Chia (spansk salvia) är en ettårig ört, infödd i
från södra Mexiko och norra Guatemala. Och chiafrön är små
Svarta, grå eller vita ovala ”korn”, längd
2 mm, bredd från 1 till 1,5 mm och tjocklek mindre än 1 mm, på vilken mer
För några år sedan i vårt land var det väldigt få som lyssnade på den. Men det är det precis
dessa små frön kallas idag mer och mer knappast ett universalmedel
fetma, högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.
Med ett sådant rykte för sina medicinska och näringsmässiga egenskaper, fröna
Chia har blivit en av de mest studerade livsmedel i världen.
Hälsofördelar med chiafrön
Sammansättning och kalorier.
Chiafrön innehåller (i 100 g): .
Kalorier 486 kcal
Vitamina
B3 8,83 Fosfor,
P 860 Vitamin C 1,6 Kalcium, Vitamin Ca 631
B1 0,62 Potasio, K 407 Vitamin E 0,5 Magnesio, Mg 335 Vitamin
B2 0,17 natrium,
Vid 16
Komplett sammansättning
Den kemiska sammansättningen av chiafrön har analyserats av många forskare,
därför, beroende på källan till informationen, kan värdena
variera något. Faktum är att den kemiska och näringsmässiga sammansättningen
Värdet kan påverkas av väderförhållanden, geografisk plats,
odlingsår och andra faktorer.
Till exempel kan fettsyrornas sammansättning variera beroende på
förändringar i klimat och växthöjd – ju högre växten är
regionen och ju kallare det är, desto högre är omega-3-halten
omättade fettsyror i produkten. Men i april-maj pga
ökad temperatur, mängden fleromättade
fettsyrorna reduceras.
Men även med dessa variationer kan vi säga att chiafrön innehåller
mycket fett (30-33%), kolhydrater (26-41%), mat
fiber (18-30%), protein (15-25%), vitaminer (A, B, K, E, D),
mineraler, 32-33% fiber,
de har uttalade antioxidantegenskaper.
- Omega-3 och Omega-6. Namnet ”chia” kommer från
från det spanska ordet som betyder ”oljig”. Den huvudsakliga
komponenterna i denna olja kallas fleromättade fetter
syror: omega-3 / ω-3 α-linolen klass och linol klass
omega-6 / ω-6 .… Frön
Chia innehåller 39% olja (i vikt av torra frön), i vilken
upp till 68 % ω-3 fettsyror och upp till 19 % ω-6 fettsyror ..
Förhållandet mellan ω-6 och ω-3 fettsyror är 0,3:0,35 ..
100 g fleromättad fettsyraprodukt innehåller ca
390-395 % av dagsvärdet. - ekorrar Proteinhalten i chiafrön är
ca 18 %, vilket överstiger proteinhalten i alla andra spannmål
(till exempel i majs
Proteinhalten är 9,4%, i ris 6,5% och i vete.
– 12,6 %). Dessa aminosyror finns i fröproteiner.
som arginin, leucin, fenylalanin, valin och glutaminleasing
och asparaginsyra, alanin, serin och glycin. Brist på
Proteinet gluten gör chiafrön till en värdefull produkt för patienter.
lider av celiaki. - Mineraler Chiafrön innehåller mineraler
som kalcium, fosfor, kalium, magnesium. Kalciumhalt här
mer än ris,
korn, majs och havre och dubbelt så mycket som mjölk.
Men mängden magnesium, kalium och fosfor i chiafrön är också
det överstiger mängden av dessa mineraler i andra spannmål. - Vitaminer Det finns relativt många vitaminer i fröna.
A, K, E, D, vitaminer
grupp B – främst B1, B2, niacin (B3 / PP). Så vid 100
g av produkten innehåller mer än 41% av det dagliga värdet av tiamin (B1),
nästan 45% av normen för vitamin PP. Dessutom ger 100 gram frön
120 % av det dagliga behovet av K-vitamin och ca 55 % av behovet
C-vitamin. - Fenolföreningar. Torkade chiafrön innehåller
8,8-9% fenoliska föreningar. Den rapporterades också vara hög
koffeinsyra, klorogensyra, qurentine, rosmarin,
gallussyra, kanelsyra, myricetinsyra, kaempferolsyra. den där
viktigt, eftersom vissa av dem har anticancer, antihypertensiva effekter
och neuroprotektiva effekter.
