Kaninchenfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das viele Feinschmecker ansprechen wird. Und wenn Sie aus der Sicht des Landwirts schauen, ist es auch ein sehr praktisches Produkt zum Verkauf, das schnell und zu einem guten Preis auseinander geht. Daher sind Kaninchen von Fleischrassen bei ZĂŒchtern sehr beliebt geworden, da es bequem und rentabel ist, sie zu zĂŒchten. Aber fĂŒr AnfĂ€nger, die gerade erst anfangen, ĂŒber dieses GeschĂ€ft nachzudenken, ist es schwierig, die richtige Rasse zu wĂ€hlen. Daher sollten sie sich zuerst die Liste der Sorten dieser Tiere ansehen.
- Auswahl der Fleischrasse von Kaninchen
- Beschreibung einzelner Rassen von Kaninchen mit Fleischrichtung
- Die gröĂten Kaninchensorten
- Kaninchenrasse Flandern
- Kaninchenrasse Grey Giant
- Kaninchenrasse Sowjetische Chinchilla
- Kaninchenrasse WeiĂer Riese
- Klassische Fleischrassen von Kaninchen
- Kalifornische Kaninchenrasse
- Neu elandskaya WeiĂe Rasse Kaninchen
- Fazit
Auswahl der Fleischrasse von Kaninchen
Kaninchen jeder Rasse können als Quelle fĂŒr köstliches und diĂ€tetisches Fleisch verwendet werden. Ausnahme sind nur dekorative Sorten. Um jedoch den maximalen Gewinn zu erzielen, mĂŒssen Tiere gezĂŒchtet werden, die speziell fĂŒr Fleisch gezĂŒchtet wurden, und keine HĂ€ute. Es gibt auch Fleisch- und Tiertiere und sogar Tiere mit tierischer HautproduktivitĂ€t. Und sie werden nicht viel Fleisch bekommen können. Es gibt mehrere Faktoren, die Sie bei der Auswahl einer Fleischkaninchenrasse berĂŒcksichtigen sollten:
- Die QualitĂ€t des erhaltenen Fleisches. Fleisch hat bei fast jedem Kaninchen einen angenehmen Geschmack und ist gut fĂŒr die Gesundheit. Aber es gibt Rassen, die ein köstlicheres und delikateres Produkt ergeben. Und ihre Kadaver können zu einem gĂŒnstigen Preis verkauft werden.
- Gewichtszunahme. Je nachdem, wie schnell Tiere an Schlachtgewicht zunehmen, hĂ€ngen auch die Kosten fĂŒr die Pflege der Tiere zur Erzielung der ProduktivitĂ€t ab. Und auch mit diesem Parameter steht die Geschwindigkeit der Produktrealisierung in direktem Zusammenhang. Die Tiere, die langsamer an Masse zunehmen, sind nicht so rentabel zu halten.
- Die GröĂe der Kaninchen. Es gibt verschiedene Rassen, die sich in sehr groĂen GröĂen unterscheiden. Diese Riesen erreichen eine Masse von 6-7 kg und haben eine ausgezeichnete tödliche Ausbeute.Manchmal gehören diese Tiere nicht zum Fleisch, sondern zur Fleischhaut. Je schneller diese Tiere brĂŒten, desto mehr Nachkommen und desto höher der Gewinn. FĂŒr Fleischkaninchen ist dieser Parameter sehr wichtig. Obwohl diese Tiere schnell brĂŒten, brĂŒten einige schneller als andere.
- Resistenz gegen Infektions- und Pilzkrankheiten. Es gibt viele unangenehme Krankheiten, die bis zu 80-90% der Gesamtzahl der Kaninchen zerstören können. Und fĂŒr AnfĂ€nger ist es besser, Sorten zu bevorzugen, die diesen Beschwerden besser widerstehen. Eine solche Resistenz erleichtert die Zucht von Tieren.
ZusĂ€tzlich zu all diesen Faktoren sollten Sie auch darauf achten, welche Tiere besser an das Gebiet angepasst sind. Und Sie sollten auch sehen, welche Kaninchenrassen Sie fĂŒr Fleisch kaufen können. Einige Sorten sind in einer Reihe von Regionen nicht verfĂŒgbar oder selten, und Sie mĂŒssen die verfĂŒgbaren Tiere kaufen. In jedem Fall sollten Sie sich vor dem Kauf die Beschreibung der Rasse ansehen und erfahrene ZĂŒchter konsultieren. Vielleicht können sie eine stehende Sorte empfehlen.
