Rau là một trong những loại thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Cân nhắc giá trị dinh dưỡng của bắp cải kbju và lợi ích cũng như tác hại của bắp cải trắng đối với cơ thể.
Lợi ích và tác hại của bắp cải
Mô tả văn hóa
Các nhà khoa học gọi bờ biển Địa Trung Hải là quê hương của một loại cây họ cải hai năm tuổi.
Bắp cải có lá rộng không lá, dày từ phía dưới và mỏng hơn ở giữa. Các vảy vừa khít với gốc cây, tạo thành một hình hoa thị lớn ở gốc, trong năm phát triển đầu tiên, phần đầu của bắp cải hình thành, nếu không cắt thì phần thân mỏng xuất hiện ở đầu có các phiến và tua hoa màu vàng.
Cây được trồng bằng cây con, mặc dù ở những vùng nóng, cây trồng có thể được gieo trực tiếp xuống đất. Có hàng trăm loại rau phổ biến và đa dạng. Ví dụ như bắp cải đen, nhưng nhiều người thích ăn bắp cải trắng hơn.
thành phần
Nhà máy là một sản phẩm độc đáo. Nội dung đáng ngạc nhiên của các nguyên tố có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể con người. Để hiểu tại sao bắp cải lại hữu ích, bạn cần nghiên cứu cẩn thận tất cả các thành phần của nó.
dinh dưỡng
Giá trị năng lượng là một trong những lợi thế của bắp cải trắng. Sản phẩm bao gồm nước và chất xơ nên có hàm lượng calo thấp nhất: 100 g khoảng 27 kcal. Lá non ít dinh dưỡng hơn lá già khoảng 5%. Món hầm sẽ khiến bạn hài lòng hơn gấp 3 lần so với món salad tươi.
Thành phần của bắp cải rất phong phú. Bắp cải chứa ít chất béo: không quá 1 g trên 100 g, protein nhiều hơn một chút – 2 g và carbohydrate – 5.4 g. Nếu bạn đun nóng rau, giá trị năng lượng tăng lên. Món hầm của BJU là:
- 3.45 g de proteína,
- 3.7 g de grasa,
- 7.6 g cacbohydrat.
Các món ăn được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, nhưng chúng không được lưu trữ dưới dạng chất béo. Tính chất này góp phần giảm cân.
Vitamin
Các chất hữu ích trong bắp cải tươi – một tập hợp của tất cả các yếu tố cần thiết cho cơ thể con người. Hàm lượng vitamin K trong 100 g rau hơn 60% so với định mức hàng ngày. Thành phần ảnh hưởng đến khả năng đông máu của máu và cần thiết cho quá trình tổng hợp protein lành mạnh.
Axit ascorbic được bao gồm trong sản phẩm, trọng lượng riêng của nó là khoảng 55% liều lượng hàng ngày. Với một lượng nhỏ, các nguyên tố nhóm B, E và PP có mặt. Rất nhiều axit folic, hơn 20%. Chất có ích cho sự phát triển của hệ tuần hoàn và khả năng miễn dịch.
Ngay cả bắp cải tươi cũng chứa vitamin U. Cơ thể không tổng hợp thành phần nên chỉ có thức ăn là nguồn cung cấp. Yếu tố tái tạo niêm mạc dạ dày đồng thời tham gia vào quá trình tổng hợp B4.
Khoáng sản
Có rất nhiều kali trong bắp cải tươi và lên men, gần 200 mg trên 100 g. Cùng với magiê và natri, chúng cung cấp chức năng tim khỏe mạnh.
Sản phẩm không có nhiều canxi và phốt pho như trong sữa, nhưng sử dụng thường xuyên trong thực phẩm sẽ góp phần tạo xương. Các yếu tố hóa học: sắt và đồng: giúp hình thành các tế bào máu mới. Các khoáng chất (lưu huỳnh, clo và kẽm) rất ít, nhưng cùng với những khoáng chất khác, chúng chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Tính hữu ích của bắp cải sẽ bị giảm thiểu nếu cây không được trồng đúng cách.
lợi ích
Bắp cải có đặc tính chữa bệnh
Bắp cải trong khẩu phần ăn của người dân không chiếm vị trí cuối cùng, nhưng hiếm ai nghĩ đến những ưu điểm của sản phẩm. Nếu bạn sử dụng sản phẩm đúng cách, công dụng của bắp cải sẽ thấy rõ sau vài lần sử dụng. Xem xét các đặc tính y học của loại rau và khu vực sử dụng nó.
