Braxen är en familjefisk. Braxens promenader liknar alltid en flock vilda
gäss, ledda av en erfaren ledare.
Braxen tillhör karpfamiljen. Braxens kropp är hög; komprimerad
lateralt, med långa analfenor. I magen mellan analen
och med bäckenfenorna är kölen inte täckt av fjäll.
Glo exakta tänder, en rad, fem på varje sida. Linje
fenan är kraftigt huggen, undermunnen är vanligtvis längre
topp. Munnen är semi-underlägsen.
Färgen på havsruda går från bly till svartaktig,
i allmänhet med en grönaktig glans. Benvita sidor med pärla
glans. De mest mogna individerna tenderar att ha en gyllene glans.
Alla fenor är grå. Medellängd 30-50 cm, max
– 75 cm. Går upp till 8 kg och mer.
Gultbraxen är mycket vanlig tack vare konstgjord avel.
Lever i de djupa och lugna nedre delarna av floder med långsamt flöde
och varmt vatten, i kanaler, bäckar, djupt
gropar, översvämmad sand och grustag med mjuk
botten. Den lever i alla reservoarer i dalen som inte är öring.
Föredrar djupa områden, kurvor, ställer upp
dammar, bottensänkningar och brunnar, alltid borta från
kusten. I igenvuxna reservoarer förekommer det i vattenzonen.
vegetation.
Användbara egenskaper hos havsruda
Den stora braxen, särskilt fallfångsten, innehåller
upp till 9 % fett, dess kött är fett, mört, mjukt. Trots
det faktum att fisken har många små taggar, stor braxen
välförtjänt anses vara en förstklassig skaldjursprodukt. Små
Havsbraxens kött är magert, torrt och med ett överflöd av små ben.
särskilt kraftigt minskar dess kvalitet. Det anses vara den bästa braxen
Höstfångst av Azov. Detta är vanligtvis den största
välmatad fisk.
Havsruda är en utmärkt källa till kalium, fosfor,
omega-3-fettsyror, innehåller även kalcium,
magnesium, natrium,
klor, järn,
krom, fluor,
molybden, nickel,
vitamin B1, B2,
S
E, PP, A och andra.
Braxen visar sig vara den största fisken. Han är tjock
näst efter belugan.
Havsbraxens fett är mer fördelaktigt eftersom det inte utsätts för
ingen bearbetning, rengör blodkärl och innehåller D-vitamin
hos fisk stärker det benen bra.
Fiskolja är en unik produkt. Innehåller
omega-3 fleromättade fettsyror. Enligt institutet
näring är det dessa syror som sänker kolesterolnivåerna
i blodet, löser kolesterol från plack, vilket minskar
risk för stroke, kranskärlssjukdom, högt blodtryck.
Fiskolja har praktiskt taget inga kontraindikationer, för
med undantag för individuell intolerans, som
det är extremt sällsynt.
Vem vill inte äta fiskolja med skedar kan laga mat
havsruda med citron- och apelsinsås och olivolja.
Detta recept hjälper till att behålla allt fett i fisken.
Ta dill, finhackad. Vi fyller insidan med den
braxen. Sedan tar vi en apelsin.
Pressa ur saften. Pressa saften från en halv citron.
Blanda safterna och häll dem över havsruden. Låt det vila
2-3 timmar. Vatten 2-3 msk. l. olivolja på toppen
och inuti, och baka sedan i folie eller bara i ugnen.
Du kan fortfarande fylla fisken med bovete.
havregrynsgröt, det här är ett fantastiskt gammaldags recept.
Farliga egenskaper hos havsruda
Individuell intolerans mot havsruda är extremt sällsynt och
allergiska reaktioner på det. Det är okej att äta den här fisken med dem.
värt det
Rökt havsruda kan vara ganska skadligt, som i processen
rökning förekommer cancerframkallande ämnen i den, som
negativ påverkan på inre organ. Därför rekommenderas dess användning.
i begränsade mängder
Vill du se havsruda äta under vattnet?
