Dorado – crap de mare (Dorado, platica) – peste
familia sparaceae, distribuită în principal în
părți tropicale și subtropicale ale tuturor oceanelor și adiacente
lor mari.
Coriphena (aurie) este o creatură destul de ciudată, cu un prost
cap, înotătoarea dorsală lungă și clar separată
aripioare caudale. Adesea, coriphane este numit și pește delfin,
iar în majoritatea porturilor din Pacific există mahi-mahi. PE
în unele părți ale lumii se mai numește și dorado. unu
caracteristici distinctive – albastru-verde spectaculos
și o colorație galbenă care se estompează rapid după moarte
peşte. Coriphene migrează pe distanțe lungi, poate
găsit în mările temperate și tropicale din întreaga lume.
Greutate record 39,4 kg.
Peștele auriu este cunoscut în lume de mult timp și întotdeauna
era cel mai popular pește din Marea Mediterană. In antichitate
Carnea acestui pește era foarte apreciată la Roma, așa că era mai ales
tinut si ingrasat in balti si iazuri cu sare.
În Veneția, această metodă de hrănire încă exista.
la sfârşitul secolului al XIX-lea. În Malta, aurarii îndreptau caninii
Dinți de aur în inele și oferite spre vânzare sub numele
dinții de șarpe, despre care se crede că au proprietăți magice.
Dorado este un fel de mâncare ceremonial al popoarelor din Marea Mediterană și Malaya.
Asia, este cel mai faimos pește printre turiști,
vizitând Hawaii – ea este cea care poate fi găsită cel mai des
în restaurantele hawaiene. În restaurantele malteze de pește, asta
Peștele uriaș se servește întreg copt cu capul și
cola și, de asemenea, pregătiți pește delicios
empanadas cu legume și măsline. Iubitorii de mâncare preferă peștele
25-40 cm, prajit sau fiert
pe o farfurie mare la cuptor. Se dovedește cel mai delicios,
când este gătit întreg.
Cultivarea artificială a acestui pește rafinat a fost stăpânită cu a
din cele mai vechi timpuri și acum este răspândită
în Franța, Italia, Turcia, Grecia și alte țări. Pentru pește
s-a dovedit a fi cu adevărat util, având carne fragedă și excelentă
gust, este crescut in conditii exceptionale: in incaperi inchise
cu o lumină specială care simulează o anumită perioadă a anului.
Calorie Dorado
Conținutul caloric al dorado este de 96 kcal la 100 g de produs. Acest
Peștele are un conținut semnificativ de proteine, ceea ce îl face suficient
hrănitoare.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proteine, g Grăsimi, g Carbohidrați, g Cenușă, g Apă, g Valoare calorică, kcal 19,9 1,3 – 1,5 77,5
Proprietăți utile ale auririi
Dorada este conținută în cea mai pură apă și este hrănită
Cred ca special. Ca urmare a acestor eforturi, cele de aur
obții carne albă densă care are o fină
miros. Având în vedere aceste avantaje excepționale, aceasta
peștele nu este în niciun caz cel mai ieftin. Popularitate
Dorada este în creștere rapidă, crescând anual
numărul de ferme piscicole care cresc acest delicios
peşte. Dorada este de obicei prezentată în dimensiuni de la 300 la
600 gr, cu toate acestea producatorii francezi pot oferi
pește destul de mare – mai mult de 1 kg. Mai popular
2 tipuri de aurite: Royal și gri. Pentru aurul regal
aroma cărnii este mai delicată, cu o tentă roz.
Dorado va fi apreciat de iubitorii unui stil de viață sănătos și adepții.
diete cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece dorado conține în medie
1,8 g de grăsime la 100 g de file.
Carnea de dorado este dietetică, este complet săracă în grăsimi,
dar in acelasi timp este bogat in proteine (100 g de produs contin
21 g de proteine și doar 8,5 – grăsimi). În pregătire, acestea
peștii sunt aproape universali. Grecii iubesc mai mult
prăjiți-le, preferând aroma naturală și
aroma marina a produsului la aroma „abstractă” a condimentelor,
marinată și alte ingrediente.
Dorada poate fi gătită în toate felurile posibile:
acest pește își păstrează perfect tandrețea unică
aromă. Arata grozav la gratar, la cuptor
sare si la cuptor. Este indicat să-l gătiți pe aragaz.
in sos pentru a obtine suculenta. Mix clasic
ulei de măsline, vin alb sec Peboncino și usturoi
va da pestelui o aroma minunata. Puteți adăuga măsline,
roșii, anghinare și capere. Recomand sa pui pe abdomen
ierburi precum salvie, rozmarin și busuioc.
Dorada merge bine cu legume si cartofi.
Peștele este surprinzător de gustos când este gătit
în crustă de cartofi (acoperiți carcasa cu răzătoare fină
cartofi cruzi și se coace la cuptor cu adaos de
ulei de masline). Legumele pot fi coapte în același timp.
cu pește într-un sos mediu și servește și ca a
o garnitură la abur sau la grătar.
– Un plus frumos la dorada și biban este sosul.
pe bază de bulion de pește cu adaos de legume și ulei de măsline.
Proprietăți periculoase ale auririi
Dorado are mic
oase – nu trebuie administrat copiilor mici.
Autorul videoclipului vorbește despre cum să gătești dorado delicios pe mânecă.
