Ardeiul habanero este unul dintre cele mai populare printre ardeii iute. Un alt nume este piper chinezesc. Varietate ușor de cultivat. Crește în principal într-un climat tropical, dar poate fi cultivat în condițiile noastre climatice. Folosit în gătit și în medicină.
Caracteristicile ardeiului habanero
X caracter- grad
După Scoville ascuțirea plantelor de ardere variază de la 100 de mii. până la 475 mii. unitati. Datorită acestui fapt, ardeiul habanero este folosit în bucătăria mexicană ca condiment.
Sucul conține substanțe care ajută la durere. De asemenea, accelerează creșterea părului.
Tipuri de ardei habanero:
- Habanero White: Are o culoare albă și este cel mai puțin popular datorită îngrijirii exigente. Forma fructului seamănă cu dulciurile mestecate, motiv pentru care Habanero este numit „chili dulce”. Are o gravitate foarte mare.
- Habanero Fataly. Are un parfum pronunțat de piersici și lămâie. Fructele au o culoare portocalie sau ciocolată. Pe scara Scoville, gravitația variază de la 125 la 325 de unități.
- Habanero Tigerpaw. Rezistent la viermi rotunzi sau nematozi. Acuitate: de la 265 la 368 mii de unități. Când sunt coapte, fructele devin portocalii strălucitori.
- Habanero Red Caribian. Are o culoare roșie din cultură. Cel mai frecvent folosit în bucătăria mexicană. El este foarte fierbinte. Gravitația este de 300-475 mii de unități,
- Habanero Red Savina. Fructele acestui ardei sunt foarte suculente și cărnoase. Conform scalei Scoville, claritatea atinge până la 400 de mii de unități,
- ciocolata habanero. Culoarea este ciocolata. Aroma de fum si floral. Culoarea poate varia de la maro deschis la ciocolată bogată. Claritatea ajunge la 425 de mii de unități. Crește mai încet decât oricine. Coexistă cel mai bine la tropice și crește până la 120 cm. Tulpina este ramificată, frunzele sunt în formă de ou.
Soiurile de ardei habanero se caracterizează printr-o productivitate ridicată. Timp de un an, un tufiș dă un randament de până la 1 kg. Când este cultivat în climat tropical, poate fi o perenă și poate produce culturi pe tot parcursul anului. Într-un climat temperat, este o plantă anuală.
Primele fructe le puteți colecta după 90-100 de zile de la semănat, dar înainte de aceasta, verificați dacă sunt coapte.
Aspectul fructului
Fructele ardeiului chinezesc aprins seamănă cu forma unei inimi. Au o suprafață de ceară strălucitoare. Fructele imature au o culoare verde. În timpul coacerii, acestea capătă treptat culoare în funcție de aspectul lor.
Descrierea fructului:
- greutate de la 30 la 50 g,
- diametru de aproximativ 2.5 cm,
- lungime: de la 2 la 6 cm.
- aromă de flori și citrice.
Aspectul de ciocolata are o forma si o dimensiune mai sferica.Depaseste celelalte tipuri. Atinge 4 cm în diametru și 5 cm în lungime.
Compoziția de piper
Piper sănătos și gustos
Habaneroul conține:
- minerale (fier, fosfor, potasiu, magneziu),
- vitamine (B, B4, B9, C, K, A),
- glucide,
- proteine.
Principala substanță chimică este capsaicina. În caz de durere în organism, blochează celulele nervoase responsabile de transmiterea impulsurilor dureroase.
Datorită gustului ascuțit, nu se folosește crud. Fructele sunt folosite pentru conservare sau sub formă uscată. Când gătiți feluri de mâncare cu această legumă, curățați semințele și pulpa.
Reguli de plantare
Ardeiul habanero este o plantă iubitoare de căldură. Creând condiții favorabile pentru cultivare, puteți cultiva o legumă acasă.
semințe
Mai întâi trebuie să înmuiați semințele timp de câteva zile. Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate pe un tifon împăturit de mai multe ori sau între șervețele de bumbac, care sunt umezite din abundență. Când semințele încep să germineze, le puteți planta în pământ.
