Meşhur tatlı kestane, at kestanesi ailesine aittir. Ağaç, yaz aylarında zengin bir polen ve nektar kaynağıdır. Ticari bal toplanmasını teşvik eder.
Makalenin içeriği
- 1 Tarım için önemi
- 1.1 At (sıradan)
- 1.2 ekim (gerçek)
- 2 ziraat mühendisliği
- 3 Bal verimliliği
- 4 Faydalı özellikleri
Tarım için önemi
Kestane, Kırım ve Transkafkasya’da süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Ayrıca, dikimleri kıtamızın güney Avrupa kısmında şehir bulvarlarında, parklarda, meydanlarda, otoyollarda ve yaya yollarında bulunabilir.
Bal bitkisi olarak değeri olan başlıca türler:
- at (sıradan);
- gerçek (ekim, asil).
At (sıradan)
Bu kestane çeşidi polen ve balın ana kaynağıdır. Ağaç, tınlı üzerinde iyi yetişir, ancak kumlu toprakları hiç tolere etmez. Anavatanı Transkafkasya ve Kırım’dır.
20-25 metre yüksekliğe ulaşır. Güzel yoğun bir tacı vardır. Yeşillik, uzun saplı, dişli, avuç içidir. Çiçek salkımları dik büyük konilere benzer. Bireysel çiçekler yeterince büyük, soluk pembe veya tamamen beyazdır. Stamenler korolun ötesine uzanır.
Çiçeklenme sonrası üzeri dikenlerle kaplı kutular şeklinde meyveler oluşur. Olgunlaştıktan sonra kutular patlar – parlak kahverengi kestaneler yere düşer.
At kestanesinin her biri elde edilen balın kalitesinde farklılık gösteren iki alt türü vardır:
- vahşi doğada Kırım ve Transkafkasya’da yetişir – ondan düşük kaliteli ticari bal toplanır;
- ikincisi, popüler bir süs bitkisi olarak güney Avrupa’ya dağıtılır – bu, balın oldukça kabul edilebilir kalitede elde edildiği beyaz-pembe çiçek salkımına sahip çan şeklindeki formdur.
ekim (gerçek)
Bu tür attan daha uzundur – ağaç 35 metreye veya daha fazlasına ulaşır. Kayın ailesine aittir. Gövde ve dallar gri kabukla kaplıdır. Taç yayılıyor ve gür.
Her biri iki meyve içeren, bol miktarda küçük dikenlerle kaplı tohum kabuklarında farklılık gösterir. Çiçek salkımları, spikeletlere benzeyen uzar. Uzunlukları bir santimetre çapında 30-35 santimetreye ulaşır. Yapraklar dikdörtgendir, tek bir yaprak sapı üzerinde toplanmaz.
Avrupa kısmının güneyinde yabani kestane ormanlarında ve yerleşim yerlerinde süs bitkisi olarak bulunur. Meyveleri yenir.
Ana özellik, her yıl çiçek açmamasıdır. Ağaç ilk çiçek salkımını 8-15 yaşında atar. Haziran sonu ve Temmuz başında çiçek açar.
Çiçeklenme dostça değildir – aynı dikimdeki veya ormandaki ağaçlar aynı anda çiçek açmaz. Bu nedenle bal toplama süresi 20 ila 25 gün sürer. Erkek çiçek salkımları çok fazla polen yayar ve arılar günde dişi çiçeklerden 6 kilograma kadar bal toplar.
ziraat mühendisliği
Ağaç tohumlarla yayılır. Elde edilen fidanlardan 8-10 metre mesafede hazırlanmış çukurlara dikilen fidanlar elde edilir.
Olgun ağaçların gövdelerinin yakınında gelişen bazal süreçleri kullanabilirsiniz. Bu, kültürün arka bahçede veya başka bir bölgede üreme süresini kısaltır.
Bal verimliliği
Bal bitkisi olarak kestane sadece yaz aylarında önemlidir. Bir ağacın bal verimi dikim sıklığı ile doğrudan ilişkilidir.
Arılar, kestanenin baskın olduğu karışık dikimlerden yazın hektar başına 250 kilograma kadar bal getirir.
Nektardaki şeker içeriği yüksektir – her miligram için yüzde 65-75. Bu çeşit kışın arılara bırakılmamalıdır – tıpkı kolza tohumundan toplanan nektar gibi çok çabuk kristalleşir.
Elde edilen ürünün kalitesi, balın hangi tür kestanelerden toplandığına bağlıdır:
Kırım ve Transkafkasya at kestanesi hoş olmayan acı bir tada sahip koyu kahverengi tonlu hafif kokulu bir bal verin.
Çan çiçekli çeşitli at kestaneleriGüney Avrupa’daki şehirlerde bulunan bal, daha kaliteli bir bal kaynağıdır. Neredeyse renksiz, şeffaf ve sıvıdır. Kristalleşme süreci hızla başlar. Bazen bu çeşitlilik hafif bir acılık verir.
Ekilen (gerçek) kestane oldukça hoş bir tada ve aromaya sahip koyu kahverengi bir bal verin. İlk başta sıvıdır ve sonra kristalleşir.
Not: Kestane balı çeşitleri, oldukça hızlı kristalleşmeleri ve acı tatları nedeniyle düşük kaliteli bal kategorisine girer. Ancak piyasada bu ürünün uzmanları var.
Faydalı özellikleri
Tüm tat kusurlarına rağmen kestane balı, insanlar için değerli olan antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
Halk hekimliğinde tedavi için kullanılan tariflere dahil edilmiştir:
- böbrek hastalığı;
- bağırsakların ve midenin enflamatuar süreçleri;
- ciltte yaralar ve apseler.
Maskelere eklemek, karışımları sarmak için kozmetikte kısıtlama olmaksızın kullanılabilir.
Diğer yumuşak bitkiler yaz aylarında bolca çiçek açtığından, saf haliyle nadiren bulunur. Kompozisyonda monoflorale yakın bir ürün, yalnızca arı kovanları hareket ettiğinde elde edilebilir – kovanlar, çiçeklenme döneminin tamamı boyunca kestane ormanlarının, parkların, koruların yakınında olmalıdır.
