Jedinečné přírodní vlastnosti Altaje (horská údolí s rozbouřenými řekami, čistá jezera a luxusní louky s štědrými bylinami) umožňují získat mimořádně užitečný produkt z hlediska kvality – altajský med.
Jeho hlavní hodnota spočívá v jedinečnosti jeho složení, čistotě a nepřítomnosti nežádoucích nečistot, které se dostávají do nektaru v průmyslových oblastech. Horský med je vysoce ceněn odborníky po celém světě. Liší se nejen vynikající chutí, ale také léčivými vlastnostmi, které využívají tradiční léčitelé předepisující při léčbě mnoha nemocí.
Charakteristika a vlastnosti odrůdy.
Altajský med patří k vzácným odrůdám. Mnoho generací rodin na Altaji sbírá med po staletí. Přírodní produkt včely není svou chutí a složením stejný. Záleží:
- z různých medonosných rostlin;
- z výšky porostu pastviny nad hladinou moře;
- o vlastnostech půdy;
- ze směru od hory.
V každém včelíně, dokonce i na vzdálenost několika kilometrů, se vyznačuje jedinečnými tóny chuti, vůně a barvy.
apariencia
Vzhled medu ovlivňuje mnoho faktorů. Včely obvykle sbírají nektar v různých časech z velkého množství cenných léčivých rostlin: akát, hloh, třešeň, oregano, zimolez. V regionu roste více než 2 bylin s léčivými vlastnostmi. Barva produktu závisí na prevalenci medonosných rostlin a pohybuje se od krémově bílé po nažloutlou, od béžové po tmavě hnědou. Bílý med není neobvyklý.
Textura horského medu je celkem jemná, jemnozrnná, zůstává dlouho tekutý a průhledný. Krystalizace probíhá po dlouhou dobu, po které med získá konzistenci střední hustoty, ale ani zahuštěný med neztrácí své léčivé vlastnosti.
Užitečné informace!
V jeho vůni jsou jasně cítit sladké ovocné tóny s dlouhou a příjemnou dochutí.
struktura
Struktura altajského medu není stejná v závislosti na tom, kde se nektar sbírá. Vzhledem k přírodním vlastnostem regionu včely produkují vyvážený produkt z léčivých bylin. Nektar obvykle obsahuje kolem 400 prospěšných složek, které jsou nezbytné pro zdraví a ideálně vstřebatelné lidským tělem. To zahrnuje:
- vitamíny A, B, C;
- mikro a makro cenné prvky;
- aminokyseliny nezbytné pro lidi;
- důležité sacharidové a proteinové sloučeniny;
- složky na opalování rostlin;
- komplexní organické sloučeniny (saponiny, polyfenoly atd.).
Enzym invertáza obsažený v medu, který je důležitý pro štěpení sacharózy, je považován za vynikající katalyzátor trávení a vstřebávání potravy, pomáhá vyrovnat se s problémy trávicího systému.
Altajský med
Přírodní bohatství a ekologická čistota hornaté oblasti, která po dlouhou dobu nezaznamenala žádné škodlivé průmyslové dopady, její rostlinná rozmanitost ovlivňuje jedinečné složení altajského medu a jeho jedinečnou chuť. Vzhledem ke zvláštnostem reliéfu sbírají altajské včely nektar především z divokých medonosných rostlin.
Na orané půdě se obecně pěstují pícniny, které neprodukují med. Obecně se ze zasetých rostlin získává homogenní produkt: slunečnice, pohanka, sladká paprika, řepka, vičák. Mnoho včelařů v závislosti na období květu převáží své buňky několikrát během sezóny z jednoho pole na druhé, aby zvýšili výnos medu a jeho vlastnosti.
Získat přírodní horský med z jediné rostliny je téměř nemožné. Nejčastěji se skládá z nektaru sbíraného z bylin: jetel, ohnivák, šalvěj, bodlák, máta, trnka, leuzea atd. Med z jantarové lípy je ve světě velmi ceněný. Většina medonosných rostlin kvete přibližně ve stejnou dobu, takže směs nektaru je jedinečnou směsí.
Užitečné vlastnosti
Med je výživný vysoce kalorický produkt, který se úspěšně používá k prevenci a léčbě (jako další lék) mnoha patologií. Použití přírodního včelího produktu pomáhá řešit problémy se sníženou imunitou, nízkým tonusem, poruchami spánku.
