0,217 -0,25 mg, depende do tipo de vasos sanguíneos e da eficiência da troca de oxigênio. Este elemento afeta a qualidade da visão e dá impulso aos processos de regeneração das células epiteliais.
Vitamina C
O tomate é uma fonte de vitamina C
A falta de quantidades suficientes de vitamina C ou ácido ascórbico no corpo leva a resfriados frequentes. Este componente é responsável pela imunidade contra infecções e processos inflamatórios, melhora as características de qualidade da formação sanguínea e fortalece as paredes dos capilares. O tomate com vitamina C contém até 26,6 mg.
Vitamina E
0,8 mg de vitamina E (tocoferol) suporta células do envelhecimento prematuro. Ele está envolvido na renovação do tecido. Essas vitaminas nos tomates também têm propriedades antioxidantes, são capazes de combater doenças de pele e fortalecer o sistema imunológico.
Vitamina K
A quantidade de vitamina K nos tomates é de 0,006 mg. É necessário para o processo de síntese de proteínas e fornece coagulação sanguínea.
Vitamina PP
Mantém o sistema hormonal em boas condições e é responsável pelas glândulas endócrinas do PP, cujo conteúdo no tomate é de 0,6 mg.
Composição mineral
Além das vitaminas, a composição química dos tomates contém componentes minerais.
Magnésio
A quantidade de magnésio em 100g de tomate é 11 0 mg. O principal objetivo desse microelemento é ajudar a combater distúrbios do sistema nervoso e estados depressivos.
Fósforo
O fósforo é necessário para qualquer processo metabólico que ocorra nos órgãos internos do corpo humano. Está em 100g de tomate 24,0 mg.
Sódio
O teor de sódio nos tomates totaliza cerca de 5,0 mg. É necessário ajustar o equilíbrio ácido-base. O bom funcionamento do sistema urinário depende da presença desse mineral.
Cálcio
O tomate é bom para a saúde
O cálcio nos frutos do tomate é de cerca de 10,0 mg. A principal tarefa desse componente mineral é fortalecer o tecido ósseo.
Cobre
A melanina é produzida com a participação ativa do cobre, que no tomate é de 0,1 mg. Atua como antioxidante e é responsável pela normalização da pressão. Além disso, este mineral é capaz de ajudar com processos inflamatórios.É um transportador de ferro e, ao interagir com ele, ativa a formação de hemoglobina e glóbulos vermelhos no sangue.
Potássio
A quantidade média de potássio contido no tomate é de cerca de 237,0 mg . Na ausência de uma quantidade suficiente desse componente mineral, o balanço hídrico é perturbado. É necessário para o pleno funcionamento do músculo cardíaco.
Zinco
A presença de 0,2 mg de zinco permite renovar as células epiteliais e manter o cabelo em boas condições.
Ferro
O ferro é necessário para o soro sanguíneo de alta qualidade e para evitar o desenvolvimento de anemia. Sua presença no tomate é de 0,3 mg.
Selênio
A presença de 0,2 mg em 100g de tomate selênio torna possível reduzir o risco de câncer. Este mineral também é útil para a atividade das células do cérebro.
Fluoreto
O fluoreto nos frutos do tomate é de apenas 0,002 mg, mas a presença desse componente mineral torna os vegetais úteis para a resistência óssea e aumenta a resistência organismo para doenças e infecções.
Outros componentes úteis
Nos tomates, entre as substâncias que são benéficas para os seres humanos, existem outras substâncias. h3 id = ‘h3_20’> Licopeno
Um licopeno antioxidante natural poderoso oferece proteção contra o câncer da glândula representativa, não tolerância Tenho-os reprodutores. Esta substância também reduz o risco de doenças associadas ao coração e vasos sanguíneos.
A maior quantidade de licopeno é encontrada em tomates amarelos.
Colina
Para libertar o corpo do colesterol desnecessário e aumentar a hemoglobina, é permitido Colina, que faz parte da composição química do tomate. Fibra
A fibra contida nos frutos do tomate é uma fonte de efeitos benéficos para a microflora gástrica e intestinal. Ajuda a ativar a digestão.
Ácidos orgânicos
Os ácidos orgânicos málico e cítrico são substâncias que podem acelerar os processos digestivos.
Solanina
A solanina é uma daquelas substâncias que, em altas concentrações, podem ser prejudiciais. Especialmente muito em tomates verdes, e não maduros, que devem ser consumidos somente após o tratamento térmico ou em conserva.
Também existem contra-indicações para o uso de frutas de tomate, especialmente em grandes quantidades. Esta é uma úlcera gástrica, porque o tomate contém uma grande quantidade de ácidos orgânicos (málico, cítrico, oxálico), colelitíase, doenças das articulações. Pode causar uma reação alérgica em algumas pessoas devido ao seu conteúdo de antocianina e licopeno.
