Při pěstování rostlin má velký význam teplota půdy nebo umělého pěstebního média. Vysoké i nízké teploty jsou pro životně důležitou činnost kořene nepříznivé. Při nízkých teplotách je oslabené dýchání kořenů, v důsledku čehož se snižuje vstřebávání vody a živných solí. To vede k vadnutí a zastavení růstu rostliny.
Okurky jsou obzvláště citlivé na pokles teploty: pokles teploty na 5 ° C ničí sazenice okurek. Listy dospělých rostlin vadnou a hoří při nízkých teplotách živného roztoku ve slunečném klimatu. U této plodiny by teplota živného roztoku neměla být snižována pod 12 °C. Obvykle při pěstování rostlin ve sklenících v zimě má živný roztok uložený v nádržích nízkou teplotu a měl by být zahřát alespoň na teplotu okolí . Nejpříznivější teplota roztoku používaného pro pěstování okurek by měla být považována za 25-30 ° C, pro rajčata, cibuli a jiné rostliny – 22-25 ° C.
Pokud je v zimě nutné substrát, na kterém se pěstuje, vyhřívat, pak v létě mohou naopak rostliny trpět jeho vysokou teplotou. Již při 38-40 °C je pozastaveno vstřebávání vody a živin, rostliny vadnou a mohou odumřít. Je nemožné, aby se roztoky a substrát zahřály na takovou teplotu. Vysoké teploty postihují zejména kořeny mladých sazenic. Pro mnoho plodin jsou teploty 28–30 °C již destruktivní.
Při nebezpečí přehřátí je účelné povrch půdy navlhčit vodou, při jejím odpařování se teplota snižuje. V létě se v praxi skleníkového zemědělství široce používá postřik skla vápenným roztokem, který rozptyluje přímé sluneční paprsky a zabraňuje přehřívání rostlin.