Beschreibung der einzelnen Fleischkaninchenrassen
Es ist schwierig, die besten Fleischkaninchenrassen zu identifizieren. Alle haben ihre eigenen Vor- und Nachteile und sollten daher nach ihren eigenen Vorlieben ausgewĂ€hlt werden.FĂŒr einen Landwirt sind kleine, aber frĂŒh wachsende Tiere geeignet, die in der Lage sind, mit hoher Geschwindigkeit an Schlachtgewicht zuzunehmen. Und ein anderer ZĂŒchter wird Fleisch-Tier-Tiere wĂ€hlen, die groĂ sind, aber gleichzeitig eine durchschnittliche Gewichtszunahmerate aufweisen.Hier ist eine Vergleichstabelle, die einige Sorten von Kaninchen beschreibt:
Name der Rasse | Lebendgewicht des Kaninchens | Schlachtausbeute | Die Anzahl der Kaninchen im Wurf | Hautfarbe |
Grauer Riese | 4 bis 7 kg | 55-57% | 7 bis 11 StĂŒck | Dunkelgraue Farbe |
Sowjetische Chinchilla | 4 bis 8 kg | 55-58% | Von 6 bis 8 StĂŒck | Silbergrau, verschiedene Farbtöne sind möglich |
WeiĂe Neuseeland-Kaninchen | 4 bis 6 kg | 53-59% | 8 bis 11 StĂŒck | ReinweiĂ o Wollrassen |
Kalifornische Rasse | von 4 bis 6 Kilogramm | 56-60% | von 8 bis zu 12 StĂŒck | WeiĂe Wolle mit schwarzer Schnauze, Ohren und Pfoten |
Flandern oder belgischer Riese | 5 bis 12 kg | 53-55% | 5 bis 8 StĂŒck | Schwarz, WeiĂ, Grautöne, Braun und Beige |
WeiĂer Riese | 4 bis 8 kg | 54-57% | 6 bis 9 StĂŒck | Nur zulĂ€ssig reine schneeweiĂe Farbe |
Dies sind nicht alle Rassen, die zu Hause gezĂŒchtet werden können. GrundsĂ€tzlich sollte der Landwirt daran denken, dass Fleisch und Fleisch sowie Fleischrassen von Kaninchen am besten fĂŒr die Zucht geeignet sind, zumindest fĂŒr AnfĂ€nger von ViehzĂŒchtern.Besondere Aufmerksamkeit sollte den Sorten gewidmet werden, die in Russland und der Ukraine gezĂŒchtet wurden. Sie sind am besten fĂŒr die örtlichen Gegebenheiten geeignet. Und genau unter ihnen gibt es viele der gröĂten Exemplare, die wirklich viel schmackhaftes und gesundes Produkt liefern.
Die gröĂten Kaninchensorten
Die gröĂten Kaninchen sind normalerweise nicht unter Fleischsorten zu finden. und unter Fleisch-und-Schale-Sorten. Die Namen dieser Rassen sind professionellen ZĂŒchtern bekannt. Es lohnt sich, sie mit den klassischen Vertretern der Fleischindustrie zu vergleichen. Erstens wachsen sie nicht so schnell und nehmen zu, weshalb etwas mehr Nahrung fĂŒr ihre Zucht ausgegeben wird. Andererseits wird die monatliche Wachstumsverzögerung dadurch kompensiert, dass nicht nur Schlachtkörper, sondern auch Felle mittlerer oder hoher QualitĂ€t erhalten werden.
Leider ist der Schlachtkörper von Fleisch-Haut-Kaninchen nicht zu fleischig und sie sind Vertretern von Fleischsorten im Schlachtertrag unterlegen. Und Fell und Haut in der QualitĂ€t können nicht mit dem Produkt konkurrieren, das von den Rassen der Pelted-Richtung erhalten wird. Trotz der monatelangen Wachstumsverzögerung und der durchschnittlichen QualitĂ€t des Produkts ist es fĂŒr AnfĂ€nger bequemer, mit diesen Tieren zu arbeiten. Sie sind ziemlich unprĂ€tentiös und leicht zu pflegen, weshalb sie manchmal schnell wachsende, aber anspruchsvolle Pflegerassen ĂŒbertreffen.
Die Flandre-Kaninchenrasse
Die Flandra wird auch als belgischer Riese bezeichnet und wurde zur Zucht einer Reihe anderer Fleisch- und Fleischschalenrassen verwendet. Es wird normalerweise als Fleisch-und-Schale-Sorte bezeichnet, daher ist es in Bezug auf die QualitĂ€t der Haut und den Schlachtertrag kein Verfechter unter den Vertretern seiner Produktionsrichtung. Flandern stellt jedoch Rekorde in Bezug auf Gewicht und GesamtkörpergröĂe auf. Einzelne Vertreter können eine Masse von 12 Kilogramm erreichen. Im Durchschnitt wiegen diese Tiere im Erwachsenenalter 7 bis 8 Kilogramm.
