15 فاكهة نأكلها ولكننا لا نعرف كيف تنمو

بفضل التجارة العالمية والتطور السريع لحركة المرور ، يمكننا اليوم أن نتغذى على ثمار النباتات التي لا تنمو في ظروفنا المناخية. في الوقت نفسه ، فإن البعض منهم مغرمون جدًا لدرجة أنهم أصبحوا جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي. وماذا نعرف عن كيفية نمو هذه “الأطباق الخارجية”؟

ساق نمت على شكل كمثرى (ما يسمى بالتفاحة-يبدو). أدناه ، الفاكهة الحقيقية هي الكاجو. burea-uinsurance.com عمار بنجلاديش

سيخبرك منشورنا بنباتات الفاكهة التي تعد 15 منتجًا معروفًا. وتجدر الإشارة إلى أن بعضها ، من وجهة نظر علم الأحياء ، لا يعتبر ثمارًا.

1. الكبر

نبات الكبر

نبات الكبر ، على سبيل المثال ، ليس ثمارًا على الإطلاق ، ولكنه براعم غير منفوخة للنبات الشائك. إذا سمح لهم بالازدهار ، فيمكنك الاستمتاع بالزهور البيضاء ذات الجمال المذهل لفترة طويلة ، ثم جمع الثمار. صحيح أنها تعتبر أقل مذاقًا من البراعم ، لذلك عند شراء نبات الكبر المعلب ، نشتري عادةً براعم الزهور غير المنفوخة من نبات الكبر الشائك.

مجموعة من براعم نبات الكبر الشائك. burea-uinsurance.com بيلينا فودز

نبات القبار الشائك هو نبات عنيد للغاية. تصل جذوره إلى المياه الجوفية ، وينمو حتى 20 مترًا ، ويصل طول الفروع إلى 1,5 متر. يعيش في الطبيعة على الحجارة ، في الشقوق في الجدران ، لذلك فهو يسبب مشاكل كبيرة للآثار المعمارية التاريخية في وطنه – في آسيا الوسطى. اليوم يُزرع على نطاق صناعي ، خاصة في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​في أوروبا ، التي تتميز مطابخها بأطباق الكبر. بالمناسبة ، الوصفة الأصلية لسلطة أوليفييه الشهيرة تستخدم نبات الكبر ، وليس المخللات. في البرية ، ينمو في القوقاز ، القرم ، كازاخستان.

2. التين

التين ، ثمار شجرة التين. burea-uinsurance.com ماكسيميليان

يعتبر موطن التين هو الهند والبحر الأبيض المتوسط. تنمو هذه الثمار في المناطق شبه الاستوائية على الأشجار أو الشجيرات الكبيرة ، حيث يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار. على ضفاف الأنهار ، تشكل أشجار التين أو أشجار التين (أسماء أخرى للتين) غابات لا يمكن اختراقها. هذه النباتات محبوبة أيضًا من المنحدرات الجنوبية للجبال ، حيث يمكن أن تنمو حتى ارتفاع 2000 متر فوق مستوى سطح البحر.

التين أو التين أو شجرة التين (Ficus carica). burea-uinsurance.com احصل على هورتي

في روسيا ، يُزرع التين فقط في المناطق الجنوبية ، وتقع المزارع الصناعية الرئيسية لأشجار التين في تركيا واليونان وتونس وأمريكا الجنوبية والبرتغال وإيطاليا. لا يمكن لهذا النبات أن يتحمل الصقيع تحت -12 درجة مئوية. لكن يمكن زراعة التين بنجاح في المنزل كثقافة للزينة. تنمو أشجار التين Tadochny بما لا يزيد عن 3-4 أمتار.

اقرأ عن كيفية زراعة التين في المقال: التين هو نبيذ توت.

3. البابايا

ثمار البابايا الناضجة

تسمى شجرة البطيخ أيضًا النبات الذي تنمو فيه ثمار البابايا ، موطنها أمريكا الوسطى والمكسيك. لا تتحمل البابايا درجات حرارة تحت الصفر على الإطلاق ، حتى الأدنى منها ، لذلك فهي تنمو فقط في المناطق الاستوائية. يشبه النبات شجرة نخيل ، لكنه ليس كذلك. وهي شجرة يصل ارتفاعها إلى 15 مترا. قطر الجوف داخل الجذع عند القاعدة 30 سم ، والفروع الجانبية غائبة تمامًا.

