Nhiều người trong chúng ta yêu thích các loại rau tươi, như dưa chuột và cà chua. Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét làm thế nào để giữ cà chua tươi lâu nhất có thể tại nhà.
Bảo quản cà chua tươi
Quy tắc bảo quản cà chua
Để bảo quản p Mùi càng tươi càng tốt, bạn cần xác định nhiệt độ tối ưu.
Ở nhiệt độ 5-6º, rau màu đỏ mất hết các đặc tính có lợi. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu trên 20º. Cà chua trong điều kiện như vậy trở nên lành mạnh hơn, bão hòa trong thành phần của chúng.
Không nên bảo quản cà chua trong thời gian dài. Cà chua chưa chín bảo quản tốt nhất (20 đến 70 ngày).
Quả chín đỏ có thể bảo quản được khoảng một tuần. Một lần nữa, thời hạn sử dụng của cà chua phụ thuộc vào mức độ chín, hình thức bên ngoài và điều kiện vận chuyển của chúng.
Bảo quản cà chua xanh
Cà chua xanh không được bảo quản trong tủ lạnh. Chúng sẽ xấu đi hoặc vẫn còn xanh.
Quá trình chín của cà chua phải diễn ra ở nhiệt độ phòng (15-20º). Nếu để trong phòng quá nóng, hoa quả sẽ không còn phát ra sắc tố tạo màu và không chín được. Sẽ tốt hơn nếu nhiệt độ đạt 13º. Chỉ trong trường hợp này, chúng sẽ chuyển sang màu đỏ và giữ nguyên các đặc tính hương vị của chúng.
Muốn cho quả cà chua xanh chín nhanh hơn thì xếp 1 quả đỏ vào nhóm quả cà chua xanh là đủ. Sau 3-5 ngày, tất cả các quả cũng chuyển sang màu đỏ. Hiệu quả tương tự cho một quả chuối chín tươi, được đặt trong hộp với cà chua xanh. Điều này là do trái cây chín sinh ra khí ethylene, làm tăng tốc độ chín của trái cây.
Bảo quản cà chua tươi
Bảo quản cà chua tươi trong tủ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh. trái cây và rau quả ở nơi duy trì nhiệt độ tối ưu. Bạn cũng có thể bảo quản cà chua ở kệ dưới cùng. Điều này sẽ giữ cho cà chua tươi lâu nhất có thể.
Cà chua chín bảo quản được 2-3 ngày. Chưa trưởng thành – lên đến 7 ngày.
Cà chua không thể được lưu trữ trong
Khuyến nghị gói:
- Tốt nhất bạn nên bảo quản cà chua bằng cách xếp thành một hàng, tất nhiên bạn có thể xếp thành hai hàng, nhưng không nên để hàng dưới quá chật.
- Nếu cà chua ở trong tủ lạnh trong vài ngày, và sau đó vào phòng ở nhiệt độ phòng, nó bắt đầu tiết ra các chất hữu ích.
- Gói từng quả cà chua vào giấy. Điều này sẽ lưu lại lâu dài cho pháo đài. Ngoài ra, cà chua không bị ép trên giấy nếu quả được xếp thành hai hàng.
Bảo quản cà chua trong một túi nhựa sẽ không dẫn đến bất cứ điều gì tốt. Trái cây không thở được, độ ẩm tăng lên trong túi, và sau vài giờ những loại rau đó sẽ thối rữa.
Bảo quản trong lọ thủy tinh
Bảo quản cà chua trong lọ thủy tinh cho phép bạn giữ quả trong vài tháng. Điều chính là chọn cà chua không bị thối và hư hỏng cơ học.
Một cách mới để bảo quản cà chua theo cách này như sau. Cà chua tươi phải được rửa sạch và lau thật khô. Sau đó chúng ta cho chúng vào lọ thủy tinh, nhất thiết phải tiệt trùng. Khi đầy bình, đổ 3 muỗng canh vào đó. Sau đó, đóng nắp nhựa và xoay chặt trong tay. Sau đó, chúng ta phải hạ bấc vào lon và đốt nó lên. Khi cồn bắt đầu cháy, bình phải được cuộn lại bằng nắp kim loại.
Kho ban công
Bạn có thể bảo quản cà chua trên ban công ở nhiệt độ từ 5 đến 12º. Cách làm đúng:
- Đầu tiên, bạn phải tìm một chiếc hộp, tốt nhất là một chiếc hộp bằng gỗ.
- Chúng tôi che nó bằng giấy và đặt cà chua ở đó. Có thể thay giấy bằng vải cotton.
- Nếu cà chua được xếp thành nhiều hàng thì chúng ta cần lót giấy hoặc vải giữa các hàng. Nhưng không thể sử dụng túi nhựa hoặc màng.
- Hộp có Bạn có thể đặt rau này chồng lên nhau.
Để kéo dài thời gian chín của quả xanh và do đó kéo dài thời gian tiêu thụ, tất cả cà chua xanh thu hoạch được chia thành nhiều đợt và bảo quản ở các nhiệt độ khác nhau. Một nhóm hoa quả có thể được đặt trong phòng (ví dụ, trên bệ cửa sổ). Chúng sẽ đạt độ chín sau 7-10 ngày. Giữ đợt thứ hai trên ban công hoặc lô gia bằng kính, nơi có nhiệt độ mùa thu thông thường là + 12-15 độ. Đợt thứ ba trong tủ lạnh, trong ngăn rau.
Cách bảo quản cà chua bi
Cà chua bi là một trong những loại cà chua ngon và phổ biến. Thông thường chúng được sử dụng để chế biến món salad. Ở nhà, chúng được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh cho đến mùa đông.
Cà chua bi được bảo quản lâu trong giỏ đan lát.
Cà chua bi bảo quản hoàn hảo ngay cả sau khi đông lạnh. Nhưng quả lớn không thể đông lạnh được vì khi rã đông thường bị nứt, khi rã đông quả cherry cũng nên ăn trong vòng vài giờ.
