Musslor, en familj av marina musslor. PÅ
en mer begränsad förståelse, musslor kallas bara en typisk
släktet av familjen – Mytilus. Representanter för denna grupp lever
över hela haven.
Vissa (släkten Mytilus, Perna, Crenomytilus) är
viktiga fiskeobjekt, tillsammans med representanter
en annan familj av musslor – ostron
(Ostreidae). Skalen på dessa blötdjur är symmetriska
och den kan stängas mycket hermetiskt.
Konstgjord musselodling är djupt förankrad
sista. Det finns speciella gårdar att odla
musslor. Detta är en intressant och komplex process som uppfunnits av
år 1234 av irländska sjömän. Tidigare sjömän lämnade
ekpelare i havet och planterade skaldjur med kaviar på.
Idag odlas musslor på botten av havet,
på speciella plattformar eller på rep. Efter 18 månader
musslorna i kolonierna når önskad storlek och är klara
till samlingen.
Användbara egenskaper hos musslor
Musselkött är ett högkvalitativt rent protein. Den där
rik på fosfatider. Vad är fördelaktigt för arbetet
lever. Dessa skaldjur är ganska feta, men de sk
”Användbart” fett, vilket inkluderar särskilt användbart
fleromättade fettsyror. Dessa är speciella ämnen
som förbättrar hjärnans funktion och återgår till sin tidigare skärpa
Ver.
Musslors sammansättning innehåller flera spårämnen, bl.a
än zink, mangan,
jod, kobolt, koppar,
cirka 20 essentiella aminosyror, såväl som vitamin B2,
B6, B1,
RR,
och även E och D.
Musslor är också en utmärkt antioxidant. Särskild
mycket kobolt i musslor: nästan tio gånger mer,
än i levern av fläsk, nötkött och kyckling.
Det är ett vetenskapligt bevisat faktum att användningen av
av denna mollusk i mat minskar risken för cancer
sjukdomar är det ett utmärkt verktyg för förebyggande
artrit. Musslor är också kända för sin förmåga att stärka
immunitet.
Musslor är kliniskt bevisade att motstå
cancer, artrit, samt stärka immunförsvaret
kroppsskydd. Dessutom är musslor en naturlig antioxidant,
eftersom de innehåller vitamin E och vitaminer
grupp B och D, spårämnen och biologiskt aktiva ämnen.
När det gäller näringsvärde likställs de ofta med kyckling.
ägg, eftersom musselprotein innehåller alla nödvändiga aminosyror.
Musslor kännetecknas av en trevlig delikat smak, hög
mycket effektivt närings- och medicinskt värde
egenskaper, användbara för att förbättra ämnesomsättningen, stimulantia
processen med hematopoiesis, öka den övergripande tonen, förstärkning
immunitet. Musslor rekommenderas för olika sjukdomar.
blod, ökad strålning.
Musselkött innehåller mycket glykogen
och mineraler. Denna produkt innehåller mer än
30 olika makro- och mikroelement, nästan hela gruppen
vitaminer, inklusive provitamin D3, olika enzymer,
hjälper till att förbättra matsmältningen.
Musselfett är exceptionellt högt i
essentiella fleromättade fettsyror, särskilt
arakidonsyra, såväl som en stor mängd fosfatider.
Musselfett innehåller kolesterol, men eftersom fettet i musslor
mycket lite, därför mängden kolesterol
obetydligt.
Musslor tillagas ofta på en het plåt.
eller ett grunt galler över kol. Av musslor
gör också en sorts grill, spett pickles
kött på träspett. Sallader är gjorda av musslor,
de är inlagda, läggs till stekar och pilaff. Det finns sådana
som föredrar att äta råa musslor. Men att göra detta
Rekommenderas inte. Denna skaldjur är i perfekt harmoni med
citronsaft och fint vitt vin. I en sådan komposition visar det sig
en riktig delikatess.
Rekordhållare för natrium
Farliga egenskaper hos musslor
Användning av musslor rekommenderas inte när
gikt, eftersom de, liksom andra skaldjur, är rika på protein
föreningar som omvandlas till urinsyra. Det är hon som formar
kristaller som sätter sig i lederna och orsakar smärta.
Musslor kan också orsaka allergier, inklusive tvärbundna allergier, vilket
på grund av likheten mellan allergiframkallande strukturer. Tillåt inte heller
använd denna produkt om det finns en blödningsrubbning.
I det vilda är musslor filtermatare och passerar genom sig själva.
mycket vatten (i genomsnitt 70-80 liter), rengöring av vätskan från olika
farliga ämnen för alla levande varelser och skadliga mikroorganismer. Således
efter en viss tid ackumulerar de en stark neuroparalytikum
ett gift som kallas saxitoxin. En stor mängd är inte säker för
människor, och musslor kan orsaka irreparabel skada på kroppen istället för
Positiv effekt.
Väljer du rätt musslor kan du dock reducera till noll
risk för saxitoxinförgiftning. Så läkare rekommenderar att vägra
från att köpa illaluktande skaldjur, mat med
och vitaktiga skal. De allmänna urvalsreglerna anger att bladet
höljena måste vara tätt stängda och inte skadade, och interiören får inte
Det borde inte finnas något att umgås med
Flodmusslor är läckra när man vet hur man skalar och tillagar dem rätt. Videon nedan visar hur du gör detta.