När vi pratar om chiafrön här menar vi svarta frön. OCH
även om det förutom svarta också finns vita, deras fytokemi
profilerna är praktiskt taget desamma och de flesta forskare
beskriv de svarta och vita ”kornen” som analoga. Ingen stor skillnad
finns endast i morfologi: vita frön är större, tjockare
och bredare än svart.
Medicinska egenskaper
Med tanke på denna kemiska sammansättning, användningen av chiafrön
som ett kosttillskott har det potential att ge stöd
arbete i matsmältningssystemet, förbättrar hudens tillstånd, stärker
skelett och muskler, minska risken för hjärtsjukdomar och
diabetes.
Chiafrön och deras olja är rika på naturliga antioxidanter,
som tokoferoler, fytosteroler, karotenoider och polyfenoler
conexiones
Polyfenoliska föreningar är de viktigaste komplexen.
som bidrar till antioxidantaktiviteten hos chiafrön. Är känd
som har förmågan att rensa fria radikaler, kelat
joner och avger väte..
Antioxidantföreningar minskar risken att utveckla cancer och
hjärtpatologier, ger skydd mot sådana sjukdomar,
som diabetes, sjukdom
Alzheimers sjukdom
Parkinson.… Omega 3
Fettsyror har förmågan att blockera kalciumdysfunktioner.
och natriumkanaler, vilket kan orsaka högt blodtryck, och
förbättra hjärtfrekvensvariabiliteten och skydda mot ventrikulära
arytmier..
En stor mängd fibrer minskar risken för ischemi.
hjärtsjukdom, risk för typ 2-diabetes och vissa typer av cancer,
en stor mängd kostfiber i din dagliga mat
minskar känslan av hunger.
Efter experiment ”i provrör”, några forskare
tyder på att uppkomsten av celiaki och förstoppning,
och risken för njursjukdom kan minskas med mer
konsumera hel och malen chia tillsammans med fröolja.
Om vi strukturerar de terapeutiska manifestationerna som identifieras i
chiafrön i olika kliniska studier är det möjligt
belysa två nyckelområden för dess potentiella användning
för att återställa eller upprätthålla människors hälsa.
- Blodtryck och hjärtskyddande effekt.
Effekten av chiafröpulver för att minska högt blodtryck hos hypertonipatienter
tryck och associerade kardiometabola faktorer var
visades i en randomiserad, dubbelblind, placebokontrollerad studie
studera .… Att använda
Chia orsakade ingen mag-, lever- eller njursjukdom
störningar. Samtidigt är användningen av den malda produkten konsekvent
sänkt blodtryck även hos personer med högt blodtryck, tidigare
tar medicin. Dessutom uttrycktes denna minskning i det
i samma grad som hos patienter, tidigare läkemedel mot högt blodtryck
Jag accepterar inte.
Dessutom används chiafrön (inom en månad, 50 g
per dag) ledde till en minskning av innehållet av omega-6 i blodplasman,
vilket i sin tur minskade förhållandet ω-6: ω-3, vilket skapade
sätt, hjärtskyddande effekt. - Diabetes typ 2. Inkludering i kosten av mat.
Fibrerna och α-linolenfettsyrorna i chiafrön förbättrar hälsan.
patienter med stora och medierade riskfaktorer som uppstår
med diabetes typ 2. Fröna minskar drastiskt postprandial
blodsocker när endast 37 gram produkt tillsätts maten per dag
och förlänga känslan av fullkomlighet. Jämförelse av verkan av linfrön.
och chiafrön i indikatorer för mättnad och postprandial glykemi
visade att, trots likheten i sammansättningen av näringsämnena,
Chia verkar ha förmågan att omvandla glukos
till en långsam frigörande kolhydrat och påverkar mättnadskänslor
i större utsträckning än lin, (möjligen på grund av den högre viskositeten
fiber)..
