Perchiformes takımından istavrit balığı. 50’ye kadar vücut uzunluğu
cm, 400 g ağırlığa kadar vücut dikdörtgen, fusiform,
yanal olarak hafifçe sıkıştırılmış ince bir kuyruk sapı ile. karakteristik
gerçek at uskumru belirtisi – yanal boyunca kemikli scutes
çizgiler, bazen geriye dönük dikenler. … Yan
tüm uzunluğu boyunca kemikli kesikler ile çizgi. İstavrit
– bu isim Karadeniz ile, balıkçılıkla ilişkilendirilir.
tiranın.
İstavrit, büyüyüp büyüyen pelajik balıkları eğitiyor.
50 cm.Uzmanlar tarafından ölçülen en büyük istavrit,
2 kg ağırlığında. Daha küçük bireyler genellikle bulunur.
9 yıla kadar yaşarlar. At uskumru zooplanktonla beslenir,
küçük balıklar, bazen bentik veya bentik kabuklular
ve kafadanbacaklılar.
Aslında, bu balık çok yaygındır.
İstavrit ailesi (Carangidae) 140 türü birleştirir
yirmi santimetre at uskumru farklı boyutlarda balık
iki metreye kadar seriol. İstavrit balığı önemli bir
ticari değer.
istavritin faydalı özellikleri
At uskumru, küçük kemikler olmadan yumuşak lezzetli ete sahiptir. Yazın
ve sonbaharda, bazı istavrit %15’e kadar yağ içerir.
At uskumru zengin bir B1, B2 vitamini kaynağıdır,
B6, B9, A,
C, E, PP.
Aynı zamanda omega-3 yağ asidi içerir.
sağlıklı bir kalbin temeli. İstavrit şunları içerir:
%20 protein, ortalama olarak %2 ila %5 yağ, ayrıca kalsiyum, magnezyum,
sodyum, potasyum, fosfor,
klor, kükürt, demir,
çinko, iyot, bakır,
manganez, krom, flor,
molibden
,
kobalt, nikel.
Hızlı yaşam temposu nedeniyle istavrit, pratik olarak
yağ içermez, bu nedenle beslenme uzmanları tüketilmesini tavsiye eder.
metabolik bozukluklar, ateroskleroz için istavrit,
hipertansiyon ve koroner arter hastalığı.
İstavriti taze ve donmuş halde satıyorlar. kullanın
yüksek kaliteli konserve yiyeceklerin hazırlanması için (yağda
ve domates sosu). Yakalamanın bir kısmı sıcak füme
veya tuzlu ve soğuk füme.
İstavritin tehlikeli özellikleri
Tüm hesaplara göre
uzmanlar, köpekbalığı gibi balık avcılarının etinde,
kılıç balığı, levrek ve istavrit, çok miktarda içerir
cıva bileşikleri. Cıvanın çocuklarda neden olduğu bilinmektedir.
kalıcı nörolojik bozukluklar ve bu nedenle kullanım
yemek için bu tür balıklar çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar için
şiddetle cesareti kırıldı. Cıva vücutta depolanır
bir yıl boyunca.
Videodan lezzetli bir haşlanmış istavrit yapmak için basit ve hızlı bir tarif öğreneceksiniz.