Die charakteristischen Unterschiede dieser Art sind ihr massiver und kraftvoller Körper und ihr Kopf ist in Bezug auf den Körper groĂ. Mit der GesamtgröĂe des Tieres heben sich diese Unterschiede vom allgemeinen Hintergrund ab. Die Farbe der Belgier ist schlicht, weiĂ, schwarz, verschiedene Grautöne, Rot oder Beige. Verschiedene Tiere aus demselben Wurf können unterschiedliche Fellfarben haben. Aber egal wie groĂ diese Rasse ist, sie weist eine Reihe schwerwiegender MĂ€ngel auf, die ebenfalls beachtet werden sollten.
Erstens wachsen belgische Riesen lange auf, und wenn man sich die Monate ansieht, erreichen die Massen eines reifen Tieres nur im Alter von 8-9 Monaten. Und frĂŒhes Schlachten bringt keine Vorteile, da der Schlachtertrag in jungen Jahren geringer ist als der eines erwachsenen Kaninchens. Das zweite Problem, mit dem die ZĂŒchter dieser Tiere konfrontiert sind, ist ihre genaue Einhaltung der Haftbedingungen.Sie brauchen sauberes, gerĂ€umiges und komfortables Kaninchen, sonst beginnt der Bestand zu sterben. SchlieĂlich stellen diese Tiere sehr hohe Anforderungen an die QualitĂ€t und QuantitĂ€t des erhaltenen Futters.
Kaninchenrasse Grey Giant
Unter den groĂen Rassen der Fleisch- und Tierrichtung sind die grauen Riesen zu erwĂ€hnen. Sie wurden in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts auf dem Territorium der Ukraine gezĂŒchtet. Vertreter dieser Art eignen sich fĂŒr AnfĂ€nger-KaninchenzĂŒchter, da sie keine gesonderte Pflege erfordern und sich leicht an die örtlichen Gegebenheiten anpassen lassen. Frauen dieser Rasse wiegen durchschnittlich jeweils 4,5 bis 5 kg und MĂ€nner jeweils 6 kg. Gleichzeitig können einzelne Vertreter bis zu 7 Kilogramm Lebendgewicht erreichen.
Obwohl graue Riesen zu Fleisch- und Pelletrassen gehören, ist die QualitĂ€t ihrer Haut durchschnittlich. Nach diesem Parameter sind sie Kaninchen jeden Hauttyps unterlegen. Andererseits kann von einem Tier eine groĂflĂ€chige Haut erhalten werden, weshalb viele Landwirte sie schĂ€tzen. In Bezug auf FleischqualitĂ€t und Schlachtertrag sind sie den meisten Fleischrassen etwas unterlegen. Diese Tiere sind von mittlerer Reife, aber sie brĂŒten schnell und kĂŒmmern sich perfekt um ihre eigenen Nachkommen.
Sowjetische Kaninchenrasse Chinchilla
Ein AnfĂ€nger kann die sowjetische Chinchilla und den Grauen Riesen verwechseln. Diese beiden Rassen haben ein Ă€hnliches Aussehen, Gewicht und Hautfarbe. Gleichzeitig kann die Chinchilla eine gröĂere Masse erreichen und hat eine etwas bessere tödliche Leistung.In der Tat ist diese Sorte vielleicht die bequemste fĂŒr die Zucht von AnfĂ€nger-KaninchenzĂŒchtern. Obwohl in verschiedenen Foren zu diesem Thema, können Sie unterschiedliche Meinungen finden. Bereits im Alter von 120 Tagen liegt das Durchschnittsgewicht der Jungtiere bei 3,5 Kilogramm und ist schlachtbereit.
Die sowjetische Chinchilla hat einen anstĂ€ndigen Schlachtertrag und sehr schmackhaftes und zartes Fleisch, das problemlos verkauft werden kann. Und reinrassige Vertreter können sich mit hochwertigen Pelzen und Fellen rĂŒhmen. Je lĂ€nger diese Tiere wachsen, desto mehr Fleisch und HĂ€ute geben sie gleichzeitig. Daher steigen im Laufe der Monate nicht nur die Kosten, sondern auch der potenzielle Gewinn. Die schwache Seite der Zucht dieser groĂen Tiere ist das Essen. Sie brauchen nur frisches und hochwertiges Futter, sonst werden sie verletzt und sterben.
