Wie man Kaninchen zu Hause richtig schlachtet und

Das Füttern und Pflegen von Pelztieren ist für viele Menschen einfach, aber sobald die Zeit für die Produktion gekommen ist Beim Schlachten von Kaninchen geraten sie in einen Stupor. Sie können das Verfahren nicht als angenehm bezeichnen, aber ohne es ist das Züchten von Futterkaninchen absolut sinnlos. Das Züchten von Kaninchen ist für die meisten Landwirte ein beliebter Zeitvertreib, da dank der Schlachtung von Kaninchen immer köstliche Gerichte aus frischem Fleisch auf dem Esstisch stehen. Darüber hinaus bringt der Verkauf von Häuten und gastronomischen Köstlichkeiten einen guten Gewinn.

Schlachtung von Kaninchen

Durch welche Anzeichen wird festgestellt, dass es Zeit ist, ein Tier zu töten.

Die Zeit muss abhängig von den Zielen gewählt werden. Wenn Sie ein zartes Kaninchen erhalten möchten, können Sie es an jedem Tag töten, nachdem das Kaninchen die gewünschten Parameter erreicht hat. Wenn es wichtig ist, nicht nur Fleischprodukte, sondern auch hochwertige Haut zu erhalten, müssen einige Nuancen berücksichtigt werden. Die Phase des Abwerfens ist von großer Bedeutung: Wenn Sie das Kaninchen vorzeitig schlachten, erhalten Sie eine Haut von schlechter Qualität, aus der die Hälfte der Zotten kurze Zeit später herausfällt.

Nützliche Empfehlungen für die Auswahl der am besten geeigneten Schlachtzeit:

1. In den Wintermonaten geboren, ist es besser, im Alter von vier Monaten zu töten.
2. Wenn Okrol in den Sommermonaten aufgetreten ist, werden im November alle Stadien der Häutung abgeschlossen sein.
3. Sie können geimpfte Personen nicht einschlagen, wenn es seit dem Eingriff vergangen ist weniger als 30 Tage.
4. Für die meisten Rassen optimal für oya wird als die Zeit angesehen, in der das durchschnittliche Kaninchen 1,6 kg beträgt.
5. Die beste Schlachtzeit ist der 1. November bis 15. März.

Merkmale des Prozesses

Der Hauptfehler vieler, insbesondere Anfänger, Kaninchenzüchter ist ihre emotionale Bindung an Tiere, da es leicht entsetzt ist, wenn man nur denkt, dass sie in einem bestimmten Alter getötet und von ihnen entfernt werden müssen verstecken und in Stücke schneiden.Daher trauen sich Neuankömmlinge oft nicht, Repressalien mit ihren eigenen Händen durchzuführen.

Aber es gibt keinen Ort, an den Sie früher oder später gehen können, um Ihre Gedanken zu sammeln und das Kaninchen zu töten. Wenn es einfacher ist, können Sie um Vergebung bitten, bevor Sie ein Kaninchen zu Hause schlachten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass je schneller das Leben die Ohren verlässt, desto weniger Leiden wird es erfahren. Stellen Sie sicher, dass das Tier vor dem Eingriff einer tierärztlichen Untersuchung unterzogen wird: Die Patienten sollten nicht geschlachtet werden. Der Arzt wird Ihnen auch sagen, wie Sie ein Kaninchen so schnell wie möglich töten können.

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, einen Fachmann zu konsultieren, schauen Sie sich zuerst ein Video an, wie Sie ein Nagetier für das Schlachten vorbereiten und wie man es schneidet. Denken Sie daran, dass in einem Fall wie dem Schlachten eines Pelztiers eine solide Hand und Geschwindigkeit wichtig sind.

Welche Werkzeuge werden benötigt?

