Brambory nebyly vždy stálým pokrmem na stolech našich krajanů. Zpočátku byl považován za nepoživatelný a dokonce jedovatý. O výhodách a škodlivosti syrových brambor se zpočátku ani neuvažovalo, protože v mnoha zemích se v potravinách téměř nepoužívaly. = ‚so1‘>
obsah
- Složení hlíz
- Minerální komplex
- Výhody zdraví
- Pro ženy
- muži
- Pro děti
- Pro těhotné ženy
- Energetická hodnota
- Škodí syrovým bramborám
- Jak vybrat brambory
- Závěrečná část
Užitečné a škodlivé vlastnosti syrových brambor
Složení hlíz
Výhody syrových brambor pro člověka jsou určeny jejich kvalitativním složením. Kořenové plodiny jsou bohaté na vitamín C. Právě tato vlastnost byla objevena během epidemie kurdějí v období velkých geografických objevů, kdy se lidé léta plavili na lodích a nemohli jíst potraviny obohacené o vitamíny.80 % vody a 20 % pevné látky, včetně:
- škrob,
- aminokyseliny,
- minerály,
- glukóza, sacharóza a fruktóza,
- hrubá vlákna,
- tuky,
- pektin.
Kromě vitamínu C složení brambor zahrnuje vitamíny B a fylochinon. Vitamíny skupiny B se aktivně účastní metabolických procesů a tvorby enzymů, zvyšují mozkovou aktivitu.
Minerální komplex
- draslík – podílí se na biosyntéze, má pozitivní vliv na práci svalového systému a také reguluje vodní rovnováhu,
- fosfor – nepostradatelný prvek při vývoji zubní skloviny a kostí,
- hořčík – pomáhá odstraňovat cholesterol, podílí se na stavbě nervových buněk a krvetvorbě,
- vápník: aktivně se podílí na vývoji kostí, zubů a také ovlivňuje srážlivost krve.
Při tepelné úpravě brambor ztrácí většinu živin, takže v syrovém stavu je jeho přínos pro tělo mnohem větší. Ne každý ale může jíst syrovou zeleninu, protože je to velmi těžké jídlo. Čerstvé se tráví mnohem rychleji.
Výhody zdraví
Přátelský až do morku kostí
Konzumace syrových brambor je výbornou profylaxií osteoporózy Fe, P, Ca, Mg, Zn se podílejí na stavbě kostní tkáně a udržují její odolnost. Fe a Zn pomáhají syntetizovat proteiny a tvořit kolageny.
Minerální prvky obsažené v syrových bramborách pomáhají udržovat optimální krevní tlak a snižují krevní tlak. Vysoký obsah hrubé vlákniny pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což je výbornou prevencí kardiovaskulárních onemocnění. Syrové brambory jsou indikovány pro použití při vegetovaskulární dystonii.
Brambory obsahují látku jako cholin. Jedná se o univerzální nutriční složku, která pomáhá zlepšovat spánek a udržuje tónovanou membránovou strukturu buněk. Také hraje důležitou roli při přenosu nervových vzruchů. Pomáhá vstřebávat a rozkládat tuky, zmírňuje záněty.
Čerstvá bramborová šťáva se často doporučuje při zácpě. Vysoký obsah vlákniny pomáhá šetrně vyřešit choulostivý problém a ztuhnout stolici. Pro lidské tělo jsou antioxidanty studnicí mládí. Vyšší obsah vitamínu C při pravidelné konzumaci šťávy eliminuje vrásky a zlepšuje texturu dermis.
Pro ženy
Bramborová šťáva se často používá k léčbě příloh a vaječníků, při zánětech a erozi. děložního čípku.Šťáva se používá ke zvlhčení tamponů. Před jídlem se také doporučuje užít 200 ml čerstvých čerstvě vymačkaných brambor, což pomůže odstranit problémy mnoha žen a zlepší stav pokožky.
Šťáva se také používá k léčbě myomů. Vypitím 0,5 šálku čerstvé růžové bramborové šťávy se můžete vyhnout operaci v raných stádiích onemocnění.
muži
V důsledku neustálé fyzické aktivity se u mnoha mužů objevují hemoroidy.V takových případech jsou čerstvé brambory nejlevnější a nejbezpečnější metodou léčby. Léčba šťávou bude mít přirozeně účinek pouze v raných stádiích onemocnění.
Malá svíčka se připraví s bramborami a nasadí se přes noc nebo se vstříkne injekční stříkačkou před spaním. Obklady z dužiny z brambor můžete připravovat kdykoli během dne a zároveň omezit pohyb.
Pro děti
Brambory jsou užitečné nejen pro dospělé, ale i pro děti. Ve vařené formě jej začínají dávat dětem ve formě doplňkových potravin od 6 měsíců. Kořeny jsou hypoalergenní zelenina, která dokonale vyživuje a vyživuje tělo dítěte vitamíny, mikro a makro prvky, které jsou nezbytné pro jeho vývoj.