WeiĂe Riesenkaninchenrasse
Vertreter der bereits erwĂ€hnten flĂ€mischen Rasse wurden zur Zucht dieser Tiere verwendet erzĂ€hlt. ZusĂ€tzlich wurden Vertreter verschiedener anderer Rassen eingesetzt, die durch einen wichtigen Umstand vereint waren. Alle in der Zucht verwendeten Kaninchen waren Albinos, die die Farbe dieser Art beeinflussten. Alle Tiere haben eine rein weiĂe Fellfarbe und Abweichungen gelten als ernsthafte Ehe. Nur Tiere mit schneeweiĂen Haaren dĂŒrfen brĂŒten.
Die QualitĂ€t der HĂ€ute und Pelze der White Giant-Kaninchen Ă€hnelt der der sowjetischen Chinchilla und sie können auch mit den Hautsorten konkurrieren.Sie haben auch eine ausgezeichnete FleischqualitĂ€t, weshalb ihre ZĂŒchter ausgezeichnete Schlachtkörper und HĂ€ute verkaufen. Wie diese Tiere aussehen, sehen Sie auf dem Foto und im Video. Das klassische weiĂe Fell und die roten Augen eines Albinos sind selbst fĂŒr AnfĂ€nger leicht zu erkennen. Aber egal wie gut diese Rasse ist, sie hat ihre eigenen Nachteile, die sie fĂŒr AnfĂ€nger nicht besonders bequem machen.
Erstens ist der weiĂe Riese nicht sehr fruchtbar und frĂŒhreif. FĂŒr hochwertiges Fleisch muss man mit geringen Wachstumsraten bezahlen. Das Schlachten erfolgt normalerweise nicht frĂŒher als 7-8 Lebensmonate, so dass das Tier Zeit hat, an Gewicht zuzunehmen. Zweitens gibt es in einem Wurf selten eine groĂe Anzahl von Kaninchen. Daher muss die Gesundheit von Jungtieren genau ĂŒberwacht werden. SchlieĂlich haben Vertreter dieser Rasse eine angeborene Veranlagung fĂŒr eine Reihe von Krankheiten. Und deshalb verursacht die Pflege manchmal gewisse Schwierigkeiten.
Klassische Fleischrassen von Kaninchen
Klassische Fleischrassen von Kaninchen unterscheiden sich entgegen der landlĂ€ufigen Meinung hĂ€ufig nicht in groĂen Dimensionen. Die Frage ist hier nicht, wie viel sie wiegen, sondern wie schnell sie an Schlachtmasse zunehmen. Und diese Tiere bei Bauern leben normalerweise nicht lange. Stammesangehörige werden bis zu 3-3,5 Jahre gehalten und solche, die fĂŒr Fleisch geschlachtet werden – von 2 bis 8 Monaten. Der Hauptvorteil der Sorten dieser Richtung ist ihre frĂŒhe Reife und ihr tödlicher Ertrag.Hier einige Beispiele fĂŒr klassische Fleischkaninchen:
- New Zealand White Breed
- New Zealand Red Breed
- California Rabbits
- European Silver
- Poltava-Silber
Diese Tiere haben ein geringeres Körpergewicht als die bereits beschriebenen Riesen. Andererseits können sie in 3-5 Lebensmonaten an Schlachtgewicht zunehmen, wodurch sie sehr rentabel fĂŒr die Fleischzucht sind. Und sie werden fĂŒr die QualitĂ€t der Karkasse geschĂ€tzt, die immer einfach zu implementieren ist. Die HĂ€ute dieser Tiere können auch zum Verkauf verwendet werden, aber sie werden normalerweise weniger geschĂ€tzt als die HĂ€ute anderer Sorten. Selbst bei hochwertigem Fell ist die HautflĂ€che des Fleischkaninchens relativ klein.
Kalifornische Kaninchenrasse
Diese Tiere haben eine lange Liste von Vorteilen, aufgrund derer sie von professionellen Landwirten in den USA sehr geschĂ€tzt werden und Europa. Kalifornier können trotz ihres relativ geringen Körpergewichts (durchschnittlich 4,5 bis 5 Kilogramm) schnell an Gewicht zunehmen. Junges Wachstum wird oft schon im Alter von 3-4 Monaten zum Schlachten geschickt. Und sie erreichen die PubertĂ€t erst 1-2 Monate spĂ€ter. DarĂŒber hinaus gibt es in einem Wurf mindestens 8 Kaninchen. Die geringe GröĂe ermöglicht es Ihnen, diese Haustiere in mittelgroĂen Kaninchen zu halten.