Transplantarea răsadurilor
Cel mai bine este să folosiți un recipient mic, un ghiveci de flori sau un recipient. Plantați semințele la o adâncime de 0.5 cm. Asigurați udarea constantă și regimul de temperatură necesar (20-25 ° C). După ce apar primele frunze, este posibil să plantați răsadurile în ghivece separate.
Întărirea răsadului
Este recomandat să aduceți planta în ghiveci la pământ de fiecare dată când timpul crește. . Acest lucru se va întări și tufișul va fi mai pregătit pentru schimbările climatice.
îngrijire
Crește rău pe stradă
Ca orice plantă, ardeiul iute necesită îngrijire. Dacă urmați următoarele reguli simple, ardeiul vă va mulțumi cu o recoltă bună:
- În timpul înfloririi, unele flori trebuie tăiate. Acest lucru este necesar pentru a obține fructe mari.
- Pentru hrănire, este mai bine să folosiți compost sau îngrășăminte minerale. Dacă planta nu are vitamine, frunzele din interior vor deveni violet.
- Udarea trebuie să fie moderată. Între udare, solul ar trebui să se usuce. Dacă cultivarea se efectuează acasă, această procedură trebuie efectuată de 2 ori pe zi.
- Pentru a preveni afidele și căpușele, acestea sunt tratate cu o soluție de săpun de rufe. În stadiile incipiente, puteți utiliza soluții care conțin fungicide.
- Dacă creșteți acasă, este mai bine să plasați ghivece de flori cu arbuști pe ferestrele orientate spre sud.
- Dacă nu există suficientă iluminare și căldură, atunci pentru plantele tinere puteți instala lămpi.
Pentru a modela și îndepărta inflorescențele vechi, se efectuează tăierea de primăvară. Pentru arbuștii care au crescut într-o seră sau grădină, este mai bine să efectuați tăierea de toamnă.
Polenizarea plantelor plantate în teren deschis are loc în detrimentul insectelor. Puteți folosi o perie moale acasă.
Recoltarea trebuie făcută cu mănuși. Fructele sunt amare și este dificil să te speli pe mâini după ele.
Boli și dăunători
Îngrijirea necorespunzătoare, insectele sau bolile fungice pot deteriora planta. Udarea excesivă amenință apariția unei infecții fungice cu un picior negru. Udarea insuficientă și solul uscat contribuie la ofilirea ovarelor și la apariția afidelor și acarienilor.
Bifează
Pentru a elimina acarienul va ajuta infuzia de cenușă de lemn sau insecticide. Este mai bine să aplicați origine organică. Ei vor îndepărta căpușa, dar nu vor dăuna plantei în sine.
Roșu
Cea mai frecventă boală este putregaiul cenușiu. Se formează din cauza deteriorarii frunzelor sau a trunchiului. Pentru a evita acest lucru, trebuie să recoltați cu grijă și cu grijă, să îndepărtați imediat frunzele și pețiolele deteriorate.
virus
Bolile virale (virusul fumului de tutun și virusul castraveților 1) se transmit prin afide. . Tufele deteriorate trebuie îndepărtate. Pentru a evita apariția afidelor, este necesar să se monitorizeze starea solului. Verificați prezența furnicilor, care sunt principalii purtători de afide.
Nematode
Dacă rădăcinile sunt deteriorate de nematozi sau viermi, rădăcinile trebuie coborâte în apă (temperatura 50-55 ° C). Această temperatură a apei va ajuta la eliminarea dăunătorilor, dar nu va deteriora sistemul radicular.
Concluzie
Ardeiul chinezesc poate fi cultivat în case de pe pervaz și în cabana de vară. Principalul lucru este să respectați condițiile de temperatură și lumină atunci când creșteți. Este necesar să se verifice în mod regulat starea plantei pentru a preveni bolile în timp. Fructele sunt folosite ca condimente iute. Ardeii pot fi adăugați și la sosuri.