Giảm cân
Lợi ích của bắp cải đối với cơ thể con người là vô cùng to lớn, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Thành phần chứa nhiều nước và chất xơ tác động tích cực đến cơ thể béo phì. Carbohydrate phức hợp không làm tăng trọng lượng, nhưng chúng giúp kích hoạt quá trình trao đổi chất.
Rau giúp loại bỏ lượng nước dư thừa trong cơ thể, làm dịu chứng đầy hơi. Để kích thích quá trình tiêu hóa, bạn nên sử dụng nước ép từ lá. Nguyên tố choline giúp bình thường hóa chất béo trong cơ thể, và lượng chất xơ dồi dào làm sạch đường tiêu hóa của các chất béo và cải thiện phân. Rau có thể được ăn với bất kỳ số lượng và hình dạng mà không sợ cải thiện.
Loét
Bắp cải rất hữu ích cho các bệnh về dạ dày và ruột. Nó chứa một loại vitamin U hiếm, được sử dụng trong điều trị các rối loạn của màng nhầy của hệ tiêu hóa. Ngoài việc điều trị chính, các bác sĩ khuyên bạn nên uống nước trái cây vắt với mật ong.
Thực phẩm được chế biến từ sản phẩm tươi hoặc có tính axit có tác dụng tích cực trong việc tái tạo mô. Thành phần có chứa các chất làm giảm độ chua của dạ dày. Chúng làm cho môi trường bên trong ít hung hăng hơn, giúp ích trong quá trình phục hồi. Thuộc tính được bảo toàn ở dạng đã qua xử lý.
Vitamin
Dưa cải chứa một lượng lớn vitamin C, có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ cơ thể.
Axit lactic và axit axetic có đặc tính kháng khuẩn, tiêu diệt virus và nâng cao sức đề kháng của hệ miễn dịch. Nếu bạn cần nhanh chóng bù đắp những thứ còn thiếu, chỉ cần chuẩn bị sẵn một cốc nước muối. Trong đó, hàm lượng của tất cả các thành phần cao gấp 2 lần so với trong sợi.
Thiếu máu
Việc sử dụng lá tươi làm tăng huyết sắc tố, được thể hiện trong việc điều trị bệnh thiếu máu. Tất nhiên, rau sẽ không thể thay thế hoàn toàn thuốc nhưng sẽ giúp bổ sung những thành phần còn thiếu và tăng cường tác dụng của hóa chất.
Viêm phế quản và hen suyễn
Nước ép bắp cải giúp loại bỏ đờm trong viêm phế quản. Nước ép từ lâu đã được biết đến như một loại thuốc long đờm tốt với đặc tính kháng khuẩn nhẹ. Ngoài ra, chất lỏng làm dịu cơn ho trong bệnh hen suyễn.
Bệnh gan
Rau giảm viêm gan
Khi điều trị các vấn đề về gan, món salad bắp cải tươi được chỉ ra mỗi ngày. Các chất trong thành phần giúp làm giảm cơ quan bị viêm và cải thiện sự bài tiết của mật.
Các bệnh khác
Loại rau này giúp loại bỏ các cơ bắp bị đau nhức sau khi tập luyện và kích hoạt não và hệ thần kinh. Với các vết bầm tím và các bệnh về khớp, nó mang lại sự nhẹ nhõm, loại bỏ những hậu quả khó chịu.
Sản phẩm có chứa các enzym bảo vệ cơ thể con người khỏi sự xuất hiện của u tuyến và viêm tuyến tiền liệt. Với việc sử dụng thường xuyên, thời gian quan hệ tình dục tăng lên. Ở phụ nữ, các quá trình viêm nhiễm trong các cơ quan vùng chậu được loại bỏ.