Wie viele Möglichkeiten, ein Kaninchen schnell zu schlachten, so viele Inventaroptionen. Es gibt aber auch eine universelle Ausrüstung, zum Beispiel eine Kleiderbügelstrebe, mit deren Hilfe die Haut bequem entfernt werden kann, indem der Kadaver an den Hinterbeinen aufgehängt wird.

Eine solche Strebe kann leicht unabhängig gebaut werden. Es besteht aus Haken (Befestigungen an einem Träger, an dem der Kleiderbügel aufgehängt ist) und einem horizontalen Rohrbügel mit scharfen Haken (Kaninchenbeine klammern sich daran). Um besser zu verstehen, wie das Gerät aussehen soll, ist es besser, das Foto im Internet zu finden und im Detail zu betrachten.

Blutloses Schlachten ist am bequemsten und am einfachsten mit einem dicken Holzstab durchzuführen, der im Volksmund als Mörder bezeichnet wird. Sie können Kadaver mit jedem großen Messer schneiden. Es ist unbedingt erforderlich, es rechtzeitig vor dem Eingriff zu schärfen, da es unmöglich ist, die Haut mit einer stumpfen Klinge genau zu schneiden.

Natürlich kann kein einziges Schlachten und Schlachten eines Schlachtkörpers ohne spezielle Utensilien auskommen, bei denen verschiedene innere Organe gefaltet werden. Damit der Raum nach dem Eingriff relativ sauber bleibt, müssen Sie vor dem Schneiden eine Schüssel unter den Kaninchenkadaver stellen, in die das gesamte Blut übergeht.

So gut wie möglich das Tier schlachten

Alle Methoden sind unterteilt auf diejenigen, die mit Blut fließen und diejenigen ohne es. Letztere sind viel humaner, da die Tiere vor dem Tod fast nicht leiden.

1. Während der unblutigen Methode besteht die Hauptaufgabe des Schlachters darin, das Zentralnervensystem des Kaninchens zu trennen. Erst nach dem Töten des Tieres kann Blut daraus freigesetzt werden.
2. Während eines Blutfiebers macht der Schlachter einfach einen Einschnitt in die Arterie und lässt das Tier bluten, bis der letzte rote Tropfen den Kadaver verlässt.

Die Hauptrolle bei der Auswahl einer Methode spielen die kulturellen Merkmale der Menschen, zu denen auch der Kaninchenzüchter gehört. Zum Beispiel ist blutiges Schlachten für Anhänger des Islam vorzuziehen, da angenommen wird, dass während sich der Herzmuskel zusammenzieht, die Austrittsrate von Blut aus dem Kadaver größer ist.Aber in Europa steht die Menschheit an erster Stelle, deshalb wenden sie unblutige Methoden an, die das Tier vor schrecklichen Schmerzen bewahren.

Wie man ein Tier auf unblutige Weise tötet

Zunächst einmal ein Tier Es ist notwendig, das Zentralnervensystem zu immobilisieren und zu deaktivieren, um die Empfindlichkeit zu beseitigen. Dies geschieht wie folgt:

• Um einen schnellen Tod zu verursachen, nimmt der Hase seine Hinterbeine in die linke Hand und senkt den Kopf. Danach wird mit der rechten Hand mit Hilfe eines Holzstabes ein gezielter scharfer Schlag auf die Hinterhauptregion ausgeführt. Geben Sie Ihr Bestes, um dies zu tun. Der einzige Weg, dies zu tun, besteht darin, das Tier vom ersten Schlag an zu töten und es vor weiterem Leiden zu bewahren.
• Von einem guten Schlag an die richtige Stelle wird das Rückenmark zerstört und es tritt sofort der Tod ein. Blut fließt durch Ohren, Nase und Mund. Erfahrene Landwirte brauchen keinen Tötungsstab, sie kommen mit den Rändern ihrer eigenen rechten Handfläche zurecht.

Töten auf Französisch

Um ein Tier auf diese Weise zu Hause zu töten Bedingungen können nur eine körperlich starke Person sein, die starke Arme und einen entwickelten Schulterapparat hat. Andernfalls wird nach dem ersten Mal das Ziel nicht erreicht, und der Flauschige wird lange Zeit leiden.

