Dank des Welthandels und der rasanten Entwicklung der Verkehrsströme können wir uns heute an den Früchten von Pflanzen schlemmen, die unter unseren klimatischen Bedingungen nicht wachsen. Gleichzeitig sind einige von ihnen so beliebt, dass sie Teil unserer täglichen Ernährung sind. Und was wissen wir darüber, wie diese „Überseegerichte“ wachsen?
Ein Stängel, der in Form einer Birne gewachsen ist (der sogenannte Apfel-Ich-schein). Unten ist die eigentliche Frucht die Cashewnuss. Farmer Burea-Uinsurance.com Amar Bangladesch
In unserer Publikation erfahren Sie, welche Pflanzenfrüchte 15 bekannte Produkte sind. Es sei darauf hingewiesen, dass einige von ihnen aus biologischer Sicht nicht als Früchte gelten.
1. Kapern
Kapern
Kapern zum Beispiel sind keine Früchte, sondern die ungeblasenen Knospen der krautigen Kaperndornpflanze. Wenn sie blühen dürfen, können Sie die weißen Blüten von atemberaubender Schönheit lange bewundern und dann die Früchte sammeln. Sie gelten zwar als weniger schmackhaft als die Knospen, daher kaufen wir beim Kauf von Kapern aus der Dose normalerweise genau die ungeblasenen Blütenknospen der dornigen Kapern.
Sammlung von Knospen von stacheligen Kapern. Farmer Burea-Uinsurance.com Bellina Foods
Dornkaper ist eine extrem zähe Pflanze. Seine Wurzeln erreichen das Grundwasser und werden bis zu 20 Meter lang, die Länge der Äste erreicht 1,5 Meter. Er lebt in der Natur auf Steinen, in Rissen in den Mauern, deshalb bringt er in seiner Heimat – in Zentralasien – bedeutende Probleme mit historischen Baudenkmälern. Heute wird es industriell vor allem in den Mittelmeerländern Europas angebaut, deren Küche reich an Gerichten mit Kapern ist. Das Originalrezept für den berühmten Olivier-Salat verwendet übrigens Kapern, keine Gurken. In freier Wildbahn wächst es im Kaukasus, auf der Krim, in Kasachstan.
2. Feigen
Feigen, Feigenbaumfrüchte. Farmer Burea-Uinsurance.com Maximilian
Als Heimat der Feigen gelten Indien und das Mittelmeer. Diese Früchte wachsen in den Subtropen an Bäumen oder großen Sträuchern und werden bis zu zehn Meter hoch. An Flussufern bilden Feigenbäume oder Feigenbäume (andere Bezeichnungen für Feigen) undurchdringliche Dickichte. Diese Pflanzen werden auch von den Südhängen der Berge geliebt, wo sie bis zu 2000 Meter über dem Meeresspiegel wachsen können.
Feige oder Feige oder Feigenbaum (Ficus Carica). Farmer Burea-Uinsurance.com Holen Sie sich Horty
In Russland werden Feigen nur in den südlichen Regionen angebaut, und die wichtigsten industriellen Feigenbaumplantagen befinden sich in der Türkei, Griechenland, Tunesien, Südamerika, Portugal und Italien. Diese Pflanze verträgt Fröste unter -12 Grad Celsius nicht. Aber Feigen können mit Erfolg zu Hause als Zierkultur angebaut werden. Tadochny-Feigenbäume werden nicht höher als 3 – 4 Meter.
Lesen Sie im Artikel, wie man Feigen anbaut: Feigen sind eine Weinbeere.
3. Papaya
Reife Papayafrucht
Der Melonenbaum wird auch die Pflanze genannt, an der die Papayafrüchte wachsen und stammt aus Mittelamerika und Mexiko. Papaya verträgt keine Minustemperaturen, selbst die niedrigsten, daher wächst sie nur in den Tropen. Die Pflanze sieht aus wie eine Palme, ist es aber nicht. Es ist ein Baum, der 15 Meter hoch wird. Der Durchmesser der Mulde im Inneren des Stammes an der Basis beträgt 30 cm, und die Seitenäste fehlen vollständig.