Fröna ansågs också vara en lovande produkt för inkludering.
i sammansättningen av laxermedel, anticancer, antiinflammatoriska,
smärtstillande medel. Flera forskare studerar ditt antidepressivum
och lugnande egenskaper. Flera studier har visat
potentiella förmågan hos bioaktiva peptider i chiafrön att återställa
skadad vävnad.
Inom medicin
Trots många lovande studier, tjänstemannen
medicin Chiafrön anses ännu inte vara ett läkemedel. Men inom läkemedel
denna produkt anses vara en del av ett leveranssystem
Ω-3 fettsyror.
I butiker som säljer kosttillskott idag
Du kan köpa färdigförpackade chiafrön gratis. Tillverkare
rekommenderar dem som ett sätt att sänka blodtrycket och nivån av ”dåligt”.
kolesterol samt ett kosttillskott för att återställa energi
och styrka.
Inom folkmedicinen
I den traditionella folkmedicinen för invånarna i Centralamerika (i
Chias hemland) med hjälp av växtfrön behandlade förkylningar,
angina pectoris,
matsmältningsproblem. Frön eliminerar obehaglig lukt
kropp, och pulvret stänktes på såren för snabb läkning. vad mer
Dessutom trodde man att det var chiafrön som gavs till krigarna i den aztekiska armén
uthållighet och styrka.
Men detaljerna i den medicinska användningen av pre-columbianska chiafrön
civilisationer överlevde praktiskt taget inte, och de som fanns kvar,
De är baserade på ett anonymt dokument från mitten av XNUMX-talet (”Mendoza-koden”),
Den spanska munken Bernardino de Saagunas ”florentinska kod”.
från samma tid och spridda jesuitkrönikor.
I synnerhet Bernardino de Sahagún i hans arbete om historia
Aztekerna skriver att från chiafrön blandade med vit pilrot,
förbered en läkande drink atole (gröt), användbar för hemoptys
Och hosta. Med en sådan drink kan du bota en djup och flera dagar.
kronisk hosta, såväl som purulent diarré, om du dricker läkemedlet
2-3 gånger om dagen. Den utpressade sperman hjälper också till att rengöra bröstet.
juice om den konsumeras på fastande mage.
Det finns inte mycket information om traditionella metoder.
användningen av frön i indianernas terapeutiska metoder delvis
på grund av växtens olyckliga öde. Man tror att europeiska
erövrare, erövra nya territorier, på alla möjliga sätt utrotade sådana
viktiga chiaplantager för urbefolkningar, som
nedgången i traditionen av användning av frön i medicin. I århundraden framåt
praktiskt taget ingen hörde något om denna kultur. Och bara i
Under andra hälften av XNUMX-talet väcktes intresset för chia upp igen.
Därför är moderna traditionella healers i sina rekommendationer baserade på,
huvudsakligen, inte i forntida praktiker, utan i populär opinion idag
på chiafrön, som en produkt som kan ha en gynnsam effekt på
patienternas hälsotillstånd:
- med typ 2-diabetes,
- med arteriell hypertoni och kardiovaskulära patologier,
- med anemi,
- med gastrointestinala störningar,
- med störningar i nervsystemet.
Också nyligen, i folkterapi, har de blivit populära.
rekommendationer för gravida kvinnor att ta chiafrön. Påstås
att en sådan tillsats kan förbättra framtidens och moderns tillstånd,
och barnet, samt säkerställa en tillräcklig mängd amning
mjölk efter leverans. Men dessa rekommendationer möts ofta av invändningar.
även bland olika företrädare för traditionell medicin, som inte riktigt
säker.
För sina förmodade regenerativa egenskaper, chiafrön
älskad av idrottare, kroppsbyggare, fitnessälskare. Är antaget
att fröbaserade drycker snabbt lindrar trötthet och smärta i
muskler, öka uthållighet och styrka.
