Chili egenskaper –

Kryddor tillsätter kryddor till vanliga rätter, därför finns de i nästan alla nationella kök. Chili är en av de mest populära kryddorna i världen. Låt oss analysera egenskaperna, skadorna och fördelarna med chilipeppar.

Användbara och skadliga egenskaper hos chilipeppar

Característica

Origenes

Chilin är av mexikanskt ursprung. Enligt aztekernas hedniska tro tillhörde kryddan gudinnan Causholotl och hade magiska egenskaper. Växten kom till Europa på XNUMX-talet med Christopher Columbus andra expedition.En annan populär krydda kallas kaptsikum, men detta namn har inte slagit rot.

Namnet ”Chile” dök upp, tack vare erövrarna som ägnade sig åt dess distribution. De ansåg att landet Chile var födelseplatsen för denna växt.

komposition

Chilipeppar innehåller capsaicin, en alkaloid som är ansvarig för en specifik eldig smak. Ämnet irriterar smärtreceptorer i hjärnan och på slemhinnan. Resultatet är en ökad hjärtfrekvens, ökad svettning och endorfinproduktion. Komplexa kemiska element eliminerar obehag och orsakar eufori och känslomässig upplyftning.

Fröna är de mest bittra i paprika. Genom att ta bort finniga inre skiljeväggar kan du minska sveda och bitterhet. Med regelbunden användning i mat vänjer sig en person vid smaken av en grönsak. Till skillnad från andra produkter orsakar inte substansen abstinenssyndrom och efterföljande obehag.

utseende

Grönsakens utseende:

• röd chilipeppar.
• Bland de chilenska peppararterna finns det praktiskt taget inga skillnader i strukturen på de övre delarna och bladen, vars storlek förblir nästan oförändrad.
• buskens höjd varierar från 15 cm till 1 m, vita blommor, ibland har en gul beläggning på mortelstöten.

Egenskaper för jordbruksteknik

En flerårig växt föredrar att frodas i varma, fuktiga förhållanden. Du kan odla frön och plantor.

I kalla regioner kan grödan odlas utan problem i ett växthus. Om du har rätt skötsel (vattning, dressing), kommer grönsaken att glädja dig med en riklig skörd.

Busken växer på näringsrik jord, så när du planterar, var uppmärksam på jordens sammansättning. Med brist på gödsel blir plattorna gula, och avkastningen är liten. Värdet på sådana produkter är litet och svårt att underhålla till nästa säsong. Under förhållanden där sommaren inte är hela året, gror fröna före plantering.

sorter

Vilka sorters chili finns det? En populär krydda är inte begränsad till en växt, uppfödare får många intressanta arter. För att förbereda en maträtt måste du känna till egenskaperna hos kryddor.

1. Bredd. Växtens födelseplats är Mexiko, men nyligen har busken spridit sig över hela världen. Det här är en söt grön pod med medium skärpa.
2. Gul, eller Guero. Det är inte en särskilt eldig krydda med en behaglig doft och en syrlig finish.
3. Mini eller Thai. En liten planta med små frukter är lätt att odla i kruka istället för en blomma. Trots sin storlek är den en av de bittraste arterna.
4. Mr Max. De stora baljorna har en ljus och minnesvärd arom.

Peppar är väldigt brännande

Snålheten hos paprika mäts i allmänhet på Scovilla-skalan. Nu är Chiles vassaste växt Caroline Reaper-odlaren. Sorten har över 1.5 miljoner enheter pannor, vilket gör den till en mästare bland heta kryddor.

Ingredienser

Är het chili nyttig för kroppen? En av de viktiga fördelarna är närvaron i den av ett stort antal användbara element. Produkten är rik på kostfiber och har praktiskt taget inget fett (högst 1%), kolesterol. 100g grönsaker innehåller bara 40 kalorier, även om det är ovanligt att någon äter kryddor i den volymen.

Fördelen med chilipeppar är att den innehåller en stor mängd askorbinsyra, vilket täcker en dubbel dagsdos. Dessutom finns vitamin A, K och B6 i den brinnande grönsaken, vilket påverkar människokroppens viktiga funktioner. Regelbunden tillsats till mat har en positiv effekt på inre organ, ben och hud.

Mineraler: järn, magnesium och kalium: de har en effekt på det kardiovaskulära systemet. Zink är involverat i biokemiska reaktioner, vilket hjälper immunförsvaret. Fosfor upprätthåller kvaliteten på benvävnaden, förbättrar mental och muskulär aktivitet.

fördelar

Den heta chilin, vars egenskaper har varit överraskande i mer än ett år, är en favorit i många nationella kök. Det är viktigt att känna till produktens styrkor.

Av sjukdomen

Det rekommenderas att konsumera chilipeppar regelbundet. Först och främst är produkten användbar för att förbättra hälsan. Det hjälper till att lindra eller lindra symptomen på många åkommor.

1. Högt blodtryck: Heta kryddor vidgar blodkärlen och stabiliserar hjärtat.
2. Döda infektioner. Capsaicin klarar lätt av bakterier, därför är det effektivt för gastrointestinala störningar, matförgiftning, halsfluss.
3. Förhindrar utvecklingen av diabetes mellitus (typ 2). Genom att sänka blodsockret hjälper röd chili till att sänka glukos. Det behövs mindre insulin för att kroppen ska fungera normalt.
4. Förebyggande av cancer. Forskare har noterat att med regelbunden konsumtion av kryddor är människor mindre benägna att utveckla onkologi.
5. Hjälper mot sjukdomar i rörelseapparaten. Med extern användning är det möjligt att övervinna åkommor som artrit, reumatism och radikulit.
6. Stärker nervsystemet. På grund av de akuta egenskaperna hos chilipeppar signalerar receptorer hjärnan och endorfin produceras. Hormonet hjälper till att lindra smärta, stress och hjälper till att behandla sömnlöshet.
7. Från maskar. Parasiter lever inte i matsmältningskanalen hos människor som föredrar att bränna mat. Det kommer att vara möjligt att neutralisera insekterna vid en viss koncentration av den aktiva substansen.

