Bal taşımak için süt kutuları ve diğer alüminyum kapların kullanılması arıcılar arasında yaygın bir uygulamadır. Bu tür kapların ikincil piyasada satın alınması kolaydır, geniş ve kullanımı kolaydır. Fakat balı alüminyum kavanozda saklamak mümkün müdür, sağlığımız için ne kadar güvenli?
Makalenin içeriği
- 1 GOST
- 2 Referans literatür
- 3 Bir şişe veya kutu nasıl hazırlanır
- 3.1 Teneke kutu temizleme tarifi
- 4 Bilim Adamları Ne Diyor?
- 5 Sonuç olarak
GOST
GOST’un birkaç baskısının içeriğini analiz edersek, alüminyumun yasak olmadığını göreceğiz (GOST 19792-2001, GOST R 54644-2011, A GOST R 52451-2005).
Spesifikasyonlar, alüminyumun yanı sıra paslanmaz, sac, salamura çelikten yapılmış şişelerde paketlemeye izin verir.
Benzer bir izin Veteriner ve Sıhhi Ekspertiz Kurallarında da verilmiştir. Marketlere bal ürünü teslim ederken alüminyum alaşımlarından yapılmış kaplar kullanabilirsiniz (12 Temmuz 18.07.1995, 13 N 7-2-365/2.2, madde .).
Referans literatür
Aynısı birçok arıcılık referans kitabında da belirtilmiştir. Örneğin, E. Tarasov’un “Etkili Arıcılık” kitabında, en uygun ve hijyenik kap türlerinden biri şöyle adlandırılmıştır:
- alüminyum ve alüminyum alaşımlarından yapılmış süt kutuları ve şişeleri;
- alüminyum folyodan yapılmış ve gıda verniği ile kaplanmış bardaklar ve tüpler.
Bu, kullanılması önerilen tek kap değildir, ancak kitaba göre insanlar için kesinlikle güvenlidir. Diğer uygun malzemeler cam, seramik, kil, ahşaptır (kozalaklı ağaçlar hariç).
Bir şişe veya kutu nasıl hazırlanır
Kullanılmış bir şişe iyice yıkanmalıdır. Bal ürününün fermantasyonunu ve asitlenmesini önlemenin tek yolu budur.
Ama burada unutulmamalıdır ki alüminyum reaktif bir metaldir… Havada, neredeyse anında bir oksit film ile kaplanır. Sonuç olarak, oksijen ile kimyasal etkileşim durur.
Bu nedenle deneyimli arıcılar yıkama için kum, kaba tuz gibi aşındırıcı maddelerin yanı sıra zımpara, demir mutfak lavaboları kullanmazlar.
Böyle bir önlemin pek bir anlamı yok. Kap güneşe maruz kalmasa bile bir oksit filminin oluşumu hızla gerçekleşir. Sonuçta, her şey metalin oksijenle temasına bağlıdır. Yıkanan şişe, ek dezenfeksiyon için yalnızca açık güneşte kurutulur.
Yıkama için kabartma tozu yulaf ezmesi kullanmak en iyisidir.… Bir paket soda suyla nemlendirilir, bir sünger batırılır ve kap kirlenmeden iyice temizlenir. Gerekirse, prosedür birkaç kez tekrarlanır.
Hardal tozu, çamaşır sabunu veya “Yıldırım”, “Parlatıcı” macunları da kullanabilirsiniz.
Teneke kutu temizleme tarifi
Fiziksel olarak daha az zor bir yol var. alınır:
- dört ila beş kova su;
- 400 gram kabartma tozu
- Kağıtla çalışmak için kullanılan 300 gram silikat kırtasiye tutkalı;
- 400 gram soda külü.
40 litrelik bir kutu ateşe verilir, su dökülür, ısıtılır, yukarıda listelenen temizlik maddesinin bileşenleri karıştırılır ve su yarım saat kaynatılır.
Soğuduktan sonra çözelti atılır. Kap temiz su ile iyice durulanır. Çamaşır sabunlu bir süngerle yıkayın, tekrar yıkayın. Güneşte kurutun.
Önemli! Eldiven ile iş yapılır, çünkü solüsyon ellerle temas ettiğinde cildi tahriş eder.
Bilim Adamları Ne Diyor?
Moskova Hijyen Enstitüsü geçen yüzyılın 80’lerinde, gıda alüminyumunun sağlık için güvensizliğini ilan etti.
Bu metal vücudun dokularında birikerek çeşitli hastalıklara neden olabilir. Özellikle, o:
- mineral metabolizmasını ihlal eder;
- tümörlerin görünümünü provoke eden hücrelerin büyümesini ve çoğalmasını etkiler;
- hemoglobin sentezini inhibe eder.
Alüminyum tuzlarının olumsuz etkisi özellikle yaşlılarda ve çocuklarda belirgindir. Bunlar hafıza sorunları, sinirsel sinirlilik, kansızlık, baş ağrıları, böbrek ve karaciğer hastalıklarıdır.
Sonuç olarak
Teorik olarak bu metal kabın içeriği ile reaksiyona girebilirse, GOST ve veterinerlik ve sıhhi kuralların neden alüminyum şişeleri ve tenekeleri bal için uygun kaplar olarak sınıflandırdığını tahmin edebilirsiniz.
Bal, oksit filmine zarar verebilecek organik asitler içerir (oksijene doğrudan erişim olmadan iyileşmez!).
Alüminyum ile uzun süreli temasta, arı ürününün tadı gözle görülür şekilde bozulur ve bu, şişe kullanan herhangi bir arıcı tarafından onaylanabilir. Bu oksidasyon sırasında balın kimyasal bileşiminin ne kadar kötüye gittiği bilinmiyor!
Cam, seramik, emaye metaller gibi çevre dostu ve güvenliklerini onaylayan inert malzemelerden çok daha fazla güven oluşur.
Konuyu okuyun: Bal ne kadar ve hangi koşullarda saklanır?
Bir bal ürününün uzun süreli depolanması için nihai olarak bir alüminyum kap seçip seçmemeye karar vermek size kalmıştır. Kendi açımızdan, bu seçimi kolaylaştırmak için tüm lehte ve aleyhte argümanları sunmaya çalıştık. Bizce balın içinde iki veya üç günden fazla tutulmaması daha iyidir.
