Chemické složení česneku je bohaté na vitamíny a minerály nezbytné pro správné fungování lidského těla. Jeho léčivé vlastnosti jsou již mnoho let využívány v tradiční a tradiční medicíně. Podle některých verzí je domovinou česneku Dzungaria.
Biochemické složení česneku
Chemické složení produktu
Chemické složení česneku je velmi bohaté na vitamíny.Obsahuje vitamíny:
- skupina B, nezbytná pro požadovanou syntézu v lidském těle,
- E, který je zodpovědný za strukturu dermis, je silný antioxidant,
- C, nezbytný pro udržení funkce imunitního systému,
- K hraje důležitou roli v metabolismu kostní tkáně,
- kyselina listová, která podporuje sílu ženského těla,
- biotin,
- jód,
- Fe,
- hořčík a mnoho dalších.
Kromě všech předchozích vitamínů obsahuje zelenina vlákninu, aminokyseliny a estery, které jsou silným afrodiziakem. Některé užitečné látky se nacházejí více ve stoncích než v samotných kořenových plodinách. Například obsah vitamínu C v hlavě je 70 mg a v půdní části – 150 mg. Zelenina také obsahuje karoten (vitamín A), který se v okopaninách nenachází.
Nutriční hodnota produktu je 149 kcal. Chemické složení bude do značné míry záviset na ročním období. Nejoblíbenějšími látkami v česneku jsou polysakróza a sacharidy. Inzulin a sacharóza jsou na podzim spíše v hlavách. Do jara se tyto látky rozkládají na fruktózu a glukózu.
Ze všech produktů má pouze česnek minerál, jako je thiamin. Nejcennější jsou:
- kyselina askorbová (nachází se hlavně v listech),
- karoten,
- kyselina nikotinová,
- riboflavin.
Informace o výživě
Česnek se používá při dietách
Nutriční hodnota produktu na 100 g:
- 149 kcal,
- bílkoviny 6.5 g,
- tuk 0.5g,
- sacharidy 29.9 g,
- vláknina 1.5 g,
- voda 60 g.
Nutriční hodnota produktu umožňuje jeho použití při některých dietách, ke snížení indexu tělesné hmotnosti, odstranění toxinů a cholesterolu. Příznivé vlastnosti kořenových plodin jsou způsobeny bohatým komplexem vitamínů a minerálů. Nejcennější látkou je ta těkavá, která dokáže účinně bojovat i s bacilem tuberkulózy. Látky obsahující síru přispívají k rozšíření cév a účinně odstraňují krevní sraženiny, zvyšují elasticitu vlasové tkáně
Stopové prvky v zelenině
Výrobek je obohacen o stopové prvky. V zubech se jeho obsah pohybuje v rozmezí 3.7%, v pozemské části – asi 8.8%. Celkem je látek v česneku 17 minerálních látek: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na a další.
Germanium
Germanium se nachází pouze v této zelenině. Látka je zodpovědná za posílení stěn kapilárních sloučenin. Pomáhá zlepšit strukturu a propustnost krevních cév. Konzumace zeleniny v rozumném množství může být výborným preventivním opatřením proti křečovým žilám Germánium pomáhá aktivovat pohyb kyslíku cévami, což je výborný stimulátor imunitního systému.
selen
Selen je silný antioxidant, který dezinfikuje toxiny v játrech. Zelenina se především používá jako lék na otravu. Selen se podílí na regeneračních procesech dermis, nehtových plotének a vlasové linie. Obsah selenu závisí na složení půdy. Půdy jsou v severozápadních oblastech vzácné, proto se doporučuje pěstovat česnek v jižních oblastech.
Jód
Jód je hlavním prvkem zodpovědným za syntézu látek v těle. Hraje roli v regulaci přenosu tepla, metabolismu bílkovin a vody. Používá se jako prevence onemocnění štítné žlázy. Česnek obsahuje více než 100 prvků, které obsahují síru. Sulfidy mohou zcela zničit řadu nebezpečných bakterií, jako jsou:
- stafylokoky,
- tyfusové tyčinky,
- houby a kvasinky.
Stopové prvky podobné aspirinu ředí krev. Fytoncidy jsou velmi cenné látky. Jsou podobné antibiotikům a dokážou v krátké době zabít mnoho virů. Fytoncidy dokážou zničit tuberkulózní bacil za 5 minut.