För terapeutiskt bruk mals vanligtvis chiafrön
pulver, eller hälld med varmt vatten (mjölk), så att genom
lägg en kvart i puffad form till huvudrätten, eller
bara äta separat.
I vetenskaplig forskning
På senare tid har många nya upptäckter gjorts om
näringsegenskaper, fytokemikalier och extraktionsmetoder
chiafrön. Men kliniska prövningar är av särskilt intresse.
involvera människor. Resultaten av sådant arbete ger mer tillförlitlighet
förstå produktens terapeutiska potential. Det är därför vi
Han beskriver dem i beskrivningen av chiafröns medicinska egenskaper.
Det måste dock erkännas att inte alla föreslagna terapeutiska behandlingar
effekterna finner experimentell bekräftelse. Till exempel,
Forskare studerar effekten av tillskott av chiafrön på sjukdomsriskfaktorer
inga signifikanta resultat hittades hos överviktiga postmenopausala kvinnor
skillnader i indikatorerna bland kvinnorna i gruppen som tog frön, för
jämfört med indikatorerna för representanterna för kontrollgruppen..
Några av de 62 överviktiga kvinnorna i åldrarna 49 till 75 fick
på 10 veckor 25 g krossade frön per dag. Forskare mätte
kroppsvikt, blodtryck, serumlipidprofil,
markörer för inflammation från fastande blodprover, plasmafettsyror
och metabolisk profil. Enligt resultaten av experimentet,
endast en ökning av plasma-eikosapentaensyra och α-linolensyra
med 39 % respektive 58 %.
Andra forskare har undersökt effekterna av chiafröolja.
för prestanda, som ett resultat av vilket ingendera hittades
eventuella fördelar med kosttillskott..
Experimentet involverade löpare, uppdelade i två grupper,
en av dem fick 0,5 L smaksatt vatten (placebo),
och den andra 0,5 liter vatten med 7 kcal / kg chiafröolja. Staket
Blodprover gjordes före och efter träning ”tills utmattning”.
Resultaten visade att trots ökningen av alfa-linolen
plasmasyror i chiafröoljegruppen (337 % vs.
med gruppen «vatten» 35 %) fanns inga signifikanta skillnader
varken under loppets varaktighet fram till utmattning, eller i testerna av
andningsutbyteskoefficient, syreförbrukning, ventilation
lungor, bedömning av upplevd belastning samt glukosnivåer
i plasma. Fröoljan störde inte ökade kortisolnivåer och ökade
indikatorer på den inflammatoriska processen. Som ett resultat förklarade forskarna
ingen positiv effekt av att ta chiafröolja på löpband
mänskliga färdigheter.
Att gå ner i vikt
Resultaten av arbetet med forskare som studerar.
Viktminskning och fetmaminskning med chiafrön.
Till exempel det faktum att chiafrön inte hjälper till att minska
vikt och förändrar inte riskfaktorer för sjukdom hos överviktiga vuxna
vikt, sa en grupp forskare efter ett experiment som involverade 90
friska män och kvinnor som är överviktiga och feta i åldern
från flight 20 till 70.… Försökspersonerna tog in 50 g chiafrön
dag i 12 veckor, och indikatorerna togs som
kroppsvikt och sammansättning, inflammationsmarkörer från fastande blodprover,
oxidativ stressmarkörer, lipidprofilindikatorer.
En annan grupp av forskare i sin studie av 77 patienter med diabetes
2:a typen., tvärtom, drog slutsatsen att övergången under
6 månader på en chiafrödiet dämpade aptiten och resulterade i
i gruppen av försökspersoner till en minskning av kroppsvikten, en minskning av omkretsen
midja, visceral och allmän fetma (jämfört med kontroll
grupp).
Därför finns det inga entydiga uppgifter om applikationens effektivitet.