Vysoká koncentrace biologicky aktivních látek v horském medu zvyšuje jeho léčivé vlastnosti, zkracuje dobu rekonvalescence. Má baktericidní a protizánětlivé vlastnosti, doplňuje energetické nedostatky. Tento chutný lék se svou přirozenou silou je užitečný při akutních a chronických onemocněních:
- patologie gastrointestinálního traktu;
- u nemocí z nachlazení a infekční etiologie;
- s problémy dýchacích orgánů;
- se stresem a přepracováním;
- s poruchou nervového systému;
- oslabená imunitní obrana;
- s onemocněním jater a ledvin.
Pro svou baktericidní aktivitu se vysokohorský včelařský produkt úspěšně používá v kosmetologii jako masky k hojení pokožky, její regeneraci po popáleninách a drobných poraněních. Použití medu uvnitř také zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.
Důležité!
Přídavek dalších včelích produktů (propolis) zesiluje léčivý účinek medu.
Proč je altajský med tak ceněný
Unikátní přírodní produkt včelařství, jeden ze dvou nejznámějších v zahraničí díky svému unikátnímu složení. Altajský a baškirský med se u nás pravidelně prezentuje na různých výstavách a veletrzích včelích produktů a získává zde nejvyšší ocenění. Je vysoce oceňována znalci a gurmány po celém světě.
Včely sbírají nektar z léčivých rostlin, z nichž mnohé rostou pouze v této oblasti. Tradiční technologie sběru medu ze včelařství, uchovávané včelaři od pradávna, pomáhají udržovat přirozenou čistotu. Ekologický nefiltrovaný produkt se velmi liší od vařeného produktu, který často najdete v obchodě.
Typ
Přírodní a geografické podmínky Altaje jsou rozmanité: nádherné hory a údolí jsou nahrazeny nekonečnými poli a loukami pokrytými travinami a medovými keři. Přírodní nektar sbíraný z květů a zpracovaný včelami má různé chutě, odstíny barev, vůni a konzistenci v důsledku rozdílů v podmínkách sklizně a různých medonosných rostlin. Přírodní altajský med může být několika poddruhů.
Hory
Odrůda se sklízí na svazích vysokohorských rostlin (levandule, jetel, třezalka, kaštan). Med je tmavě zbarvená látka s hnědým, načervenalým nebo nažloutlým nádechem. Vyznačuje se bohatým a jasným aroma, stejně jako mírně hořkou chutí a hmatatelnou dochutí. Produkt se sklízí od konce května do poloviny léta. V kapalném stavu zůstává dlouhou dobu, krystalizace začíná až 3 měsíce po sklizňové sezóně.
Přírodní altajský horský med má výrazné léčivé vlastnosti díky velkému množství vitamínů (A, B, C, E, K) a mikroprvků (železo, vápník, hořčík). Jeho zvláštností je přítomnost hmoty taninu v jeho složení. Přípravek má antibakteriální účinek a pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi.
Pole
Tento druh medu je na Altaji nejrozšířenější. Získává se po celou sezónu sběru medu z polních rostlin: heřmánek, pampeliška, šalvěj, zvonek, bodlák, bodlák. Příjemná ovocná chuť a bohaté aroma se liší v závislosti na objemu nektaru získaného z určitých medonosných rostlin. Produkt krystalizuje 3 měsíce po sklizni.
Tento sladký lék, bohatý na vitamíny a minerály, pomáhá léčit nachlazení, neurologické problémy a gastrointestinální potíže.
Louka
Fanoušci z domova i ze zahraničí si velmi cení medu sbíraného na altajských loukách z bylinných medonosných rostlin:
- tymián
- čekanka;
- moudře
- St.
- chrpa;
- kmín;
- jetel;
- pampeliška.
Užitečné informace!
Léčivé byliny z luk propůjčují včelařskému produktu své léčivé vlastnosti.
Med má oříškovou chuť a výraznou ovocně květinovou vůni. Odstíny zlaté barvy (od nejsvětlejší po jantarovou) jsou dány převahou nektaru určitých rostlin v jeho obsahu. Během procesu krystalizace se med změní na béžovou.