Wachsender Papaya- oder Melonenbaum auf einer Plantage (Carica Papaya). Farmer Burea-Uinsurance.com cnseed
Papayablätter bilden sich nur oben am Stamm und können bis zu 90 cm lang werden. Interessanterweise hat die Pflanze männliche und weibliche Blüten. Außerdem wachsen häufiger Blumen nur eines Geschlechts an einem Baum. Bei hohen Sommertemperaturen kann sich das Geschlecht der Blüten jedoch von weiblich zu männlich und umgekehrt ändern.
4. Paranuss
Brasilianische Nuss. Farmer Burea-Uinsurance.com zoom50
Die Paranuss ist ein Baum, der in den wilden Wäldern Brasiliens sowie in Peru, Kolumbien, Bolivien und Venezuela beheimatet ist. Diese Pflanze hat zwei Eigenschaften, die wie ihre Früchte große Aufmerksamkeit verdienen. Erstens ist Bertoletiya (ein anderer Name dafür) eine der größten Pflanzen auf unserem Planeten. Sie erreicht eine Höhe von 30-45 Metern und der Durchmesser eines Paranussstammes kann etwa zwei Meter betragen. Zweitens ist dieser Baum eine absolute Langleber. Obwohl offiziell angenommen wird, dass Bartoletiya nur ein halbes Jahrtausend lebt, behaupten Brasilianer, dass dieser Baum bis zu 1000 Jahre wächst und Früchte trägt. Und sie zeigen solche Exemplare sogar Touristen, obwohl es natürlich schwierig ist, die Zuverlässigkeit dieser Informationen zu überprüfen.
Bertholletia, Paranuss (Bertholletia). Farmer Burea-Uinsurance.com Aspruder
Ein weiteres Merkmal der Paranuss ist, dass sie nur in freier Wildbahn Früchte trägt. Und die reichsten Ernten werden nicht in Brasilien, wie man meinen könnte, sondern in Bolivien geerntet. Die Frucht selbst sieht aus wie eine große Schachtel mit einem Durchmesser von 15 cm und einem Gewicht von zwei Kilogramm. Und die sogenannten Nüsse sind die Körner dieser Frucht.
5. Pitahaya (Drachenfrucht)
Pitahaya (Drachenfrucht). Farmer Burea-Uinsurance.com Jordan Steadman
Die Drachenfrucht wächst auf einem Kaktus. Stimmt, nicht ganz üblich. Pitahaya ist ein lianenartiger Kletterkaktus, der heute in Mittel- und Südamerika, Australien und den Ländern Südostasiens erfolgreich angebaut wird. Interessant ist, dass diese Kakteen sehr fruchtbar sind – auf einem Hektar Plantagen können pro Jahr etwa dreißig Tonnen Ernte eingefahren werden. Pitahaya trägt bis zu sechsmal im Jahr Früchte!
Plantage von Hilocereus, Pflanzen, die Pitahaya-Früchte produzieren. Farmer Burea-Uinsurance.com thejakartapost
Ein weiteres Merkmal der Pflanze, die uns diese süßen Früchte mit einem unglaublich zarten cremigen Fruchtfleisch beschert, blüht sie nur nachts. Große weiße Blüten haben einen sehr angenehmen, anhaltenden Duft.
6. Wasabi
Wasabi-Paste und japanische Eutreme-Wurzel. Farmer Burea-Uinsurance.com maguro
Ein mehrjähriges Kraut, japanisches Eutrem, aus dessen Rhizom das weltberühmte Gewürz für die japanische Küche – Wasabi – zubereitet wird, wird bis zu einem halben Meter hoch. Es ist bemerkenswert, dass das Rhizom selbst sehr langsam wächst, maximal und pro Jahr 3 cm lang wird. Die Wurzel gilt erst im 3. – 4. Jahr als reif. Die Leute nennen Wasabi Japanischer Meerrettich, obwohl diese Pflanze mit Meerrettich wenig gemein hat – nur zur selben Familie gehört.