Es ist notwendig, das Kaninchen auf eine horizontale Ebene zu legen, wobei beide Hände beide Beine und das zweite Ohr bedecken.Sie müssen es so fest wie möglich halten, damit das Tier in der wichtigsten Sekunde nicht aus den Handflächen rutscht.

Nachdem sich das Kaninchen entspannt und nicht mehr zuckt, sollten Sie Ihre Arme scharf auf verschiedenen Seiten ausbreiten. Durch einen starken Ruck im Kadaver reißen die lebenswichtigen Arterien und der Tod tritt in einer Sekunde ein. Es ist besser, sich zuerst ein Video anzusehen, in dem eine ähnliche Technik beschrieben wird.

Elektrischer Strom zum schnellen Schlachten

Sie können ein Kaninchen schnell mit einer starken Stromentladung töten. Für die Implementierung dieser Methode ist jedoch ein spezielles Gerät erforderlich : Das Stromkabel an einem Ende hat 2 scharfe Metallstifte und einen Stecker am anderen.

Der erste Stift sollte vorsichtig in das Gesäß des Tieres eingeführt werden, der zweite sollte in den Hals zwischen den Ohren oder der Schläfe eingeführt werden. Der minimale effektive Strom beträgt 5 Ampere. Nach Abschluss der vorbereitenden Schritte müssen Sie den Elektroschocker im Netzwerk einschalten. Sobald das Tier geschockt ist, stirbt es sofort.

Schlachten mit einem Bruch

Um das Leben des Tieres zu nehmen Bedingungen können Sie abrupt den Kopf rollen. Dazu müssen Sie den Rücken des Körpers mit der rechten Hand und den Nacken mit der linken Hand bedecken (die Finger sollten sich unter dem Kinn schließen). Um die Halswirbel zu brechen, müssen Sie Ihren linken Arm um mindestens 250 ° C drehen.

Luftembolie

Um auf diese Weise zu töten, müssen Sie die Luft durch die Venen lassen.Sie müssen eine große Spritze oder einen Gummiball nehmen und so viel Luft wie möglich in die Vene am Kaninchenohr laufen lassen. Diese Methode kann nicht als die humanste bezeichnet werden, da der Tod nach dem winzigen Leiden des Tieres eintritt.

Der Schlagbolzen

Um die Kaninchen auf diese Weise zu töten, benötigen Sie eine Nadel. Dies ist ein spezielles Gerät, das mit einer Nadel schießt. Die Hauptsache, die erforderlich ist, ist die korrekte Bestimmung der Zone, relf Stich. Zeichnen Sie dazu mental zwei Linien: das rechte Auge – das linke Ohr und das linke Auge – das rechte Ohr. Sie müssen am Schnittpunkt so genau wie möglich schießen.

Das Tier erwartet den sofortigen Tod. Auf diese Weise werden Kaninchen normalerweise in Ländern geschlachtet, in denen blutige Methoden gesetzlich verboten sind.

Die zum Schlachten am besten geeignete Zeit

In welchem ​​Alter werden Kaninchen geschlachtet und wie werden sie zubereitet? sie zu schlachten? Das Schlachten eines Farmkaninchens zu Hause erfordert eine gewisse Zeit. Der Zeitpunkt der Tötung sollte jeweils individuell festgelegt werden. Aber auf die eine oder andere Weise sollten Sie immer das Datum des Showdowns berücksichtigen:

1. Kaninchen wurden im ersten Sommermonat geboren – Sie müssen zu Beginn des Winters im Alter von sechs Monaten töten, vorausgesetzt, sie haben normales Gewicht.
2. Das Auftreten von Kaninchen erfolgte im Juli – einem idealen Zeitpunkt zum Schlachten – der durchschnittlichen Winterperiode (vom 15. Dezember bis 15. Januar).
3. Tiere wurden am Ende der Sommersaison oder in den ersten Herbsttagen geboren – sie werden Ende Januar getötet.
4. Kaninchen wurden Anfang Januar geboren – sie können Ende März – Anfang April geschnitten werden.