Pleťové vody z bramborové šťávy se také vyrábějí na popáleniny nebo řezné rány, aby dezinfikovaly ránu a urychlily hojení. V dospívání je u dětí často diagnostikována gastritida. Pálení žáhy a pálení žáhy lze překonat a zbavit se těchto nepříjemných příznaků na dlouhou dobu pomocí čerstvých brambor s mrkví.
Pro těhotné ženy
Syrové brambory jsou velmi užitečné pro ženy během těhotenství. Obsahuje kyselinu listovou, která je tak důležitá pro tvorbu systémů a orgánů plodu. Těhotné ženy často pociťují pálení žáhy, které lze také snadno odstranit pravidelným používáním bramborové šťávy.
Draslík snižuje otoky a pomáhá účinně odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a zabraňuje jejímu opětovnému hromadění. Při anémii se doporučuje užívat 100 g čerstvého 2-3x denně po dobu jednoho měsíce. V případě abnormalit v kardiovaskulárním systému se doporučuje vypít 100 ml čerstvé šťávy nalačno každé ráno po dobu jednoho měsíce.
Energetická hodnota
Cenná zelenina
Střední brambora o hmotnosti 80–150 g obsahuje:
- 160 kalorií,
- 0.3 g trávy,
- 38 g sacharidů,
- 4.7 g vlákniny,
- 4.2 g bílkovin.
Syrové brambory obsahují kyselinu alfa-lipoovou. Podílí se na regulaci krevní glukózy a je silným antioxidantem. Kvercetin a flavonoidy obsažené v pokožce mají silný protizánětlivý účinek. Tyto složky chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
Škody syrových brambor
Výhody syrových brambor pro lidské tělo jsou bezpodmínečné, ale jako každý lék má své vlastní kontraindikace a může poškodit vaše tělo. Čerstvé brambory způsobí nenapravitelné škody při onemocněních trávicího traktu, doprovázené sníženým uvolňováním kyseliny chlorovodíkové. Přes všechny výhody syrových brambor, čerstvé mohou mít přesně opačný efekt, pokud použijete zelené nebo naklíčené hlízy.
Zelené brambory jsou nasyceny solaninem, toxickou látkou, která může způsobit vážné poruchy ve fungování systémů a orgánů. Při konzumaci čerstvého ovoce lze pozorovat takové hlízy:
- nevolnost,
- zvracení
- perialgie,
- dezorientace,
- závrať
- průjem,
- horečka.
Je přísně zakázáno používat čerstvé brambory v případě porušení trávicího traktu s nízkou kyselostí, v akutním období pankreatitidy, s diabetes mellitus, s alergickými reakcemi a individuální nesnášenlivostí. Kromě toho je zelenina kontraindikována u lidí s obezitou kvůli vysokému obsahu kalorií.
Jak vybrat brambory
Abyste ze svých brambor vytěžili maximum, musíte se naučit vybrat si správné brambory. Hlízy by měly být hladké, s jednotnou strukturou, bez viditelného poškození. Pokud kupujete brambory v obchodě nebo od farmářů, je lepší dát přednost nemytým hlízám. Mytím se odstraní ochranná vrstva ze slupky a hlízy se rychleji kazí.
Obsah dusičnanů v hlízách brambor můžete zkontrolovat nařezáním. Při normálním obsahu dusíkatých sloučenin maso půl hodiny neztmavne, při zvýšených se tmavá kůrka objeví doslova za 2 minuty. Je důležité si uvědomit, že po zakoupení by hlízy měly být skladovány při teplotě 2-6 ℃ a relativní vlhkosti 70-80%. Když teplota klesne, škrob v bramboru začne krystalizovat a změní se na cukr.
Kontakt slunečního světla s hlízami spouští produkci solaninu. Zelené hlízy je nejlepší vyhodit. Neskladujte brambory vedle cibule. Zelenina uvolňuje plyn, který způsobuje výskyt hniloby v bramborách.
Závěrečná část
Syrové brambory mohou přinést mnoho výhod a stejně tak při nesprávném použití způsobit lidskému organismu nenapravitelné škody.Brambory jsou bohaté na vitamíny a minerály. Řada užitečných látek pomáhá eliminovat mnoho nemocí v počáteční fázi. Vitamínový a minerální komplex obsažený v bramborách příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému, trávicího traktu a působí protizánětlivě.Většina živin je obsažena ve slupce, proto se doporučuje vařit a konzumovat pouze ve své uniformě.
Brambory jsou zároveň velmi kalorickým produktem, takže by se neměly konzumovat denně. Při vaření jsou užitečné pouze mladé brambory. Je zakázáno jíst čerstvé brambory z naklíčených nebo zelených hlíz.