Wasabi oder japanisches Eutrema (Eutrema japonicum). Farmer Burea-Uinsurance.com Maria
Ein weiteres Merkmal von Wasabi ist, dass das Rhizom in verschiedenen Teilen eine unterschiedliche Schärfe hat. Dies ist jedoch nur ein Merkmal von echtem Wasabi – einer Pflanze, die ausschließlich in den fließenden Gewässern von Gebirgsbächen wächst. Ein im Garten angebautes Gemüse hat nicht einmal ein Zehntel der wohltuenden Eigenschaften von „Honwasabi“ (so nennen die Japaner echten Wasabi), jedoch ist solch ein Gemüse-Wasabi viel billiger.
Wie man japanisches Euterma – Wasabi anbaut, lesen Sie den Artikel: Japanisches Eutrem – „japanischer Meerrettich“ Wasabi.
7. Kurkuma
Kurkumawurzel und getrocknetes Pulver
Eine mehrjährige Pflanze der Ingwergewächse Kurkuma kann bis zu einem Meter hoch werden. Heute wird es in Japan und China, Indien und Indonesien im industriellen Maßstab angebaut. In diesen Teilen gilt Kurkuma als das beliebteste Gewürz.
Kurkuma-Pflanze (Curcuma)
Für die Zubereitung von Gewürzen wird nur das Rhizom des indischen Safrans (der zweite Name der Pflanze) verwendet, die Pflanze selbst ist jedoch recht dekorativ. Kleine Blüten werden zu großen (bis zu 20 cm langen) Blütenständen zusammengefasst und weisen sehr schöne Hochblätter auf. Ein Kurkuma-Strauch (lange Blätter, die direkt aus der Erde wachsen) können mehrere dieser Knospen haben. Gleichzeitig ist die Blüte von Kurkuma sehr lang – bis zu drei Monate. Daher gewinnt diese Pflanze heute in der heimischen Blumenzucht an Popularität.
Informationen zum Anbau von Kurkuma finden Sie im Artikel: Gewagte Formen von Indoor-Kurkuma.
8. Nelke
Gewürznelken sind ein Gewürz. Farmer Burea-Uinsurance.com Thamizhpparithi Maari
Das weltberühmte Gewürz der Nelke sind die nicht blühenden Blütenknospen eines großen immergrünen Baumes (bis zu 20 Meter hoch), der hauptsächlich auf den Inseln Pemba und Madagaskar wächst. Ein Drittel des Weltbedarfs an Gewürznelken stammt von dort.
Knospen (Blütenknospen) eines Nelkenbaums (Syzygium aromaticum)
Blüht und dementsprechend „trägt Fruchtknospen“ Nelke zweimal im Jahr. Der Zusammenbau ist einfach, daher ist dieses Gewürz relativ günstig. Unter Gewächshausbedingungen werden auch Nelken angebaut, dies ist jedoch ein ziemlich mühsamer Prozess. Aber ebenso wie die Pflege von exotischen Heimpflanzen.
9. Avocado
Avocadofrucht
Aus biologischer Sicht ist Avocado eine Steinfrucht. Sie wächst an einem immergrünen tropischen Baum mit einer breiten Krone und einer Höhe von bis zu 15 Metern. Die meisten Züchter beschneiden Avocadobäume routinemäßig in einer Höhe von etwa 5 Metern, um die Ernte zu erleichtern.
Avocadoblütenstände und Früchte auf einem Persea Americana-Baumzweig. Farmer Burea-Uinsurance.com agric.wa.gov
Die Besonderheit von Avocados ist, dass sie am Baum nie vollständig reifen. Nach der Ernte der Früchte vergehen mindestens 1-2 Wochen, in denen sie bei Raumtemperatur den gewünschten Zustand erreichen. Wenn Sie also eine unreife Avocado gekauft haben, ist dies normal. Stellen Sie es einfach für ein paar Tage in einen dunklen Schrank.