Die Wachstumsrate von kalifornischen Kaninchen betrifft diejenigen, die an groĂe, aber spĂ€t reifende Sorten gewöhnt sind. Am Ende des zweiten Lebensmonats wiegen Jungtiere durchschnittlich 2 Kilogramm.Und dank des leichten Skeletts und der hervorragenden SchlachtkörperqualitĂ€ten haben sie bereits im 3. Lebensmonat eine tödliche Leistung auf der Ebene der erwachsenen Vertreter. Sogar Kalifornier sind sehr anspruchslos und resistent gegen Krankheiten. Und diese Eigenschaften wurden von Fachleuten wahrgenommen und geschĂ€tzt. In den Foren wird Folgendes darĂŒber geschrieben:
‚In letzter Zeit sind hĂ€ufig Anzeigen geschaltet worden -‚ Verkauf von kalifornischen Kaninchen ‚. Und die Nachfrage nach Kaninchen dieser Rasse ist sehr hoch. Die Sache ist, dass sowohl Amateure als auch Spezialisten alle Vorteile der Zucht dieser Fleischtiere erkannt haben. Sie haben alles, was ein KaninchenzĂŒchter braucht. Kalifornier sind frĂŒh, fruchtbar, haben einen hohen tödlichen Ertrag, UnprĂ€tentiösitĂ€t und gute Gesundheit. Aus diesem Grund ist in den USA diese Rasse zusammen mit neuseelĂ€ndischen weiĂen Tieren die Grundlage fĂŒr die Fleischkaninchenzucht. ‚
NeuseelĂ€ndische weiĂe Kaninchenrasse
Es ist sofort erwĂ€hnenswert, dass es auch eine neuseelĂ€ndische rote Rasse gibt, aus der vor etwa einem Jahrhundert weiĂe NeuseelĂ€nder gezĂŒchtet wurden. Sie haben eine Ă€hnliche Konstitution, Körpergewicht, FrĂŒhreife und Fruchtbarkeit. Nur rote Tiere haben eine leuchtend rote Fellfarbe und weniger unprĂ€tentiös. WeiĂe NeuseelĂ€nder wiegen durchschnittlich 4 bis 5 Kilogramm und sind keine groĂen Tiere. Aber dann nehmen sie schnell zu und zeichnen sich durch leckeres und diĂ€tetisches Fleisch aus. Und sie haben auch eine hochwertige weiĂe Haut.
Es waren diese Tiere, die als Grundlage fĂŒr die Zucht der kalifornischen Rasse herangezogen wurden. Aus diesem Grund sind sie in GröĂe, Gewicht und einer Reihe anderer Parameter Ă€hnlich. Sogar die NeuseelĂ€nder haben einen sehr guten Schlachtertrag und anstĂ€ndige FleischqualitĂ€ten. Im dritten Lebensmonat erreichen sie eine Masse von 2,4 bis 3 Kilogramm. Und in diesem Alter werden sie oft zum Schlachten geschickt. Die Zucht von NeuseelĂ€ndern ist auch rentabel, weil sie sich durch eine gute Fruchtbarkeit auszeichnen. Kaninchen bringen selten weniger als 8 Kaninchen in einen Wurf.
Ein weiterer Vorteil der Rasse ist ihre FĂ€higkeit, sich an unterschiedliche Bedingungen anzupassen. Nachdem sie nach Russland gebracht worden waren, passten sie sich leicht den örtlichen Gegebenheiten an. Selbst in kalten Regionen können sie in Zellen mit Gitter- oder Maschenböden aufbewahrt werden. Dies erleichtert die Reinigung und Pflege von Nutztieren. Trotzdem unterscheiden sich diese Tiere in ihrer Gesundheit und sind ein wenig anfĂ€llig fĂŒr Krankheiten. Mit der rechtzeitigen Impfung wird der KaninchenzĂŒchter in dieser Angelegenheit keine Probleme haben.
Alle Fleischrassen von Kaninchen können tatsĂ€chlich in zwei groĂe Kategorien unterteilt werden. Eine Kategorie sind Fleisch- und Hauttiere, die groĂ und schwer sind. Und das zweite sind relativ kleine Kaninchen, deren Hauptmerkmale frĂŒhe Reife und Fruchtbarkeit sind. Und Sie können eine Rasse fĂŒr jede Art von Zucht wĂ€hlen.Es ist nur wichtig, dass es an die örtlichen Gegebenheiten angepasst und mĂ€Ăig unprĂ€tentiös ist. Dann wird die Zucht von Kaninchen mit dem richtigen Ansatz sicherlich rentabel. Fortsetzung des Artikels …