Chiafrön i kampen mot extrakilon. Men hursomhelst,
baserat på sina egna idéer om effektivitet, människor är ganska
Chiafrön används ofta för viktminskning. Beräkning, i det här fallet,
det görs ofta på frönas absorptionsförmåga. Är känd
att växtfrön är kapabla att absorbera vatten 12 gånger mer än
sin egen vikt, samtidigt som den ökar i storlek och stoppning
mage. Åsikten om frön är delvis relaterad till samma fenomen.
som en produkt som snabbt och permanent kan skapa en känsla av fullkomlighet.
Generellt sett är chiafrön höga i kalorier och innehåller
i 100 gram 480-490 kcal. I publicerade näringsguider
i USA år 2000 föreslogs det till och med att chiafrön kunde användas
som basföda, men i begränsade mängder
med ett rekommenderat dagligt intag av frön på högst 48 gram.
I köket
I livsmedelsindustrin, chiafrön, som har en lätt nötaktig smak,
kan användas i olika former: hel, mark, i form
mjöl (upp till 5% av den totala massan), olja och gel. Kan blandas
med kakor, pasta, flingor, snacks, yoghurt och kakor.
De är i perfekt harmoni med havre.
gröt. De grodda fröna läggs i sallader.
I Colombia äts chiafrön istället för en energidryck eller tidigare
efter stekning förbereder de rikligt med geléliknande drycker. Men eftersom
inte alla gillar en geléhaltig dryck gjord på pösiga frön, inte minst
populär är smoothien som fröna blandas med
bär, juice eller mjölk. Dessa drycker är uppfriskande och ”slemmiga”.
det känns knappt hos dem.
Låt oss ta Chia fresco receptet som ett exempel på en uppfriskande drink.
För att förbereda det måste du lösa det i 300 ml kokt vatten.
3 msk L. citron juice
2,5 tsk socker och 1 tsk. chiafrön. Då måste du vänta
10 minuter och efter bildandet av en karakteristisk gel runt fröna,
blanda allt väl. På så sätt är «Fresh Chia» redo att användas.
På grund av dess hydrofila egenskaper används ibland chiafrön.
som ersättning för ägg och fett. Chia gel kan också användas som
alternativ till smör eller ägg i bakverk. Olja har visats
chia kan ersätta cirka 25 % av äggen
i kakor..
Näringsvärdet av smör kan ökas genom att blanda
med chiaolja i en andel av 6,5% till 25%, när koncentrationen
Ω-3-fettsyra i chiaberikad olja ökar med 4,17 %
en 16,74%..
En kosmetologi
Även om chiafrön nyligen är tillgängliga
för den allmänna konsumenten anses de redan vara en integrerad del av fytokosmetologin
och tillsammans med oljan används de i stor utsträckning i hushållskosmetologi.
para:
- återfuktar och mjukgör huden,
- avlägsnande av ödem,
rodnad, sveda och klåda - aktivering av hårväxt,
- massageprocedurer.
Exempel på recept för ansikts- och hårmasker visas nedan:
- Mask för ansiktet. Chiafrön (2 matskedar)
häll 70-80 ml med varmt vatten och låt svalna. Full
Vatten «gel» frön mals i en mixer med tillsats av
honung och oliv
oljor (2 teskedar av varje ingrediens). För hållbart
fuktgivande och mjukgörande effekt, den resulterande blandningen behöver
applicera på huden i 15-20 minuter, två gånger i veckan för att
månader - Hårmask. För att ge håret glans
du behöver 4 matskedar. l. malda chiafrön och en halv liter varmt vatten.
Fröpulvret ska blandas med vatten och sedan igen efter
svullnad, efter 10-15 minuter. Du kan lägga till den kalla gröten
citronsaft 50 ml. Denna mask appliceras på håret i en kvart.
timmar och tvättas sedan av med kallt vatten.
Chiafrön farliga egenskaper och kontraindikationer.
