Pěstování a péče o brambory není snadný úkol. Sklizeň tím nekončí. Musíte vědět, jak ji v zimě správně skladovat. Jedním z nejdůležitějších faktorů je optimální skladovací teplota brambor. Chcete-li vytvořit dobré podmínky ve sklepě, musíte vzít v úvahu vlastnosti odrůdy, skryté choroby a mnoho dalších faktorů.
Teplotní podmínky pro skladování brambor v zimě
Požadavky na skladování zeleniny
Ne všichni farmáři zvládají skladovat zeleninu doma bez ztráty ukazatelů kvality. Abyste pochopili, jak správně jsou splněny všechny požadavky, musíte do sklepa nainstalovat teploměr a vlhkoměr.
Optimální teplota pro skladování brambor v zimě je 2-4 ℃ nad 0. Když teplota klesne, brambory zesládnou. Zvýšená vlhkost v místnosti vede k tvorbě plísní na stěnách a šíření houbových chorob hlíz.
Optimální obsah vlhkosti je 80%, snížení tohoto ukazatele vede k sušení kořenových plodin. Sklad zeleniny by měl být vybaven elementárním ventilačním systémem, aby bylo možné řídit skladovací teplotu brambor. Teplotu vzduchu v suterénu můžete zvýšit lahvemi s teplou vodou, umístěnými po obvodu stěn. Brambory lze přikrýt bavlněnými nebo pytlovinovými přikrývkami. Pro snížení indikátoru vlhkosti jsou v suterénu instalovány pytle s pískem nebo vápnem.
Zvýšení vlhkosti je dosaženo stříkáním vody z rozprašovací láhve na stěny. Abyste nehledali způsob, jak problém vyřešit, musíte nejprve vybrat místo pro skladování brambor a vybavit je v souladu se všemi požadavky:
- izolovat suterén izolačním materiálem,
- vybavit ventilací,
- ujistěte se, že podlaha a stěny sklepa jsou vzduchotěsné, aby se hlodavci nemohli dostat do místnosti.
Pokud osivo v zimě uvolnilo výhonky, je třeba je odstranit. Tím to ale nekončí. Růst můžete zastavit snížením teploty na 1-2 ℃.
Jaké odrůdy jsou vhodné pro skladování
I když je teplota skladování brambor ve skladu zeleniny normální a indikátor vlhkosti není překročen, kořenové plodiny se mohou zhoršit. Jde o to, že ne všechny odrůdy brambor lze skladovat po dlouhou dobu. Většina raných odrůd má nízkou míru konzervace.
Optimální trvanlivost brambor v závislosti na době zrání:
- rané a středně rané – 2 měsíce,
- pozdě – 8-12 měsíců.
K dnešnímu dni je vyšlechtěno mnoho odrůd brambor, které lze s předčasným zráním bez problémů skladovat po celou zimu. Jedná se v podstatě o holandské a německé hybridy. Při výběru nové sadby je třeba vzít v úvahu všechny charakteristiky výběru, které popisují skladovatelnost.
Podmínky pěstování
Pouze zdravé okopaniny
lze skladovat před umístěním zeleniny do sklepa, je třeba vzít v úvahu podmínky, ve kterých byla pěstována:
- typ půdy,
- množství srážek,
- přítomnost nemocí,
- obsah draslíku a dusíku v půdě.
I když je optimální teplota udržována v režimu skladování brambor v suterénu, nebude to dávat smysl, pokud nedodržíte pravidla zemědělství. V období dešťů se potence brambor neustále snižuje o 50%, stává se vodnatým a ztrácí příchuť. Zelenina pěstovaná v úrodných nebo písčitých půdách se bude mnohem lépe skladovat. Zavedení dostatečného množství draselných a dusíkatých hnojiv umožňuje získat plodinu s vysokou mírou údržby.
Dalším důležitým faktorem, který ovlivňuje bezpečnost brambor, jsou všechny druhy chorob a škůdců. Navíc ani pečlivá klasifikace okopanin nezaručuje identifikaci všech napadených plodů. Mnoho spor plísní a patologických mikroorganismů, které způsobují virová onemocnění, může v hlízách přetrvávat dlouhou dobu, aniž by se projevily.
Přípravné práce
Před uskladněním zásob na zimu musíte nejen zvážit, při jaké teplotě skladovat brambory a vytvořit pro to všechny podmínky v skladu zeleniny, ale také se postarat o zdraví rostlin. Příprava na skladování začíná dlouho před sklizní. Například sekání trávníku před sklizní kořenů snižuje riziko infekce hlíz různými viry a plísněmi. Velmi často na listech a stoncích žijí škodlivé mikroorganismy. Při výkopu spadnou na hlízy a začnou postupovat ve vlhkém prostředí skladu zeleniny.
