axamitnik, chobotnice, hrebene, zamat
Rastlina, ktorá má malé červené kvety v dlhých a hustých
špicaté, panikulovité kvetenstvo, najmenej dvesto šťavnatých zelených
listy a môže dosiahnuť výšku viac ako tri metre. Odkazuje na
k letnkám rodiny Shchiritsev. Semená amarantu sú ako čierne,
a ružová, žltá alebo zelenkastá.
Amarant si po dlhú dobu dokáže zachovať svieži vzhľad nehmotnosti.
kvety, ktoré krásne zdobia dom v zime.
História amarantu
Táto rastlina bola ľudstvu známa už 6 tisíc rokov predtým
AD – bol pestovaný popri kukurici
v Južnej Amerike vyrábajú amaritu (nápoj nesmrteľnosti) zo semien amarantu.
Aztékovia a Inkovia uctievali amarant ako božstvo a zahrnuli ho do
rituálne obete. Ale po príchode dobyvateľov že
zničil tento “diablov kvet” všade, objem jeho pestovania
výrazne klesla. V XNUMX. storočí bol do Európy zavlečený amarant.
a vo Švédsku v roku 1653 dokonca založili rád amarantských rytierov.
… Táto kultúra bola tiež považovaná za zdroj nesmrteľnosti, pretože
názov rastliny obsahuje frázu, ktorá popiera smrť
«A + MARANT» (»A» je negačná častica, Mara je meno slovanskej bohyne
smrti). Slovania odpradávna piekli chlieb s amarantom a verili tomu
Táto konkrétna rastlina poskytuje úžasnú dlhovekosť, až 300 rokov. jeho
deti dostali a vzali na prechádzku, pretože verili, že semená amarantu
boli jedinečným zdrojom sily a zdravia. Ale reformy Pedra I. boli zakázané
jesť amarant, takže teraz táto kultúra v našom
krajina je okrasná rastlina, jej divoký poddruh
používané ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
V modernom svete rastie amarant takmer na každom kontinente.
planét okrem Antarktídy.
Užitočné vlastnosti amarantu
Zloženie a prítomnosť živín
Čerstvé listy amarantu obsahujú (v 100 g):
kalórií 23 kcal
Vitamín C 43,3 Draslík, Vitamín K 611
B3 0,658 vápnik, vitamín Ca 215
B6 0,192 Magnesio, Mg 55 Vitamíny
B2 0,158 fosfor,
P 50 Vitamín B5 0,064 sodík,
Na 20
Kompletné zloženie
- vitamíny: A (beta karotén), V1 (tiamín), V2 (riboflavín), niacín
(vitamín PP alebo vitamín B3), B5 (kyselina pantoténová), B6 (pyridoxín),
B9 (kyselina listová), C (kyselina askorbová), E (tokoferol),
B4 (cholín); - makroživiny: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor;
- stopové prvky: železo, mangán, meď, selén, zinok.
Amarantové zrná sú obzvlášť cenné, pretože obsahujú 20-23
% bielkovín so zvýšením
podiel lyzínu, polynenasýtených mastných kyselín, škrobu,
steroly a flavonoidy.
Jedinečnou zložkou amarantu je skvalén, ktorý
dokáže „zachytiť“ kyslík a nasýtiť ním tkanivá a orgány.
On, ako silný imunostimulant, je schopný preniknúť
pokožku a tým pôsobiť na celé telo.
Použitie amarantu
V mnohých krajinách sveta (Južná Amerika, Čína, India, Pakistan)
amarant sa používa ako zelenina, obilnina, liečivá
agent a kŕmna rastlina. Predstavitelia OSN robia predpovede
že sa táto rastlina stane jednou z najbežnejších obilnín
kultúr sveta v XNUMX. storočí. Pretože to nevyžaduje špeciálne podmienky
pestovania, má zvýšenú nutričnú hodnotu a vysokú úroveň
vyrábať.
Pri varení sa zrná amarantu, ktoré majú orieškovú vôňu a chuť,
používa sa na výrobu nápojov, cukroviniek a múčnych výrobkov.
Jemné výhonky a listy sa pridávajú do šalátov, príloh, jedál z rýb,
blanšírovanie, vyprážanie, varenie
pre pár
Použitie amarantu v medicíne.
Semená amarantu pri klíčení zvýrazňujú ich tonikum.
vlastnosti pre ľudský organizmus, a preto sú tiež široko používané
pri príprave liekov. V čínskej medicíne olej
Amarantové semienko je osvedčeným prostriedkom proti starnutiu v boji proti
s nádormi počas radiačnej terapie, počas hojenia rán a rekonvalescencie
poškodené kožné tkanivá a vnútorné orgány.
Amarant má tonizujúci účinok na kardiovaskulárny systém,
zvyšuje imunitu pri prechladnutí, normalizuje prácu
centrálny nervový systém, udržuje zdravie pokožky a pasce
voľné radikály.
V modernej medicíne sa amarant používa aj pri liečbe hemoroidov,
zápal urogenitálneho systému, nedostatok vitamínov, anémia, cukrovka, pokles
sily, neuróza, obezita, popáleniny, paradentóza, stomatitída, ulcerózna
ochorenia dvanástnika a žalúdka, ateroskleróza.
Použitie v kozmeteológii
V kozmeteológii amarantový olej (extrahovaný zo semien
lisovaním za studena) a extrakciou oleja zo stoniek, listov
a amarantové kvety.
8% skvalénu v amarantovom oleji z neho robí jedinečný produkt
na obnovu pokožky, pretože skvalén je jedným z
hlavné zložky ľudskej pokožky. Vykonáva niekoľko z týchto funkcií:
zabraňuje rastu a rozvoju rakovinových buniek; poskytuje ochranu
pokožka a jej vlhkosť; “Napĺňa” bunky kyslíkom a “pasce”
voľné radikály; spomaľuje proces starnutia. Okrem skvalénu aj amarant
olej obsahuje najaktívnejšiu formu vitamínu E, ktorá prispieva k
prevencia predčasného starnutia pokožky.
Krémy, masky a iné kozmetické výrobky na báze amarantu
oleje pomáhajú obnoviť a omladiť pokožku, nadvihnú ju
tonizuje, vyživuje a vyhladzuje drsnú pokožku. A tiež poskytnúť
antibakteriálna ochrana a zlepšuje kvalitu liečby psoriázy,
ekzém, neurodermatitída, dermatitída, alergické dermatózy, trofické
vredy a herpes vírusy.
Nebezpečné vlastnosti amarantu
Neodporúča sa používať amarant a drogy,
ktorý zahŕňa pri celiakálnej enteropatii individuálne
neznášanlivosť produktu, cholecystitída, pankreatitída,
cholelitiáza a urolitiáza.
V tomto videu sa dozviete, ako sa amarant používal v staroveku, historické objavy a laboratórny výskum.
