As Américas do Sul e Central são consideradas a pátria dos tomates. Cristóvão Colombo trouxe uma planta exótica para a Europa na virada dos séculos XV-XVI, desde então houve um debate, um tomate é uma fruta ou vegetal.
Os tomates são frutas ou vegetais?
Baga
Mas e um tomate – uma baga ou um vegetal? A ciência das plantas relaciona-a à família Solanaceae. O caule de um tomate é gramado, sua altura pode ser diferente: de 0,3 a 2,0 m.
Os biólogos atribuem o fruto redondo ou oval da planta a bagas com vários ninhos, o que contradiz a definição familiar de tomate. A base para essa classificação é a seguinte definição: uma baga na botânica é uma pequena fruta carnuda ou suculenta que não precisa ser cortada quando consumida. A afirmação é verdadeira de que um tomate é uma baga?
Os tomates são cultivados em hortas como planta vegetal, e não podem ser usados como sobremesa. Suculentos e saborosos, diferentes em tamanho e cor, são usados como acompanhamento ou adição a pratos de carne ou peixe. Isso contradiz a afirmação dos cientistas de que um tomate é uma baga.
Vegetal
No final do século XIX, considerando o que é um tomate, um vegetal ou uma fruta. tratado com a Suprema Corte dos EUA. Por muito tempo, em inglês, não houve divisão de frutas em frutas ou legumes, portanto, a questão da afiliação de espécies de tomate não surgiu. A razão do interesse dos advogados no problema era comum – impostos.
De acordo com as leis deste país, um empresário que importava legumes que podiam ser cultivados nos Estados Unidos tinha que pagar impostos alfandegários. As importações de frutas não estavam sujeitas a tais obrigações.
O tribunal no caso Knicks v. Hadden decidiu que um tomate é um vegetal. As definições a seguir tornaram-se a base para essa decisão:
- os tomates crescem nos canteiros juntamente com outras culturas,
- os tomates podem ser usados crus, como pepinos, e adicionados aos pratos como componente integral,
- eles podem ser usados como acompanhamento para os segundos pratos,
- o tomate não pode ser servido como sobremesa e usado para doces, como frutas e bagas tradicionais.
Também existe uma classificação de produção de vegetais por características econômicas. Ele leva em consideração a combinação de características biológicas e de produção das plantas. De acordo com essa classificação, os vegetais são divididos em vegetais de raiz, vegetais folhosos, cebolas etc.Mas o tomate, a pimenta e a berinjela da família das abóboras são classificados como vegetais de frutas.
Na Rússia e em muitos países europeus, consideram que o tomate é um vegetal.
Na ciência agronômica de diferentes países, é habitual considerar que os frutos são frutos de plantas perenes lenhosas e arbustivas (a exceção são os morangos. É uma fruta, mas cresce em arbustos gramíneos), e os vegetais são os vários órgãos alimentares das plantas anuais e perenes. Há uma exceção aqui. Este tomate é uma planta lenhosa perene com frutas vermelhas como tomates.
Frutas
Tomate pode ser considerado fruta
Em 2001, a União Europeia decidiu reconhecer o tomate como uma fruta. Essa decisão sobre o status do tomate, semelhante ao veredicto da Suprema Corte dos Estados Unidos, visa regular as relações comerciais dos países participantes no mercado comum.
Para entender, um tomate é uma baga, vegetal ou fruta, você precisa determinar o que é considerado vegetal em biologia:
- presença de partes da planta que obviamente não podem se propagar: são caules, folhas, raízes e brotos,
- são comestíveis, cozidos e têm um sabor diferente do doce.
Os vegetais incluem:
- azeda e alface (folhas),
- cenoura e salsa a (vegetais de raiz),
- couve-flor (brotos).
O termo fruta substituiu o termo ‘frutas’ no discurso cotidiano. A Botânica considera essas partes de uma planta que se desenvolvem a partir de flores e contêm sementes dentro de si. Na vida cotidiana, a fruta é considerada a fruta doce que cresce em árvores ou arbustos.
De acordo com esse ponto de vista, muitas plantas que consideramos frutas podem ser atribuídas aos frutos (dentro delas existem sementes destinadas à propagação):
- feijão,
- abóbora e abobrinha,
- pepino,
- pimentão.
proveniente de desta classificação, o tomate é uma fruta e se desenvolve a partir de sementes (o que confirma a posição dos especialistas da UE).
Conclusão
De acordo com os cânones das ciências biológicas e, um tomate é uma fruta suculenta, mas, no sentido doméstico e na agricultura, o tomate é considerado vegetal.
O valor do tomate para a saúde é inegável: o licopeno composto exclusivo reduz o colesterol e reduz a pressão arterial.