Chiafrön har en hel del kontraindikationer. Av dess användning
personer med lågt blodtryck bör avstå (eftersom
chia kan förvärra tillståndet hos patienter), såväl som personer som
tar aspirin, vilket förklaras av de antikoagulerande egenskaperna
frön: man tror att det här också kan komma utom kontroll
förstärker effekten av läkemedlet som minskar
blodkoagulering. På grund av den ökade risken för blödning
Gravida kvinnor rekommenderas att endast inkludera chiafrön i sin kost.
läkares tillstånd.
Chiafrön kan också orsaka överdriven gasbildning.
i matsmältningskanalen, även om du begränsar dig till de rekommenderade 50 g per dag,
då observeras en sådan ”sekundär” effekt endast i fallet med en individ
intolerans mot produkten.
Vi har sammanställt de viktigaste punkterna om fördelarna och eventuella farorna med chiafrön.
i den här illustrationen och vi kommer att vara mycket tacksamma om du delar med dig
en bild på sociala nätverk, med en länk till vår sida:
Urval och förvaring
Chiafrön anländer till vårt land redan packade i lufttäthet
paket, så huvuduppgiften vid köp blir valet
en pålitlig tillverkare och ett ursprungsland. Idag fröna
Chia har dock lärt sig att växa även i det kalla Storbritannien
tillverkas i industriell skala, främst i Mexiko,
Peru, Argentina, Bolivia, Ecuador, Chile, Guatemala, Australien och
USA Alla växter i Syd- och Centralamerika, tack vare gynnsamma
klimat, lyckas de ge mogna frön med en maximal uppsättning användbara
ämnen
De anses vara betrodda varumärken Navitas Organics, Circle of Earth
Ekologisk, California Gold Nutrition, Mamma Chia, vem levererar
organiska produkter. Men marknaden är ganska representerad
och nationella företag med kvalitetsprodukter. Produktöverensstämmelse
standarderna bekräftas av kvalitetscertifikat från ursprungslandet,
samt nationella protokoll. Därför, när du väljer de bästa fröna
Chia bör vara uppmärksam på tillgängligheten av dessa dokument.
De rika vita eller svarta blomfröna anses vara av hög kvalitet.
med en slät och glänsande yta. Vita frön kan ha serpentin
ett mönster som inte påverkar produktens egenskaper. Värre om man fångas
frön av en rödaktig eller brunaktig nyans. Du kan prata
på ogynnsamma klimatförhållanden under odling, på omognad
frön eller brott mot lagringsregler. Dessa frön har en bitter
smaka och det är bättre att avstå från att köpa dem. Men regissören
De kvalitativa skillnaderna mellan svarta och vita frön är nästan
Nej. Man tror att den förra kan innehålla lite mer protein,
och i sammansättningen av den senare – antioxidanter. Men denna skillnad är mycket obetydlig.
En annan faktor att tänka på när du väljer chiafrön är renhet.
paket innehåll. Inkluderandet av tredjepartselement (stammar, småsten,
spannmål eller andra frön) indikerar otillräcklig produktionskontroll.
Det är dock ganska svårt att uppnå hundraprocentig renhet i samlingen, och det är obetydligt
I allmänhet är oavsiktlig inkludering av ett ”grässtrå” eller ”löv” tillåtet.
Om innan du köper det finns en möjlighet att studera chiafrön mer noggrant
och jämför olika alternativ för att sedan avgöra vilken kvalitet du kan
Gör ett enkelt experiment: blanda ”kornen” med vätska. Allt
Chiafrön, när de kommer i kontakt med vatten, täcks med en gelatinös massa,
men ju fler desto bättre är produkten.
Slutligen ska bra, mogna och ordentligt lagrade frön ha
neutral lukt. En obehaglig lukt kan också dyka upp pga
utgångsdatum och i samband med brott mot transportregler
och förvaring.
Förvara chiafrön hemma i ett lufttätt glas.
rätter utan tillgång till ljus. Om originalförpackningen innehåller
dragkedja, då kan fröna inte hällas. I kylen de också
du kan inte satsa. Det är tillräckligt att tillhandahålla en lagringstemperatur inom intervallet
från +10 till + 25 ° С och respektera hållbarheten som anges på förpackningen.
