Vitlök är rik på kolhydrater, protein och låg fetthalt. Kaloriinnehållet i vitlök är litet, eftersom det används i stor utsträckning för kulinariska ändamål, inklusive beredning av kalorifattig diet.
Kaloriinnehåll i vitlök
Näringsvärdet av vitlök
Fördelarna med h snock har sitt näringsvärde och sitt låga kaloriinnehåll.
Grupp av vitaminer, i mg, beräknat per 100 g produkt:
- backe – 23.2,
- lutein med zeaxantin – 16,
- askorbinsyra – 10,
- folater – 3,
- PP – 2.8,
- Niacin – 1,2,
- tiamin – mindre än 1,
- riboflavin – mindre än 1,
- pyridoxin – 0.6,
- sur pantotenisk – 0.596,
- alfa-tokoferol – 0.3,
- betakaroten – 0.005,
- filoquinona – 1.7 mcg.
Makro- och mikroelementgrupp, i mg, beräknat per 100 g produkt:
- kalium – 260,
- fotboll – 180,
- fosfor – 100,
- magnesium – 30,
- natrium – 17,
- klor – 30,
- järn – 1.5,
- zink – 1,
- mangan – mindre än 1,
- i små doser, koppar (130 μg), selen (14, 2 μg), jod (9 μg), kobolt (9 μg).
Syragrupp, i mg, beräknat per 100 g produkt:
- glutaminsyra – 805,
- arginin – 634,
- asparaginsyra – 489,
- leucin – 308,
- valina – 291,
- lysin – 273,
- linolsyra – 229,
- isoleucina – 217,
- glycin – 2,
- omega-6-2,
- serin – 19,
- fenylalanin – 183,
- Alanine – 132,
- treonin – 157,
- histidin-13,
- prolin – 100,
- palmitinsyra – 87,
- tyrosin – 81,
- metionin – 76,
- tryptofan – 66,
- cystein – 65,
- linolensyra – 20,
- oljesyra – 1,
- kaprinsyra – 2.
Dessutom innehåller vitlökens kemiska sammansättning cirka 25 g stärkelse och dextriner och cirka 4 g mono- och disackarider.
BJU-fördelning i olika vyer
Den dagliga normen är tre tänder
Kaloriinnehållet i färsk vitlök per 100 g är cirka 150.1 kcal. Energivärdet för färsk vitlök är 513 kJ.
Den innehåller:
- 29.9 % kolhydrater, eller 14 % av det dagliga värdet,
- 6.5 % protein, eller 9 % av den dagliga normen,
- 1.5 % kostfiber, eller 7.5 % av den dagliga normen,
- 0.5 % fett eller 0.8 % av den dagliga mängden,
- 1.5 % aska,
- 60% vatten.
Medelvikten på ett vitlökhuvud är upp till 25 g, för i en färsk vitlöksklyfta är kaloriinnehållet bara 6 kcal. Den dagliga normen är upp till 2-3 kryddnejlika med kalorier upp till 18 kalorier.
Beroende på hur vitlökskrydda används kommer en annan mängd kalorier från vitlöken att komma in i kroppen.
Fördelning av BZHU (i gram) och vitlökskalorier (i kcal) i olika typer:
1.3
| Ajo | Proteiner, per 100 g | Fetter, per 100 g | Kolhydrater, per 100 g | Totala kalorier per 100 g |
| Kokt | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| Friterad | 1.3 | 0.1 | 3.4 | 40 |
| Bakad | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| Salado | 3.7 | 4.5 | 9.2 | 91 |
| Inlagd | 3.4 | 0.4 | 10.5 | 46.6 |
| Torkning | 13.5 | 0.4 | 70.1 | 329.4 |
| Vitlökspilar | 0.1 | 3.4 | 24 | |
| Grön vitlök | 6.3 | 0.1 | 10.7 | 65.3 |
Fördelar och skador med vitlök
Vitlök är en användbar produkt för kroppen, som fungerar som ett naturligt antibakteriellt medel. En lågkaloriprodukt är indicerad för personer med diabetes. Men om den missbrukas kommer den sannolikt att orsaka mindre hälsoskador.
fördelar
De element som ingår i vitlökens kemiska sammansättning ger viktiga hälsofördelar.
Vitaminerna från B-gruppen tillhandahåller metaboliska processer av proteiner, fetter och kolhydrater och deltar i hormonsyntesen. De hjälper till att absorbera aminosyror och socker, vilket stöder binjurarnas arbete. Grupp B kontrollerar nervprocesser, reglerar aptiten och stödjer immunförsvaret, deltar i oxidativa och reduktionsprocesser, hjälper till att absorbera järn.
Kalcium och fosfor som finns i vitlök är oersättliga element för fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, syra och alkalisk reglering, muskelkontraktion. De håller skelettsystemet i gott skick, nödvändigt för mineraliseringen av tänderna. Kobolten som finns i den fleråriga växten är ansvarig för metaboliska processer, och mangan är ansvarig för bildandet av bindväv. Hjälper till att absorbera protein och kolhydrater och mättar vävnader med syre. Selen fungerar som en antioxidant och förbättrar skyddsfunktionerna.
Ont
Den potentiella skadan av vitlök tas emot när de börjar missbruka denna produkt. Detta beror på större toxicitet, eftersom sulfider finns i den kemiska sammansättningen, som orsakar huvudvärk och orsakar distraktion, och vid överätande uppstår också sömnlöshet och attacker av halsbränna.
Vitlök är kontraindicerat i inflammatoriska processer i matsmältningssystemet och tarmkanalen. Personer med högt blodtryck och hjärtneuros har en begränsad konsumtion.
Slutsats
Proteiner, kolhydrater och vissa fetter finns i vitlök. Kaloriinnehållet i vitlök är litet, i 1 kryddnejlika upp till 6 kalorier, eftersom det är en lämplig produkt för dieträtter. Med förbehåll för användningsreglerna erbjuder produkten påtagliga hälsofördelar, men missbruk av vitlök kan orsaka mindre skada.