Diese Säfte sind sehr willkürlich und richten sich zunächst nach dem Zweck der Zucht und dem Gesundheitszustand des Tieres. Viel hängt von der Intensität der Fütterung ab. Wenn ein Kaninchen beispielsweise nicht genügend Futter pro Tag frisst, hat es einfach keine Zeit, bis zur vorgeschriebenen Zeit an Gewicht zuzunehmen. Dazu muss es noch einige Tage gehalten werden, um Zeit zum Füttern und Ausgleichen des Gewichtsverlusts zu haben.

Wie bereite ich mich auf das Schlachten vor?

Wie schlachte ich ein Farmkaninchen richtig und ohne die Haut zu schädigen? Jeder Kaninchenzüchter sollte die Grundregeln für die Vorbereitung auf die Schlachtung kennen:

1. Das Kaninchen muss vor der Schlachtung hungrig sein. Personen, die zum Töten ausgewählt wurden, werden von ihren Gegenstücken getrennt gehalten. Am Tag vor dem Eingriff sollten Tiere kein Futter erhalten (Sie können nur trinken). Es ist notwendig, dass alle Fäkalien während ihres Lebens den Kaninchenkörper verlassen und Fleisch und Haut während der Schlachtung nicht schädigen können.
2. Ein Besuch beim Tierarzt sollte nicht vernachlässigt werden. Es ist wichtig sicherzustellen, dass alle Menschen vollständig gesund sind. Das Fleisch eines kranken Tieres ist gefährlich für die Person, die es isst.
3. Schwangere Kaninchen und kürzlich geborene Babys, die noch aktiv wachsen, werden nicht geschlachtet.
4. Wenn ein großes Tötungskaninchen das Tier festhalten muss, damit es nicht zerbricht.
5. Wenn sich ein Kind im Haus befindet, muss darauf geachtet werden, dass es während des Eingriffs nicht anwesend ist, da dies sonst wahrscheinlich ist

Spülen des Kadavers eines Kaninchens

Gehen Sie wie folgt vor, um den Kadaver eines toten Kaninchens ordnungsgemäß aufzufrischen:

• Hängen Sie den Kadaver an den Hinterbeinen an die Strebe.
• Machen Sie im Bereich jedes Knies einen kreisförmigen Einschnitt. Wir müssen versuchen, so vorsichtig wie möglich mit einem Messer zu arbeiten, um weniger Haut zu schädigen. Machen Sie einen weiteren Schnitt auf der Haut entlang des Weges der inneren Kontur der Beine zur Schwanzzone.
• Beginnen Sie mit minimaler Anstrengung, die Haut in Richtung der Vorderbeine zu straffen.
• Schneiden Sie den Schwanz mit beiden Ohren. Es ist wichtig zu versuchen, so nah wie möglich an der Basis zu schneiden. Machen Sie kreisförmige Schnitte am Handgelenk jedes Vorderbeins. Schneiden Sie die Haut im Bereich der Augen und des Gesichts des Tieres.
• Ziehen Sie weiter vorsichtig an der Haut, da die Ohren bereits geschnitten sind. Dadurch wird der Gaumen leicht vom Kopf getrennt.

Die Haut muss unbedingt entfernt werden nur durch Töten und Freisetzen von Blut aus dem Tier bis zum Ende. Nach Abschluss des Verfahrens können Sie mit dem Anziehen der Haut beginnen.

Anziehen der Haut und Konservierung

Die Haut muss auf einen speziellen Rahmen gezogen und der verbleibende Muskel und das Fettgewebe des Tieres entfernt werden.Dies ist nur mit einem scharfen Messer möglich. Bewegungen müssen im rechten Winkel ausgeführt werden, um nicht versehentlich die gesamte Hautoberfläche zu beschädigen.

