Pflanzengattung der Familie Umbelliferae (Apiaceae), Gemüse
Kultur. Insgesamt etwa 20 Selleriesorten, gebräuchlich
auf fast allen Kontinenten außer der Antarktis. Die meisten
Sellerie ist bekannt als duftend oder kultiviert (Apium graveolens)
– zweijährige Pflanze bis zu 1 Meter hoch. Im ersten Jahr
bildet im zweiten Jahr eine Rosette aus Blättern und Wurzelfrüchten
die Pflanze blüht. Sellerie ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze
und kältebeständig, Samen keimen bereits bei 3°C (optimal
– bei 15 ° C) vertragen Sämlinge Fröste bis -5 ° C.
Sellerie stammt von einer wild wachsenden Pflanze plant
in Europa und Asien in sumpfigen Gebieten. Es wurde ursprünglich verwendet
als Heilpflanze und diente auch als Dekoration
Tabelle. Erst im .. Jahrhundert begannen sie, es zu essen.
Sellerie kam Anfang des .. Jahrhunderts nach Amerika. Heute
in zwei Sorten angebaut: Blattstiel und Wurzel.
Die wertvollsten Teile von Sellerie sind fest-knusprig
Stängel und fleischige Wurzel. Selleriesamen werden auch verwendet
beim Kochen als Gewürz. Auch die Samen
Sellerie enthält ein gesundes Öl, das weit verbreitet ist
in der Parfümerie und Pharmazie. Selleriesalz wird gewonnen
aus Selleriewurzeln. Selleriesalz ist eine reiche Quelle
organisches Natrium, das die Aufnahme des Körpers erhöht
Nährstoffe.
Nützliche Eigenschaften von Sellerie
Frischer Sellerie enthält (pro 100 g):
Kalorien 14 Kcal
Vitamin
B4 6,1 Kalium, K 260 Vitamin C 3,1 Natrium,
Na 80 Vitamin
B3 0,32 Calcium, Ca 40 Vitamin E 0,27 Phosphor,
P 24 Vitamin B5 0,246 Magnesium, Mg 11
Volle Komposition
Wurzeln und Sellerieblätter enthalten die wertvollsten
Aminosäuren, Asparagin, Tyrosin, Carotin, Nikotin
Säure, Spurenelemente, ätherische Öle, Bor,
Kalzium, Chlor,
essentielle Fettsäuren, Folsäure, Inositol, Eisen,
Magnesium, Mangan,
Phosphor, Kalium,
Selen, Schwefel, Zink,
Vitamine A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
Sellerie ist auch reich an Ballaststoffen.
Sellerie kann den Alterungsprozess verlangsamen, also
als einzigartiger Satz von Proteinen, darin enthaltenen Vitaminen,
Säuren und Mineralien sorgen für Zellstabilität
Organismus. Sellerie hat beruhigende Eigenschaften
– Selleriegrün wird zur Behandlung von Nervosität verwendet
Störungen durch Überarbeitung.
Das ätherische Öl in den Wurzeln und Stielen von Sellerie
regt die Magensaftsekretion an. Sellerie enthalten
im Menü der Patienten mit Diabetes. Es verbessert Wasser-Salz
Austausch, daher besonders für ältere Menschen zu empfehlen.
Bei Migräne helfen Cumarine, die reich an Sellerie sind.
Sellerie ist nützlich für Menschen mit Arthritis, Rheuma
und Gicht. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften helfen
Schwellungen und Schmerzen um die Gelenke reduzieren. Vorbauten
Sellerie enthält eine harntreibende Substanz, die hilft
Entferne Harnsäurekristalle, die sich bilden
um die Gelenke. Sellerieblätter normalisieren den Stoffwechsel
Substanzen und sind nützlich für Patienten mit Diabetes.
Sellerie wirkt antiallergisch, antiseptisch
entzündungshemmende, wundheilende Eigenschaften. Bekannt
milde abführende Eigenschaften von Sellerie und seine Fähigkeit
verbessern den Gesamttonus des Körpers und stärken die körperliche
und geistige Leistungsfähigkeit.
Regelmäßiger Verzehr von Selleriesaft reinigt das Blut und hilft
viele Hautkrankheiten loswerden (für mehr Effizienz
es wird empfohlen, Selleriesaft mit Brennnesselsaft zu mischen
und Löwenzahn). Wenn ein
Frischen Sellerie hacken und mischen
zu gleichen Anteilen mit zerlassener Butter
Öl, du bekommst ein Heilmittel, das jeden heilen kann
Wunden, Geschwüre, Verbrennungen und Entzündungen.
Selleriesamen helfen, Harnsäure zu eliminieren.
Daher ist Sellerie gut für Menschen mit Erkrankungen.
Blase, Blasenentzündung, Leberprobleme und
usw. Selleriesamen helfen auch, Infektionen zu vermeiden
Harnwege bei Frauen.
Selleriepräparate dienen der Regulierung
Leber- und Nierenaktivität, Verbesserung der Sexualfunktion.
Sie werden auch als Schlafmittel, Schmerzmittel,
Wundheilmittel, Mittel gegen Fettleibigkeit, für
Vorbeugung von Arteriosklerose, Normalisierung des Stoffwechsels,
als antiallergisch. Selleriesaft wird verwendet für
Behandlung von Urolithiasis, mit Magen-Darm
Krankheiten, als Heilmittel bei Allergien, Diathese, Urtikaria.
Gefährliche Eigenschaften von Sellerie
Kontraindikation – Schwangerschaft. Selleriesamen enthalten Stoffe
die eine Kontraktion der Gebärmutter verursachen und daher zu
zu einer Fehlgeburt bei Schwangeren.
Es wird nicht empfohlen, Selleriewurzel für Menschen mit zu konsumieren
Geschwüre oder Gastritis
sowie diejenigen, die eine erhöhte Magensäure haben, da der Saft davon the
Gemüse wirkt anregend auf den Magen-Darm
Trakt. Sie sollten Sellerie nicht bei Krampfadern, Thrombophlebitis verwenden
und Stillzeit.
In diesem Video erfahren Sie mehr über die nützlichen und schädlichen Eigenschaften von Sellerie von den Lippen von Ärzten.
