Många av oss älskar färska grönsaker, som gurka och tomater. I artikeln kommer vi att överväga hur man håller tomater färska så länge som möjligt hemma.
Förvaring av färska tomater
Förvaringsregler för tomater
För att lagra p Lukter är så färska som möjligt, du måste bestämma den optimala temperaturen.
Vid 5-6º förlorar röda grönsaker alla sina fördelaktiga egenskaper. Optimal lagringstemperatur över 20º. Tomater under sådana förhållanden blev hälsosammare, mättade i sin sammansättning.
Det rekommenderas inte att lagra tomater under lång tid. Omogna tomater förvaras bäst (20 till 70 dagar).
Mogna röda frukter kan lagras i ungefär en vecka. Återigen beror hållbarheten för tomater på deras mognadsgrad, utseende och transportförhållanden.
Förvaring av gröna tomater
Gröna tomater kan inte förvaras i kylen. De kommer att försämras eller förbli gröna.
Mognadsprocessen för tomater måste ske vid rumstemperatur (15-20º). Om rummet är för varmt kommer frukterna inte längre att avge färgpigment och kommer inte att mogna. Det är bättre om temperaturen når 13º. Endast i detta fall blir de röda och behåller sina smakegenskaper.
Om det är nödvändigt att de mogna gröna tomatfrukterna mognar snabbare räcker det med att lägga 1 röd i gruppen gröna tomater. Efter 3-5 dagar blir alla frukter också röda. Samma effekt ger en färsk mogen banan, placerad i en låda med gröna tomater. Detta beror på att mogna frukter producerar etylengas, vilket påskyndar mognaden av frukten.
Förvaring av färska tomater
Förvara färska tomater i kylen i kylen. frukt och grönsaker där den optimala temperaturen hålls. Du kan också förvara tomater på nedersta hyllan. Detta kommer att hålla tomaterna fräscha så länge som möjligt.
Mogna tomater lagras i 2-3 dagar. Omogen – upp till 7 dagar.
Tomater kan inte förvaras i
Paketrekommendationer:
- Tomater förvaras bäst genom att lägga dem i en rad, självklart kan du ordna dem i två rader, men så att den nedre raden inte blir för trång.
- Om tomaten är i kylskåpet i flera dagar och sedan kommer in i rummet vid rumstemperatur, börjar den utsöndra användbara ämnen.
- Slå in varje tomat i papper. Detta kommer att rädda fästningen under lång tid. Dessutom pressas inte tomaten på papper om frukterna är ordnade i två rader.
Att förvara tomater i en plastpåse leder inte till något bra. Frukter andas inte, luftfuktigheten stiger i påsen och efter några timmar ruttnar dessa grönsaker.
Förvaring i glasburk
Att förvara tomater i glasburkar gör att du kan hålla frukterna i flera månader. Det viktigaste är att välja tomater som inte innehåller röta och mekaniska skador.
Ett nytt sätt att förvara tomater på detta sätt är följande. Färska tomater måste tvättas och torkas noggrant. Sedan lägger vi dem i en glasburk, nödvändigtvis steriliserade. När burken är full, häll 3 matskedar där. l alkohol. Stäng sedan plastlocket och vrid det hårt i händerna. Sedan måste vi sänka ner veken i burken och sätta eld på den. När alkoholen börjar brinna ska burken rullas ihop med metalllock.
Balkongförråd
Du kan förvara tomater på balkongen vid en temperatur på 5 till 12º. Hur man gör det rätt:
- Först måste du hitta en låda, gärna en trä.
- Vi täcker det med papper och lägger tomater där. Papperet kan ersättas med bomullstyg.
- Om tomaterna läggs ut i flera rader, måste vi lägga papper eller tyg mellan raderna. Men plastpåsar eller filmer kan inte användas.
- Lådor med Du kan lägga grönsakerna ovanpå varandra.
För att förlänga mognadsperioden för gröna frukter och därmed förlänga konsumtionsperioden, delas alla skördade gröna tomater upp i flera partier och lagras vid olika temperaturer. En grupp frukter kan placeras i ett rum (till exempel på en fönsterbräda). De når mognad inom 7-10 dagar. Håll den andra omgången på balkongen eller inglasad loggia, där den vanliga hösttemperaturen är + 12-15 grader. Den tredje satsen i kylen, i grönsaksfacket.
Hur man förvarar körsbärstomater
Körsbärstomater är en av de mest populära och läckra sorterna. Oftast används de vid beredning av sallader. Hemma förvaras de bäst i kylen till vintern.
Körsbärstomater lagras länge i flätade korgar.
Körsbärstomater lagras perfekt även efter frysning. Men stora frukter kan inte frysas, för när de tinas spricker de vanligtvis. När körsbäret är tinat bör det också ätas inom några timmar.