زراعة البابايا أو البطيخ في مزرعة (كاريكا بابايا). burea-uinsurance.com cnseed

تتشكل أوراق البابايا فقط على الجزء العلوي من الجذع ويمكن أن يصل طولها إلى 90 سم. ومن المثير للاهتمام أن النبات يحتوي على أزهار من الذكور والإناث. علاوة على ذلك ، في كثير من الأحيان تنمو الزهور من جنس واحد فقط على شجرة واحدة. ولكن خلال درجات الحرارة المرتفعة في الصيف ، يمكن أن يتغير جنس الأزهار من أنثى إلى ذكر والعكس صحيح.

4. جوز برازيلي

الجوز البرازيلي. burea-uinsurance.com zoom50

الجوز البرازيلي هو شجرة موطنها الغابات البرية في البرازيل ، وكذلك بيرو وكولومبيا وبوليفيا وفنزويلا. يحتوي هذا النبات على ميزتين تستحقان اهتمامًا كبيرًا مثل ثمارها. أولاً ، برتوليتيا (اسم آخر لها) هي واحدة من أكبر النباتات على كوكبنا. يصل ارتفاعها إلى 30-45 مترًا ، ويمكن أن يصل قطر جذع الجوز البرازيلي إلى حوالي مترين. ثانيًا ، هذه الشجرة كبد طويل جدًا. على الرغم من أنه يعتقد رسميًا أن بارتوليتيا تعيش لمدة نصف ألف عام فقط ، إلا أن البرازيليين يزعمون أن هذه الشجرة تنمو وتؤتي ثمارها لمدة تصل إلى 1000 عام. وحتى أنهم يعرضون مثل هذه العينات على السياح ، على الرغم من صعوبة التحقق من موثوقية هذه المعلومات بالطبع.

Bertholletia ، جوز برازيلي (Bertholletia). burea-uinsurance.com Aspruder

ميزة أخرى للجوز البرازيلي ، فهي تؤتي ثمارها فقط في البرية. وأغنى المحاصيل لا يتم حصادها في البرازيل ، كما قد يتصور المرء ، ولكن في بوليفيا. تشبه الثمرة نفسها صندوقًا كبيرًا يصل قطره إلى 15 سم ويزن كيلوغرامين. وما يسمى بالمكسرات هي حبوب هذه الفاكهة.

5. Pitahaya (فاكهة التنين)

Pitahaya (فاكهة التنين). burea-uinsurance.com جوردان ستيدمان

تنمو فاكهة التنين على صبار. صحيح ، ليس معتادًا تمامًا. Pitahaya هو صبار تسلق يشبه ليانا ينمو بنجاح اليوم في أمريكا الوسطى والجنوبية وأستراليا ودول جنوب شرق آسيا. من المثير للاهتمام أن هذا الصبار خصب للغاية – يمكن الحصول على حوالي ثلاثين طنًا من الحصاد من هكتار واحد من المزارع سنويًا. Pitahaya تؤتي ثمارها حتى ست مرات في السنة!

زراعة hilocereus ، نباتات تنتج ثمار pitahaya. burea-uinsurance.com thejakartapost

ميزة أخرى للنبات ، والتي تعطينا هذه الفاكهة الحلوة مع لب كريمي دقيق بشكل لا يصدق ، تزهر فقط في الليل. الزهور البيضاء الكبيرة لها رائحة لطيفة ودائمة.

6. الوسابي

معجون الوسابي وجذر eutreme الياباني. burea-uinsurance.com ماجورو

عشب معمر ، يوتريم ياباني ، يستخدم جذمور لإعداد التوابل المشهورة عالميًا للمطبخ الياباني – الوسابي ، يصل ارتفاعه إلى نصف متر. من الجدير بالذكر أن الجذمور نفسه ينمو ببطء شديد ، بحد أقصى ، ويبلغ طوله 3 سم في السنة. يعتبر الجذر ناضجًا فقط في السنة الثالثة والرابعة. يُطلق على الوسابي اسم الفجل الياباني ، على الرغم من أن هذا النبات لا يشترك كثيرًا مع الفجل – ينتمي فقط إلى نفس العائلة.