Cho vẻ đẹp
Các đặc tính hữu ích của thành phần bắp cải được sử dụng trong thẩm mỹ cho trẻ em gái và phụ nữ. Nước ép tươi có tác dụng làm trắng da nhẹ. Để loại bỏ các đốm đồi mồi, một vài giọt chanh được thêm vào sản phẩm, sau đó các vùng da có vấn đề được làm sạch hai lần một ngày. Kết quả đầu tiên đáng chú ý sau 7 ngày.
Mặt nạ tươi làm giảm nếp nhăn và cải thiện màu da. Lá tươi làm dịu bọng mắt và mỏi mắt. Nguyên liệu được nghiền trong máy xay sinh tố, sau đó khối lượng thành phẩm được đưa vào mãi mãi. Nếu bạn thêm mật ong, công cụ sẽ giúp chống lại các vết chân chim.
Các chất trong rau sam củng cố các nang lông và giảm cường độ tiết bã nhờn. Để chống rụng tóc, hãy thường xuyên làm mặt nạ nước trái cây hoặc thêm nó để rửa sạch nước. Các thủ tục như vậy cải thiện đáng kể tình trạng và sự xuất hiện của tóc.
Đau
Cân nhắc một số chống chỉ định quan trọng.
Viêm tụy
Trong các quá trình viêm trong tuyến tụy, các triệu chứng tương tự thường xảy ra như với một vết loét. Bệnh nhân được chẩn đoán sai, sau đó họ bắt đầu tự dùng thuốc. Ăn không đúng loại thực phẩm sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn.
Bạn không thể ăn bắp cải vì bệnh viêm tụy
Đối với con người, tác hại của bắp cải tươi trong bệnh viêm tụy là rất lớn. Chứa chất xơ ảnh hưởng tiêu cực đến cơ quan bị bệnh, kích hoạt các biểu hiện khó chịu. Các bác sĩ cảnh báo rằng rau ở dạng thô bị nghiêm cấm và sau khi xử lý nhiệt và chín, bạn không được ăn quá 100 g mỗi ngày. Nên đưa dần sản phẩm vào thực đơn, quan sát phản ứng của cơ thể.
Bệnh đường ruột
Chống chỉ định áp dụng cho bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích. Sự phong phú của chất xơ thô, canxi và protein làm suy giảm sức khỏe. Cảm giác khó chịu trong ăn uống càng trầm trọng hơn do đầy bụng và đau, nếu người khỏe mạnh có thể dễ dàng vượt qua các triệu chứng thì người bệnh nên đi khám.
Tuổi của trẻ em
Bắp cải cũng có thể gây hại cho trẻ em dưới 8 tháng tuổi. Nếu sử dụng quá sớm, sản phẩm sẽ khiến bé bị táo bón, khó chịu. Ngoài ra, ngay cả hàm lượng tối thiểu của giấm tự nhiên cũng là mối đe dọa đối với cơ thể mỏng manh của trẻ. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng nhưng histamine lại gây dị ứng trong thực phẩm.
Chỉ có thể cho trẻ ăn bắp cải trắng sống sau khi trẻ được ba tuổi, nếu trẻ nhai kỹ và không có vấn đề gì về hệ tiêu hóa.
Các vấn đề khác
Không ăn bắp cải sau khi phẫu thuật. Cơ thể vẫn chưa hồi phục nên cần chọn những món nhẹ nhàng hơn. Trước khi điều chỉnh chế độ ăn uống, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Thức ăn nguy hiểm với bệnh sỏi mật và suy thận. Các đặc tính chữa bệnh biến thành tác hại và gây trầm trọng thêm các vấn đề về giấc ngủ. Những bất lợi bao gồm thực tế là sản phẩm có chứa goitrogens làm tăng nhu cầu iốt và nguy hiểm đối với các bệnh về tuyến giáp, trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
Kết luận
Bắp cải có thể mang lại cả lợi và hại. Trước khi sử dụng rau, hãy nhớ làm quen với các chống chỉ định.