Taiga
Tento druh altajského medu patří k vzácným hodnotným produktům. Získává se z nektaru sbíraného včelami z rostlin charakteristických pro tajgu: angrešt, maliny, borůvky, andělika. Sběr medu probíhá po celou sezónu. Tajga med je slizká, slizká látka poměrně tmavé barvy s dobře cítit bylinné tóny v chuti. Díky bohatému obsahu vitamínů, enzymů, draslíku a jódu má léčivé vlastnosti:
- protizánětlivé;
- antipyretikum;
- uklidňující
- analgetika.
Tajga med krystalizuje rychleji než jiné odrůdy: 1,5-2 měsíce po sklizni.
Kontraindikace
Altajský med, stejně jako ostatní odrůdy tohoto produktu, může být kromě svých výhod i zdraví škodlivý. Problémy vznikají s individuální citlivostí na včelí produkty, alergickými reakcemi na pyl rostlin a také v době exacerbací onemocnění jater, ledvin a gastrointestinálního traktu. Komplikace hrozí přílišným nadšením z chutného vysoce kalorického produktu.
Odborníci na výživu nedoporučují dětem do 5 (někdy až 3) let podávat sladké léky z důvodu nedostatečného vývoje jater. Užívání medu z nich může způsobit alergie.
Spropitné!
Mírná a rozumná konzumace altajského medu prospěje většině lidí a úspěšně nahradí škodlivé sladkosti.
Aplikace v kosmetologii
Masa antioxidantů a aminokyselin ve včelařském produktu má příznivý vliv na kvalitu lidské pokožky a vlasů. Tuto vlastnost již dlouho oceňují kosmetologové a zástupci krásné poloviny lidstva. Tradiční léčitelé nashromáždili rozsáhlé zkušenosti s používáním cenné přírodní látky ke zlepšení vzhledu, zachování mládí a krásy.
Ženy s úspěchem používají med nejen vnitřně, ale také při pečujících procedurách v podobě tonických a hojivých zábalů, obkladů a masek, které odstraňují černé tečky a jiné nedokonalosti pleti. Kosmetický průmysl vzal na vědomí příznivé vlastnosti přírodního léku a vyrábí na jeho základě krémy, pleťové vody a peelingy, které jsou velmi žádané mezi ženami všech věkových kategorií.
Jak se odlišit od padělků
Zvýšená poptávka po altajském medu a jeho obliba mezi odborníky vede k touze bezohledných prodejců padělat hodnotný produkt. Proto musíte během procesu nákupu zajistit jeho pravost, abyste místo výhod nezískali zbytečné problémy.
Je téměř nemožné nezávisle určit regionální spojení přírodní látky; k tomu je potřeba specialista. Nejbezpečnějším padělkem pro zdraví kupujícího je nahrazení cenného produktu levným, nekvalitním obyčejným medem, zatíženým pouze peněžními náklady. Mnohem nebezpečnější je, když se do látky přidávají různé chemické zvýrazňovače chuti, nebo se místo přírodního nabízí med umělý.
Aby se kupující vyhnul možným zdravotním problémům, měl by věnovat pozornost barvě a struktuře. Příliš tekutá průhledná konzistence medu, baleného ne více než 2 měsíce, svědčí o jeho tepelné úpravě za účelem prodloužení trvanlivosti.
Výrobek zředěný škrobem nebo moukou poznáte podle kapky jódu: zbarví látku do modra. A reakce na ocet pomůže identifikovat přidání křídy.
Spropitné!
Riziku pořízení padělku se můžete vyhnout nákupem medu na veletrhu nebo od výrobce.
Podmínky skladování a trvanlivost
Léčivé vlastnosti altajského medu mohou být částečně ztraceny, pokud jsou porušeny podmínky skladování, při příliš vysokých nebo příliš nízkých teplotách. Doporučuje se udržovat kandovaný produkt při 5-7 stupních. Neskladujte ji otevřenou na vlhkém vzduchu, jinak rychle zhořkne. Také jej nevystavujte přímému slunečnímu záření.
Nejlepší nádoba na med je z tmavého skla. V něm je zaručeno, že léčivé vlastnosti látky budou zachovány po několik let. Optimální podmínky jsou chladné, tmavé místo, teplota 5 až 20 stupňů.
Přírodní altajský med a jeho druhy mají cenné léčivé vlastnosti. Při rozumné střídmé konzumaci je zdraví prospěšná, slouží jako prevence mnoha nemocí a v kombinaci s nimi pomáhá vyrovnat se. Před použitím medu k léčbě byste se však měli poradit s odborníky, abyste eliminovali riziko některých komplikací.