Die zweite Stufe ist die Konservierung. Es ist notwendig, die Haut nach der Regel zu dehnen (ein spezielles Gerät, das optisch dem Buchstaben ‚A‘ ähnelt, der aus 2 Stangen und einem Jumper besteht). Es ist darauf zu achten, dass benachbarte Hautpartien sich nicht berühren und die Ränder nicht verbogen werden, da das Produkt sonst verrottet und unbrauchbar wird.

Lagern Sie die Regel in einem belüfteten Raum, dessen Lufttemperatur 30 ° C nicht überschreitet . Lassen Sie kein direktes Sonnenlicht auf die Haut fallen, da sie sonst austrocknet und Risse bekommt. Feuchtigkeit und Kälte wirken sich negativ auf die Haut aus.

Um Kaninchenfell vor Motten zu schützen, sollten Naphthalin oder ähnliche Präparate daneben gelegt werden.

Langzeitkonservierung ist nicht der beste Weg Lagerung. Es ist wichtig, schnell eine Anwendung für die Häute zu finden, z. B. sie einer Nähfabrik oder einer Industriefabrik zur Verarbeitung von Pelzen zu übergeben.

Technologisches Schema für das Schneiden von Schlachtkörpern:

• Die Fleischverarbeitung sollte mit einem Schnitt entlang des Bauches beginnen, nicht weit von Beckenbereich. Der nächste Schnitt sollte vom Unterbauch in Richtung Brustbein erfolgen.
• Die Hand sollte auf die Bauchwand drücken und die Innenseiten vorsichtig entfernen. Es ist wichtig zu versuchen, die Galle oder die Blase nicht zu beschädigen, damit ihr Inhalt nicht auf das Fleisch gelangt.
• Schneiden Sie den Kopf im Bereich des letzten Halswirbels ab.
• Schneiden Sie die verbleibenden inneren Organe mit Ausnahme der Nieren und ihres Fettes ab.
• Schneiden Sie entlang des Sprunggelenks entlang der Hinterbeine
• Bilden Sie einen Kadaver. Machen Sie dazu auf jeder Seite einen kleinen Schnitt von 3 bis 4 Rippen, führen Sie die Vorderpfoten dort ein, befestigen Sie die Beine im Bereich der Sprunggelenke. Das Ausrichten der Gliedmaßen sollte am äußeren Rand erfolgen.

Nützliche Empfehlungen

Es gibt einige Geheimnisse, die Ihnen helfen zu verstehen, dass die Häutung bereits abgeschlossen ist:

• Dunkle Flecken sind am Körper des Kaninchens erkennbar (die Regel gilt nicht für weiße Individuen).
• Jede Häutung beginnt im Kopfbereich und geht in Richtung Schwanz, daher sollte der Bereitschaftstest vom Schwanz aus beginnen.
• Kaninchen häuten 2 Mal im Jahr.
• Die erste Häutung hört im Alter von vier Monaten vollständig auf, die zweite – nach einer anderen sogar .’Re Monate
• Der einfachste Weg, ob die Tierställe, um herauszufinden, – Zug von Fellen aus seinem Stück. Wenn Sie sich nicht anstrengen, häutet das Kaninchen immer noch.

Das ideale Messer zum Schneiden wird nach folgenden Prinzipien ausgewählt:

• Je schärfer die Klinge, desto besser
• Die Größe des Messers sollte nicht klein, aber nicht zu groß sein. Es ist akzeptabel, Ihr Lieblingsküchenmesser zu verwenden, um die Arbeit zu Hause so angenehm wie möglich zu gestalten.

Jetzt wissen Sie, was Sie brauchen, um das Tier zu töten und wie Sie ein Kaninchen richtig schlachten, ohne die Haut zu beschädigen.