Dacă aveți de gând să creșteți pui nu numai pentru a vă mulțumi papilele gustative, ci și pentru a le umple portofelul, trebuie să aflați cât cântărește un ou de găină fără coajă și cu el, deoarece prețul produsului și categoria la căruia îi aparține depinde direct de mărimea sa. .
Cât cântărește o coajă de pui
Valoarea etichetei
Oul inainte de a fi trimis la magazin este obligatoriu marcat Marca se vede direct pe coaja sau pe ambalaj, este formata din 2 caractere. Primul indică prospețimea produsului, al doilea indică categoria și greutatea aproximativă.
- С înseamnă „masă”, adică cu o perioadă mai mare de 7 zile din momentul demolării.
- D – „dietetic”, sau, cu alte cuvinte, cel mai proaspăt „numai” produs de pui. După 7 zile devine „cantină”.
Categoria este indicată prin numerele: 1, 2 și 3, sau prin literele O și B. În echivalentul european, semnele vor arăta astfel: M (1), S (2, 3), L (O) și XL (B) .O înseamnă „perfect”, iar B este cea mai înaltă categorie. Ponderea medie a fiecărei categorii este prezentată în tabel:
| Categorie | Greutatea medie într-un ou de găină | Greutate minimă – maximă într-un ou de găină |
| 3 | 40 g | 35 – 45 g |
| 2 | 50 g | 45 – 55 g |
| 1 | 60 g | 55 – 65 g |
| despre | 70 g | 65 – 75 g |
| B | 80 g | cele 75 g |
Dacă vorbim despre produse standard, o privire asupra marcajului lor ar trebui să spună despre caracteristicile lor. În magazinele obișnuite, toată lumea probabil a văzut (și vede) ouă etichetate c1 sau c2 (adică un ou de masă de Categoria 1 sau 2).
Greutate fără scoici
Cojile sunt rareori folosite în gătit, așa că este firesc ca cumpărătorii să fie interesați de întrebarea: cât cântăresc gălbenușurile și cojile într-un ou individual de găină? Greutatea medie a cojii: 10% din masa totală a ouălor crude.
| Categorii | Greutate fără coajă | Shell ro g |
| 3 | De la 32 la 40, în medie – 35 | 5 |
| 2 | 40 50 | 6 |
| 1 | 50 59 | 7 |
| despre | 59 68 | 8 |
| B | 68 70 | 10 |
Cochilia nu este atât de inutilă pe cât pare (gândește-te la ea data viitoare când o renunți). Cochilia este o sursă de calciu benefică pentru sănătatea și creșterea păsărilor de curte. Proprietarii plini de resurse, în loc să cumpere aditivi din magazinele de animale de companie, adaugă coji tocate pentru a hrăni animalele de companie cu pene. Coaja este folosită în alte domenii ale vieții, de exemplu, din ea se fac pansamente și produse cosmetice pentru plante.
Cât cântărește gălbenușul și câte proteine?
greutatea proteinei dintr-un ou este de 55% din greutate, iar gălbenușul este de 35%. După cum puteți vedea, cea mai mare parte din aluat este proteine și, la rândul său, constă în 90% apă. Apa se evaporă treptat în timpul depozitării pe termen lung și, prin urmare, greutatea scade. Aceasta este întrebarea de ce masa de ouă de pui cumpărat în magazin este mai mică decât ar trebui să fie. Pierderea în greutate este inevitabilă, așa că nu ar trebui să considerați acest moment o fraudă, luați în considerare cât de mult cântăresc gălbenușul și proteinele din tabel:
| Categorie | Aluat de galbenus | greutatea proteinelor |
| 3 | 12 g | 23 g |
| 2 | 16 g | 29 g |
| 1 | 19 g | 34 g |
| despre | 22 g | 40 g |
| B | 25 g | 46 g |
Câteva fapte interesante de reținut
- Masa produsului brut și dur rămâne aproape aceeași, dacă excludem greutatea cochiliei.
- Greutate medie – încă greutate medie. Se întâmplă că puii depun ouă „neformate”. Uneori, ziarele de hârtie și publicațiile online încep literalmente să se umple de rapoarte că puiul cuiva a depus un ou care cântărește doar 5 grame (este mai puțin decât prepelița!) Și știrile despre un ou care cântărește 200 g sau mai mult. Ele nu sunt incluse, dar proprietarii de păsări ar trebui să cunoască astfel de cazuri (și să găsească în prealabil adresele și numerele de telefon ale persoanelor care înregistrează noi recorduri în Cartea Recordurilor Guinness).
- Apropo, acum proverbul „puiul negru poartă un ou alb” a devenit irelevant. Acum un pui negru nu poate depune un ou alb, ci unul albastru sau verzui. Culoarea cochiliei depinde de rasă, dar compoziția minerală a produselor „multicolore” este aceeași cu cea a albului comun.
- Este colesterolul un mit sau nu un mit? Unii susținători ai dietei se tem de colesterolul din gălbenuș. Este de fapt acolo, dar nu este atât de mult pe cât spun miturile. Cu alte cuvinte, poate fi consumat de cei care țin dietă, dar bineînțeles în cantități limitate. Se crede că într-o zi îți poți permite o omletă cu 1-3 gălbenușuri sau tot atâtea fierte.
Beneficiile ouălor sunt incontestabile, trebuie doar să citiți lista de substanțe utile pe care le conțin pentru a vă asigura de acest lucru. Așa că mănâncă-le și alege produse de cea mai bună calitate, deoarece acum este clar cum să descifrezi semnele ciudate de pe coajă. Acum știi cât de mult cântărește un ou asupra beneficiilor și pericolelor acestui produs.
