Chutná zelenina zaujímá přední místo na stolech krajanů. Ne každý však zná nutriční hodnotu rostliny. Co je součástí okurky? Budeme podrobně analyzovat mikroelementy a užitečné indikátory misky.
Složení okurky
Nutriční hodnota
Okurky patří do čeledi dýňových. Jsou teplomilné, preferují růst ve slunných oblastech s výživnou půdou. Dnes existuje velké množství odrůd a hybridů, které vám umožňují pěstovat zeleninu za jakýchkoli povětrnostních podmínek.
Okurky jsou z 97 % tvořeny vodou. Při mírném a správném užívání přispívá zelenina k uzdravení těla.
Nutriční hodnota produktu je uvedena v tabulce.
| název | Množství ve 100 g | % normy ve 100 g |
| Proteiny | 0.79 | 1.1 |
| Tuk | 0.1 | 0.21 |
| Sacharidy | 2.4 | 1.2 |
| Kalorie | 14 | 5.8 |
| Dietní vlákniny | 1 | 5 |
Díky nízkému obsahu bju se okurky používají v dietních potravinách na hubnutí. Jedinečná kombinace rostlinné vlákniny a tekutiny pomáhá žaludku lépe zvládat trávicí zátěž. Rostlina obsahuje kyselinu tartronovou, která inhibuje přeměnu sacharidů na tuky.
Makroživiny
Okurky samozřejmě nemají tolik užitečných složek jako pomeranče nebo jablka, ale látka je ve snadno stravitelné formě, což umožňuje tělu rychle přijímat vitamíny a minerály. Všechny prvky si zachovávají užitné vlastnosti výhradně v čerstvé formě.
Potasio
Draslík ve složení okurky spolu se sodíkem je zodpovědný za vodní rovnováhu těla a správnou funkci srdce. 100 g dužiny obsahuje 130 mg. Při nedostatku draslíku trpí svalové a nervové funkce, začínají otoky.
Látka je zodpovědná za fungování všech měkkých tkání v těle, od kapilár po mozek a játra. Složka je součástí intracelulární tekutiny a pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu. Antisklerotické vlastnosti narušují akumulaci sodných solí v těle, což zabraňuje chronickému únavovému syndromu.
calcio
25 mg tohoto mikroprvku je v dřeni. Je stavebním materiálem pro kosti a zuby, účastní se neuronových a svalových reakcí, řídí proces srážení krve a aktivuje různé hormony.
Komponenta pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla, má antialergické vlastnosti. Nedostatek vápníku má negativní vliv na hladinu inzulínu.
Fosfor
Okurky obsahují minimálně 40 mg fosforu (5% denní potřeba). Složka se podílí na práci srdce a nervového systému, ovlivňuje tvorbu hormonů, aktivně interaguje s vápníkem, tvoří kostní tkáň kostry a zubů.
Fosfor je nezbytný pro zdravé fungování ledvin, pomáhá tělu růst a zotavovat se z nemocí, lépe se vstřebávají vitamíny.
Stopové prvky
Okurka obsahuje pro člověka důležité látky
Chemické látky jsou potřebné k tomu, aby v těle proběhly životně důležité procesy. Jejich koncentrace není tak velká, nicméně hrají důležitou roli v lidském těle.
- Jód. Přípravek obsahuje minimálně 3 mg, reguluje činnost nervového a endokrinního systému, podílí se na metabolismu bílkovin a tuků a aktivně působí na snižování hladiny cukru.
- Fluor. Podílí se na tvorbě kostní tkáně kostry a zubů, zlepšuje vstřebávání železa. Dužina obsahuje minimálně 17 mg tohoto prvku.
- Měď. Reguluje funkce všech orgánů, podílí se na krvetvorných procesech, zásobuje buňky kyslíkem, pomáhá budovat bílkoviny a enzymy. 100 g okurek obsahuje 100 mg látky.
Vitamíny
Čerstvá okurka obsahuje 10 mg kyseliny askorbové. Látka ovlivňuje syntézu hormonů a zlepšuje propustnost kapilár, zesiluje působení antioxidantů, jako je tokoferol a selen. Výhodou zeleniny je, že je obtížné překročit denní dávku vitaminu, takže produkt můžete bez obav jíst v jakémkoli množství.
Dalším užitečným prvkem je kyselina listová, která je zodpovědná za biosyntézu bílkovin, tuků a sacharidů. Látka podporuje kvalitu zdravých buněk v těle, což je důležité v raných fázích těhotenství. Komponenta navíc oddaluje nástup menopauzy a napravuje dospívající dívky.
Vitamin E je silný antioxidant, který zpomaluje stárnutí organismu. Oblíbená zelenina obsahuje pouze 1 % denní normy tokoferolu. Je však v syntéze s dalšími složkami, což zvyšuje účinek na lidské tělo.
Vitamínu PP není tolik, ale podílí se na metabolismu bílkovin, aminokyselin, štěpí tuky a sacharidy. Unikátní látka působí antikoagulačně a zlepšuje pohyb krve, pomáhá udržovat zdravý vzhled pokožky.
Užitečné vlastnosti
Hodnota okurky je v tom, že se používá k řešení zdravotních problémů.
Pravidelná konzumace čerstvých okurek příznivě ovlivňuje stav štítné žlázy, zabraňuje vzniku cholesterolových plaků na stěnách cév, je prevencí kardiovaskulárních onemocnění.
Jedinečné chemické složení v m Bju dělá z okurky dietní produkt. Okurky nezpůsobují alergie, proto se doporučují při hubnutí. Hojnost dietní vlákniny čistí gastrointestinální trakt, což přispívá ke snížení hmotnosti.
Čerstvě vymačkaná šťáva se používá jako prostředek k potlačení kašle při nachlazení a ke zmírnění stavu dýchacích cest pacientů s tuberkulózou. Kromě toho zmírňuje stres a posiluje nervový systém.
Fresh má mírné sedativní a analgetické vlastnosti. Pro zlepšení složení krve se tlačenka smíchá s jablečno-rajčatovým nápojem, po kterém každý den vypijí půl sklenice.
Těm, kteří uvažují o sacharidech v čerstvé okurce, doporučujeme vyzkoušet produkt jako kosmetickou masku.Aktivní látky a dostatek zdravé vody hydratují pokožku a pomáhají udržovat váš obličej v dobré kondici. Pleťová voda na bázi produktu eliminuje podráždění a odstraňuje jemné stařecké skvrny.
Kontraindikace
Navzdory množství pozitivních vlastností má zelenina některé negativní aspekty. Nadměrná konzumace přípravku aktivuje močový systém.
Okurky nelze jíst s následujícími chorobami:
- žaludeční vřed,
- gastritida s vysokou kyselostí,
- enteritida,
- akutní kolitida,
- hepatitida.
Kojící matky by měly zeleninu používat opatrně. Účinné látky, které tvoří okurky, mohou u dítěte způsobit průjem, křeče a dunění. Jako potravina by se měly používat pouze čerstvé, vysoce kvalitní produkty bez viditelných známek hniloby. Bakterie způsobující otravu rychle pronikají do masa.
Závěr
Čerstvé okurky obsahují téměř všechny prvky potřebné pro tělo.
