Yayın balığı en büyük tatlı su avcısıdır. içinde yaşar
girdaplar ve çöp nehir çukurları, ağırlığa ulaşabilir
300 kg’a kadar! Bilim adamları, bu tür devlerin genellikle
80-100 yaşında! Doğru, bir şey duymuyorsun
bazı balıkçılar çok şanslı. Daha sık rastlamak
10-20 kg ağırlığındaki yayın balığı.
Dış özellikleri ile yayın balığı, balıklardan kolayca ayırt edilir.
diğer tüm balıklar. Kocaman bir aptal kafası var, kocaman
iki büyük bıyık ve dört antenin uzandığı ağız
çene üzerinde. Bıyık bir tür dokunaçtır,
yayın balığının karanlıkta bile yiyecek bulduğu yardımı ile.
Ve şaşırtıcı olan – bu kadar büyük boyutlarda – çok
küçük gözler. Kuyruk uzun ve biraz balık kuyruğuna benziyor.
Yayın balığının vücut rengi değiştirilebilir – yukarıdan neredeyse siyah
renk, göbek genellikle kirli beyazdır. Onun vücudu çıplak
terazi olmadan.
Yayın balığının faydalı özellikleri
Yayın balığı eti neredeyse kemiksiz (omurga), yağlı, yumuşak
ve tatlı bir tada sahip ihale. Kullanmadan önce
genellikle kızartılır veya kaynatılır.
Yayın balığı, kalsiyum gibi makro ve mikro elementler içerir,
magnezyum, sodyum,
potasyum, fosfor,
klor, kükürt,
demir, çinko,
iyot, bakır,
manganez, krom,
flor, molibden,
kobalt, nikel.
Yayın balığı eti A, B1 vitaminleri içerir.
B2, B6,
B9, Ç,
Peki, PP.
Aynı zamanda çok miktarda yağ ve protein içerir,
Bunlar insan vücudu için enerji kaynaklarıdır.
Yayın balığı eti tüm amino asitleri içerir, daha değerlidir,
bitkisel proteinden daha Yaklaşık 200 gr balık tüketerek
et, bir hayvanın günlük ihtiyacını karşılayabilirsin
protein, çünkü balıklardaki esansiyel amino asitlerin oranı çok
yüksek. Özellikle amino asit içeriği yüksek
lizin, ancak tahıllarda yeterli değil, bu nedenle
balık özellikle ek olarak uygundur
tahıl içeren yiyeceklere.
Balığın gövdesi bağ dokusunun sadece %2’sini içerir.
(kemikler, bağlar ve deri), sığır eti ve domuz eti ise %8 ila %10 ve bazen daha fazlasını içerir. küçük nedeniyle
bağ dokusu balıklarının içeriği daha kolay ve hızlıdır
memelilerin etinden daha sindirilebilir
sedanter bir yaşam tarzı olan insanlar için önemlidir.
Balık hem çocuklar hem de gençler için büyük bir
büyüme sırasında protein ihtiyacının yanı sıra hasta.
Yayın balığı eti cilt, mukoza zarlarının sağlığı için iyidir,
sinir ve sindirim sistemlerini mükemmel bir şekilde düzenler
kan şekeri ve ayrıca bir antioksidan içerir.
Yayın balığı da yağını içlerinde biriktirir –
morina ve burbotun yağ açısından zengin karaciğeri en iyi bilinir. Yağlı balıklar kendilerini uzun süre ödünç vermezler.
depolama, çünkü yağ hızla bozulur.
Yayın balığı tehlikeli özellikleri
Yayın balığı için özel bir kontrendikasyon yoktur, ancak bunun dikkate alınması gerekir.
bu balık, diğerleri gibi, bir alerjen olabilir, çünkü
bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür.
Yayın balığını soymak ve kesmek ne kadar kolay ve ondan ne pişirilir? Çıtır çıtır kabuk ve sos ile en lezzetli tarif!