الوسابي ، أو يوتريما اليابانية (يوتريما جابونيكوم). burea-uinsurance.com ماريا

ميزة أخرى للوسابي هي أن الجذمور في أجزاء مختلفة له حدة مختلفة. لكن هذه سمة من سمات الوسابي الحقيقي فقط – وهو نبات ينمو حصريًا في المياه المتدفقة للتيارات الجبلية. لا تحتوي الخضروات المزروعة في حديقة نباتية حتى على عُشر الخصائص المفيدة التي يمتلكها “هونواسابي” (كما يسمي اليابانيون الوسابي الحقيقي) ، ومع ذلك ، فإن مثل هذا الوسابي النباتي أرخص بكثير.

كيف ينمو يوترما الياباني – الوسابي ، اقرأ المقال: يوتريم الياباني – الوسابي “الفجل الياباني”.

7. الكركم

جذور الكركم ومسحوق مجفف

يمكن أن يصل ارتفاع نبات الكركم في عائلة الزنجبيل إلى متر واحد. اليوم يزرع على نطاق صناعي في اليابان والصين والهند وإندونيسيا. في هذه الأجزاء ، يعتبر الكركم أكثر أنواع التوابل شيوعًا.

نبات الكركم

لتحضير التوابل ، يتم استخدام جذمور الزعفران الهندي فقط (الاسم الثاني للنبات) ، لكن النبات نفسه مزخرف تمامًا. يتم دمج الزهور الصغيرة في أزهار كبيرة (يصل طولها إلى 20 سم) وتتباهى بزهور جميلة جدًا. قد تحتوي شجيرة الكركم (الأوراق الطويلة التي تنمو مباشرة من التربة) على العديد من هذه البراعم. في الوقت نفسه ، يكون ازدهار الكركم طويلًا جدًا – يصل إلى ثلاثة أشهر. لذلك ، يكتسب هذا النبات اليوم شعبية في زراعة الأزهار المنزلية.

للحصول على معلومات حول كيفية زراعة الكركم ، اقرأ المقال: أشكال جريئة من الكركم في الأماكن المغلقة.

8. قرنفل

القرنفل هو بهار. burea-uinsurance.com Thamizhpparithi Maari

إن توابل القرنفل المشهورة عالميًا هي براعم الزهور غير المزهرة لشجرة كبيرة دائمة الخضرة (يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا) ، والتي تنمو بشكل أساسي في جزيرتي بيمبا ومدغشقر. يأتي ثلث إمدادات العالم من القرنفل من هناك.

براعم (براعم الزهور) من شجرة القرنفل (Syzygium aromaticum)

وتزهر ، تبعا لذلك ، قرنفل “يحمل براعم الفاكهة” مرتين في السنة. عملية تجميعها بسيطة ، لذا فإن هذه التوابل غير مكلفة نسبيًا. في ظروف الاحتباس الحراري ، تزرع القرنفل أيضًا ، لكن هذه عملية مزعجة إلى حد ما. ومع ذلك ، وكذلك رعاية أي نباتات منزلية غريبة.

9. الأفوكادو

فاكهة الأفوكادو

من وجهة نظر علم الأحياء ، الأفوكادو هو دروب. ينمو على شجرة استوائية دائمة الخضرة ذات تاج عريض يصل ارتفاعه إلى 15 مترًا. يقوم معظم المزارعين بشكل روتيني بتقليم أشجار الأفوكادو على ارتفاع 5 أمتار تقريبًا لتسهيل الحصاد.