Wie man eine Avocado anbaut, lesen Sie den Artikel: Geheimnisse des Avocadoanbaus zu Hause.
10. Schwarzer pfeffer
Schwarzer Pfeffer: grün, ohne Haut getrocknet und mit Haut getrocknet. Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
Das häufigste Gewürz auf dem Planeten Erde ist schwarzer Pfeffer. Dies ist die Frucht einer mehrjährigen immergrünen Baumrebe der Pfefferfamilie.
Die Malabar-Beere (auch schwarzer Pfeffer genannt) wächst in tropischen Wäldern, windet sich in Bäumen und erreicht eine Länge von 15 Metern. Im industriellen Maßstab wird schwarzer Pfeffer auf speziellen Spalieren oder Stützen angebaut.
Schwarzer Pfeffer (Piper Nigrum) Plantage. Farmer Burea-Uinsurance.com Liliana Usvat
Zu Beginn der Reifung sind die Früchte der Pflanze grün, werden mit der Zeit dunkler und erhalten ein intensiveres Aroma. Wenn die Beeren überreif sind, schälen Sie sie ab, sodass nur ein weißer Kern übrig bleibt. Ein solcher schwarzer Pfeffer wird auf dem Markt als „weiß“ bezeichnet. Sein Geschmack ist weniger scharf, aber der Geruch ist intensiver.
Lesen Sie im Artikel: Schwarzer Pfeffer oder „Malabar-Beere“, wie man schwarzen Pfeffer anbaut.
11. Quinoa
Quinoa-Körner
Die Quinoa-Pflanze sieht aus wie hohes Gras. Sie wird bis zu vier Meter hoch, hat einen starren, verzweigten Stängel, große runde Blätter und große Blütenstände. Biologen klassifizieren die Kultur aufgrund des Fehlens einer harten Schale auf der Frucht als Pseudokorn. Heute sind Hunderte von Quinoa-Sorten bekannt, aber nur drei davon werden kommerziell angebaut.
Quinoa-Plantage. Farmer Burea-Uinsurance.com Michael Hermann
Quinoa ist nachweislich die tragende Säule der altindischen Ernährung. „Goldenes Korn“, wie es die Inkas nannten, die diese Früchte für ein ebenso wichtiges Produkt wie Kartoffeln und Mais hielten. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurde Quinoa dank seiner Befürworter einer gesunden Ernährung auf der ganzen Welt populär. Dieses Produkt muss jedoch sehr sorgfältig in Ihre Ernährung aufgenommen werden: Es ist ein starkes Allergen.
Um zu erfahren, wie man Quinoa anbaut, lesen Sie den Artikel: Quinoa ist eine Ernährungskultur in Ihrem Garten.
12. Vanille
Vanillepulver und Schoten. Farmer Burea-Uinsurance.com lafaza
Echte Vanille hat wenig mit Vanille oder Vanillezucker zu tun, die wir zum Backen im Supermarkt kaufen. Es ist unanständig teuer, weil sein Anbau sehr schwierig ist und die Erträge gering sind – maximal zwei Zentner pro Hektar. Vanillin ist ein Produkt der chemischen Industrie und Vanille ist die getrocknete und pulverisierte Frucht der Staudenrebe der Orchideenfamilie.