Förutom ovanstående minskar grönsaken mängden salt som konsumeras, som ett resultat slutar kroppen att behålla vatten, vilket positivt påverkar det allmänna hälsotillståndet.

Peppar är till hjälp

För skönhet

Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos chilipeppar för kosmetiska ändamål? På grund av sin värme används kryddan ofta för att förbättra utseendet på hud och hår. Peppar ansiktsmasker är populära bland folken i Indien. Hushållsskönheter använder alkoholtinkturer för att förbättra hårväxten.

När den äts ökar en vass grönsak bildandet av hormonet testosteron. När den används på ett klokt sätt kan den bli av med håravfall. Överätande orsakar överflödig hårighet på kroppen.

Att gå ner i vikt

Varm peppar undertrycker perfekt aptiten, vilket hjälper till att gå ner i vikt snabbt. Den aktiva principen börjar fungera med mat, effekten varar i flera timmar. En person äter mindre mat, medan mättnad kommer tidigare. BZHU i 100 g röda kryddor:

• proteiner – 11%,
• fetter – 6%,
• kolhydrater – 70%.

Produktens låga kaloriinnehåll gör att du kan använda den på en diet. Om krydda tillsätts maten kommer smakegenskaperna att öka. Vissa människor inkluderar denna grönsak i sin kost eftersom det påskyndar ämnesomsättningen och normaliserar matsmältningen.

Läkemedlet producerar endorfin (ett lyckohormon), som positivt påverkar humöret. Om en person inte sover bra är hans kropp stressad och lagrar extra kilon. Genom att använda chilipeppar i dagliga rätter blir en person av med sömnlöshet. Kryddor tar bort vatten från kroppen, vilket också bidrar till viktminskning.

För manlig makt

Forskare har visat att regelbunden konsumtion av en liten mängd kryddor förbättrar sexlivet. Överflödet av vitaminer och mineraler påverkar människokroppen positivt. Blodet flyter, vilket påverkar könsorganens funktion.

Testosteronbildningen ökar, vilket hjälper till att upprätthålla fysisk kondition och förbättrar uthålligheten hos män. För att bygga muskelmassa föredrar idrottare att lägga till en nypa peppar till shakes.

Många tror fortfarande att produkten är ett afrodisiakum, vilket är anledningen till att de introducerar varma kryddor i kosten. Överanvänd dock inte chilipeppar. Överskott av kryddor ökar samlag, men påverkar spermiernas motilitet och vitalitet negativt.

Ont

Pepparn har många användbara egenskaper, men det finns kontraindikationer för dess användning, eftersom chilipeppar kan påverka din hälsa negativt.

Du måste vara försiktig när du har ont i magen

Magtarmproblem

Om du äter mycket chili förstörs slemhinnan i magen och tarmarna.Vid missbruk förvandlas nyttan till skada, gastrit och magsår kan utvecklas.

Patienter som är benägna att få halsbränna bör inte missbruka produkten. Aktiva ämnen och bitterhet irriterar mag-tarmkanalen, detta orsakar en obehaglig effekt. Om obehaget återkommer är det bättre att överge det akuta. Personer med höga syranivåer kan uppleva en brännande känsla i buken.

Bränna

Brinnande växter kan orsaka kemiska brännskador eller allvarlig vävnadsirritation. Vid regelbunden kontakt med produkten är det bättre att bära handskar. De drabbade områdena tvättas rikligt med vatten och rengörs med solrosolja.

Du bör vara så försiktig som möjligt med dina ögon. Den minsta partikeln på slemhinnans yta orsakar smärta och rodnad, och konsekvenserna är svåra att ta bort utan medicinskt ingripande.

Individuell intolerans

Trots de helande egenskaperna hos peppar, om den konsumeras varje dag, kan den skada kroppen. Det är oönskat att konsumera mer än en akut pod per dag: detta kan orsaka allergier. Symtomen är:

• acne,
• rodnad i huden, slemhinnor,
• svullnad,
• feber,
• generell svaghet.

Barn under 12 år kan inte heller äta kryddstark mat.

För gravida kvinnor kan kryddan orsaka missfall. Under menstruationen ökar blodflödet, vilket negativt påverkar kvinnors hälsa.Kryddälskare lider av smärta i nedre delen av magen och svåra blödningar.

Många människor inser inte att de är allergiska förrän de får resultaten av studien. I detta fall rekommenderas det att vägra använda Chile eller minska mängden till ett minimum. En allergi kan förvandlas till astma.

Hur man lagar mat

Den berömda engelske kocken Jamie Oliver rekommenderar att du äter chilipeppar för att ändra smaken på välbekanta rätter. Kryddiga grönsaker kan syltas och rökas, torkas och malas till pulver. Beroende på typ av krydda och tillredningssätt kommer maten att smaka olika.

Typer av peppar:

1. Häftigt. Efter att ha tagit bort de inre skiljeväggarna och fröna läggs massan till maten.
2. Torkad. Den mest populära bearbetningsmetoden som låter dig experimentera med olika sorter och helt kontrollera processen. Använd frukter, både hela och malda.
3. Frysning. För att hålla kryddan slät fryser de helst in den. Samtidigt går inte näringsvärdet och medicinska egenskaper förlorade.

Appliceringsvektorn för chili är omfattande. Varje maträtt får inte bara unik smak utan också användbarhet. Genom att känna till kryddans styrkor och svagheter kan du undvika problem.