Sekání trávy začíná 7-10 dní před sklizní. V tomto období hlízy dozrávají v zemi, skořápka zdrsní, proto se při rytí tak rychle nepoškodí. Před uložením brambor do suterénu musí projít několika fázemi přípravy.
Léčba
Po vykopání kořenů je ihned nesáčkujte. Brambory jsou po celou dobu pěstování v určitých vlhkých podmínkách vystaveny různým vlivům mikrobů, proto je třeba je ponechat 2 hodiny na vzduchu na slunci. Po tomto postupu by měly být všechny sklizené plodiny přesunuty pod přístřešek nebo umístěny na půdu.
Kopané brambory by se neměly balit
Optimální teplota pro skladování brambor v podkroví je 13-18 ℃. V takových podmínkách vydrží brambory 2 týdny. Při poklesu teploty se doporučuje prodloužit dobu léčby o týden. Před umístěním do suterénu pro zimní semenný materiál musí být upraven. Brambory necháme v dobře osvětlené místnosti 7 dní nebo 2 dny venku na přímém slunci.
Kalení a třídění hlíz
Rozdíly teplot mohou snížit kvalitu brambor. Před umístěním do sklepa na zimu je třeba hlízy připravit na nižší teploty. Během období ošetření se teplota postupně snižuje z 13-18 ℃ na 2-4 ℃ Postup otužování umožňuje zpomalit chemické procesy v hlízách a připravit je na zimní uskladnění.
Aby bylo možné kořenové plodiny skladovat po dlouhou dobu bez ztráty kvalitativních ukazatelů, je nutné je chránit po celou dobu ošetření před zvýšenou vlhkostí. Nezanedbávejte fáze přípravy před umístěním kořenových plodin do skladu brambor. Při dodržení všech pravidel lze kvalitu brambor zachovat až do jara.
Pravidla skladování
Při jaké teplotě brambory skladovat, nebude vadit, pokud si místnost předem nepřipravíte.
- Místnost, ve které mají být brambory skladovány, by měla být nejprve dezinfikována. Všechny stěny, schody, police a podlahy by měly být ošetřeny roztokem manganu nebo síranu měďnatého. Poté by měla být místnost větrána, aby se snížila vlhkost a normalizovala teplota.
- Pokud není množství brambor příliš velké, skladuje se volně ložené, bez použití nádob. Tento způsob skladování má významnou nevýhodu: v přítomnosti 1 shnilé hlízy můžete ztratit většinu úrody. Je lepší používat dřevěné palety, aby kořenové plodiny nepřišly do přímého kontaktu se zemí. V tomto případě budou brambory větrané ze všech stran.
- Mnoho zemědělců se domnívá, že je lepší skladovat hlízy v dřevěných bednách, pytlích z přírodního materiálu nebo sítích.Za takových podmínek jsou okopaniny dobře větrané a i když se objeví semeniště hniloby, ztráty budou minimální.
Sklad v bytě
Ne všichni letní obyvatelé mají možnost pěstovat brambory ve své oblasti a skladovat je v suterénu samostatně. Mnozí kupují brambory na zimu a skladují je v bytě. Při jaké teplotě by měly být brambory skladovány v bytě? Doma je nepravděpodobné, že bude možné udržet teplotu v rozmezí 2-4 <. wp_automatic_readability = „17.5“>
Pokud je to možné, je možné spíž vybavit klimatizací. To vám umožní ovládat mikroklima v místnosti a skladovat jakýkoli druh kořenové plodiny. Doma je lepší brambory skladovat na zaskleném balkoně. V ideálním případě by brambory měly být skladovány v dřevěných bednách. Použít můžete i pytlíky nebo sítě, ale pak bude potřeba kořeny přikrýt dekami, aby v zimě nenamrzly.
Závěrečná část
Uchování úrody závisí do značné míry na tom, jaká bude teplota a vlhkost v skladu zeleniny. Optimální teplotní režim pro skladování brambor je 2-4 ℃ a úroveň vlhkosti je 80%.
Kromě dodržení těchto podmínek je třeba brambory připravit ke skladování. Před umístěním do suterénu musí kořenové plodiny projít několika fázemi přípravy, včetně ošetření, kalení a třídění. Jak dlouho budou brambory skladovány, závisí do značné míry na vybrané odrůdě.Mnoho raných odrůd si uchovává své ukazatele kvality pouze 2 měsíce po sklizni. Dodržování všech pravidel a fází přípravy umožňuje ušetřit až 90 % celkové úrody.