Det är viktigt att undvika hög luftfuktighet i detta fall: kala frön
lätt fuktig och möglig.
data av intresse
Salvia hispanica L., även känd som chia, är en ettårig örtväxt
en växt hemma i södra Mexiko och norra Guatemala. Chia är en del av
specialtillverkade Lamiales, labiatmyntafamiljen, underfamiljen Nepetoideae
och släktet Salvia. Släktet Salvia har cirka 900 arter som var
spridda över tusentals år i olika regioner
världen, inklusive Sydafrika, Centralamerika, Nord och Syd
Amerika och Sydostasien. Men idag odlas inte chia.
endast i Mexiko och Guatemala, men också i Australien, Bolivia, Colombia,
Peru, Argentina, USA och Europa. Det är dock Mexiko än så länge
behöll titeln som världens största chiaproducent.
Historiska uppgifter tyder på att Salvia hispanica L.
tillsammans med majs, bönor
och amarant
forntida mesoamerikanska kulturer – azteker och maya – när man lagar mat
huskurer och mat. I förcolumbianska samhällen var detta den andra
huvudgröda efter bönor. Växten dyrkades och dess frön
används som ett sätt att beräkna och betala skatt.
Aztekiska krigare tog växtfrön i kampanjer inte bara för
att återfå styrka med din hjälp. Man trodde att sådan mat
tillägget kan helt enkelt föryngra vilken organism som helst och läka sår. PÅ
I aztekiska samhällen användes chia för mat, kosmetika och religion.
ritualer.
Legends of the Chumash (ett folk som historiskt har levt vid kusten
områden i Kalifornien) talar om en växt som kallas ’ilepesh
/ ”Illepesh” (uttalas ghelaypaysh), som användes,
att ”väcka upp de döda eller nästan döda.” Forskarna föreslår
att ilepesh är chia. Det är inte känt exakt hur denna växt vaknade
död. »Det kan ha varit en rot som användes för att behandla människor,
lider av stroke eller hjärtinfarkt, vilket fick dem att verka som
”Nästan död”..
Men å andra sidan är det säkert känt att Chumash-budbärarna som sprang
cirka 30 km eller mer per dag, leverera meddelanden mellan städer,
kompletteras lätt med chiafrön för att behålla energin under
utförandetid. Men som vi såg tidigare, modern forskning
Chia frön superkraft som en fysisk prestationshöjare
bekräfta inte..
Några av egenskaperna som tillskrivs chiafrön idag (som
es, spanska salviafrön), vanligtvis förknippade med denna produkt
av misstag. Till exempel, i Kalifornien självt, är det allestädes närvarande
även duvsalvia, också traditionellt konsumerad av de infödda
befolkningen för mat. I bergen i Centralamerika växer ”spåmännens vise man”,
har narkotiska egenskaper. Från dess löv, aboriginerna traditionellt
extraherat hallucinogenet salvinorin A. Förmodligen just denna växt
Aztekerna kallade ”pipiltzintzintli” i sina myter och definierade det som
helig. Till skillnad från spansk salvia (Salvia hispanica), salvia
narkotika (Salvia divinorum) sedan 2009 inkluderat i den kontrollerade listan
ämnen i många länder i världen.
Spansk salvia (chia) ska inte förväxlas med annan salvia –
lavendel (Salvia avandulifolia), som i naturen, till skillnad från
av en släkting, nyligen hittad i Spanien och i de södra regionerna
Frankrike. Men denna salvia och dess frön äts inte. Endast doftande blad
Örter som luktar rosmarin används ibland i parfymer.
Med tanke på att uppgifterna om den terapeutiska effekten av fröna
chia är fortfarande tvetydiga, tydligen är det för tidigt men otvetydigt
Kalla denna produkt en superhälsosam mat. Detta kräver ytterligare
undersöka. Men närvaron av fleromättade fettsyror i kompositionen,
såväl som överflödet av proteiner, mikroelement och fenoliska föreningar i frön
göra dem till en av de mest lovande kandidaterna att studera i
denna adress.