نورات الأفوكادو والفواكه على فرع شجرة بيرسي أمريكانا. burea-uinsurance.com agric.wa.gov

تكمن خصوصية الأفوكادو في أنها لا تنضج تمامًا على الشجرة. بعد حصاد الثمار ، يمر أسبوع أو أسبوعين على الأقل ، تصل خلالها الثمار إلى الحالة المرغوبة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، إذا اشتريت أفوكادو غير ناضج ، فهذا أمر طبيعي. فقط ضعه في خزانة مظلمة لبضعة أيام.

كيف تزرع الأفوكادو ، اقرأ المقال: أسرار زراعة الأفوكادو في المنزل.

10. فلفل أسود

الفلفل الأسود: أخضر ، يجفف بدون قشر ويجفف بالقشرة. burea-uinsurance.com ليليانا أوسفات

أكثر أنواع التوابل شيوعًا على كوكب الأرض هو الفلفل الأسود. هذه ثمرة كرمة شجرة دائمة الخضرة من عائلة الفلفل.

ينمو Malabar berry (ويسمى أيضًا الفلفل الأسود) في الغابات الاستوائية ، ويصل طول الأشجار إلى 15 مترًا. على المستوى الصناعي ، يُزرع الفلفل الأسود على تعريشات أو دعامات خاصة.

مزرعة الفلفل الأسود (بايبر نيغروم). burea-uinsurance.com ليليانا أوسفات

في بداية النضج ، تكون ثمار النبات خضراء ، وتغمق بمرور الوقت وتكتسب رائحة أكثر كثافة. إذا كان التوت شديد النضج ، قشره ، ولم يتبق سوى قلب أبيض. يسمى هذا الفلفل الأسود “الأبيض” في السوق. مذاقه أقل نفاذة ، لكن رائحته أكثر كثافة.

اقرأ عن كيفية زراعة الفلفل الأسود في مقال: فلفل أسود أو “توت مالابار”.

11- الكينوا

حبوب الكينوا

نبات الكينوا يشبه العشب الطويل. تنمو حتى أربعة أمتار ، ولها ساق متفرعة صلبة ، وأوراق مستديرة كبيرة ونورات كبيرة. يصنف علماء الأحياء الثقافة على أنها حبوب زائفة ، بسبب عدم وجود قشرة صلبة على الفاكهة. المئات من أصناف الكينوا معروفة اليوم ، لكن ثلاثة منها فقط تُزرع تجاريًا.

مزرعة الكينوا. burea-uinsurance.com مايكل هيرمان

لقد ثبت أن الكينوا هي الدعامة الأساسية للنظام الغذائي للهنود القدماء. “الحبوب الذهبية” ، كما أطلق عليها الإنكا ، الذين اعتبروا هذه الفاكهة منتجًا مهمًا مثل البطاطس والذرة. في بداية القرن الحادي والعشرين ، أصبحت الكينوا مشهورة في جميع أنحاء العالم بفضل دعاة الأكل الصحي. ومع ذلك ، يجب إدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي بعناية فائقة: فهو مادة قوية للحساسية.

لمزيد من المعلومات حول كيفية زراعة الكينوا ، اقرأ المقال: الكينوا هي ثقافة غذائية في حديقتك.

12. الفانيليا

مسحوق الفانيليا والقرون. burea-uinsurance.com لافازا

لا علاقة للفانيليا الحقيقية بسكر الفانيليا أو الفانيليا الذي نشتريه من محلات السوبر ماركت للخبز. إنه مكلف بشكل غير لائق ، لأن زراعته صعبة للغاية ، والعائد ضئيل – بحد أقصى سنتان لكل هكتار. الفانيلين منتج للصناعات الكيماوية ، والفانيليا هي الفاكهة المجففة والمسحوقة للكرمة المعمرة لعائلة الأوركيد.