Přínos produktu
Produkt obsahuje mnoho vitamínů
Stopové prvky a vitamíny obsažené v česneku pomáhají rychle ničit bakterie a plísně, které vyvolávají rozvoj závažných onemocnění. Výhody pro lidský organismus:
- rozšiřuje krevní cévy,
- je preventivním opatřením proti křečovým žilám a ucpání cév,
- zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím,
- působí jako diuretikum,
- zmírnit bolest.
Česnek obsahuje allicin, který tvoří allin. Právě tato látka dodává rostlině tu jedinečnou chuť, voní a ničí mnoho virů. Jeho antibakteriální účinek přetrvává i při zředění vodou v poměru 1:125000. Vědci prokázali, že u lidí, kteří česnek často používají při přípravě pokrmů, je výskyt rakoviny mnohem nižší.
Zvláště cenné jsou látky, které obsahují síru. Jsou skutečným lékem na otravu toxiny. Sulfidy učiní molekuly toxinů neaktivními, inertními a tělo má pak možnost je rychle a beze ztrát samo odstranit.
Pro trávicí trakt
Od starověku se tento produkt používal při léčbě gastrointestinálních onemocnění.Zelenina je choleretická droga, proto se doporučuje přidávat ji do tučných a těžkých jídel. Odborníci na výživu doporučují konzumovat tuto zeleninu k očištění těla od strusky.
Kromě toho je kořenová plodina přírodním anthelmintikem. Pro ty, kteří mají poruchy stolice, jako je přetrvávající zácpa, se doporučuje používat tuto zeleninu. Po několika dnech může být problém zcela vyřešen.
pro kardiovaskulární systém
Česnek je indikován k použití u pacientů s hypertenzí. Látky obsažené v jeho složení pomáhají rozšiřovat cévy, zlepšují jejich měkkost a propustnost. Česnek pomáhá odstraňovat cholesterol z těla a ředí krev.
Je to vynikající prevence těchto onemocnění:
- roztroušená skleróza,
- mrtvice,
- infarkt,
- křečové žíly,
- trombóza.
Pro kosmetologii
Při léčbě mnoha kosmetických problémů používejte masky na bázi česnekové kaše. Dokonale se vyrovná s plešatostí, posiluje nehtové ploténky, léčí kožní léze. Mnoho dermatologů dává přednost použití přírodních česnekových masek k odstranění problémů s pokožkou hlavy.
Stimulují růst vlasů a aktivně bojují proti houbám, které způsobují výskyt pustul na těle. Nejlepší účinek je pozorován u zeleniny vařené, čerstvé nebo nakládané. Rostlina je také považována za jedno z nejsilnějších afrodiziak.
Kontraindikace
Stejně jako každý produkt má česnek své vlastní kontraindikace a vedlejší účinky.
- Kořenové kultury se nedoporučují lidem, kteří mají problémy s trávicím traktem provázené zvýšenou kyselostí nebo nadměrnou sekrecí žluči. Je zakázáno používat zeleninu pro osoby trpící hemoroidy a epileptickými záchvaty.
- Přípravek se nedoporučuje používat u pacientů s onemocněním ledvin, jako je zánět ledvin a nefróza.
- Zelenina je přísně kontraindikována pro astmatiky.
- Zeleninu by neměly užívat těhotné a kojící ženy. Konzumace zeleniny ve velkém množství může způsobit velmi silnou intoxikaci. Pro léčebné účely by se kořenová kultura měla používat pouze podle pokynů lékaře.
Závěrečná část
Česnek je jedním z nejžádanějších produktů na světě. O jeho léčivých vlastnostech se lidé dozvěděli před tisíci lety. Existují zmínky ze starověkého Egypta.
Zelenina je nenáročná rostlina, takže ji lze pěstovat kdekoli na světě. Chemické složení však bude do značné míry záviset na typu půdy. Severozápadní půdy mívají špatné složení, proto se doporučuje pěstovat kořeny v jižních oblastech.
Živiny, které budou ve složení převažovat, závisí především na ročním období. Na podzim hřebíček obsahuje více inzulínu a sacharózy. Na jaře se přeměňují na glukózu a sacharózu.