Vanilleorchidee: Blüte, grüne und getrocknete Schoten. Farmer Burea-Uinsurance.com Averater
Diese Pflanze, die sich um einen Baum windet, erreicht eine Höhe von 15 Metern. Der Vanillestamm ist sehr dünn und die Blätter sind fleischig und flach, lang und oval. Sie wachsen direkt aus dem Stängel, der sich nicht verzweigt. Vanilleblüten blühen nicht länger als einen Tag. Nach der Befruchtung wird der Eierstock erst im 7. – 9. Monat gefunden! Die Vanillefrucht ist ein schmaler, länglicher Zylinder von etwa 25 cm Länge und eineinhalb cm Breite mit kleinen Kernen im Inneren. Die Schwierigkeiten beim Anbau von Vanille hängen vor allem mit den Problemen ihrer Bestäubung zusammen. Seltsamerweise, aber in freier Wildbahn können nur eine Art von Kolibri und Bienen derselben Gattung, die nur in Mexiko leben, sie bestäuben. Im industriellen Maßstab wird Vanille manuell bestäubt. Verwenden Sie dazu einen speziellen Pinsel. Dies ist ein sehr langwieriger und nicht immer effektiver Prozess. Nur die Hälfte der künstlich bestäubten Blüten bildet einen Eierstock.
13. Ingwer
Ingwerwurzel
Ein mehrjähriges Kraut mit langen schmalen Blättern und einem wertvollen Rhizom – Ingwer – ist in freier Wildbahn heute selten zu finden. Was wir essen, ist ein Getreide, das hauptsächlich auf Plantagen in Indien und Südostasien angebaut wird. Die Blüten des Ingwers ähneln leicht den bekannten Iris.
Verwurzelte Ingwerpflanze (Zingiber officinale). Farmer Burea-Uinsurance.com Eric
Interessanterweise wurde Ingwer im Mittelalter nach Europa gebracht, wo er als wirksamstes Prophylaxemittel gegen die Pest bekannt wurde. Der Preis war einfach fabelhaft. In der Küche wurde Ingwer viel später als in der Medizin verwendet.
Lesen Sie im Artikel: Ingwer – Gewürze und Medizin, wie man Ingwer anbaut. Anbaumethoden.
14. Pistazien
Fistashki
Früher dachten wir an Pistazien als Nüsse, obwohl die Botanik behauptet, dass dies Samen einer Frucht sind – Steinfrüchte. Sie wachsen auf kleinen Bäumen, oft Büsche genannt, die eine dichte Krone haben. Der Pistazienbaum blüht im April, die Früchte reifen je nach Sorte und Wuchsregion von September bis November.
Plantage von echten Pistazien oder Pistazienbaum (Pistacia vera)
In freier Wildbahn wachsen Pistazien fast überall in Asien, in Gebieten Nordwestafrikas. Die Natur Syriens, Mesopotamiens, des Iran und Mittelamerikas ist reich an Pistazien. Diese Pflanze wird im Süden Europas angebaut.
Pistazienbäume sind langlebig. Es wird angenommen, dass sie unter günstigen Bedingungen mindestens 400 Jahre alt werden.
Weitere Informationen zum Wachstum von Pistazien finden Sie im Artikel: Wie wachsen Pistazien?
15. Zimt
Zimtstange und Zimtpulver
Das Gewürz Zimt ist keine Frucht, sondern das getrocknete Innere der Rinde des Ceylon-Zimtbaums, der zur Familie der Lorbeergewächse und der Gattung Zimt gehört. Kultivierte Anpflanzungen von Zimt sind in Form von Strauchplantagen. Zweimal im Jahr wird die Rinde von jungen Trieben von Plantagen entfernt. Dies ist ein sehr mühsames Geschäft. Erstens müssen Sie bis zum Ende der Regenzeit warten, dann ist es nicht so schwierig, die Rinde zu entfernen und ihr Geruch ist am intensivsten. Zweitens muss es in Streifen mit genauen Längen- und Breitenparametern – 30 cm bzw. 1-2 cm – entfernt werden.
Ein junger Zimtbaum. Farmer Burea-Uinsurance.com 7_Köpfe
Sri Lanka gilt als Heimat des Zimts, heute wird er jedoch überall in Indien, Brasilien und den Ländern Südostasiens angebaut. Die besten Sorten von Ceylon-Zimt sind diejenigen, die eine hauchdünne Rinde haben.