أوركيد الفانيليا: الزهرة ، القرون الخضراء والمجففة. burea-uinsurance.com أفراتر

هذا النبات ، الملتف حول شجرة ، يرتفع إلى ارتفاع 15 مترًا. جذع الفانيليا رقيق جدا والأوراق سمينه ومسطحة وطويلة وبيضاوية. تنمو مباشرة من الساق التي لا تتفرع. لا تتفتح أزهار الفانيليا أكثر من يوم واحد. بعد الإخصاب ، يوجد المبيض فقط في الشهر السابع – التاسع! فاكهة الفانيليا عبارة عن أسطوانة ضيقة مستطيلة طولها حوالي 7 سم وعرضها سم ونصف وبداخلها بذور صغيرة. ترتبط صعوبات زراعة الفانيليا ، أولاً وقبل كل شيء ، بمشاكل تلقيحها. من الغريب أن نوعًا واحدًا فقط من الطيور الطنانة والنحل من نفس الجنس ، والذي يعيش فقط في المكسيك ، يمكنه تلقيحها في البرية. على المستوى الصناعي ، يتم تلقيح الفانيليا يدويًا. للقيام بذلك ، استخدم فرشاة خاصة. هذه عملية طويلة جدًا وليست فعالة دائمًا. فقط نصف الأزهار الملقحة صناعيا تنتج مبيض.

13. زنجبيل

جذر الزنجبيل

نادرًا ما توجد الآن عشب معمر بأوراق ضيقة طويلة وجذمور ثمين – الزنجبيل – في البرية. ما نأكله هو محصول يزرع بشكل رئيسي في مزارع في الهند وجنوب شرق آسيا. زهور الزنجبيل تذكرنا قليلاً بقزحية العين المعروفة.

نبات الزنجبيل المجذر (Zingiber officinale). burea-uinsurance.com إريك

ومن المثير للاهتمام ، أنه في العصور الوسطى ، تم جلب الزنجبيل إلى أوروبا ، حيث اشتهر بأنه العامل الوقائي الأكثر فعالية ضد الطاعون. كان سعره رائعًا ببساطة. في الطبخ ، بدأ استخدام الزنجبيل في وقت متأخر عن الطب.

اقرأ عن كيفية زراعة الزنجبيل في مقال: الزنجبيل – التوابل والطب. طرق النمو.

14. الفستق

Fistashki

اعتدنا على التفكير في الفستق على أنه مكسرات ، على الرغم من أن علم النبات يدعي أن هذه بذور فاكهة – دروبس. تنمو على الأشجار الصغيرة ، التي غالبًا ما تسمى الشجيرات ، والتي لها تاج كثيف. تزهر شجرة الفستق في أبريل ، وتنضج الثمار بحلول سبتمبر-نوفمبر ، اعتمادًا على التنوع ومنطقة النمو.

زراعة الفستق الحقيقي أو شجرة الفستق (Pistacia vera)

في البرية ، ينمو الفستق الحلبي في كل مكان تقريبًا في آسيا ، في مناطق شمال غرب إفريقيا. طبيعة سوريا وبلاد ما بين النهرين وإيران وأمريكا الوسطى غنية بالفستق. يزرع هذا النبات في جنوب أوروبا.

أشجار الفستق معمرة. يُعتقد أنهم يعيشون في ظروف مواتية لمدة 400 عام على الأقل.

لمزيد من المعلومات حول كيفية نمو الفستق ، اقرأ مقال: كيف ينمو الفستق؟

15. قرفة

عود قرفة ومسحوق قرفة

القرفة البهارات ليست ثمرة ، لكنها اللحاء الداخلي المجفف لشجرة القرفة السيلانية التي تنتمي إلى عائلة الغار وجنس القرفة. تتميز زراعة القرفة المزروعة بمظهر مزارع الشجيرات. مرتين في السنة ، تتم إزالة اللحاء من براعم المزارع الصغيرة. هذا عمل مزعج للغاية. أولاً ، عليك الانتظار حتى نهاية فترة هطول الأمطار ، فليس من الصعب إزالة اللحاء وتكون رائحته أكثر كثافة. ثانيًا ، يجب إزالته في شرائح بمعلمات طول وعرض دقيقة – 30 سم و 1-2 سم ، على التوالي.

شجرة قرفة صغيرة. burea-uinsurance.com 7_Heads

تعتبر سريلانكا موطن القرفة ، لكنها تزرع اليوم في كل مكان في الهند والبرازيل ودول جنوب شرق آسيا. أفضل أنواع القرفة السيلانية هي تلك التي تحتوي على لحاء رقيق.